רעזיגסאָנס - די פּראָדוקט איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און נוצלעך, די פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס. די הויפּט זאַך איז צו קענען צו ריכטיק קלייַבן פריש ספּעסאַמאַנז, ווי געזונט ווי קאַמפּאַטינטלי פּראָצעס און קאָכן זיי.
טאָן איך דאַרפֿן צו וואַשן טשאַמפּיגנס איידער קוקינג
וואַשינג טשאַמפּאַנאַנז - דער מאָמענט איז קאָנטראָווערסיאַל, עטלעכע האָבן די מיינונגען אַז די פּראָצעדור איז אַפּשאַנאַל, אַחוץ עס ספּוילז די אויסזען פון די פּראָדוקט. אנדערע גלויבן אַז וואַשן מאַשרומז איידער קוקינג איז אַ מאַנדאַטאָרי שריט וואָס קענען ניט זיין דורכגעגאנגען.
פונדעסטוועגן, עס איז וויכטיק צו אַדכיר צו דעם טעכנאָלאָגיע:
- אפילו ריין אין ערשטער בליק, די ספּעסאַמאַנז דאַרפֿן צו זיין געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, נאָר לאַנג, זיי וועלן נישט האָבן צייט צו דאַרקאַן;
- ייַנטיילן זיי אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע און וואַרטן צו אַרייַנציען וידעפדיק וואַסער;
- נאָך דעם, איר קענען ריין די מאַשרומז.
איז עס נויטיק צו ריין טשאַון
די נויט צו רייניקן די אויבערשטער הויט מיט טשאַיגסאָנס אויך האט עטלעכע מיינונגען:די אָפּטימאַל איז געהאלטן אַזאַ אַ מעטאָד פֿאַר פּרעפּאַרינג פונגי צו קוקינג:
ווי צו ריין טשאַיגסאָנס פֿאַר פאַרשידענע קוקינג מעטהאָדס
די באַהאַנדלונג פון פאַרבינדן זאָל זיין געפירט אויס מיד איידער זיי מאַכן זיך אין עסנוואַרג, אַזוי זיי וועלן נישט האָבן צייַט צו צעלאָזן די מאַקסימום פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן.
די טעכניק פון קלענזינג מאַשרומז פון שמוץ דעפּענדס אויף זייער גרייס:
- טרוקן הויט גרייס טראַונאָנס, פריש, מיט געדיכט לעדער:
- באהאנדלט מיט אַ באַרשט;
- שנייַדן ברעקלעך פון פּאַפּ מיט לעגס;
- שווענקען אונטער די קראַנע;
- דאַר אויף אַ האַנטעך.
- גרויס פריש מאַשרומז:
- קלינד מיט אַ באַרשט מיט די מאַנדאַטאָרי באַזייַטיקונג פון ריטיינד געביטן מיט אַ מעסער;
- רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער;
- דאַר אויף אַ סערוועטקע.
- גרויס מאַשרומז, וואָס זענען סטאָרד פֿאַר עטלעכע מאָל אין די פרידזשידער:
אַרטיקל אויף דער טעמע: דאַטששונד קליידער טאָן דאָס זיך: פּאַטערנז מיט פאָטאָס און ווידעא
גאַנץ זעלטן קאַסעס פון אַדאַפּט פריש טושאַנאַל טשאַמפּאַנז אין עסנוואַרג, זיי זענען פיל מער אָפט בוילד, פּרעגלען, פאַרלעשן אָדער מאַרינירן. עס איז וויכטיק צו טאָן די פֿעיִקייטן פון דער צוגרייטונג פון פאַנדזשיי צו יעדער קוקינג פּראָצעס:
- געוויינט אַנטשיינדזשד:
- קלינד מיט אַ באַרשט;
- וואַשן אונטער די קראַנע;
- אַראָפּנעמען די פוס;
- טרוקן
- שנייַדן אויף אַ שיסל אָדער אין אַ סאַלאַט.
- פריינג אין אַ פריינג פּאַן:
- קוקינג אין אַ פאַן:
קליין טריקס ווען קאָכן ראַגאַנאַנז
ווי צו צוגרייטן מאַשרומז צו גיין צו קאָכן (בראָטן, קוקינג, דריינג, ייַז קאַלט)
| טיפּ פון פּראַסעסינג פון מאַשרומז | טעכנאָלאָגיע טריינינג |
| פּרעגלען |
|
| קוקינג |
|
| עסנוואַרג אין רוי |
|
| דריינג |
|
| קאַלט |
|
- קיובז: באַזונדער לעגס, שנייַדן אין גלייַך סקווערז. די אָפּטימאַל אָפּציע פֿאַר קוקינג מיט פּאַטייטאָוז, קאַוויאַר אָדער פּראָסט פריינג;
- סאָלאָמקאַ: אזוי, איר קענען שנייַדן די חכמים איידער קוקינג סאַלאַדס;
- סלייסיז: אַ גרויס וועג, געשווינד שנייַדן מאַשרומז איידער פריינג.
ווי און ווי פיל קען איך קראָם טראַמפּאַנז (פריש און קאַנד) אין די פרידזשידער
נאָכגיין די סטאָרידזש פון טשאַרדזשאַנשאַנז אין אַלגעמיין, צו ראַטעווען אַ אָנגענעם געשמאַק נאָך קוקינג נאָך קוקינג. עס איז כּמעט אוממעגלעך צו סם אַזאַ מאַשרומז, זיי זענען אנערקענט ווי איינער פון די סייפאַסט.
פונדעסטוועגן, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון עטלעכע פון זייער סטאָרידזש פֿעיִקייטן:
אַרטיקל אויף דער טעמע: היטל שטריקערייַ נעעדלעס פֿאַר דעם יינגל: ווי צו בינדן אַ העלם קינד מיט פאָטאָס און ווידעא
וויכטיק מאָמענט: שוועמל סטאָרידזש איז ערלויבט בלויז אין די נידעריקער צעשיידונג פון די פרידזשידער.
מאָביל טשאַרדזשאַנס קענען ענדערן זייער שיין אויסזען אויב זיי האָבן אַקיומיאַלייטיד אַ פּלאַץ פון וידעפדיק נעץ אָדער לייגן לאַנג אַוועק די פרידזשידער.
- עס איז זייער וויכטיק צו קראָם דעם פּראָדוקט בלויז אין די ריפרידזשעריישאַן קאַמער, און אויב עס איז נישט פּלאַננעד צו צוגרייטן זיי אין די קומענדיק טאָג - צוויי, איר זאָל נישט וואַשן און ריין מאַשרומז. עס איז נייטיק צו פּראָדוצירן די מאַניפּיאַליישאַנז גלייך איידער דער צוגרייטונג פון אַ באַזונדער שיסל. אויב די מאַשרומז זענען אויך פּאַלוטאַד, זיי קענען זיין אפגעווישט מיט אַ ווייך פלאַננעל אָדער קערפאַלי באַזייַטיקן צווייגן און ערד מיט אַ ניט-שטרענג באַרשט.
- אויב איר פּלאַן צו קראָם מאַשרומז אין אַ פּעקל פון פּאַליעטאַלין, עס קען נישט זיין טייד אַרויף צו פאַרמייַדן די ויסווייניקסט אויסזען פון נעץ, און, ווי אַ רעזולטאַט, די בלאַראַסינג פון טשאַונז. און זיי קענען באַקומען פינצטער טאָג אָדער פריער. וויכטיק: די פּאָליצע לעבן פון פריש מאַשרומז קענען קייט פון 3 טעג צו אַ וואָך, עס אַלע דעפּענדס אויף דער טעמפּעראַטור אין די פרידזשידער. די אָפּטימאַל הייך איז 2 צו 4 דיגריז. אין צימער טעמפּעראַטור איז נישט ביישטייערן צו די פּרעזערוויישאַן פון מאַשרומז אין די פריש פאָרעם.
רעזיגסאָנס זענען אַ נוציק און געשמאַק פּראָדוקט וואָס אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי וואָכעדיק קיילים און באַצירן אַ פעסטיוו טיש. עס איז וויכטיק צו ריכטיק פּראָצעס זיי איידער צוגרייטן: וואַשן, ריין און סטאָרד לויט די כּללים. די הויפּט צושטאַנד: אויב איר ריין טאַגנאַנז גלייך איידער קוקינג, איר קענען דערגרייכן אַ דילייטפאַל טאַם און מאַשרור, וואָס וועט מאַכן יעדער שיסל פון די טיש פון די טיש.