Závod z tropických, zázvoroviek sa aktívne pestuje v Číne a Indie. Ľudia ho používajú pri príprave jedál, medicíny, sa berú ako spoločná montáž.
Ako si vybrať vysoko kvalitný zázvor
Aby sa dosiahol maximálny prínos z jedenia zázvoru, získajte len čerstvý produkt a starostlivo zaobchádzať so zásadami jeho správnej skladovania. Na police obchodov Najčastejšie spĺňa 2 typy tohto produktu:
Ak chcete kúpiť čerstvý produkt, je dôležité, aby sa tieto zásady riadili pri výbere:
- Koreň by nemal byť zápach, obzvlášť nepríjemný, hovoril, že je už pokazený.
- Celý zázvorový povrch by nemal mať poškodenie, kryty foriem, majú iné známky poškodenia. Mal by byť hladký, hladký a dokonca aj vo forme šťavnatého.
- Koža by nemala mať váhy, jeho odtieň by mal byť ľahký alebo nasýtený žltý.
- Prítomnosť výhonkov na povrchu svedčí o dlhej dobe skladovania, v tomto prípade nesmie to povedať. Je nepravdepodobné, že by produkt obsahoval požadované množstvo esenciálnych olejov a úžitkových látok. Nemôžem napriek tomu odhodiť, ale dať do hrnca na parapet a vyrastať sami.
Pokiaľ ide o zemný zázvor, ktorý je získaný sušením a brúsením, sú tu podrobnosti:
Marinované alebo sušené korenie by sa mali zvoliť tým, že sa spoliehajú na tieto zásady:
- Výhodne je balenie produktu v plastovom vákuovom balení alebo poháriku skla, takže vzhľad zázvoru. Okrem toho tieto 2 typy balenia dokonale zachovávajú nielen vôňu, ale aj chuť korenia.
- Je dôležité, aby balík nemá príliš veľa marinády (ak ide o nakladaný produkt). Ideálny je považovaný za 30%. Bezohľadní dodávatelia môžu dobre dať veľmi malé plátky, ale naliať marinády zo srdca.
- Banka musí brať do rúk a pozrieť sa na lúmen: kvapalina umiestnená v nej by mala byť transparentná, nie mať príznaky pozastavenia alebo sedimentu (to bude dôkaz o jeho nízkej kvalite).
- To nebude ublížiť zvážiť vzhľad zázvoru: všetky kusy by mali byť krásny tvar, hladký, bez tmavých miest. Prirodzená farba koreňa môže byť ľahká alebo bohatá na žltú, ale s pomocou potravinárskych farbív môže výrobca dobre dať nejaké iné odtiene.
Článok na tému: obrázky pre pálenie na drevo: krásne a jednoduché šablóny pre začiatočníkov
Ako udržať rôzne druhy zázvoru
Prináša domov čerstvo nadobudnutý koreň, znížiť ho, aby ste zhodnotili kvalitu. Známky čerstvého produktu:Čerstvý zázvor
Ak chcete zachovať vysoko kvalitný zázvor v konštantnom formulári, postupujte takto:
- Čerstvý koreň je prípustný na udržanie v chladničke, kde dokonale rozbije aspoň 2 týždne. Za predpokladu, že bol zakúpený za správny stupeň čerstvosti a kvality. Bude užitočné odstrániť ho do balenia alebo tkanivového vrecka (napríklad ľan).
- Koreň rezu je pre-zabalený mierne navlhčený tkanivom a potom sa vyberte do chladničky. Táto metóda pomôže minimálne 7 dní, aby zachránili všetky vitamíny a užitočné vlastnosti korenia.
- Neodstraňujte zázvorovú šupku pri uložení, pretože je pod ním všetky vitamíny.
- Skladujte zázvor v chladničke je však pohodlné, ale pre dlhé úspory, použite mrazničku. Na tento účel je produkt predrezaný na malej veľkosti plátkov. Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že počas zmrazenia sa môže stratiť časť prospešných látok.
- Týmto spôsobom môžete zachrániť čerstvý koreň:
- Čistá čerstvá kópia alebo otočte trochu suší;
- Nalejte koreň strmého vriacej vody alebo kulinárskeho sherryho;
- odstrániť do nádoby, ktoré je hermeticky zatvorené;
- Uchovávajte v chladničke 2 mesiace.
Pokiaľ ide o sušené zázvor, je termín jeho skladovania oveľa dlhšie ako čerstvé, môže sa udržiavať doma do polovice roka. Takýto produkt sa zbiera nezávisle, len sušený koreň na slnku. Potom, vložte ho do balíka papiera alebo obal potravinárskeho filmu, hlavnou vecou je vybrať si miesto, kde nebude prebytočná vlhkosť, ktorá môže robiť výrobok v krátkom čase. Pred použitím suchého zázvoru na varenie riadu, namočte niektoré svoje množstvo vo vode.
Marinovaný zázvor
Otvorená nádoba takéhoto produktu je uložená len v chladničke a je žiaduce použiť jeho obsah do 1 mesiaca.Prášok
Zázvorový prášok môže byť uložený asi jeden rok (podrobnejšie pozrite na balenie konkrétneho produktu). Je dôležité vytvoriť vhodné podmienky pre ňu:
Článok na tému: Balóny to robia sami z plsti a papiera: SMESHARIKI A LUNTIK
Kde skladovať zázvor: V chladničke alebo v mrazničke
Skladujte zázvor doma je absolútne ťažké, hlavná vec je, že v kuchyni bola chladnička s mrazničkou. Pre oba typy skladovania je dôležité dodržiavať niekoľko podmienok.- V chladničke:
- Balenie výrobku sa vyžaduje v potravinárskom filme alebo špeciálnom balíku s upevňovacím prostriedkom na odstránenie prístupu k vzduchu;
- Pred uskladnením odstráňte všetky stopy poškodenia z koreňa;
- Je dôležité, aby ste do chladničky vložili vlhký výrobok, vysušte ho papierovým vložkou;
- Nie je potrebné odstrániť pokožku, je to, kto bude držať zázvor z vysychania;
- Najlepšie miesto v komore bude priestor pre zeleninu;
- So dodržiavaním týchto podmienok môžete produkt uložiť na 2-3 týždne alebo dokonca dlhšie.
- V mrazničke:
- Ak chcete uložiť root viac ako 3 mesiace, je lepšie použiť mrazničku;
- Táto možnosť úložného priestoru je vhodná, ak je koreň už dlhú dobu dlhšiu dobu v chladničke (potom nebude obsah prospešných látok, ktoré zmiznú, keď sa teplota zníži);
- Najlepšie je root na root na ostrove, hlavnou vecou je vyčistiť;
- strúhaný produktový balík kontajnerami, ktoré sú vopred napriek potravinovým pergamenom;
- Nie je potrebné ju čistiť, navyše, môžete liek narezať na podložky;
- Marinát predtým, ako sa mrazivý zázvor nemá robiť po tom, čo je rozmrazovanie;
- Správne zamrznutý koreň môže byť uložený asi 6 mesiacov.
Metódy skladovania zázvoru
Fragrantný koreň je uložený nielen v čerstvej a mrazenej forme, ľudia prišli s mnohými rôznymi možnosťami na záchranu svojich užitočných vlastností a chutí.
V alkoholovom tinktúre
Veľmi zaujímavá exotická omáčka, ktorá sa týmto spôsobom pripravuje:
Dosky z zázvoru
Rozšíriť načasovanie ukladania tohto cenného produktu, vyschnúť takto:
- Koreň zázvoru dôkladne opotrebovaný a suchý z vody;
- Nie je potrebné ju vyčistiť ženou, stačí len na škrabať kožu;
- Teraz aplikujte výrobok na doskách malého hrúbky (väčšia veľkosť môže spôsobiť vzhľad formy, z dôvodu, ktorý zázvor môže nabiehať);
- Správne varenie zázvoru zahŕňa jeho sušenie v rúre, naopak, vopred vydržaný pergamen;
- Zasušte záznam aspoň hodinu pri teplote 50 stupňov, potom, čo ich otočí na druhej strane a opäť opäť v rúre;
- Potom, čo sa plátky začne ohnúť, dokončite sušenie;
- Skladujte zázvorové dosky v skle, pri teplote miestnosti, nie dlhšie ako 2 roky;
- Tento typ skladovania je lepší ako iní šetrí všetky priaznivé vlastnosti korenia.
Článok na tému: Novoročné hračky z plsti si to sami: vzory s fotografiami
Ako uložiť zázvoru s medom a citrónom
Ak chcete zachovať lepenie a terapeutické vlastnosti zázvoru, táto metóda je skvelá:V pôde
Veľmi nezvyčajný spôsob uloženia prospešných vlastností výrobku v pôde. Udržujte koreň zázvoru, takže:
- pripraviť kvetinový hrniec;
- Zem by mala byť suchá;
- Umiestnite koreň do zeme;
- Odstráňte hrniec na tmavé chladné miesto, ideálne v suteréne.
Výroba Tsukatov
Táto metóda úložiska vám umožňuje urobiť korenie atraktívne pre deti:Ako uchopiť zázvoru
Čistý čerstvý zázvor nie je príliš ťažký, ale nie je to tak ľahké ju pasiť. Vlákna tohto produktu sú niekedy upchaté, pretože spôsob je veľmi dotiahnutý. V tomto prípade použite túto radu:
- Predbežné zber koreňa a zmraziť do mrazničky;
- Po tom, brúsenie pôjde oveľa jednoduchšie a pripravíte problém zázvoru bez veľkého úsilia;
- V tomto prípade sa výťažok získa práškom dostatočne drobivom konzistenciou a vlákna neťahajú a neotáčajú strúhadlo.
Trvá to potrebné na čistenie zázvoru z kôry pred varením
Varenie koreňa v čaju nepredpokladá potrebu, aby ste si určili, že čistí zázvor. Ak urobíte tento postup, nemali by ste počítať s výskytom tenkej vône a nezabudnuteľnú chuť. Okrem toho výrobok úplne purifikovaný šupkou môže rýchlo kaziť.Hlavnou vecou je predbežné premazať výrobok pred vonkajšími kontaminantmi.
Je potrebné vyčistiť zázvor z kôry pred brúsením
Potreba purifikovať zázvoru z kože závisí od niekoľkých faktorov:
Ako pochopiť, že zázvor rozmaznaný
Je možné určiť, že zázvor rozmaznaný, je možné podľa nasledujúcich znakov:
- Čerstvý koreň: stáva sa mäkkými, praskliny vznikajú, dents, škvrny alebo plesne;
- Suchý prášok: Je to pľúca, prestane byť drobivé a prchavé;
- Marinovaný: soľanka sa stáva bahnitým odtieňom, vzniká zrazenina v dolnej časti;
- Rezy alebo dosky: stávajú sa lepkavé alebo mokré.
Takéto potraviny by nemalo používať v potravinách, len to, že nebudú mať prospech zdravia, môžu priniesť dodatočnú ujmu. Z takýchto výrobkov by sa mali okamžite zbaviť. A opäť zakúpené, držte doma presne podľa poradenstva a podmienok pre ich skladovanie.