Postrojenje iz tropa, đumbir - aktivno se uzgaja u Kini i Indiji. Ljudi ga koriste u pripremi posuđa, medicine, uzimaju se kao zajednička skupština.
Kako odabrati visokokvalitetni đumbir
Da biste dobili maksimalnu korist od jela đumbira, steknite samo svježi proizvod i pažljivo postupite sa principima svog pravilnog skladištenja. Na policama koje se najčešće zadovoljavaju 2 vrste ovog proizvoda:
Da biste kupili svježi proizvod, važno je voditi takve principe pri odabiru:
- Korijen ne bi trebao biti miris, posebno neugodan, govoreći da je već razmažen.
- Čitava površina đumbira ne bi trebala imati oštećenja, kućišta kalupa, imaju druge znakove oštećenja. Trebalo bi biti glatko, glatko, pa čak i u obliku sočne.
- Koža ne smije imati vage, njegova nijansa treba biti svijetla ili zasićena žuta.
- Prisustvo klijanja na površini svjedoči na dugi period skladištenja, u ovom slučaju svježina ne mora da kaže. Proizvod vjerovatno neće sadržavati željenu količinu esencijalnih ulja i komunalnih supstanci. Ipak, ne može se baciti, već staviti u lonac na prozoru i rasti sebe.
Što se tiče mljevenog đumbira, koji se dobiva sušenjem i brušenjem, ovdje postoje detalje:
Marinirani ili osušeni začin treba odabrati oslanjanjem na takav principe:
- Po mogućnosti ambalaža proizvoda u plastičnom vakuumskom paketu ili čašu stakla tako se vidi izgledom đumbira. Pored toga, ove dvije vrste ambalaže savršeno zadržavaju ne samo miris, već i ukus začina.
- Važno je da paket nema previše marinade (ako je u pitanju kiseli proizvod). Ideal se smatra 30%. Neskrupulozni dobavljači mogu dobro stavljati vrlo male kriške, ali da sipaju marinade iz srca.
- Banka mora uzimati rukama i pogledati lumen: tečnost koja se nalazi u njoj treba biti transparentna, a ne imati znakove suspenzije ili sedimenata (to će biti dokazi o njegovom niskom kvalitetu).
- Neće povrijediti razmatrati pojavu đumbira: svi komadi bi trebali biti lijepi oblik, glatki, bez tamnih mrlja. Prirodne boje korijena može biti svijetlo ili bogato žutom, ali uz pomoć hramornih boja, proizvođač može pružiti neke druge nijanse.
Članak na temu: Slike za paljenje na drvu: prekrasne i jednostavne predloške za početnike
Kako zadržati različite vrste đumbira
Dovođenjem kući svježeg korijena, rezati ga za procjenu kvalitete. Znakovi svježeg proizvoda:Svježi đumbir
Da biste sačuvali visokokvalitetni đumbir u stalnom obliku, uradite sledeće:
- Svježi korijen dopušten je zadržati u hladnjaku, gdje se savršeno razbija najmanje 2 tjedna. Pod uslovom da je kupljen za pravilan stupanj svježine i kvalitete. Bit će korisno ukloniti ga u paket ili tkivo torba (na primjer, lane).
- Izrezan korijen je unaprijed omotan blago navlažen tkivom i tek tada uklonite u hladnjak. Ova metoda će vam pomoći najmanje 7 dana da sačuvate sve vitamine i korisne kvalitete začina.
- Ne uklanjajte ljuštenje đumbira kada se pohrani, jer je ispod svih vitamina.
- Čuvajte đumbir u hladnjaku, međutim, prikladan je za dugu uštedu, koristite zamrzivač. Za to je proizvod prerezan na malu veličinu kriški. Važno je uzeti u obzir činjenicu da se tijekom zamrzavanja dijela korisnih tvari može izgubiti.
- Svježi korijen možete sačuvati na ovaj način:
- Očistite svježu kopiju ili uvijte malo sušeno;
- Sipati korijen strme kipuće vode ili kulinarske šerpe;
- Uklonite u teglu koja je hermetički zatvorena;
- Čuvati u hladnjaku tokom 2 mjeseca.
Što se tiče sušenog đumbira, pojam njegove pohrane je mnogo duže od svježeg, može se držati kod kuće u roku od pola godine. Takav se proizvod ubraja samostalno, samo sušeni korijen na suncu. Nakon toga, stavite ga u paket papira ili zamotajte foliju hrane, glavna stvar je odabrati mjesto na kojem neće biti viška vlage koja može u kratkom vremenu pokvariti proizvod. Prije upotrebe suvog đumbira za kuhanje jela, namočite dio njegove količine u vodi.
Marinirani đumbir
Otvorena tegljača takvog proizvoda čuva se samo u hladnjaku, a poželjno je koristiti svoj sadržaj u roku od 1 mjeseca.U prahu
U prahu od đumbira može se pohraniti oko godinu dana (pogledajte detaljnije na pakiranju određenog proizvoda). Važno je stvoriti odgovarajuće uvjete za to:
Članak na temu: Baloni to rade sami iz filca i papira: Smeshariki i Luntik
Gdje pohraniti đumbir: u hladnjaku ili u zamrzivaču
Čuvati đumbir kod kuće apsolutno je težak, glavna stvar je da je u kuhinji hladnjak sa zamrzivačem. Za obje vrste skladištenja važno je u skladu s nizom uslova.- U hladnjaku:
- Pakovanje proizvoda potrebno je u forumu ili poseban paket s pričvršćivačem kako bi se eliminirao pristup zraku;
- Prije skladištenja uklonite sve tragove oštećenja iz korijena;
- Važno je ne staviti vlažni proizvod u hladnjak, osušiti ga papirnatim salvetom;
- Nije potrebno ukloniti kožu, ona će zadržati đumbir da se osuši;
- Najbolje mjesto u komori bit će pretinac za povrće;
- Uz poštivanje ovih uvjeta, proizvod možete spremiti 2-3 tjedna ili još duže.
- U zamrzivaču:
- Ako želite pohraniti korijen više od 3 mjeseca, bolje je koristiti zamrzivač;
- Ova opcija za pohranu je pogodna ako je korijen već duže vrijeme već slojevio u hladnjaku (tada neće biti štetnika korisnih tvari koje će nestati kada se temperatura smanji);
- Najbolje je zabiti korijen na grateru, glavna stvar je čišćenje;
- Naribani paket proizvoda po spremnicima koji su prethodno postavljeni pergamentom hrane;
- Nije potrebno čistiti ga, osim toga, možete rezati proizvod na perionicima;
- marinirati prije nego što se smrzavanje Đumbir ne treba učiniti nakon što je odmrzavanje;
- S pravim smrznutim korijenom može se pohraniti oko 6 mjeseci.
Metode za pohranu đumbira
Mirisni korijen čuva se ne samo u svježom i smrznutom obliku, ljudi su smislili mnogo različitih opcija za uštedu svojih korisnih svojstava i ukusa.
U tinkturi alkohola
Vrlo zanimljiv egzotični sos koji se priprema na ovaj način:
Ploče od đumbira
Da biste produžili vrijeme skladištenja ovog vrijednog proizvoda, da ga osušite na sljedeći način:
- Korijen đumbira temeljno se istroši i osuši od vode;
- Nije potrebno čistiti ga u pranjama, dovoljno je samo za struganje kože;
- Sada primijenite proizvod na pločice male debljine (veća veličina može prouzrokovati izgled kalupa zbog kojeg đumbir može aby);
- Pravilno kuhanje đumbira uključuje njegovo sušenje u pećnici, naprotiv, unaprijed sjajan pergament;
- Osušite zapis najmanje sat vremena na temperaturi od 50 stepeni, nakon čega ih pretvorite na drugu stranu i ponovo odlazite u pećnicu;
- Nakon što se kriške počnu saviti, dovršiti sušenje;
- Čuvajte ploče od đumbira u staklu, na sobnoj temperaturi, ne više od 2 godine;
- Ova vrsta skladištenja je bolja od ostalih uštede sva korisna svojstva začina.
Članak o temi: Novogodišnje igračke iz filca sami to rade: obrasci sa fotografijama
Kako uštedjeti đumbir sa medom i limunom
Da biste sačuvali lijepljenje i terapijsku svojstva đumbira, ova metoda je odlična:U tlu
Vrlo neobičan način za spremanje blagotvornih svojstava proizvoda u tlu. Držite korijen đumbira tako:
- Pripremite cvjetni lonac;
- Zemlja u njoj treba biti suha;
- Stavite korijen u zemlju;
- Uklonite lonac u tamno hladno mjesto, idealno u podrumu.
Proizvodnja Tsukatova
Ova metoda pohrane omogućava vam da začin učinite atraktivnim za djecu:Kako shvatiti đumbir
Očistite svježi đumbir nije previše težak, ali nije tako lako pasti. Vlakna ovog proizvoda ponekad se začepljuju zbog čega je proces vrlo zategnut. U ovom slučaju koristite ovaj savjet:
- Unaprijed napravite žetvu korijena i zamrznite ga u zamrzivaču;
- Nakon toga, mljevenje će ići mnogo lakše i pripremate problem đumbira bez mnogo napora;
- U ovom se slučaju prinos dobiva prahom dovoljno mrvotno, a vlakna se ne povlače i ne začećuju grater.
Potrebno je da očistite đumbir iz pilinga prije piva
Pivanje korijena u čaju ne pretpostavlja da je potrebno čišćenje đumbira. Ako obavite ovaj postupak, ne biste trebali računati na izgled tankog mirisa i nezaboravnog ukusa. Pored toga, proizvod u potpunosti pročišćeni od strane pilinga može se brzo pokvariti.Glavna stvar je unaprijed pažljivo ispiranje proizvoda iz vanjskih kontaminanata.
Da li je potrebno očistiti đumbir iz kore prije brušenja
Potreba za pročišćavanjem đumbira sa kože ovisi o nekoliko faktora:
Kako shvatiti da je đumbir pokvaren
Moguće je utvrditi da je đumbir razmažen, moguće je prema sljedećim znakovima:
- Svježi korijen: postaje mekan, nastaju pukotine, udubljenja, mrlje ili kalup;
- Suvi prah: to je pluća, prestaje biti mrvica i hlapljiva;
- Marinirano: Brake postaje blatna nijansa, pojavljuje se talog na dnu;
- Rezovi ili ploče: postaju ljepljivi ili vlažni.
Ne bi trebalo koristiti takva hrana u hrani, samo da neće imati koristi za zdravlje, mogu donijeti dodatnu štetu. Od takvih proizvoda treba se odmah riješiti. I ponovo kupite, držite se u kući tačno prema savjetu i uvjetima za njihovo skladištenje.