Verksmiðjan úr hitabeltinu, engifer - er virkur vaxið í Kína og Indlandi. Fólk notar það við undirbúning diskar, lyf, eru teknar sem sameiginleg samkoma.
Hvernig á að velja hágæða engifer
Til þess að fá hámarks ávinning af því að borða engifer, eignast aðeins ferskan vöru og meðhöndla vandlega meginreglur rétta geymslu þess. Á hillum verslanna hittast oftast 2 tegundir af þessari vöru:
Til að kaupa ferskan vöru er mikilvægt að leiðarljósi slíkar meginreglur þegar þú velur það:
- Rótin ætti ekki að vera lykt, sérstaklega óþægilegt, talar að hann sé nú þegar spillt.
- Allt Ginger yfirborðið ætti ekki að hafa skemmdir, mold girðingar, hafa önnur merki um skemmdir. Það ætti að vera slétt, slétt og jafnvel í formi að vera safaríkur.
- Húðin ætti ekki að hafa vog, skuggi hennar ætti að vera ljós eða mettað gult.
- Tilvist spíra á yfirborðinu vitnar í langvarandi geymslu, í þessu tilviki er ferskleiki ekki að segja. Afurðin er ólíklegt að innihalda viðeigandi magn af ilmkjarnaolíur og gagnsemi. Engu að síður er ekki hægt að farga, en að setja í pott á gluggakistuðu og vaxa sjálfur.
Eins og fyrir Ginger, sem er fengin með þurrkun og mala, eru upplýsingar hér:
Marinated eða þurrkaður krydd ætti að vera valinn með því að treysta á slíkar reglur:
- Helst er umbúðir vörunnar í plastsvökvapakka eða glasi af gleri svo séð með útliti engifer. Að auki halda þessar 2 tegundir af umbúðum fullkomlega ekki aðeins lyktin, heldur einnig bragðið af kryddi.
- Mikilvægt er að pakkinn hafi ekki of mikið marinade (ef það kemur að súrsuðum vöru). Tilvalið er talið 30%. The unscrupulous birgja geta vel sett mjög lítið sneiðar, en að hella marinades úr hjartanu.
- Bankinn verður að taka í hendur og líta á lumen: vökvinn sem er staðsettur í henni ætti að vera gagnsæ, ekki að hafa merki um sviflausn eða seti (þetta verður vísbending um lágan gæði).
- Það mun ekki meiða að íhuga útlit engifer: öll stykki ætti að vera falleg lögun, slétt, án dökk blettur. Náttúrulegur litur rótarinnar getur verið létt eða ríkur í gulum, en með hjálp matar litarefna getur framleiðandinn vel gefið honum nokkrar aðrar tónum.
Grein um efnið: Myndir til að brenna á tré: Fallegt og einföld sniðmát fyrir byrjendur
Hvernig á að halda mismunandi gerðir af engifer
Uppeldi heimsins ferskur keyptur rót, skera það til að meta gæði. Merki um ferskt vöru:Ferskur engifer
Til að varðveita hágæða engifer á föstu formi skaltu gera eftirfarandi:
- Ferskt rót er heimilt að halda í kæli, þar sem hann brýtur fullkomlega að minnsta kosti 2 vikur. Að því tilskildu að það var keypt fyrir rétta ferskleika og gæði. Það verður gagnlegt að fjarlægja það í pakka eða vefpoka (til dæmis hör).
- Skera rótin er pre-pakkað örlítið vætt með vefjum og aðeins þá fjarlægja í kæli. Þessi aðferð mun hjálpa í að minnsta kosti 7 daga til að spara öllum vítamínum og gagnlegum eiginleikum kryddans.
- Ekki fjarlægja engifer afhýða þegar það er geymt, því það er undir henni allt vítamín.
- Geymið engifer í kæli er þó þægilegt, fyrir langa sparnað, notaðu frysti. Fyrir þetta er vöran fyrirfram skera á litlum stærð sneiðanna. Mikilvægt er að taka tillit til þess að við frystingu hluta af gagnlegum efnum er týnt.
- Þú getur vistað ferska rótina á þennan hátt:
- Hreinsaðu ferskt afrit eða snúið svolítið þurrkuð;
- Hellið rót af bratta sjóðandi vatni eða matreiðslu sherry;
- fjarlægðu í krukku sem er hermetically lokað;
- Geymið í kæli í 2 mánuði.
Eins og fyrir þurrkaðan engifer er hugtakið geymslu þess miklu lengri en ferskt, það er hægt að geyma heima innan hálft árs. Slík vara er uppskera sjálfstætt, bara þurrkað rót í sólinni. Eftir það skaltu setja það í pappír af pappír eða vefja matfilmuna, aðalatriðið er að velja stað þar sem engin umfram raka sem getur spilla vörunni á stuttum tíma. Áður en þurrker er notað til að elda diskar, drekka eitthvað af upphæðinni í vatni.
Marined engifer
Opið krukkur af slíkri vöru er aðeins geymd í kæli, og það er æskilegt að nota innihald hennar innan 1 mánaða.Duft
Geringuftið er hægt að geyma í um það bil eitt ár (skoðaðu nánari upplýsingar um umbúðir tiltekins vöru). Það er mikilvægt að búa til viðeigandi skilyrði fyrir því:
Grein um efnið: Blöðrur gera það sjálfur frá filt og pappír: Smeshariki og Luntik
Hvar á að geyma engifer: Í kæli eða í frysti
Geymið engifer heima er algerlega erfitt, aðalatriðið er að í eldhúsinu var ísskápur með frysti. Fyrir báðar tegundir geymslu er mikilvægt að uppfylla ýmsar aðstæður.- Í kæli:
- Varan umbúðir eru nauðsynlegar í matfilmunni eða sérstökum pakka með festingu til að útrýma aðgangi að loftinu;
- Fyrir geymslu, fjarlægðu allar leifar af skemmdum frá rótinni;
- Mikilvægt er að ekki setja blaut vöru í kæli, þurrka það með pappírsþéttni;
- Það er ekki nauðsynlegt að fjarlægja húðina, það er hún sem mun halda engiferinu frá þurrkun;
- Besti staðurinn í hólfinu verður hólf fyrir grænmeti;
- Með því að fylgja þessum skilyrðum er hægt að vista vöruna í 2-3 vikur eða jafnvel lengur.
- Í frystinum:
- Ef þú vilt geyma rótina í meira en 3 mánuði, þá er betra að nota frysti;
- Þessi geymsla valkostur er hentugur ef rótin hefur þegar lagað í langan tíma í kæli (þá mun það ekki vera samúð af þeim jákvæðu efni sem hverfa þegar hitastigið er minnkað);
- Það er best að græna rótina á grater, aðalatriðið er að þrífa það;
- rifinn vara pakki með ílátum, sem eru fyrirfram jafngildir með matvælum;
- Það er ekki nauðsynlegt að hreinsa það, auk þess sem þú getur skorið vöruna á þvottavélunum;
- Marinate áður en Frosting engifer ætti ekki að vera gert eftir að það er defrosting;
- Rétt fryst rót er hægt að geyma í um 6 mánuði.
Aðferðir til að geyma engifer
The ilmandi rót er geymt ekki aðeins í fersku og frosnu formi, fólk kom upp með mörgum mismunandi valkostum til að bjarga gagnlegum eiginleikum og smekk.
Í áfengi veig
Mjög áhugavert framandi sósa, sem er að undirbúa á þennan hátt:
Diskar frá engifer
Til að lengja tímasetningu geymslu þessa verðmæta vöru, að þorna það sem hér segir:
- Ginger rót vandlega borið og þurrt úr vatni;
- Það er ekki nauðsynlegt að hreinsa það með þvott, það er nóg til að skafa húðina;
- Notaðu nú vöruna á plötum lítilla þykkt (stærri stærð getur valdið útliti molds, þar sem engifer getur aby);
- Rétt matreiðsla engifer felur í sér þurrkun í ofninum, þvert á móti, fyrirfram skínaðri pergament;
- Þurrkaðu skráina að minnsta kosti klukkutíma við hitastig 50 gráður, eftir það snúa þeim yfir hinum megin og fara aftur í ofninum;
- Eftir sneiðar byrja að beygja, ljúka þurrkun;
- Geymið engiferplötur í gleri, við stofuhita, ekki meira en 2 ár;
- Þessi tegund geymsla er betri en aðrir bjargar öllum jákvæðum eiginleikum kryddsins.
Grein um efnið: Leikföng New Year frá fannst gera það sjálfur: mynstur með myndum
Hvernig á að vista engifer með hunangi og sítrónu
Til að varðveita lím- og lækningalegir eiginleikar engifer, er þessi aðferð frábær:Í jarðvegi
Mjög óvenjuleg leið til að vista jákvæða eiginleika vörunnar í jarðvegi. Haltu rótum engifer svo:
- Undirbúa blómpott;
- Jörðin í henni ætti að vera þurr;
- Settu rótina í jörðu;
- Fjarlægðu pottinn í dökka köldu stað, helst í kjallara.
Framleiðsla Tsukatov.
Þessi geymsluaðferð gerir þér kleift að gera krydd aðlaðandi fyrir börn:Hvernig á að grípa engifer
Hreinsið ferskt engifer er ekki of erfitt, en það er ekki svo auðvelt að galla það. Trefjar þessarar vara eru stundum stíflaðar, vegna þess að ferlið er mjög hert. Í þessu tilfelli skaltu nota þetta ráð:
- Pre-gera uppskeru rótarinnar og frysta það í frystinum;
- Eftir það mun mala fara miklu auðveldara og þú undirbýr vandamál engifer án mikillar áreynslu;
- Í þessu tilviki er ávöxtunin fæst með dufti sem er nægilega smyrsl samkvæmni, og trefjarnir draga ekki og ekki stífla grater.
Gerðu það að hreinsa engifer úr afhýða áður en bruggunin er bruggun
Brewing rótarinnar í te er ekki að gera ráð fyrir að þörf sé á að hreinsa engiferann. Ef þú gerir þessa aðferð, ættir þú ekki að treysta á útliti þunnt ilm og ógleymanleg bragð. Í samlagning, the vara alveg hreinsuð með afhýða getur fljótt spilla.Aðalatriðið er að þvo vöruna vandlega úr ytri mengunarefnum.
Er nauðsynlegt að hreinsa engifer úr afhýða fyrir mala
Þörfin á að hreinsa engifer úr húðinni fer eftir nokkrum þáttum:
Hvernig á að skilja að engifer spillt
Það er hægt að ákvarða að engifer spillt, það er mögulegt samkvæmt eftirfarandi einkennum:
- Ferskt rót: verður mjúkt, sprungur koma upp, dents, blettir eða mold;
- Dry duft: það er lungum, hættir að vera crumbly og rokgjarnt;
- Marinated: Saltvatn verður muddy skugga, botnfall kemur upp neðst;
- Skurður eða plötur: Verið klístur eða blautur.
Það ætti ekki að nota slík matvæli í mat, bara að þeir munu ekki gagnast heilsu, þeir geta leitt til viðbótar skaða. Frá slíkum vörum ætti strax að losna við. Og keypt aftur, haltu heima í nákvæmlega samkvæmt ráðum og skilyrðum fyrir geymslu þeirra.