De plant van de tropen, gember - wordt actief gegroeid in China en India. Mensen gebruiken het bij de bereiding van gerechten, medicijnen, worden als een gemeenschappelijke vergadering genomen.
Hoe een gember van hoge kwaliteit te kiezen
Om het maximale voordeel te krijgen van het eten van gember, verwerft alleen een nieuw product en behandel de principes van de juiste opslag zorgvuldig. Over de planken van winkels voldoen meestal 2 soorten dit product:
Om een nieuw product te kopen, is het belangrijk om te worden geleid door dergelijke principes bij het kiezen van het:
- De wortel mag niet ruiken, vooral onaangenaam, spreken dat hij al is verwend.
- Het gehele gemberoppervlak mag geen schade, schimmelbehuizingen hebben, andere tekenen van schade hebben. Het moet glad, glad en zelfs in de vorm van sappig zijn.
- De huid mag geen schubben hebben, de schaduw moet licht of verzadigd geel zijn.
- De aanwezigheid van spruiten op het oppervlak getuigt van een lange periode van opslag, in dit geval is de versheid niet te zeggen. Het is onwaarschijnlijk dat het product het gewenste aantal essentiële oliën en nutstoffen bevat. Niettemin kan het niet worden weggegooid, maar om in een pot op de vensterbank te zetten en jezelf te laten groeien.
Wat gemonteerde gember, die wordt verkregen door drogen en slijpen, zijn er hier details:
Gemarineerde of gedroogde specerijen moeten worden gekozen door te vertrouwen op dergelijke principes:
- Bij voorkeur wordt de verpakking van het product in een plastic vacuümpakket of een glas glas zo gezien door het uiterlijk van gember. Bovendien behouden deze 2 soorten verpakkingen perfect niet alleen de geur, maar ook de smaak van kruiden.
- Het is belangrijk dat het pakket niet te veel marinade heeft (als het gaat om gebeitst product). Ideaal wordt als 30% beschouwd. De gewetenloze leveranciers zijn misschien heel weinig plakjes, maar om marinades uit het hart te gieten.
- Bank moet in de handen innemen en naar het lumen kijken: de vloeistof die zich bevindt, moet transparant zijn, geen tekenen van suspensie of sediment hebben (dit zal bewijs zijn van de lage kwaliteit).
- Het zal geen pijn doen om het uiterlijk van Ginger te overwegen: alle stukken moeten mooie vorm zijn, glad, zonder donkere vlekken. De natuurlijke kleur van de wortel kan licht of rijk zijn in geel, maar met behulp van voedselkleurstoffen, kan de fabrikant hem misschien enkele andere tinten geven.
Artikel over het onderwerp: foto's voor het verbranden op hout: Mooie en eenvoudige sjablonen voor beginners
Hoe verschillende soorten gember te houden
Knip het naar huis, snijd het om de kwaliteit te evalueren. Tekens van vers product:Verse gember
Om gember van hoge kwaliteit in een constante vorm te behouden, doet u het volgende:
- Frisse wortel is toegestaan om in de koelkast te houden, waar hij ten minste 2 weken perfect breekt. Op voorwaarde dat het werd gekocht voor een juiste mate van versheid en kwaliteit. Het is handig om het in een pakket of weefselzak (bijvoorbeeld vlas) te verwijderen.
- De snijwortel wordt enigszins bevochtigd met weefsel verpakt en verwijderde dan alleen in de koelkast. Deze methode helpt minimaal 7 dagen om alle vitamines en nuttige eigenschappen van het kruid te redden.
- Verwijder de gemberdepeel niet wanneer deze is opgeslagen, omdat het onder IT onder alle vitamines is.
- Winkelgember in de koelkast is echter handig voor een lange besparingen, gebruik de vriezer. Hiervoor is het product vooraf gesneden op een klein formaat van de plakjes. Het is belangrijk om rekening te houden met het feit dat tijdens het bevriezen van het deel van de gunstige stoffen verloren kan gaan.
- Je kunt de frisse wortel op deze manier opslaan:
- Duidelijk verse kopie of draai een beetje gedroogd;
- Giet de wortel van steil kokend water of culinaire sherry;
- verwijder in een pot die hermetisch gesloten is;
- Bewaren in de koelkast gedurende 2 maanden.
Wat gedroogde gember betreft, is de looptijd van zijn opslag veel langer dan vers, het kan binnen een half jaar thuis worden gehouden. Een dergelijk product wordt onafhankelijk geoogst, net gedroogde wortel in de zon. Daarna plaats je het in een pakket papier of wikkel de foodfilm, het belangrijkste is om een plaats te kiezen waar er geen overtollig vocht zal zijn dat het product in korte tijd kan bederven. Voordat u droge gember gebruikt om gerechten te koken, weken een deel van zijn bedrag in het water.
Gemarineerde gember
Een open pot van een dergelijk product wordt alleen opgeslagen in de koelkast en het is wenselijk om de inhoud binnen 1 maand te gebruiken.Poeder
Het gemberpoeder kan ongeveer een jaar worden opgeslagen (kijk in meer detail op het verpakken van een bepaald product). Het is belangrijk om geschikte omstandigheden voor te creëren:
Artikel over het onderwerp: ballonnen doen het zelf van vilt en papier: Smeshariki en Luntik
Waar te bewaren Ginger: in de koelkast of in de vriezer
Winkelgember thuis is absoluut moeilijk, het belangrijkste is dat er in de keuken een koelkast met een vriezer was. Voor beide soorten opslag is het belangrijk om te voldoen aan een aantal voorwaarden.- In een koelkast:
- De productverpakking is vereist in de voedselfolie of een speciaal pakket met een bevestiging om de toegang tot de lucht te elimineren;
- Verwijder voor opslag alle sporen van schade van de root;
- Het is belangrijk om geen natte product in de koelkast te zetten, droog het met een papieren servet;
- Het is niet nodig om de huid te verwijderen, het is zij die de gember zal blijven uitdrogen;
- De beste plaats in de kamer zal een compartiment zijn voor groenten;
- Met naleving van deze voorwaarden kunt u het product gedurende 2-3 weken of zelfs langer opslaan.
- In de vriezer:
- Als u de root langer dan 3 maanden wilt opslaan, is het beter om de vriezer te gebruiken;
- Deze opslagoptie is geschikt als de root al lange tijd in de koelkast al gelaagd is (dan zal er geen medelijden zijn met de gunstige stoffen die zullen verdwijnen wanneer de temperatuur wordt verminderd);
- Het is het beste om de root op de rasp te raspen, het belangrijkste is om het schoon te maken;
- geraspte productpakket door containers, die vooraf worden gestust door voedselperkament;
- Het is niet nodig om het te reinigen, bovendien kunt u het product op de wasmachines snijden;
- Marineren voordat het gember niet moet worden gedaan nadat het ontdooid is;
- Terecht bevroren root kan ongeveer 6 maanden worden opgeslagen.
Methoden voor het opslaan van gember
De geurige root wordt niet alleen opgeslagen in de frisse en bevroren vorm, mensen kwamen met veel verschillende opties voor het opslaan van zijn nuttige eigenschappen en smaken.
In alcohol tinctuur
Zeer interessante exotische saus, die op deze manier voorbereidt:
Platen van gember
Om de timing van opslag van dit waardevolle product uit te breiden, om het als volgt te drogen:
- Gemberwortel grondig versleten en droog uit water;
- Het is niet nodig om het schoon te maken met een washandje, het is genoeg om de huid te schrapen;
- Breng het product nu aan op de platen van een kleine dikte (een groter formaat kan het uiterlijk van schimmel veroorzaken, waardoor het gember kan ABY);
- Het juiste koken van gember omvat het drogen in de oven, integendeel, voorgeschoren perkament;
- Droog het record minstens een uur bij een temperatuur van 50 graden, waarna ze over de andere kant draaien en weer in de oven vertrekken;
- Na plakken beginnen te buigen, voltooi het drogen;
- Bewaar gemberplaten in glas, bij kamertemperatuur, niet meer dan 2 jaar;
- Dit type opslag is beter dan anderen redden alle nuttige eigenschappen van het kruid.
Artikel over het onderwerp: Nieuwjaarspeelgoed van vilt Doe het zelf: Patronen met foto's
Hoe te redden Ginger met honing en citroen
Om de lijmende en therapeutische eigenschappen van gember te behouden, is deze methode geweldig:In de grond
Zeer ongebruikelijke manier om de gunstige eigenschappen van het product in de bodem te redden. Houd de wortel van Ginger dus:
- bereid een bloempot voor;
- De aarde erin moet droog zijn;
- Plaats de root in de grond;
- Verwijder de pot in een donkere koele plaats, ideaal in de kelder.
Productie van Tsukatov
Met deze opslagmethode kunt u een kruid aantrekkelijk maken voor kinderen:Hoe Ginger te begrijpen
Reinig de verse gember is niet al te moeilijk, maar het is niet zo gemakkelijk om het te grazen. De vezels van dit product zijn soms verstopt, waardoor het proces zeer is vastgedraaid. Gebruik in dit geval dit advies:
- Maak de oogst van de wortel voor en bevries het in de vriezer;
- Daarna gaat het slijpen veel gemakkelijker en bereidt u het probleem van gember zonder veel moeite voor;
- In dit geval wordt de opbrengst verkregen door een poeder voldoende kruimelige consistentie, en de vezels trekken niet en verstoppen de rasp niet.
Doe het nodig om de gember te reinigen van de peel voor het brouwen
Het brouwen van de wortel in thee neemt niet aan dat de hoeft de gember schoon te maken. Als u deze procedure doet, moet u niet rekenen op het uiterlijk van een dunne geur en een onvergetelijke smaak. Bovendien kan het product volledig gezuiverd door de peel snel verwennen.Het belangrijkste is om het product voorzichtig te wassen van externe verontreinigingen.
Is het nodig om de gember van de peel te reinigen voor het slijpen
De noodzaak om gember uit de huid te zuiveren, hangt af van verschillende factoren:
Hoe te begrijpen dat Ginger verwend
Het is mogelijk om te bepalen dat de gember verwend, het is mogelijk volgens de volgende tekens:
- Frisse wortel: wordt zacht, scheuren ontstaan, deuken, vlekken of mal;
- Droog poeder: het is longen, houdt op om kruimelig en vluchtig te zijn;
- Gemarineerd: pekel wordt een modderige schaduw, een precipitaat ontstaat aan de onderkant;
- Sneden of platen: kleverig of nat worden.
Het zou dergelijke voedingsmiddelen in voedsel niet moeten gebruiken, alleen dat zij geen voordeel zullen zijn, zij kunnen extra schade aanrichten. Van dergelijke producten moet onmiddellijk van ontdoen. En opnieuw aangekocht, blijf thuis bij het advies en voorwaarden voor hun opslag.