Horseradish, yemek pişirmek için çok uzun olan yanan bir baharattır. Bahsis yapmak sadece baharatlı keskin yemekler verir, aynı zamanda büyük bir özelliklere sahiptir. Kök Ripping, Mart ayının sonunda veya kasım başında, yaprakların kurutulduktan sonra. Kışın kendilerine gitmeyi başarabilmek için, satıcının uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bu baharatı evde kış için tutmanın nasıl daha iyi olduğu hakkında, daha ayrıntılı olarak konuşmalıyım.
Kış için genişlik yöntemleri
Sebzeler, organizmamız ile doğal vitaminler ve minerallerle donatılmıştır. Ne yazık ki, uzun vadeli depolama alan sebzelerin çoğu niteliklerini kaybeder. Ancak, doğru yaklaşımla cehennem, tüm kış için vitaminleri koruyabilir. İçinde bulunan esansiyel yağlar, antiseptik ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Kışın, bu özellikle soğuk ve griple hızlı bir şekilde başa çıkmanıza izin verdiği için değerlidir. Halk tıbbı, bu bitkinin rendelenmiş kökü kullanıldığı birçok tarif sunar. Bu nedenle, hasatın hasar görmeden korunması çok önemlidir.
Her şeyden önce bir sebze olduğundan, kütlelerinin tüm klasik yolları uygun olacaktır. Depolanabilir:
- taze biçimde;
- dondurmak;
- giymek
- çeşitli korunumlarda.
Horseradish'in kökenini genellikle akut, baharatlı baharat olarak kullanmak. Et suyu ve ikinci yemekleri pişirirken ekleyin. Sonra her yöntem daha ayrıntılı olarak kabul edilir.
Önemli! Essential yağların antibakteriyel özellikleri bir anjina için kullanılır. Bir kapakta kapaklı bir kavanoza ovuşturur ve katlanır. 15 dakika sonra, banka birkaç kez havayı açar ve derinden nefes alıyor. Prosedür birkaç saat içinde tekrarlanabilir.
Bu kökü nasıl hazırlanır
Kış aylarında kışın, besin özelliklerini kaybetmedi, mahzende depolanabilir. Herhangi bir hasarın tamamı tüm stokların bir sparreline yol açabileceği için en büyük, bütün kökleri seçmelisiniz. Kökler, zemini ve kumu iyice çalkalayın, yan ekleri kesin ve tavanın altına asılan kirişleri oluşturur. Başka bir seçenek bir kum kutusundaki depolama alanıdır. Bunu yapmak için, kökleri kutuya katlayın ve her katmanı kumla getirin. Kökler temas etmemelidir. Bu yöntem, sebzelerdeki maksimum vitamin sayısını korur, ancak mahzenler hepsinden uzaktır.
Önemli! Mahzendeki rizomlar periyodik olarak gereklidir. Düşmüş bulursanız, acilen kaldırılmalıdır.
Konu hakkında makale: Neden bir giyinme odasına ihtiyacınız var?
Neredeyse bütün kış, attan hasat buzdolabında depolanabilir. Bu kök için, akan suyla yıkanmaları ve yan sürgünleri kesmesi gerektiği için. Sonra dikkatlice kurutulması ve havluya döşenmesi gerekir. Daha sonra polietilen paketlerine katlanır ve hermetik olarak kapatılır. Paketi ne kadar sıkıca bağlandığını kontrol edin, bastırarak yapabilirsiniz. Hava akışı hissedilmezse, her şeyin doğru yapıldığı anlamına gelir. Bu sebzeyi saklayın, buzdolabının daha düşük ayrılmasında olmalıdır.
Önemli! Depolama için, uzunluğu 25-30 cm'yi geçmemeli genç köklere taze tercih verilmelidir.
Donma, mükemmel bir depolama yöntemidir. Sebzelerdeki tüm mineralleri ve vitaminleri korur. Rizomlar ayrıca bu tür işlemleri mükemmel bir şekilde gerçekleştirir. Onlar yıkanır, kabuktan temizlenir ve fazla suyu çıkarmak için biraz peçeteyi kurarlar. Sonra büyük parçalara bölünür, paketler üzerine yerleştirilir ve dondurucuda çıkarılır. Dondurulmuş baharatlı ürün sürtünürken gözleri çimdiklemez. Yıl boyunca bu şekilde saklanabilir.
Kış için kurutma kökleri
Bu sebze kurutulabilir. Bunu yapmak için kökleri durulayın ve cildi temizleyin. İnce dilimler halinde kesin ve ahşap bir yüzeye ayrışır. Tamamen kurumaya bırakın. Sadece kökleri değil, aynı zamanda yaprakları da kurutabilirsiniz.Şu anda, özel elektrikli kurutucular ortaya çıktı. Sebzelerde daha fazla vitamin tutuyorlar ve kuruma süresini önemli ölçüde azaltıyorlar. Benzer şekilde kurutulur, Khrena'nın yaprakları parlak rengini kaybetmez ve tabak bahar tazeliğini verir.
Kurutulmuş kökler fırında olabilir. Bunu yapmak için, çizgilere kesilir ve ince bir tabaka ile bir fırın tepsisine yerleştirilirler. Elektrikli rüzgar saçmalarında, sıcaklık +60 derecedir ve kökleri 2 saat boyunca kurutulur. Gaz fırınlarında kesin sıcaklık sönmez, en küçük ateşi yapmanız ve kapıyı açmanız gerekir.
Kurutulmuş horseradish elverişli bir taşlama formunda saklanır. Taşlama için bir harç, kahve değirmeni veya blender kullanabilirsiniz. Pudra çok fazla yer almaz ve saklamak için çok uygundur. Çekiç formunda sadece kış için değil, böyle bir yol birkaç yıl boyunca baharat tutmaya izin verecektir. Daha fazla kullanım için, toz su sıçramasına kadar ılık suyla dökülmelidir, pişirmeye başlayabilirsiniz.
Nasıl rendelenmiş kökü
Terreter Horseradish, kış için korumada yaygın olarak kullanılmaktadır. Sebzeleri marşlarken ve keskin atıştırmalıkların hazırlanmasında baharat olarak da kullanılabilir. Oraklık salatalıklar, tuzlu suya saydam tasarruf ederken ve kalıp oluşumunu vermeyecek şekilde böyle bir bileşenin eklenmesi. Marinades'te bir tart tadı vermek için, bitkinin yaprakları eklenir.
Konu hakkında makale: Düzensizlerse, köşelerde duvar kağıdını nasıl yapıştırılır?
Birçok tarifi, kış için böyle bir boşluk yapmayı nasıl bulabilirsiniz. Böylece, mahsulü kaydedebilir ve menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıda birkaç seçenek var.
Önemli! Khrena'nın keskin ve kostik bir kokusu var. Her neyse, öğütme yaparken, bir et değirmeni üzerine plastik bir torba yerleştirilmeli ve bir lastik bantla konsolide edilmelidir.
Marines Rendelenmiş Krenta
İhtiyacın olacak:
- kökleri bitkisel;
- 2 bardak su;
- 1 bardak masa sirkesi;
- 1.5 TBSP. Tuz ve şeker kaşıkları.
Köklerin akan suda durulması ve bir günlüğüne dunk yapmaları gerekir. Ertesi gün, onları temizleyin ve bir rende veya et öğütücüsünde öğütürler. Broşürü hazırlamak, tuz, şeker, sirke kaynar suya eklenir. Elde edilen marine, ezilmiş bir ürün döküldü. Kütle, sıcak sterilize edilmiş bankalara katlanır ve 100 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika pastörize edilir. Serin, karanlık bir yerde bir atıştırmalık tutun. Kullanmadan önce, birkaç kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Rus işitme
İhtiyacın olacak:
- 1.5 kg Shred;
- 20 g tuzlar;
- 30 g şeker;
- 1 limon;
- Su.
Köklerin durulanması, temizlenmesi ve et öğütmesinden geçilmesi gerekir. Daha sonra, kaynar su dökmeleri ve tuz, şeker eklemeleri gerekir. Kalın ekşi krema tutarlılığı olmalıdır. Bankalarda ve yukarıdan limon suyunu düşürmek için hızla ayrışır. Kapakları kapatın ve buzdolabına koyun. Böyle bir ürün, 2 aydan fazla bir süredir saklanır. Daha fazla bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız, şeker miktarı azaltılabilir.
Horseradish ile hafif salatalıklar
İhtiyacın olacak:
- 3.5 kg salatalık;
- 2 Khrena kökü, orta büyüklükte almaya değer;
- Bu bitkinin 1 sayfası;
- 1 şemsiye dereotu;
- 2 sarımsak kafası;
- 2 litre su;
- 6 masa. Tuz kaşıkları.
Salatalıkları birkaç kez iyice durulayın, ipuçlarını keser. 5-6 saat boyunca onları soğuk suyla ıslatın. Sarımsak kabuğundan temizleyin ve parçalar halinde kesin. Büyük bir rende khrena kök sürtünme. Banka katmanlarında salatalık, sarımsak, kökleri ve yeşillikleri yatırır. Tuz ekleyin ve suya kaynatın. Sıcak tuzlu su salatalık dökün, bir plaka ile bir araba ile örtün ve 3 gün boyunca bırakın. Bu şekilde hazırlanan salatalık buzdolabında saklanmalıdır.
Konu hakkında makale: şaplardaki çatlaklar: Ne yapmalı ve nasıl ortadan kaldırılır, ipuçları
Hrenoder
Hrenovina, Tepeynler - Bu meze isimleri, yemek tarifleri gibi harika bir set.
Klasik seçenek için ihtiyacınız olacak:
- 5 parça. baharatlı sebze kökleri;
- 5 kg domates;
- 1 sarımsak orta kafa;
- Yemek kaşığı tuzu.
Alternatif, Erik ile. İhtiyacın olacak:
- 150 g Khrena;
- 150 g dzer;
- 1 kg domates;
- 1 sarımsak orta kafa;
- Tadı için col ve şeker.
Ürün setinden, hazırlık tarifi değişmez. Horseradish ve sarımsakların kökleri, domates yıkanır. Tüm malzemeler et değirmeni üzerinde bükülmüş, tuz, şeker ekledi ve bankalar tarafından ortaya çıktı. Bankaların buzdolabında saklayın.
Adzhika "Spark"
İhtiyacın olacak:
- 1 kg domates;
- 0.5 kg Bulgar biber;
- 0.5 kg asidik elma;
- 0,5 kg havuç;
- 200 g sarımsak;
- 1 keskin biber;
- 1.5 bardak bitkisel yağ;
- % 9 sirke 2 yemek kaşığı;
- Çay kaşığı tuz;
- masa. Kaşık şekeri.
Tüm malzemeler yıkanır, temizleyin ve et öğütme makinesini açın. Sonuçta ortaya çıkan kütle, yağ, tuz, şeker, sirke ekleyin ve yavaş ateşin üzerine 3 saat pişirin. Adzhik'i sterilize edilmiş bankalar üzerine çekin ve yavaş soğutma için sarın.
Önemli! Tüm baharatlar gibi, cehennem, insanları yolların veya böbreklerin sorunlarıyla kullanması gerekmez. Basınç artışına neden olabilir, bu yüzden hipertansif de bu ürünü orta miktarlarda kullanmalıdır.
Faydalı tavsiyeler
- Kreno'dan sezon yapmak için koyu serin bir yerde saklanmalıdır. Sıcaklık +20 dereceyi geçmemelidir.
- Kütük bankaları daha iyi sterilize edilir. Bu, aperatifleri bakterilerden durdurmak için zorlu bir prosedür değildir.
- Mahzende veya bodrumdaki uzun süreli depolama için optimal sıcaklık 0 ... + 4 derece olmalıdır. Sıcaklık aşağıda düşerse, sebze donabilir.
- Köklerin depolandığı kum, çok hızlı bir şekilde kuruması için su ile püskürtülmesidir.
- Kökün güvenilir bir şekilde tasarrufu sağlamak için baharda kazılmış, şahin kireç ile askıya alınmalıdır. Kumdaki yaz aylarında çimlenebilir.
- Uzun süreli depolama için kürk dikkatlice seçilmelidir. Hasar görmüş olmalı, aksi takdirde tüm stokları başlatabilir ve bozulabilirler.
- Yaprakların kalıntılarını topladıktan sonra, kesilmelidir ve iyot ile tedavi edilecek kesim yeri.
- Kurutulmuş boktan toz, sıkıca uygun bir kapakla cam eşyalarda tutulmalıdır. Bu yüzden nemi emmez ve daha uzun tutulacak.
Horseradish çok kullanışlıdır ve mahsulünü korumak için zaman geçirmeye değer. Video, evde boş bir kampüs pişirmek için adım adım bir tarif sunar.