Horseradish சமையல் மிகவும் நீண்ட என்று ஒரு எரியும் மசாலா உள்ளது. இது இருந்து seasoning மட்டும் காரமான கூர்மையான உணவுகள் கொடுக்கிறது, ஆனால் ஒரு பெரிய பண்புகள் உள்ளன. ரூட் Ripping பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது மார்ச் இறுதியில், அல்லது நவம்பர் தொடக்கத்தில், இலைகள் உலர்ந்த பிறகு. குளிர்காலத்தில் அவர்களுக்கு முரட்டுத்தனமாக இருக்க முடியும், rhizer ஒழுங்காக தயார் செய்ய வேண்டும். வீட்டிலேயே குளிர்காலத்தில் இந்த மசாலாவை வைத்திருப்பது நல்லது என்பது பற்றி, மேலும் விரிவாக பேச வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்கான அகலம் முறைகள்
காய்கறிகள் இயற்கை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட நமது உயிரினங்களுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும். துரதிருஷ்டவசமாக, நீண்ட கால சேமிப்பகத்துடன் கூடிய பெரும்பாலான காய்கறிகளில் அவற்றின் குணங்களை இழக்கிறது. இருப்பினும், சரியான அணுகுமுறையுடன் நரகத்தை முழு குளிர்காலத்திற்கும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க முடியும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அதில் ஆசியவியல் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளை கொண்டிருக்கின்றன. குளிர்காலத்தில், இது குறிப்பாக குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் சமாளிக்க அனுமதிக்கிறது என, இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்க உள்ளது. நாட்டுப்புற மருத்துவம் இந்த ஆலை grated ரூட் பயன்படுத்தப்படுகிறது அங்கு பல சமையல் வழங்குகிறது. எனவே, சேதத்திலிருந்து அறுவடையைப் பாதுகாக்க மிகவும் முக்கியம்.
இது முதல், முதலில், ஒரு காய்கறி, பின்னர் அவர்களின் பில்லியன்களின் அனைத்து உன்னதமான வழிகளும் பொருத்தமானது. இது சேமிக்க முடியும்:
- புதிய வடிவத்தில்;
- உறைக்க
- வைத்து
- பல்வேறு பாதுகாப்பு நிலையங்களில்.
வழக்கமாக கடுமையான, காரமான பதனிடுதல் போன்ற horseradish ரூட் பயன்படுத்தி. சமையல் குழம்பு மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள் போது சேர்க்க. அடுத்து ஒவ்வொரு முறையும் மேலும் விவரமாகக் கருதப்படுகிறது.
முக்கியமான! அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் பாக்டீரியாவுகள் ஒரு ஆஞ்சினாவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அது ஒரு மூடி ஒரு மூடி ஒரு ஜாடி தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் மடிந்த. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வங்கி திறக்கிறது மற்றும் ஆழமாக காற்று பல முறை உள்ளிழுக்கிறது. செயல்முறை ஒரு சில மணி நேரத்தில் மீண்டும் மீண்டும் முடியும்.
இந்த ரூட் தயார் எப்படி
குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில், அவர் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்கவில்லை, அது பாதாளத்தில் சேமிக்க முடியும். எந்த சேதமும் முழு பங்கு ஒரு sparrel வழிவகுக்கும் என நீங்கள் பெரிய, முழு வேர்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வேர்கள் முற்றிலும் தரையில் மற்றும் மணல் குலுக்கல், பக்க பயன்பாடுகளை வெட்டி கூரை கீழ் தொங்கும் என்று பீம்ஸ் அமைக்க. மற்றொரு விருப்பம் ஒரு சாண்ட்பாக்ஸில் சேமிப்பு ஆகும். இதை செய்ய, பெட்டியில் வேர்கள் மடிய மற்றும் மணல் ஒவ்வொரு அடுக்கு கொண்டு. வேர்கள் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது. இந்த முறை காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் அதிகபட்ச எண்ணிக்கையை வைத்திருக்கிறது, ஆனால் பாதாளமானது எல்லாவற்றிலிருந்தும் தொலைவில் உள்ளது.
முக்கியமான! காலவரையின்றி அவ்வப்போது தேவை. நீங்கள் விழுந்தால், அவர்கள் அவசரமாக அகற்றப்பட வேண்டும்.
தலைப்பில் கட்டுரை: நீங்கள் ஏன் ஒரு ஆடை அறை தேவை?
கிட்டத்தட்ட அனைத்து குளிர்காலத்தில், குதிரையிலிருந்து அறுவடை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இந்த ரூட், அவர்கள் இயங்கும் தண்ணீர் கழுவி மற்றும் பக்க தளிர்கள் வெட்டி வேண்டும் என. பின்னர் அவர்கள் கவனமாக உலர்த்தப்பட வேண்டும், துண்டில் வெளியே போட வேண்டும். பின்னர் பாலிஎதிலீன் தொகுப்புகள் மீது மடிந்துவிட்டது மற்றும் மறைமுகமாக மூடியது. தொகுப்பு எவ்வளவு இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை சரிபார்க்கவும், அதை அழுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் முடியும். காற்று ஓட்டம் உணர்ந்தால், எல்லாம் சரியாக செய்யப்படுகிறது என்பதாகும். இந்த காய்கறிகளை ஸ்டோர் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கீழ் பிரிப்பில் இருக்க வேண்டும்.
முக்கியமான! சேமிப்புக்காக, புதிய விருப்பம் இளம் வேர்களுக்குக் கொடுக்கப்பட வேண்டும், இது நீளம் 25-30 செமீ க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
உறைபனி ஒரு சிறந்த சேமிப்பு முறை. காய்கறிகள் அனைத்து கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. வேதியியல் நடவடிக்கைகள் செய்தபின் இந்த வகையை செயல்படுத்துகின்றன. அவர்கள் கழுவி, தலாம் இருந்து சுத்தம் மற்றும் அதிக தண்ணீர் நீக்க ஒரு சிறிய துடைக்கும் உலர் உலர். அடுத்து அது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, தொகுப்புகள் மீது போட மற்றும் உறைவிப்பான் நீக்கப்பட்டது. உறைந்த காரமான தயாரிப்பு தேய்த்தல் போது கண்கள் சிட்டிகை இல்லை. இது ஆண்டில் இந்த வழியில் சேமிக்க முடியும்.
குளிர்காலத்தில் உலர்த்திய வேர்கள்
இந்த காய்கறி உலர்த்தப்படலாம். இதை செய்ய, வேர்கள் துவைக்க மற்றும் தோல் சுத்தம். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு மர மேற்பரப்பில் சிதைந்துவிடும். முற்றிலும் உலர்ந்த விட்டு. நீங்கள் வேர்கள் மட்டும் உலர், ஆனால் இலைகள் முடியாது.இந்த நேரத்தில், சிறப்பு மின்சார உலர்த்திகள் தோன்றின. அவர்கள் காய்கறிகளில் அதிக வைட்டமின்கள் தக்கவைத்துக்கொண்டு உலர்த்தும் நேரத்தை கணிசமாக குறைக்கிறார்கள். அதே போல் உலர்ந்த, Khrena இலைகள் தங்கள் பிரகாசமான நிறம் இழக்க மற்றும் டிஷ் வசந்த புத்துணர்ச்சி கொடுக்க முடியாது.
உலர்ந்த வேர்கள் அடுப்பில் இருக்க முடியும். இதை செய்ய, அவர்கள் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இடுகின்றன. மின்சார காற்றோட்டங்களில், வெப்பநிலை +60 டிகிரி மற்றும் வேர்கள் 2 மணி நேரம் உலர வேண்டும் விட்டு. எரிவாயு அடுப்புகளில் இருந்து சரியான வெப்பநிலை மாறாது என்பதால், நீங்கள் சிறிய தீவைத் திறந்து கதவைத் திறக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த horseradish வசதியாக ஒரு அரைக்கும் வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும். அரைக்கும், நீங்கள் ஒரு மோட்டார், காபி சாணை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தலாம். தூள் நிறைய இடங்களை எடுக்கவில்லை, அதை சேமிப்பதற்கு மிகவும் வசதியானது. சுத்தி வடிவத்தில் குளிர்காலத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், பல ஆண்டுகளாக ஸ்பைஸ் வைத்திருப்பதை இது போன்ற அறுவடை செய்யப்படுகிறது. மேலும் பயன்பாட்டிற்கு, தூள் வெதுவெதுப்பான தண்ணீருடன் உறிஞ்சப்பட வேண்டும், நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கலாம்.
Grated ரூட் சேமிக்க எப்படி
குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்புப் பழக்கவழக்கத்தில் பரம்பரையற்ற horseradish பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகளையும் கூர்மையான தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கும் இது பருவமடைந்ததாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். பனிக்கட்டி வெள்ளரிகள் உப்பு வெளிப்படையானவை சேமிக்கும் போது அத்தகைய ஒரு மூலப்பொருளின் கூடுதலாகவும், அச்சு உருவாக்கம் கொடுக்காது. Marinades ஒரு புளிப்பு சுவை கொடுக்க, ஆலை இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தலைப்பு கட்டுரை: அவர்கள் சீரற்ற இருந்தால் மூலைகளில் வால்பேப்பரை பசை எப்படி
நீங்கள் பல சமையல் கண்டுபிடிக்க முடியும், குளிர்காலத்தில் போன்ற ஒரு வெற்று எப்படி. எனவே, நீங்கள் பயிர் சேமிக்க மற்றும் உங்கள் மெனு பல்வகைப்படுத்த முடியும். கீழே பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
முக்கியமான! Khrena ஒரு கூர்மையான மற்றும் காஸ்டிக் வாசனை உள்ளது. சாந்தமில்லாமல், ஒழுங்குபடுத்தும்போது, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ஒரு இறைச்சி சாணை மீது வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு ரப்பர் பேண்ட் மூலம் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும்.
மார்க்கெட்டிங் க்ரெண்டா
உனக்கு தேவைப்படும்:
- வேர்கள் காய்கறி;
- தண்ணீர் 2 கண்ணாடி;
- அட்டவணை வினிகர் 1 கப்;
- 1.5 டீஸ்பூன். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரண்டி.
வேர்கள் ஒரு நாளைக்கு தண்ணீர் மற்றும் dunk இயங்கும் துவைக்க வேண்டும். அடுத்த நாள், அவற்றை சுத்தம் செய்து அவற்றை ஒரு grater அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மீது அரைக்கவும். இறைச்சி, உப்பு, சர்க்கரை தயார் செய்ய அடுத்தது கொதிக்கும் நீரில் வினிகர் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக இறைச்சி ஒரு நொறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஊற்றப்படுகிறது. வெகுஜன சூடான கிருமிநாசினிய வங்கிகளுக்குள் மடித்து, 15 நிமிடங்களுக்கு 100 டிகிரிகளின் வெப்பநிலையில் basteurize. ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் ஒரு சிற்றுண்டி வைத்து. பயன்படுத்த முன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பல கரண்டி சேர்க்க முடியும்.
ரஷியன் கேட்டல்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- 1.5 கிலோ கறை;
- 20 கிராம் உப்புகள்;
- சர்க்கரை 30 கிராம்;
- 1 எலுமிச்சை;
- தண்ணீர்.
வேர்கள் கழுவ வேண்டும், சுத்தமான மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் தவிர்க்க வேண்டும். அடுத்து, அவர்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும், சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும். வங்கிகள் மீது விரைவாக சிதைந்து, மேல் இருந்து எலுமிச்சை சாற்றை கைவிட வேண்டும். கவர்கள் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு 2 மாதங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான சிற்றுண்டியை உருவாக்க விரும்பினால், சர்க்கரை அளவு குறைக்கப்படலாம்.
Horseradish உடன் இலகுரக வெள்ளரிகள்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- 3.5 கிலோ வெள்ளரிகள்;
- 2 Khrena ரூட், அது ஒரு நடுத்தர அளவு எடுத்து மதிப்பு;
- இந்த ஆலை 1 தாள்;
- 1 குடை வில்லை;
- 2 பூண்டு தலைகள்;
- 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 6 அட்டவணை. உப்பு கரண்டி.
வெள்ளரிகள் முற்றிலும் பல முறை துவைக்க, குறிப்புகள் துண்டிக்க. 5-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை ஊறவும். உமி இருந்து தெளிவான பூண்டு மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. Khrena ரூட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்த்தல். வங்கி அடுக்குகளில் வெள்ளரிகள், பூண்டு, வேர்கள் மற்றும் கீரைகள் உள்ளன. தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவும். சூடான brine வெள்ளரிகள் ஊற்ற, ஒரு தட்டு ஒரு கார் மூடி 3 நாட்கள் விட்டு. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
தலைப்பில் கட்டுரை: ஸ்கேட்டில் பிளவுகள்: என்ன செய்ய வேண்டும், எப்படி அகற்றுவது, குறிப்புகள்
Hrenoder.
Hrenovina, tristers - சமையல் சமையல் போன்ற ஒரு பெரிய தொகுப்பு, இந்த appetizer பெயர்கள்.
உன்னதமான விருப்பத்திற்கு நீங்கள் வேண்டும்:
- 5 துண்டுகள். காரமான காய்கறி வேர்கள்;
- 5 கிலோ தக்காளி;
- 1 பூண்டு நடுத்தர தலை;
- தேக்கரண்டி உப்பு.
மாற்று, பிளம்ஸ். உனக்கு தேவைப்படும்:
- கமீனாவின் 150 கிராம்;
- டசர் 150 கிராம்;
- 1 கிலோ தக்காளி;
- 1 பூண்டு நடுத்தர தலை;
- சுவை மற்றும் சர்க்கரை சுவை வேண்டும்.
பொருட்கள் தொகுப்பில் இருந்து, தயாரிப்பு செய்முறையை மாற்ற முடியாது. Horseradish மற்றும் பூண்டு சுத்தமான வேர்கள், தக்காளி கழுவி. அனைத்து பொருட்களும் இறைச்சி சாணை மீது முறுக்கப்பட்ட, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் வங்கிகள் விரிவாக சேர்க்க. கடையில் வங்கிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தேவை.
Adzhika "தீப்பொறி"
உனக்கு தேவைப்படும்:
- 1 கிலோ தக்காளி;
- பல்கேரிய மிளகு 0.5 கிலோ;
- அமில ஆப்பிள்களின் 0.5 கிலோ;
- கேரட் 0.5 கிலோ;
- 200 கிராம் பூண்டு;
- 1 கூர்மையான மிளகு;
- காய்கறி எண்ணெய் 1.5 கண்ணாடிகள்;
- 2 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்;
- தேக்கரண்டி உப்பு;
- மேசை. கரண்டியால் சர்க்கரை.
அனைத்து பொருட்களும் கழுவி, சுத்தமான மற்றும் இறைச்சி சாணை மீது திரும்ப. இதன் விளைவாக வெகுஜன எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மெதுவான தீ மீது 3 மணி நேரம் சமைக்க. கொதிகலப்பான வங்கிகளில் adzhik ஐ குறிக்கவும் மற்றும் மெதுவான குளிரூட்டலுக்கு மடக்கு.
முக்கியமான! அனைத்து பருவங்களையும் போல, நரகத்தின் அல்லது சிறுநீரகங்களின் பிரச்சினைகளுடன் மக்களை பயன்படுத்த வேண்டாம். இது அழுத்தம் அதிகரிப்பு ஏற்படுத்தும், மிகவும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மிதமான அளவுகளில் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
- Kreno இருந்து பருவத்திற்கு பொருட்டு, அது ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும். வெப்பநிலை +20 டிகிரி அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
- Billets க்கான வங்கிகள் சிறந்த கருத்தடை. இது பாக்டீரியாவிலிருந்து தின்பண்டங்களை நிறுத்த ஒரு சவாலான நடைமுறை அல்ல.
- பாதாள அல்லது அடித்தளத்தில் நீண்ட கால சேமிப்புக்கான உகந்த வெப்பநிலை 0 இருக்க வேண்டும் ... + 4 டிகிரி. வெப்பநிலை கீழே குறைகிறது என்றால், காய்கறி உறைந்து கொள்ளலாம்.
- வேர்கள் சேமிக்கப்படும் மணல் தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட வேண்டும், அவை மிக விரைவாக உலர வைக்கின்றன.
- நம்பத்தகுந்த ரூட் சேமிக்க, வசந்த காலத்தில் தோண்டி, அது hawed சுண்ணாம்பு இடைநீக்கம் வேண்டும். மணலில் கோடை காலத்தில், அவர் முளைக்க முடியும்.
- நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான ஃபர் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். சேதமடைந்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவர்கள் தொடங்கலாம் மற்றும் முழு பங்குகளை கெடுத்துவிடலாம்.
- இலைகளின் எச்சங்களை சேகரித்த பிறகு, அது சுறுசுறுப்பாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் வெட்டு இடம் அயோடினுடன் நடத்தப்பட வேண்டும்.
- உலர்ந்த ஷிட் இருந்து தூள் கண்ணாடியை வைத்து, ஒரு இறுக்கமாக பொருந்தும் மூடி கொண்டு. எனவே அவர் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதில்லை, நீண்ட காலமாக வைக்கப்படுவார்.
Horseradish மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் அதன் பயிர் பாதுகாக்க பொருட்டு நேரம் செலவு நேரம் மதிப்பு. வீடியோ வீட்டில் ஒரு வளாகத்தை வெற்று சமையல் ஒரு படி மூலம் படி செய்முறையை வழங்குகிறது.