Champignons - Proizvod je nevjerovatno ukusan i koristan, stvarna kuća vitamina. Glavna stvar je biti u mogućnosti pravilno odabrati svježe uzorke, kao i kompetentno obrađivati i kuhati ih.
Trebam li oprati šampinjone prije kuhanja
Wash Champignons - trenutak je kontroverzan, neki imaju mišljenja da je ovaj postupak fakultativan, osim što pokvari izgled proizvoda. Drugi vjeruju da perite gljive prije kuhanja je obavezan korak koji se ne može proslijediti.
Ipak, važno je pridržavati se ove tehnologije:
- Čak i čist na prvi pogled, uzorci se moraju oprati pod tekućom vodom, samo dugo, tada neće imati vremena za potamnjenje;
- Podijelite ih na papirnu salvetu i pričekajte da apsorbuju višak vode;
- Nakon toga možete očistiti gljive.
Da li je potrebno čistiti šampinjoni
Potreba za pročišćavanjem gornje kože sa šampinjonima također ima nekoliko mišljenja:Optimalno se smatra takvom metodom za pripremu gljivica za kuhanje:
Kako očistiti šampinjone za različite metode kuhanja
Tretman šampinjona treba izvesti odmah prije nego što ih napravite u hrani, tako da neće imati vremena da pokvare i zadržavaju maksimum vitamina i elemenata u tragovima.
Tehnika čišćenja gljiva iz prljavštine ovisi o njihovoj veličini:
- Šampinjoni srednje veličine, svježe, sa gustom kožom:
- tretirano četkom;
- Izrežite komade pulpe nogama;
- Isperite pod kranom;
- suši na ručniku.
- Velike svježe gljive:
- očistiti četkom, s obaveznim uklanjanjem zadržanih područja nožem;
- isprati pod tekućom vodom;
- sušena na ubrusu.
- Velike gljive, koje su pohranjene neko vrijeme u hladnjaku:
Članak o temi: Odjeća za jazave to učinite sami: obrasce sa fotografijama i video
Prilično rijetki slučajevi usvajanja svježih šampinjona u hrani, mnogo su češće kuhane, prženja, gasinja ili mariniranih. Važno je napomenuti značajke pripreme gljivica u svaki postupak kuhanja:
- Koristi nepromijenjeno:
- očistiti četkom;
- oprati ispod dizalice;
- ukloniti nogu;
- osušiti
- Režite na posudu ili u salatu.
- Pržite u tavi:
- Kuhanje u loncu:
Mali trikovi prilikom kuhanja šampinjona
Kako pripremiti gljive za daljnje kuhanje (pečenje, kuhanje, sušenje, zamrzavanje)
| Vrsta obrade gljiva | Tehnološki trening |
| Pržiti |
|
| Kuvanje |
|
| Hrana u sirovoj boji |
|
| Sušenje |
|
| Zamrzavanje |
|
- Kocke: Odvojene noge, izrezane u jednake kvadrate. Optimalna opcija za kuhanje sa krompirom, kavijar ili običnim prženjem;
- Solomka: Dakle, prepustite šampinjone prije kuhanja salata;
- Kriške: Odličan put, brzo režite gljive prije prženja.
Kako i koliko mogu pohraniti šampinjone (svježe i konzervirane) u hladnjaku
Slijedite pohranu šampinjona uopšte, kako biste uštedjeli ugodan ukus nakon kuhanja nakon kuhanja. Gotovo je nemoguće otrovati takve gljive, prepoznati su kao jedan od najsigurnijih.
Ipak, važno je uzeti u obzir neke od njihovih karakteristika skladištenja:
Članak o temi: kapice za pletenje za dječaka: Kako vezati kacigu KID sa fotografijama i video
Važan trenutak: Skladište gljiva dozvoljeno je samo u donjem odvajanju hladnjaka.
Champigrons mogu prekrasan izgled mijenjati samo ako su nakupljali puno viška vlage ili položili duže vrijeme izvan frižidera.
- Vrlo je važno pohraniti ovaj proizvod samo u hladnoću, a ako ih ne planira pripremiti u narednom danu - dvije, ne biste trebali periti i čistiti gljive. Potrebno je proizvesti ove manipulacije neposredno prije pripreme određenog jela. Ako su gljive previše zagađene, mogu se obrisati mekom flanelom ili pažljivo ukloniti grane i zemlju koristeći ne-kruti četkicu.
- Ako planirate pohraniti gljive u paketu iz polietilena, ne može se vezati za sprečavanje pojave vlage i, kao rezultat, blaža šampinjona. I mogu se potamniti za dan ili ranije. VAŽNO: Rok trajanja svježih gljiva može se kretati od 3 dana do sedmice, sve ovisi o temperaturi u hladnjaku. Optimalni nivo je od 2 do 4 stepena. Sobna temperatura ne doprinosi očuvanju gljiva u svježem obliku.
Champigrons su koristan i ukusan proizvod koji vam omogućava diverzificiranje svakodnevnih jela i ukrašavanje svečane tablice. Važno je ispravno obraditi prije kuhanja: oprati, čistiti i pohranjeni prema pravilima. Glavni uvjet: Ako čistite šampinjone neposredno prije kuhanja, možete postići divan okus i ukus gljiva, koji će napraviti svako jelo od tabele tablice.