Шампињони - Производот е неверојатно вкусен и корисен, вистинскиот магацин на витамини. Главната работа е да може правилно да избирате нови примероци, како и компетентно да ги обработуваат и да ги готват.
Дали треба да ги измивам шампињите пред да готвите
Шампињони - Моментот е контроверзен, некои имаат мислења дека оваа постапка е опционална, покрај тоа што го расипува изгледот на производот. Други веруваат дека миење печурки пред готвењето е задолжителен чекор што не може да се пренесе.
Сепак, важно е да се придржувате кон оваа технологија:
- Дури и чист на прв поглед, примероците треба да се измијат под проточна вода, само долго, тогаш тие нема да имаат време да се затемнуваат;
- Споделете ги на салфетка за хартија и почекајте да ја апсорбирате вишокот на вода;
- После тоа, можете да ги исчистите печурките.
Дали е неопходно да се исчистат шампињите
Потребата да се прочисти горната кожа со Шампињоните, исто така, има неколку мислења:Оптимално се смета за таков метод за подготовка на габи за готвење:
Како да ги исчистите шампињите за различни методи за готвење
Третманот на Шампињоните треба веднаш да се спроведе пред да ги направи во храна, така што нема да имаат време да ги расипат и да ги задржат максималните витамини и елементи во трагови.
Техниката на чистењето печурки од нечистотија зависи од нивната големина:
- Шампињони со средна големина, свежи, со густа кожа:
- третирани со четка;
- сече парчиња пулпа со нозе;
- Исплакнете под кран;
- сушени на крпа.
- Големи свежи печурки:
- исчистени со четка, со задолжително отстранување на задржаните области со нож;
- исплакнат под проточна вода;
- сушени на салфетка.
- Големи печурки, кои беа зачувани некое време во фрижидер:
Член на тема: Дашшунд Облека го направи тоа сами: обрасци со фотографии и видео
Прилично ретки случаи на усвојување на свежи шампињони во храната, тие се многу почесто варени, пржете, изгаснете или маринираат. Важно е да се забележат карактеристиките на подготовката на габите на секој процес на готвење:
- Користени непроменети:
- исчистени со четка;
- Измијте под кран;
- Отстранете ја ногата;
- суво
- Сече на јадење или во салата.
- Пржење во тава:
- Готвење во тенџере:
Мали трикови при готвење Шампињони
Како да се подготват печурки за понатамошно готвење (печено, готвење, сушење, замрзнување)
| Вид на обработка на печурки | Технологија обука |
| СРЈ |
|
| Готвење |
|
| Храна во RAW. |
|
| Сушење |
|
| Замрзнување |
|
- Коцки: одделни нозе, се сече на еднакви квадрати. Оптимална опција за готвење со компири, кавијар или обичен пржење;
- Соловка: Така, можете да ги исечете шампињите пред салатите за готвење;
- Парчиња: одличен начин, брзо намалување на печурки пред пржење.
Како и колку можам да ги складш шампињите (свежи и конзервирани) во фрижидерот
Следете го складирањето на Шампињони воопшто, со цел да заштедите пријатен вкус по готвењето по готвењето. Речиси е невозможно да ги отруе таквите печурки, тие се препознаваат како еден од најбезбедните.
Сепак, важно е да се земат предвид некои од нивните функции за складирање:
Член на тема: Капа плетење игли за момчето: Како да се врзуваат шлем дете со фотографии и видео
Важен момент: складирање на печурки е дозволено само во пониската поделба на фрижидерот.
Шампињоните можат да го променат својот прекрасен изглед само ако имаат акумулирано многу вишок на влага или лежат долго време надвор од фрижидерот.
- Многу е важно да го зачувате овој производ само во комората за ладење, и ако не е планирано да ги подготвите во наредниот ден - два, не треба да ги миете и исчистите печурките. Неопходно е да се произведат овие манипулации непосредно пред подготовката на одредено јадење. Ако печурките се премногу загадени, тие можат да се избришат со мек фланел или внимателно да ги отстранат гранките и земјата со користење на не-цврста четка.
- Ако планирате да ги зачувате печурките во пакетот од полиетилен, не може да се врзува за да се спречи појавата на влага, и како резултат на тоа, блескавата шампињон. И тие можат да се затемнуваат по ден или порано. ВАЖНО: Рок на траење на свежи печурки може да се движи од 3 дена до една недела, сето тоа зависи од температурата во фрижидерот. Оптималното ниво е од 2 до 4 степени. Температурата на собата не придонесува за зачувување на печурки во свежа форма.
Шампињоните се корисен и вкусен производ кој ви овозможува да ги диверзифицирате секојдневните јадења и да ги красат празничната маса. Важно е правилно да ги обработи пред готвењето: да се измие, чисти и складира според правилата. Главната состојба: ако ги исчистите шампињите веднаш пред готвењето, можете да постигнете прекрасен вкус и вкус на печурки, што ќе го направи секое јадење на масата на табелата.