Champignons: el producte és increïblement saborós i útil, el veritable magatzem de vitamines. El principal és ser capaç de triar correctament els exemplars frescos, així com processar de manera competent i cuinar-los.
He de rentar els champignons abans de cuinar
Rentadora Champignons - El moment és controvertit, alguns tenen les opinions que aquest procediment és opcional, a més de fer malbé l'aparença del producte. Altres creuen que rentar els bolets abans de cuinar és un pas obligatori que no es pot aprovar.
No obstant això, és important adherir-se a aquesta tecnologia:
- Fins i tot pur a primera vista, els exemplars han de ser rentats sota aigua corrent, només llargues, llavors no tindran temps per enfosquir-se;
- Comparteix-les en un tovalló de paper i espereu a absorbir l'excés d'aigua;
- Després d'això, podeu netejar els bolets.
És necessari netejar champignons
La necessitat de purificar la pell superior amb Champignons també té diverses opinions:L'òptim es considera aquest mètode per preparar fongs a cuinar:
Com netejar els xampinyons per a diferents mètodes de cocció
El tractament dels champignons s'ha de dur a terme immediatament abans de fer-los menjar, de manera que no tindran temps per fer malbé i conservar el màxim de vitamines i oligoelements.
La tècnica dels bolets de neteja de la brutícia depèn de la seva mida:
- Champignons de mida mitjana, frescos, amb cuir dens:
- tractat amb un raspall;
- tallar trossos de polpa amb cames;
- esbandir sota la grua;
- assecat a la tovallola.
- Bolets frescos grans:
- netejat amb un raspall, amb l'eliminació obligatòria de les zones retingudes amb un ganivet;
- esbandit sota aigua corrent;
- assecat en un tovalló.
- Bolets grans, que es van emmagatzemar durant algun temps a la nevera:
Article sobre el tema: Dachshund roba fer-ho tu mateix: patrons amb fotos i vídeo
Els casos bastant rars d'adoptar xampinyons frescos en aliments, són molt més bullits, fregits, extingir o marinar. És important tenir en compte les característiques de la preparació de fongs a cada procés de cocció:
- Utilitzat sense canvis:
- netejat amb un raspall;
- rentar-se sota la grua;
- treure la cama;
- sec
- Tallar un plat o en una amanida.
- Fregir en una paella:
- Cuinar en una cassola:
Petits trucs en cuinar champignons
Com preparar bolets per cuinar més (rostit, cuina, assecat, congelació)
| Tipus de processament de bolets | Formació tecnològica |
| Fregir |
|
| Cuinar |
|
| Menjar en crua |
|
| Assecar |
|
| Gelat |
|
- Cubs: cames separades, tallades en quadrats iguals. L'opció òptima per cuinar amb patates, caviar o fregir ordinàries;
- Solomka: Per tant, podeu tallar champignons abans de cuinar amanides;
- Llesques: una manera fantàstica, va tallar ràpidament els bolets abans de fregir.
Com puc emmagatzemar xampinyons (frescos i conservats) a la nevera
Seguiu l'emmagatzematge de Champignons en general, per tal de salvar un sabor agradable després de cuinar després de cuinar. És gairebé impossible enverinar aquests bolets, són reconeguts com un dels més segurs.
No obstant això, és important tenir en compte algunes de les seves funcions d'emmagatzematge:
Article sobre el tema: agulles de teixir per al nen: com lligar un casc de casc amb fotos i vídeo
Moment important: l'emmagatzematge de bolets només es permet a la separació inferior de la nevera.
Els xampinyons només poden canviar la seva bella aparença si han acumulat una gran quantitat d'excés d'humitat o es va situar durant molt de temps fora de la nevera.
- És molt important emmagatzemar aquest producte només a la cambra de refrigeració, i si no està previst preparar-los en el proper dia, dos, no hauríeu de rentar i netejar bolets. Cal produir aquestes manipulacions immediatament abans de la preparació d'un plat concret. Si els bolets són massa contaminats, es poden esborrar amb una suau flanella o treure acuradament les branques i el terreny mitjançant un raspall no rígid.
- Si teniu previst emmagatzemar bolets en un paquet de polietilè, no es pot lligar per evitar l'aparició d'humitat, i, com a resultat, la maqueta dels champignons. I poden enfosquir-se de dia o abans. Important: la vida útil dels bolets frescos pot variar de 3 dies a una setmana, tot depèn de la temperatura a la nevera. El nivell òptim és de 2 a 4 graus. La temperatura ambient no contribueix a la preservació dels bolets en la forma fresca.
Els champignons són un producte útil i deliciós que us permet diversificar els plats quotidians i decorar una taula festiva. És important processar-los correctament abans de cuinar: rentar, netejar i emmagatzemar segons les regles. La condició principal: si netegeu els xampinyons immediatament abans de cuinar, podeu aconseguir un saborós sabor i bolet, que farà cada plat de la taula de la taula.