Nhà máy từ vùng nhiệt đới, gừng - được trồng tích cực ở Trung Quốc và Ấn Độ. Mọi người sử dụng nó trong việc chuẩn bị các món ăn, thuốc, được coi là một hội đồng chung.
Cách chọn gừng chất lượng cao
Để có được lợi ích tối đa từ việc ăn gừng, chỉ có được một sản phẩm mới và xử lý cẩn thận các nguyên tắc lưu trữ thích hợp. Trên kệ của các cửa hàng thường gặp 2 loại sản phẩm này:
Để mua một sản phẩm mới, điều quan trọng là phải được hướng dẫn bởi các nguyên tắc như vậy khi chọn nó:
- Rễ không nên có mùi, đặc biệt là khó chịu, nói rằng anh ta đã hư hỏng.
- Toàn bộ bề mặt gừng không nên có thiệt hại, vỏ mốc, có các dấu hiệu thiệt hại khác. Nó phải mịn màng, mịn màng và thậm chí dưới dạng ngon ngọt.
- Da không nên có vảy, sắc thái của nó phải nhẹ hoặc bão hòa màu vàng.
- Sự hiện diện của mầm trên bề mặt làm chứng cho một thời gian dài lưu trữ, trong trường hợp này, sự tươi mới không phải nói. Sản phẩm không có khả năng chứa lượng tinh dầu và chất tiện ích mong muốn. Tuy nhiên, nó không thể bị vứt đi, nhưng để đặt trong một cái nồi trên bệ cửa sổ và tự phát triển.
Đối với gừng mặt đất, thu được bằng cách sấy khô và mài, có thông tin chi tiết ở đây:
Gia vị ướp hoặc khô nên được chọn bằng cách dựa vào các nguyên tắc như vậy:
- Tốt nhất là bao bì của sản phẩm trong một gói chân không bằng nhựa hoặc một ly thủy tinh được nhìn thấy bởi sự xuất hiện của gừng. Ngoài ra, 2 loại bao bì này giữ lại hoàn toàn không chỉ mùi, mà còn là hương vị của gia vị.
- Điều quan trọng là gói không có quá nhiều ướp (nếu nói đến sản phẩm ngâm). Lý tưởng được coi là 30%. Các nhà cung cấp vô đạo đức cũng có thể đặt rất ít lát, nhưng để đổ nước xốt từ trái tim.
- Ngân hàng phải cầm tay và nhìn vào Lumen: chất lỏng nằm trong suốt, không có dấu hiệu đình chỉ hoặc trầm tích (đây sẽ là bằng chứng về chất lượng thấp).
- Nó sẽ không bị tổn thương khi xem xét sự xuất hiện của gừng: tất cả các mảnh nên hình dạng đẹp, mịn, không có đốm đen. Màu tự nhiên của rễ có thể nhẹ hoặc giàu màu vàng, nhưng với sự trợ giúp của thuốc nhuộm thức ăn, nhà sản xuất cũng có thể cho anh ta một số sắc thái khác.
Bài viết về chủ đề: Hình ảnh để đốt cháy gỗ: Mẫu đẹp và đơn giản cho người mới bắt đầu
Làm thế nào để giữ các loại gừng khác nhau
Mang về nhà rễ mới có được, cắt nó để đánh giá chất lượng. Dấu hiệu của sản phẩm tươi sống:Ginger tươi
Để giữ gìn gừng chất lượng cao ở dạng không đổi, hãy làm như sau:
- Rễ tươi được cho phép giữ trong tủ lạnh, nơi anh hoàn toàn phá vỡ ít nhất 2 tuần. Với điều kiện là nó đã được mua cho một mức độ mới mẻ và chất lượng thích hợp. Nó sẽ hữu ích để loại bỏ nó thành một gói hoặc túi khăn giấy (ví dụ: lanh).
- Rễ cắt được bọc trước hơi ẩm với khăn giấy và chỉ sau đó loại bỏ vào tủ lạnh. Phương pháp này sẽ giúp tối thiểu 7 ngày để tiết kiệm tất cả các vitamin và chất lượng hữu ích của gia vị.
- Không tháo vỏ gừng khi được lưu trữ, vì nó nằm dưới tất cả vitamin.
- Lưu trữ Ginger trong tủ lạnh là thuận tiện, tuy nhiên, đối với một khoản tiết kiệm dài, hãy sử dụng tủ đông. Đối với điều này, sản phẩm được cắt sẵn với kích thước nhỏ của các lát. Điều quan trọng là phải tính đến thực tế là trong quá trình đóng băng một phần của các chất có lợi có thể bị mất.
- Bạn có thể lưu root tươi theo cách này:
- Xóa bản sao tươi hoặc xoắn một chút khô;
- Đổ gốc của nước sôi dốc hoặc sherry ẩm thực;
- loại bỏ vào một cái lọ bị đóng kín;
- Lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 tháng.
Đối với gừng khô, thuật ngữ lưu trữ của nó dài hơn nhiều so với tươi, nó có thể được giữ ở nhà trong vòng nửa một năm. Một sản phẩm như vậy được thu hoạch độc lập, chỉ cần khô rễ dưới ánh mặt trời. Sau đó, đặt nó vào một gói giấy hoặc bọc màng thức ăn, điều chính là chọn một nơi sẽ không có độ ẩm dư thừa có thể làm hỏng sản phẩm trong một thời gian ngắn. Trước khi sử dụng gừng khô để nấu các món ăn, ngâm một số lượng trong nước.
Ướp gừng.
Một lọ mở của một sản phẩm như vậy chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh, và nó là mong muốn sử dụng nội dung của nó trong vòng 1 tháng.Bột
Bột gừng có thể được lưu trữ trong khoảng một năm (nhìn chi tiết hơn về bao bì của một sản phẩm cụ thể). Điều quan trọng là tạo điều kiện phù hợp cho nó:
Bài viết về chủ đề: Bong bóng tự làm mình khỏi cảm nhận và giấy: Smeshariki và Luntik
Nơi lưu trữ gừng: trong tủ lạnh hoặc trong tủ đông
Lưu trữ Ginger tại nhà hoàn toàn khó khăn, điều chính là trong nhà bếp có một tủ lạnh với tủ đông. Đối với cả hai loại lưu trữ, điều quan trọng là phải tuân thủ một số điều kiện.- Trong tủ lạnh:
- Bao bì sản phẩm được yêu cầu trong phim thực phẩm hoặc một gói đặc biệt với dây buộc để loại bỏ quyền truy cập vào không khí;
- Trước khi lưu trữ, loại bỏ tất cả các dấu vết của thiệt hại từ gốc;
- Điều quan trọng là không đặt một sản phẩm ướt vào tủ lạnh, làm khô nó bằng khăn giấy;
- Không cần thiết phải tháo da, đó là cô ấy sẽ giữ gừng khô;
- Nơi tốt nhất trong buồng sẽ là một khoang cho rau;
- Với việc tuân thủ các điều kiện này, bạn có thể lưu sản phẩm trong 2-3 tuần hoặc thậm chí lâu hơn.
- Trong tủ đông:
- Nếu bạn muốn lưu trữ gốc trong hơn 3 tháng, tốt hơn là sử dụng tủ đông;
- Tùy chọn lưu trữ này phù hợp nếu root đã xếp lớp trong một thời gian dài trong tủ lạnh (sau đó sẽ không có sự thương hại của các chất có lợi sẽ biến mất khi nhiệt độ giảm);
- Tốt nhất là nghiền rễ trên vắt, điều chính là làm sạch nó;
- Gói sản phẩm nghiền bằng container, được ghim trước bằng giấy da thực phẩm;
- Không cần thiết phải làm sạch nó, ngoài ra, bạn có thể cắt sản phẩm trên máy giặt;
- ướp trước khi gừng frosting không nên được thực hiện sau khi rã đông;
- Rễ đông lạnh có thể được lưu trữ trong khoảng 6 tháng.
Phương pháp lưu trữ gừng
Rễ hương thơm được lưu trữ không chỉ ở dạng tươi và đông lạnh, mọi người đã đưa ra nhiều tùy chọn khác nhau để tiết kiệm các đặc tính và thị hiếu hữu ích của nó.
Trong cồn rượu
Nước sốt kỳ lạ rất thú vị, đang chuẩn bị theo cách này:
Tấm từ gừng
Để mở rộng thời gian lưu trữ của sản phẩm có giá trị này, để làm khô nó như sau:
- Rễ gừng bị mòn và khô khỏi nước;
- Không cần thiết phải làm sạch nó bằng khăn lau, nó chỉ đủ để cạo da;
- Bây giờ áp dụng sản phẩm trên các tấm có độ dày nhỏ (kích thước lớn hơn có thể gây ra sự xuất hiện của khuôn, vì gừng có thể aby);
- Việc nấu ăn thích hợp của gừng liên quan đến việc sấy khô trong lò nướng, ngược lại, giấy da được tỏa sáng trước;
- Lau khô kỷ lục ít nhất một giờ ở nhiệt độ 50 độ, sau đó biến chúng sang phía bên kia và lại rời khỏi lò;
- Sau khi lát bắt đầu uốn cong, hoàn thành việc sấy khô;
- Lưu trữ các tấm gừng trong kính, ở nhiệt độ phòng, không quá 2 năm;
- Loại lưu trữ này tốt hơn những người khác tiết kiệm tất cả các đặc tính có lợi của gia vị.
Bài viết về chủ đề: Đồ chơi năm mới từ cảm thấy tự làm: Các mẫu với hình ảnh
Làm thế nào để cứu gừng với mật ong và chanh
Để giữ gìn các đặc tính dán và trị liệu của gừng, phương pháp này rất tuyệt:Trong đất
Cách rất bất thường để cứu các đặc tính có lợi của sản phẩm trong đất. Giữ gốc rễ của gừng nên:
- chuẩn bị một chậu hoa;
- Trái đất trong đó nên khô;
- Đặt gốc trên mặt đất;
- Loại bỏ nồi thành một nơi mát mẻ tối tăm, lý tưởng trong tầng hầm.
Sản xuất của Tsukatov.
Phương pháp lưu trữ này cho phép bạn tạo một gia vị hấp dẫn cho trẻ em:Làm thế nào để nắm bắt gừng
Làm sạch gừng tươi không quá khó, nhưng nó không dễ gặm cỏ. Các sợi của sản phẩm này đôi khi bị tắc nghẽn, vì quá trình này rất siết chặt. Trong trường hợp này, hãy sử dụng lời khuyên này:
- Làm cho việc thu hoạch gốc và đóng băng nó trong tủ đông;
- Sau đó, việc mài sẽ dễ dàng hơn nhiều và bạn chuẩn bị vấn đề gừng mà không cần nhiều nỗ lực;
- Trong trường hợp này, năng suất thu được bằng một loại bột hoàn thiện đầy khủng khiếp, và các sợi không kéo và không làm tắc nghẽn vắt.
Làm điều đó cần để làm sạch gừng từ vỏ trước khi pha
Việc sản xuất gốc của rễ trong trà không cho rằng sự cần thiết phải chắc chắn làm sạch gừng. Nếu bạn làm thủ tục này, bạn không nên tin tưởng vào sự xuất hiện của một hương thơm mỏng manh và một hương vị khó quên. Ngoài ra, sản phẩm hoàn toàn tinh chế bằng vỏ có thể nhanh chóng làm hỏng.Điều chính là rửa cẩn thận sản phẩm từ các chất gây ô nhiễm bên ngoài.
Có cần thiết phải làm sạch gừng từ vỏ trước khi mài
Nhu cầu thanh lọc gừng từ da phụ thuộc vào một số yếu tố:
Làm thế nào để hiểu rằng gừng hư hỏng
Có thể xác định rằng Ginger bị hư hỏng, có thể theo các dấu hiệu sau:
- Rễ tươi: trở nên mềm mại, nứt nảy sinh, vết lõm, vết bẩn hoặc nấm mốc;
- Bột khô: Đó là phổi, không còn bị vỡ vụn và dễ bay hơi;
- Ướp: nước muối trở thành một bóng mát, một kết tủa phát sinh ở phía dưới;
- Cắt hoặc tấm: trở nên dính hoặc ướt.
Nó không nên sử dụng những thực phẩm như vậy trong thực phẩm, chỉ là chúng sẽ không có lợi cho sức khỏe, họ có thể gây hại thêm. Từ những sản phẩm như vậy nên ngay lập tức thoát khỏi. Và mua lại, giữ ở nhà một cách chính xác theo lời khuyên và điều kiện để lưu trữ của họ.