Trebuie să spăl și să curăț șampanii?

Champignons - Produsul este incredibil de gustos și util, depozitul real al vitaminelor. Principalul lucru este să puteți alege corect specimene proaspete, precum și să le procesați și să le gătiți.

Trebuie să spăl campioanele înainte de gătit

Spălarea șampanilor - momentul este controversat, unii au opiniile că această procedură este opțională, pe lângă aceasta strică apariția produsului. Alții cred că spălarea ciupercilor înainte de gătire este un pas obligatoriu care nu poate fi trecut.

Cu toate acestea, este important să adere la această tehnologie:

Chiar și pur la prima vedere, specimenele trebuie spălate sub apă curgătoare, doar mult timp, atunci ei nu vor avea timp să se întunece;
Împărtășiți-le pe un șervețel de hârtie și așteptați să absoarbă excesul de apă;
După aceea, puteți curăța ciupercile.

Este necesar să curățați șampanii

Necesitatea de a purifica pielea superioară cu șampanii are și mai multe opinii:

OPTIMAL este considerat o astfel de metodă pentru prepararea ciupercilor la gătit:

Cum să curățați șampanii pentru diferite metode de gătit

Tratamentul de șampanii trebuie efectuat imediat înainte de a le face în alimente, deci nu vor avea timp să strică și să păstreze maximul de vitamine și oligoelemente.

Tehnica de curățare a ciupercilor de murdărie depinde de dimensiunea lor:

Dimensiuni de dimensiuni medii, proaspete, cu piele densă:

tratate cu o perie;
tăiate bucăți de pulpă cu picioare;
clătiți sub macara;
uscat pe un prosop.

Ciuperci proaspete mari:

curățate cu o perie, cu îndepărtarea obligatorie a zonelor reținute cu un cuțit;
clătit sub apă curgătoare;
uscat pe un șervețel.

Ciuperci mari, care au fost stocate de ceva timp în frigider:

Articol pe tema: Dachshund Haine o face singur: modele cu fotografii și video

Cazuri destul de rare de adoptarea de șampanii proaspeți în alimente, sunt mult mai des fierte, se prăjește sau se marina. Este important de observat caracteristicile preparatului de ciuperci la fiecare proces de gătit:

Utilizate neschimbate:

curățate cu o perie;
spălați sub macara;
îndepărtați piciorul;
uscat
Tăiat pe un vas sau într-o salată.

Prăjiți într-o tigaie:

Gătit într-o cratiță:

Trucuri mici la gătit Champignons

Cum să pregătiți ciupercile pentru a găti continuu (friptură, gătit, uscare, îngheț)

Tipul de prelucrare a ciupercilor	Formarea tehnologiei
Prăji	Îndepărtați coșul de gunoi de la suprafață; Actualizați piciorul de tăiere; Scoateți un strat subțire de piele; Spălați sub macara de apă rece; uscat.
Gătit	Scoateți gunoiul de gunoi; îndepărtați partea inferioară a picioarelor de tăiere; Curățați pălăria în interior și în exterior; A spala
Alimente în Raw.	Șterge de murdărie, pământ, frunze; · Spălați sub apă curgătoare; îndepărtați picioarele și pielea; Pentru un minut, încălziți-vă într-un cuptor cu microunde sau cuptor pentru a efectua dezinfecția.
Uscare	Contaminare clară; Tăiați 1-2 mm de tăiat pe picior.
Congelare	Ciuperci clare; spălați și uscați; Tăiați partea inferioară a piciorului.

Este demn de remarcat faptul că diferite metode de gătit ciuperci implică diferite tipuri de tăiere a acestui produs:

Cuburi: picioare separate, tăiate în pătrate egale. Opțiunea optimă pentru gătit cu cartofi, caviar sau prăjire obișnuită;
Solomka: Astfel, puteți tăia șampanii înainte de salate de gătit;
Felii: un mod minunat, tăiat rapid ciuperci înainte de prăjire.

Cum și cât de mult pot stoca șampanii (proaspete și conservate) în frigider

Urmați stocarea Championale în general, pentru a salva un gust plăcut după gătit după gătit. Este aproape imposibil să otrăvească astfel de ciuperci, sunt recunoscute ca fiind una dintre cele mai sigure.

Cu toate acestea, este important să luați în considerare unele dintre caracteristicile lor de stocare:

Articol de pe subiect: CAP Ace de tricotat pentru băiat: Cum să legați un copil casca cu fotografii și video

Motiv important: depozitarea ciupercilor este permisă numai în separarea inferioară a frigiderului.

Champignons își pot schimba aspectul frumos numai dacă au acumulat o mulțime de umiditate excesivă sau s-au așezat mult timp în afara frigiderului.

Este foarte important să stocați acest produs numai în camera de refrigerare, iar dacă nu este planificată să le pregătiți în ziua următoare - două, nu ar trebui să spălați și să curățați ciupercile. Este necesar să se producă aceste manipulări imediat înainte de pregătirea unui anumit vas. Dacă ciupercile sunt prea poluite, ele pot fi șterse cu o flanel moale sau îndepărtați cu grijă ramurile și măcinarea cu o perie non-rigidă.
Dacă intenționați să depozitați ciupercile într-un pachet din polietilenă, acesta nu poate fi legat pentru a preveni apariția umidității și, ca rezultat, axarea șampanilor. Și se pot întuneca de zi sau mai devreme. IMPORTANT: Valoarea de valabilitate a ciupercilor proaspete poate varia de la 3 zile la o săptămână, totul depinde de temperatura din frigider. Nivelul optim este de la 2 la 4 grade. Temperatura camerei nu contribuie la conservarea ciupercilor în formă proaspătă.

Champignons sunt un produs util și delicios care vă permite să diversificați mâncărurile de zi cu zi și să decorați o masă festivă. Este important să le procesați corect înainte de gătit: spălați, curățați și depozitați conform regulilor. Condiția principală: Dacă curățați Champignons imediat înainte de a găti, puteți obține o aromă încântătoare și un gust de ciuperci, ceea ce va face fiecare fel de mâncare din tabelul mesei.