來自熱帶的植物，姜 - 在中國和印度積極種植。人們在製備菜餚中使用它，被視為一個共同的組裝。
如何選擇高質量的薑
為了獲得飲食薑的最大益處，只收購一個新鮮產品，並小心地對待其適當儲存的原則。在商店的貨架上最常滿足2種類型的產品：
要購買新產品，在選擇它時，重要的是要通過這樣的原則指導：
- 根本不應該聞到聞，特別是不愉快，說到他已經被寵壞了。
- 整個姜表面不應有損壞，模具外殼，有其他損壞的跡象。它應該是光滑的，光滑的，甚至是多汁的形式。
- 皮膚不應有鱗片，它的陰影應該是淺色或飽和的黃色。
- 表面上的豆芽的存在證明了長時間的儲存，在這種情況下，新鮮度不得不說。產品不太可能含有所需量的精油和公用事業物質。儘管如此，它不能扔掉，而是放在窗台上的鍋裡生長。
至於地面姜，通過乾燥和研磨而獲得，這裡有細節：
應通過依賴此類原則選擇醃製或乾香料：
- 優選地，通過薑的外觀可以看到產品在塑料真空封裝或玻璃中的包裝。此外，這兩種類型的包裝不僅完全保留了氣味，也是香料的味道。
- 重要的是，包裹沒有太多的醃料（如果談到醃製產品）。理想被認為是30％。不道德的供應商可能會很少地切片，但從心臟上倒麥片。
- 銀行必須掌握在手中，看看內腔：位於它的液體應該是透明的，而不是懸浮或沉積物的跡象（這將是其低質量的證據）。
- 考慮薑的外觀不會受傷：所有碎片都應該是美麗的形狀，光滑，沒有暗點。根部的自然色可以輕盈或富含黃色，但在食品染料的幫助下，製造商可能會給他一些其他色調。
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如何保持不同類型的生薑
帶回家新收購的根，切割它以評估質量。新鮮產品的跡象：新鮮薑
要以常量形式保留高質量的薑，請執行以下操作：
- 允許新的根允許保留在冰箱裡，在那裡他完全突破至少2週。只要它被購買適合適當程度的新鮮度和質量。將其移入封裝或組織袋（例如，亞麻）將其移入包裝或薄膜）是有用的。
- 切割根部用組織稍微纏繞，然後才能拆卸到冰箱中。該方法將有助於至少7天省能以節省所有維生素和香料的有用品質。
- 儲存時請勿拆下姜果皮，因為它是所有維生素。
- 儲存姜在冰箱中方便，但是，為了節省長期以來，使用冰箱。為此，產品預先切斷了小尺寸的切片。重要的是要考慮到凍結期間，有益物質的部分可能會丟失。
- 您可以以這種方式保存新鮮根源：
- 清除新鮮的副本或扭轉乾燥;
- 傾吐陡峭的沸水或烹飪雪利酒的根源;
- 拆下液體閉合的罐子;
- 存放在冰箱中2個月。
至於乾姜，其儲存的術語比新鮮更長，它可以在半年內保存在家中。這樣的產品被獨立收穫，只是在陽光下乾根。之後，把它放在一塊紙或包裹食物薄膜中，主要是選擇一個沒有多餘的水分的地方可以在短時間內破壞產品。在使用乾姜煮菜之前，將一些金額浸泡在水中。
醃製姜
這種產品的一個開放式罐僅存在冰箱中，並且希望在1個月內使用其內容。粉末
薑粉可以儲存大約一年（更詳細地了解特定產品的包裝）。為此創建適當的條件非常重要：
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在哪裡儲存姜：在冰箱或冰箱裡
儲存姜在家裡絕對困難，主要是在廚房裡有一個帶冰箱的冰箱。對於這兩種類型的存儲，重要的是遵守許多條件。- 在冰箱裡：
- 食品薄膜或用緊固件需要產品包裝，以消除進入空氣的特殊包裝;
- 在存儲之前，從根中取出所有痕跡;
- 重要的是不要將濕產品放入冰箱中，用紙巾擦乾;
- 沒有必要去除皮膚，是她將薑烘乾姜;
- 房間裡最好的地方將是蔬菜的艙室;
- 通過符合這些條件，您可以將產品保存2-3週或更長時間。
- 在冰箱裡：
- 如果要將根儲存超過3個月，最好使用冰箱;
- 如果根部已經在冰箱中已經長時間分層了該存儲選項是合適的（然後在溫度降低時不會消失的有益物質的悲傷）;
- 最好將根源納入磨料器上，主要是清潔它;
- 容器的磨碎產品包裝，由食品羊皮紙預先穩定;
- 另外，沒有必要清潔它，您可以將產品切在墊圈上;
- 在糖霜姜之前醃製後不應在除霜後完成;
- 正確冷凍的根可以儲存大約6個月。
儲存薑的方法
香根不僅以新鮮和凍結的形式儲存，人們提出了許多不同的選擇，以節省其有用的性質和口味。
在酒精酊中
非常有趣的異國情調醬，這是以這種方式準備：
薑的盤子
為了延長這種有價值的產品的存儲時間，使其乾燥如下：
- 姜根徹底磨損和乾燥;
- 沒有必要用毛巾清潔它，足以刮傷皮膚;
- 現在將產品塗在小厚度的板上（較大尺寸會導致模具的外觀，因為姜可以嗡嗡聲）;
- 薑的適當烹飪涉及其在烤箱中的干燥，相反，預先吹過的羊皮紙;
- 在50度的溫度下至少一個小時干燥記錄，然後將它們轉換在另一側並再次留在烤箱中;
- 切片開始彎曲後，完成乾燥;
- 在玻璃中儲存姜板，在室溫下，不超過2年;
- 這種類型的存儲比其他類型更好地節省了香料的所有有益特性。
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如何用蜂蜜和檸檬拯救生薑
為了保持薑的膠合和治療性質，這種方法很棒：在土壤中
非常不尋常，用於節省土壤中產品的有益特性。保持生薑的根源：
- 準備花盆;
- 地球應該干燥;
- 將根部放在地上;
- 將鍋中取入黑暗的涼爽位置，理想地在地下室。
生產Tsukatov.
此存儲方法允許您為兒童製作一種吸引力：如何抓住姜
清潔新鮮的生薑是不是太難，但是不容易放棄它。該產品的纖維有時會堵塞，因為該過程非常緊固。在這種情況下，使用此建議：
- 預先收穫根係並在冰箱中凍結它;
- 之後，磨削會更容易，你準備姜問題而沒有很多努力;
- 在這種情況下，通過粉末獲得足夠易碎的稠度獲得的產率，並且纖維不會拉動並且不堵塞磨料。
在釀造之前，需要清潔果皮的薑
茶葉中的釀造不認為需要清潔姜。如果您這樣做，您不應該指望薄薄香味的外觀和令人難忘的味道。此外，果皮完全純化的產品可以快速破壞。主要的是預先仔細地將產品從外部污染物清洗。
在磨削之前有必要在剝皮中清潔姜
需要從皮膚淨化姜取決於幾個因素：
如何理解那種生薑被寵壞了
可以確定損壞的生薑，可以根據以下跡象：
- 新鮮根：變得柔軟，裂縫，凹痕，污漬或黴菌;
- 乾粉：它的肺部，不再易碎和揮發;
- 醃製：鹽水變成泥濘的陰影，底部出現沉澱物;
- 切割或板：變得粘稠或濕潤。
它不應該在食物中使用這種食物，只是他們不會有利於健康，他們可以帶來額外的傷害。從這些產品應該立即擺脫。並再次購買，根據儲存的建議和條件準確地在家裡保持。