Evdə zəncəfilini qorumağın 5 yolu

Tropiklərdən olan bitki, zəncəfil - Çində və Hindistanda fəal şəkildə yetişdirilir. İnsanlar yeməklərin hazırlanmasında istifadə edirlər, tibb, ümumi bir məclis kimi alınır.

Yüksək keyfiyyətli zəncəfilini necə seçmək olar

Zəncəfil yeməkdən maksimum fayda əldə etmək üçün yalnız təzə bir məhsul əldə etmək və düzgün saxlama prinsiplərini diqqətlə yandırın. Mağazaların rəflərində ən çox bu məhsulun 2 növü ilə tanış olur:

Təzə bir məhsul almaq üçün, seçərkən bu cür prinsiplərə rəhbərlik etmək vacibdir:

• Kök iyrənc olmamalıdır, xüsusən xoşagəlməz, artıq korlandığını danışır.
• Bütün zəncəfil səthində ziyan, küfəng örtükləri olmamalıdır, digər zərər əlamətləri olmalıdır. Hamar, hamar və hətta şirəli olmaq şəklində olmalıdır.
• Dərinin tərəzi olmamalıdır, kölgəsi yüngül və ya doymuş sarı olmalıdır.
• Səthdəki cücərtilərin olması uzun bir anbara şəhadət edir, bu vəziyyətdə təravət demək lazım deyil. Məhsulun istədiyi miqdarda efir yağları və kommunal maddələrin olması mümkün deyil. Buna baxmayaraq, onu atmaq olmaz, ancaq pəncərədə bir qazana qoymaq və özünüzü böyütmək.

Qurutma və üyüdülmə yolu ilə əldə edilən torpaq zəncəfilinə gəlincə, burada detallar var:

Marinadlanmış və ya qurudulmuş ədviyyat bu prinsiplərə güvənərək seçilməlidir:

• Tercihen məhsulun plastik vakuum paketi və ya bir stəkan şüşədəki qablaşdırılması, zəncəfil görünüşü ilə görülür. Bundan əlavə, bu 2 növ qablaşdırma yalnız qoxu deyil, ədviyyatın dadını da mükəmməl saxlayır.
• Paketin marinadının olmaması vacibdir (turşu məhsulu varsa). İdeal 30% hesab olunur. Vicdansız tədarükçülər çox az dilimlər qoya bilər, ancaq ürəkdən şorablar tökmək olar.
• Bank əlləri əlində almalı və lümenə baxmalıyıq: orada yerləşən maye şəffaf olmalıdır, asma və ya çöküntü əlamətləri olmamalıdır (bu aşağı keyfiyyətli bir sübut olacaq).
• Zəncəfilin görünüşünü nəzərdən keçirmək üçün zərər verməyəcək: Bütün parçalar gözəl forma, hamar, qaranlıq ləkələr olmadan olmalıdır. Kökün təbii rəngi yüngül və ya sarı rənglə zəngin ola bilər, ancaq qida boyalarının köməyi ilə istehsalçı ona başqa çalarlar verə bilər.

Mövzuyla əlaqədar məqalə: Ağac üzərində yanan şəkillər: yeni başlayanlar üçün gözəl və sadə şablonlar

Müxtəlif növ zəncəfil növlərini necə saxlamaq olar

Evə təzə alınmış kökü gətirərək keyfiyyəti qiymətləndirmək üçün kəsin. Təzə məhsul əlamətləri:

Təzə zəncəfil

Daimi bir formada yüksək keyfiyyətli zəncəfilini qorumaq üçün aşağıdakıları edin:

1. Təzə kök, ən azı 2 həftə mükəmməl şəkildə pozduğu soyuducuda saxlamaq üçün icazə verilir. Lazımi dərəcədə təravət və keyfiyyət üçün alınması şərtilə. Bir paket və ya toxuma çantasına (məsələn, kətan) çıxarmaq faydalı olacaqdır.
2. Kəsilmiş kök toxuma ilə bir qədər nəmlənmiş və yalnız sonra soyuducuya çıxarılır. Bu üsul, ədviyyatın bütün vitaminlərini və faydalı keyfiyyətlərini qorumaq üçün minimum 7 günə kömək edəcəkdir.
3. Saxlanarkən zəncəfil qabığını çıxarmayın, çünki bu, bütün vitaminlər altındadır.
4. Mağaza Zəncəfil Soyuducuda rahatdır, lakin uzun qənaət üçün, dondurucudan istifadə edin. Bunun üçün məhsul kiçik ölçülü bir ölçüdə əvvəlcədən kəsilmişdir. Faydalı maddələrin bir hissəsini dondurmaq zamanı itirmək olar ki, itirmək vacibdir.
5. Təzə kökü bu şəkildə saxlaya bilərsiniz:

• Təzə surəti təmizləyin və ya bir az qurudulmuş bükün;
• Dik qaynar su və ya kulinariya şerrinin kökünü tökün;
• Hermetik cəhətdən qapalı bir qaba çıxarın;
• 2 ay soyuducuda saxlayın.

Qurudulmuş zəncəfil üçün olduğu kimi, onun saxlanmasının müddəti təzədən daha uzun, bu, yarım il ərzində evdə saxlanıla bilər. Belə bir məhsul müstəqil olaraq yığılır, günəşdə yalnız qurudulmuş kök. Bundan sonra onu bir kağız paketinə qoyun və ya qida filmini sarın, əsas odur ki, qısa müddət ərzində məhsulu korlaya biləcək artıq nəm olmayacaq bir yer seçməkdir. Quru zəncəfildən qabları bişirmək üçün istifadə etməzdən əvvəl, suyun içindəki miqdarını isladın.

Marinadlı zəncəfil

Belə bir məhsulun açıq bir qabı yalnız soyuducuda saxlanılır və məzmunu 1 ay ərzində istifadə etmək istənir.

Tozlamaq

Zəncəfil tozu təxminən bir il ərzində saxlanıla bilər (müəyyən bir məhsulun qablaşdırılması ilə bağlı daha ətraflı baxın). Bunun üçün uyğun şərtlər yaratmaq vacibdir:

Mövzuyla əlaqədar məqalə: Balonlar bunu hiss və kağızdan özünüz edir: Smeshariki və Luntik

Zəncəfilin harada saxlanması: soyuducuda və ya dondurucuda

Mağaza Zəncəfil evdə tamamilə çətindir, əsas odur ki, mətbəxdə bir dondurucu olan bir soyuducu var. Hər iki növ saxlama üçün bir sıra şərtlərə əməl etmək vacibdir.

1. Bir soyuducuda:

• Məhsul qablaşdırması qida filmində və ya havaya girişi aradan qaldırmaq üçün bir bərkidici olan xüsusi bir paketdə tələb olunur;
• Saxlanmadan əvvəl, kökdən zərərin bütün izlərini çıxarın;
• Yaş məhsulu soyuducuya qoymamaq, bir kağız salfeti ilə qurutmaq vacibdir;
• Dərini çıxarmaq lazım deyil, o, zəncəfilini qurutmaqdan qoruyan odur;
• Palatanın ən yaxşı yeri tərəvəz üçün bir bölmə olacaq;
• Bu şərtlərə uyğunluq, məhsulu 2-3 həftə və ya daha uzun müddətə saxlaya bilərsiniz.

1. Dondurucuda:

• Kökü 3 aydan çox müddətə saxlamaq istəyirsinizsə, dondurucudan istifadə etmək daha yaxşıdır;
• Bu saxlama seçimi, kök artıq soyuducuda uzun müddət qatlanmışdırsa (sonra temperatur azaldılacaq qədər olan faydalı maddələrin təəssüfü olmayacaq);
• Kökü qızartı üzərində böyütmək yaxşıdır, əsas odur ki, onu təmizləməkdir;
• qida perchamenti ilə əvvəlcədən ödənilmiş konteynerlər tərəfindən qızardılmış məhsul paketi;
• Təmizləmək lazım deyil, əlavə olaraq, məhsulu yuyuculara kəsə bilərsiniz;
• Donuz zəncəfildən əvvəl marinat, defrost olmadıqdan sonra edilməməlidir;
• Doğru dondurulmuş kök təxminən 6 ay saxlanıla bilər.

Zəncəfil saxlama üsulları

Ətirli kök yalnız təzə və dondurulmuş formada saxlanılır, insanlar faydalı xüsusiyyətlərini və zövqlərini qənaət etmək üçün bir çox fərqli variantla tanış oldular.

Alkoqol tincture

Bu şəkildə hazırlanan çox maraqlı ekzotik sous:

Zəncəfildən plitələr

Bu dəyərli məhsulun saxlanmasının vaxtını uzatmaq, onu qurutmaq üçün:

• Zəncəfil kökü hərtərəfli geyilib sudan quruyur;
• Onu yuyunma paltarı ilə təmizləmək lazım deyil, yalnız dərini qırmaq kifayətdir;
• İndi məhsulu kiçik bir qalınlığın plitələrinə tətbiq edin (daha böyük bir ölçü, zəncəfilin aby edə biləcəyi üçün kalığın görünüşünə səbəb ola bilər);
• Zəncəfilin düzgün bişirilməsi, sobada qurudulmasını əksinə, əksinə, əvvəlcədən parıldayan perqamentdən ibarətdir;
• Ən azı bir saat ərzində ən azı bir saat ərzində 50 dərəcə, digər tərəfdən çevirin və sobada yenidən buraxın;
• Dilimlər əyilməyə başladıqdan sonra qurumanı tamamlayın;
• Ginger plitələri, otaq temperaturunda, 2 ildən çox deyil, otaq temperaturunda mağaza;
• Bu növ saxlama növləri, digərlərindən daha yaxşıdır, ədviyyatın bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur.

Mövzuyla əlaqədar məqalə: Yeni il oyuncaqları hiss etdimi özünüz edin: şəkilləri olan naxışlar

Zinger'i bal və limon ilə necə xilas etmək olar

Zəncəfilin yapışqan və terapevtik xüsusiyyətlərini qorumaq üçün bu üsul əladır:

Torpaqda

Torpağındakı məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qənaət etmək üçün çox qeyri-adi bir yol. Zəncəfilin kökünü belə saxlayın:

• bir çiçək qazan hazırlamaq;
• Orada torpaq quruyur;
• Kökü yerə qoyun;
• Qazanı zirzəmiyə ideal olaraq qaranlıq bir sərin yerə aparın.

Tsukatov istehsalı

Bu saxlama metodu uşaqlar üçün bir ədviyyə cəlbedici etməyə imkan verir:

Zəncəfilini necə tutmaq olar

Təzə zəncəfilini təmizləmək çox çətin deyil, ancaq onu otlamaq o qədər də asan deyil. Bu məhsulun lifləri bəzən tıxanır, çünki bu prosesin çox sərtləşir. Bu vəziyyətdə bu tövsiyədən istifadə edin:

• Kökün yığını əvvəlcədən hazırlayın və dondurucuda dondurun;
• Bundan sonra, daşlama daha asan olacaq və zəncəfil problemini çox səy göstərmədən hazırlayırsınız;
• Bu vəziyyətdə məhsuldarlıq kifayət qədər ardıcıllıqla bir toz götürür və liflər çəkmir və qızartı tıxanmır.

Düyündən əvvəl zəncəfilini qabığından təmizləmək üçün lazımdır

Çaydakı kökün dəmlənməsi zərgərliyin zərifliyini təmizləməyinizə əmin deyil. Bu proseduru etsəniz, nazik bir ətir və unudulmaz bir dadın görünüşünə inanmamalısınız. Bundan əlavə, qabığı tamamilə təmizlənmiş məhsul tez bir zamanda korlaya bilər.

Əsas odur ki, məhsulu xarici çirkləndiricilərdən əvvəlcədən doldurmaqdır.

Zəncəfilin qabığından tutmadan əvvəl qabığından təmizləmək lazımdırmı?

Zəncəfildən dəridən təmizləmək ehtiyacı bir neçə amildən asılıdır:

Bu zəncəfil korlandığını necə başa düşmək olar

Zəncəfilin korlandığını müəyyən etmək mümkündür, bu işarələrə görə mümkündür:

• Təzə kök: yumşaq, çatlar yaranır, dişlər, ləkələr və ya kif;
• Quru toz: ağciyərlərdir, qırıq və uçucu olmağı dayandırır;
• Marinaden: Brin, palçıqlı bir kölgə olur, altındakı bir çökmə yaranır;
• Kəsmə və ya plitələr: yapışqan və ya nəm olmaq.

Bu cür qidaları yeməkdə istifadə etməməlidir, yalnız sağlamlığa fayda verməzlər, əlavə zərər verə bilərlər. Bu cür məhsullardan dərhal qurtulmalıdır. Yenidən satın alındı, evdə saxlanması üçün məsləhət və şərtlərə uyğun olaraq evdə saxlayın.