Tropik, zencefil - Çin ve Hindistan'da aktif olarak yetiştirilir. İnsanlar onu bulaşıkların hazırlanmasında kullanır, ilaç, ortak bir montaj olarak alınır.
Yüksek kaliteli zencefil nasıl seçilir
Zencefil yemekten azami faydayı elde etmek için, sadece taze bir ürün edinir ve uygun depolamasının ilkelerini dikkatlice tedavi edin. Mağazaların raflarında en sık bu ürünün 2 türünü yerine getirir:
Taze bir ürün satın almak için, seçerken bu tür prensiplerle yönlendirilmek önemlidir:
- Kök koku olmamalıdır, özellikle tatsız, zaten şımarık olduğunu söylüyor.
- Zencefil yüzeyinin tamamı hasar görmemelidir, kalıp muhafazaları, başka hasar belirtileri vardır. Pürüzsüz, pürüzsüz ve hatta sulu olmak şeklinde olmalıdır.
- Cildin ölçekleri olmamalıdır, gölgesi hafif veya doymuş sarı olmalıdır.
- Yüzeydeki lahanaların varlığı, uzun bir depolama süresine tanıklık eder, bu durumda tazelik söylemek zorunda değildir. Ürün istenen miktarda esansiyel yağ ve faydalı maddeleri içermemektedir. Bununla birlikte, atılamaz, ancak pencereden bir tencereye koymak ve kendinizi büyütmek için.
Kurutma ve taşlama ile elde edilen toprak zencefil için, burada ayrıntılar var:
Böyle prensiplere dayanarak marine edilmiş veya kurutulmuş baharat seçilmelidir:
- Tercihen, ürünün plastik bir vakum paketinde veya bir bardak camda ambalajı, zencefil görünümü ile görülür. Ek olarak, bu 2 tip paketleme, sadece koku değil, aynı zamanda baharatların tadını da mükemmel şekilde korur.
- Paketin çok fazla marine olmaması önemlidir (eğer toparlanmış ürün için gelirse). İdeal% 30 olarak kabul edilir. Vağırasız tedarikçiler çok az dilimler koyabilir, ancak kalpten marinadları dökmek için.
- Banka elinde almalı ve Lümen'e bakmalı: içinde bulunan sıvı, asma veya tortu belirtileri yoktur (bu düşük kaliteye dair kanıt olacaktır).
- Zencefilin görünümünü göz önünde bulundurmakta zarar vermez: tüm parçalar, koyu lekeler olmadan, pürüzsüz, pürüzsüz olmalıdır. Kökünün doğal rengi, sarı renkte hafif veya zengin olabilir, ancak gıda boyalarının yardımıyla, üretici ona başka bir tonlar verebilir.
Konu hakkında makale: Ahşapta yanma resimleri: Yeni başlayanlar için güzel ve basit şablonlar
Farklı zencefil türleri nasıl tutulur
Eve taze edinilmiş kökü getirerek kaliteyi değerlendirmek için kesin. Taze ürün belirtileri:Taze zencefil
Sürekli bir biçimde yüksek kaliteli zencefilleri korumak için aşağıdakileri yapın:
- Taze kökün, en az 2 hafta mükemmel bir şekilde kırıldığı buzdolabında tutulması için izin verilir. Uygun bir tazelik ve kalite için satın alınması şartıyla. Bunu bir pakete veya doku torbasına (örneğin, keten) çıkarmak faydalı olacaktır.
- Kesim kökü, doku ile hafifçe nemlendirilir ve ancak daha sonra buzdolabına çıkarılır. Bu yöntem, tüm vitaminleri ve baharatın faydalı niteliklerini kaydetmek için en az 7 gündür yardımcı olacaktır.
- Depolandığında Zencefil kabuğunu çıkarmayın, çünkü tüm vitaminler altındadır.
- Buzdolabındaki Zencefil Mağazası uygundur, ancak uzun bir tasarruf için dondurucu kullanın. Bunun için ürün, dilimlerin küçük bir boyutunda önceden kesilmiştir. Fonsal edici maddelerin bir kısmını dondurmanın kaybedilebileceği gerçeğini dikkate almak önemlidir.
- Taze kökü bu şekilde kaydedebilirsiniz:
- Temiz bir kopya veya biraz kurutulmuş bükün;
- Dik kaynama suyunun veya mutfak sherry'nin kökününü dökün;
- Hermetik olarak kapalı olan bir kavanoza gidin;
- Buzdolabında 2 ay saklayın.
Kurutulmuş zencefil için olduğu için, depolama alanı tazminattan çok daha uzundur, yarım yıl içinde evde tutulabilir. Böyle bir ürün bağımsız olarak hasat edilir, sadece güneşte kurutun. Bundan sonra, bir kağıt paketine koyun veya gıda filmini sarın, asıl şey, ürünü kısa sürede bozabilecek aşırı bir nem olacağı bir yer seçmektir. Yemekleri pişirmek için kuru zencefil kullanmadan önce, suyun bir kısmını suya batırın.
Marine edilmiş zencefil
Böyle bir ürünün açık bir kavanozu sadece buzdolabında depolanır ve içeriğini 1 ay içinde kullanmak arzu edilir.Pudra
Zencefil tozu yaklaşık bir yıl boyunca saklanabilir (belirli bir ürünün ambalajında daha ayrıntılı olarak bakabilirsiniz). Bunun için uygun koşullar oluşturmak önemlidir:
Konu hakkında makale: Balonlar kendinizden keçeden ve kağıttan mı yapıyorsunuz: Smeshariki ve Luntik
Zencefilin nerede saklanacağı: Buzdolabında veya dondurucuda
Evde zencefil mağaza kesinlikle zor, ana şey mutfakta bir dondurucu ile bir buzdolabı vardı. Her iki depolama türü için, bir dizi koşullara uymak önemlidir.- Buzdolabında:
- Ürün paketleme, gıda filminde veya havaya erişimi ortadan kaldırmak için bir bağlantı elemanlı özel bir pakette gereklidir;
- Depolamadan önce, kökten tüm hasar izlerini çıkarın;
- Islak bir ürünü buzdolabına koymamak önemlidir, bir kağıt peçete ile kurutun;
- Cildi çıkarmak gerekli değildir, zencefilleri kurumadan koruyacak olan o;
- Odadaki en iyi yer sebzeler için bir bölme olacaktır;
- Bu koşullara uygun olarak, ürünü 2-3 hafta veya daha uzun süre kaydedebilirsiniz.
- Dondurucuda:
- Kökleri 3 aydan fazla bir süre saklamak istiyorsanız, dondurucuyu kullanmak daha iyidir;
- Bu depolama seçeneği, buzdolabında uzun süredir katmanlanmışsa, (daha sonra sıcaklık azaltıldığında kaybolacak faydalı maddelerin acımı olmayacaktır) uygundur;
- Rakayı rendelemek en iyisidir, asıl şey temizlemektir;
- Gıda parşömen tarafından ön sıkıştırılmış konteynerler tarafından rendelenmiş ürün paketi;
- Temizlemek gerekli değildir, ek olarak, ürünü rondelalarda kesebilirsiniz;
- Buzlanma önce marinat, defrost edildikten sonra zencefil yapılmamalıdır;
- Doğru donmuş kök yaklaşık 6 aydır saklanabilir.
Zencefil depolama yöntemleri
Kokulu kökü sadece taze ve donmuş biçimde değil, insanlar faydalı özelliklerini ve zevklerini kaydetmek için birçok farklı seçeneğe sahipti.
Alkol tentüründe
Bu şekilde hazırlanıyor olan çok ilginç egzotik sos:
Zencefil plakaları
Bu değerli ürünün depolanmasının zamanlamasını genişletmek, aşağıdaki gibi kuruması için:
- Zencefil kökü iyice yıpranmış ve sudan kuru;
- Bir bezle temizlemek gerekli değildir, sadece deriyi kazımak için yeterlidir;
- Şimdi ürünü küçük bir kalınlığın plakalarına uygulayın (daha büyük bir boyut, zencefilin Aby'nin olduğu için kalıbın görünümüne neden olabilir);
- Zencefilin uygun şekilde pişirilmesi, aksine, önceden buna bağlı parşömen üzerine fırında kurutulmasını içerir;
- Kaydı en az bir saat, 50 derecelik bir sıcaklıkta kurutun, daha sonra bunları diğer tarafa çevirir ve tekrar fırında bırakın;
- Dilimler büküldükten sonra, kurutmayı tamamlayın;
- Zencefil plakalarını camda, oda sıcaklığında, 2 yıldan fazla değil;
- Bu tür bir depolama, diğerlerinden daha iyidir, baharatın tüm faydalı özelliklerini kaydeder.
Konu hakkında makale: Yılbaşı Oyuncakları Keçeden Kendin Yap: Fotoğraflı Desenler
Bal ve limonlu zencefil nasıl kurtarılır
Ginger'ın yapışkan ve terapötik özelliklerini korumak için, bu yöntem harika:Toprakta
Ürünün faydalı özelliklerini toprağa kaydetmenin çok sıradışı yolu. Zencefilin kökenini koru:
- bir saksıyı hazırla;
- Toprakta kuru olmalı;
- Kökünü yere yerleştirin;
- Tencereyi, bodrum katında ideal olarak koyu serin bir yere çıkarın.
Tsukatov'un üretimi
Bu depolama yöntemi, çocuklar için çekici bir baharat yapmanızı sağlar:Zencefil nasıl kavramak
Temiz taze zencefil çok zor değil, ancak otlatmak o kadar kolay değil. Bu ürünün lifleri bazen işlemin çok sıkıldığı nedeniyle tıkanmıştır. Bu durumda, bu tavsiyeyi kullanın:
- Kökün hasatını önleyin ve dondurucuda dondurun;
- Bundan sonra, taşlama çok daha kolay gidecek ve zencefil problemini fazla çaba sarf etmeden hazırlarsınız;
- Bu durumda, verim bir tozla yeterince ufalanmış tutarlılıkla elde edilir ve lifler çekmez ve rengini tıkamayın.
Zencefilleri kabuktan önce kabuğu temizlemek için alır.
Çaydaki köklerin demlenmesi, zencefilin temizleneceğinden emin olmadığı varsayılmaz. Bu prosedürü yaparsanız, ince bir koku ve unutulmaz bir tada görünmemelisiniz. Ek olarak, tamamen kabuğu ile tamamen saflaştırılmış ürün hızlı bir şekilde bozulabilir.Asıl şey, ürünü dış kirleticilerden önceden dikkatlice yıkamaktır.
Öğütmeden önce zencefilin kabuğundan temizlemek gerekli midir?
Zencefilin ciltten arındırılması ihtiyacı birkaç faktöre bağlıdır:
Zencefilin şımarık olduğu nasıl anlaşılır
Zencefilin şımarık olduğunu belirlemek mümkündür, aşağıdaki işaretlere göre mümkündür:
- Taze Kök: Yumuşaklaşır, çatlaklar ortaya çıkar, ezikler, lekeler veya kalıp;
- Kuru Toz: Akciğerleri, ufalanan ve uçucu olmaktan vazgeçer;
- Marine edilmiş: salamura çamurlu bir gölge olur, dipte bir çökelti ortaya çıkar;
- Kesiler veya plakalar: yapışkan veya ıslak olun.
Bu tür yiyecekleri gıdalarda kullanmamalıdır, sadece sağlığa yarar olmayacakları, ek zarar getirebilirler. Bu tür ürünlerden derhal kurtulmalıdır. Ve tekrar satın alındığında, depolamalarının tavsiyelerine ve koşullarına göre doğru bir şekilde evde tutun.