5 måter å bevare ingefær hjemme

Anlegget fra tropene, ingefær - vokser aktivt i Kina og India. Folk bruker den i forberedelsen av retter, medisin, tas som en felles montering.

Hvordan velge høy kvalitet ingefær

For å få maksimal nytte av å spise ingefær, skaffe seg bare et nytt produkt og nøye behandle prinsippene for riktig lagring. På hyllene til butikker oppfyller oftest 2 typer av dette produktet:

For å kjøpe et nytt produkt, er det viktig å bli styrt av slike prinsipper når du velger det:

Roten bør ikke være lukt, spesielt ubehagelig, snakker at han allerede er bortskjemt.
Hele ingefæroverflaten bør ikke ha skade, mold kabinetter, ha andre tegn på skade. Det skal være jevnt, glatt og til og med i form av å være saftig.
Huden skal ikke ha skalaer, dens skygge skal være lys eller mettet gul.
Tilstedeværelsen av spirer på overflaten vitner om en lang lagringsperiode, i dette tilfellet er friskheten ikke å si. Produktet er usannsynlig å inneholde ønsket mengde essensielle oljer og bruksstoffer. Likevel kan det ikke kastes bort, men å sette i en pott på vinduskarmen og vokse deg selv.

Når det gjelder bakken ingefær, som er oppnådd ved tørking og sliping, er det detaljer her:

Marinert eller tørket krydder bør velges ved å stole på slike prinsipper:

Fortrinnsvis er emballasjen av produktet i en plast vakuumpakke eller et glass glass så sett av utseendet på ingefær. I tillegg beholder disse 2 typer emballasje perfekt ikke bare lukten, men også smaken av krydder.
Det er viktig at pakken ikke har for mye marinade (hvis det kommer til syltet produkt). Ideelt regnes som 30%. De skruppelløse leverandørene kan godt sette svært små skiver, men å helle marinader fra hjertet.
Bank må ta i hendene og se på lumen: væsken som ligger i den skal være gjennomsiktig, ikke å ha tegn på suspensjon eller sediment (dette vil være tegn på lav kvalitet).
Det vil ikke skade å vurdere utseendet på ingefær: alle stykker skal være vakker form, glatt, uten mørke flekker. Den naturlige fargen på roten kan være lys eller rik på gul, men ved hjelp av matfargestoffer kan produsenten godt gi ham noen andre nyanser.

Artikkel om emnet: Bilder for brenning på tre: Vakre og enkle maler for nybegynnere

Hvordan holde forskjellige typer ingefær

Å bringe hjem ferskt oppnådd rot, kutte den for å evaluere kvaliteten. Tegn på fersk produkt:

Fersk ingefær

For å bevare høy kvalitet ingefær i en konstant form, gjør følgende:

Frisk rot er tillatt å holde i kjøleskapet, hvor han perfekt bryter minst 2 uker. Forutsatt at den ble kjøpt for en riktig grad av friskhet og kvalitet. Det vil være nyttig å fjerne det i en pakke eller vevpose (for eksempel lin).
Klipproten er pre-wrapped litt fuktet med vev og bare deretter fjerne inn i kjøleskapet. Denne metoden vil bidra til minst 7 dager for å redde alle vitaminer og nyttige kvaliteter i krydderet.
Ikke fjern ingefærskallet når det lagres, fordi det er under det hele vitaminer.
Store ingefær i kjøleskapet er praktisk, men for en lang besparelse, bruk fryseren. For dette er produktet forhåndskåret på en liten størrelse på skivene. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at under frysing av de fordelaktige stoffene kan gå tapt.
Du kan spare den friske rotten på denne måten:

Klar frisk kopi eller vri litt tørket;
Hell roten av bratt kokende vann eller kulinarisk sherry;
Fjern i en krukke som er hermetisk lukket;
Oppbevares i kjøleskapet i 2 måneder.

Når det gjelder tørket ingefær, er termen på lagringsplassen mye lengre enn frisk, det kan holdes hjemme innen et halvt år. Et slikt produkt høstes uavhengig, bare tørket rot i solen. Etter det, sett det i en pakke med papir eller pakk matfilmen, er det viktigste å velge et sted hvor det ikke blir overskytende fuktighet som kan ødelegge produktet på kort tid. Før du bruker tørr ingefær for å lage mat, suge noe av dets beløp i vannet.

Marinert ingefær

En åpen krukke med et slikt produkt lagres bare i kjøleskapet, og det er ønskelig å bruke innholdet innen 1 måned.

Pulver

Gingerpulveret kan lagres i omtrent et år (se nærmere på emballasje av et bestemt produkt). Det er viktig å skape passende forhold for det:

Artikkel om emnet: Ballonger gjør det selv fra filt og papir: Smeshariki og Luntik

Hvor å lagre ingefær: I kjøleskapet eller i fryseren

Store ingefær hjemme er helt vanskelig, det viktigste er at på kjøkkenet var det et kjøleskap med fryser. For begge typer lagringsformer er det viktig å overholde en rekke forhold.

I et kjøleskap:

Produktemballasjen kreves i matfilmen eller en spesiell pakke med en feste for å eliminere tilgangen til luften;
Før lagring, fjern alle spor av skade fra roten;
Det er viktig å ikke sette et vått produkt i kjøleskapet, tørke det med et papirserviett;
Det er ikke nødvendig å fjerne huden, det er hun som vil holde ingefæren tørke ut;
Det beste stedet i kammeret vil være et rom for grønnsaker;
Med overholdelse av disse forholdene kan du lagre produktet i 2-3 uker eller enda lenger.

I fryseren:

Hvis du vil lagre roten i mer enn 3 måneder, er det bedre å bruke fryseren;
Dette lagringsalternativet er egnet hvis roten allerede er lagret i lang tid i kjøleskapet (så vil det ikke være synd av de gunstige stoffene som vil forsvinne når temperaturen er redusert);
Det er best å rive roten på risten, det viktigste er å rengjøre det;
revet produktpakke av beholdere, som er forstegnet av mat pergament;
Det er ikke nødvendig å rengjøre det, i tillegg kan du kutte produktet på vaskemaskinene;
marinere før frosting ingefær ikke skal gjøres etter at det er avrimning;
Rett frosne rot kan lagres i ca 6 måneder.

Metoder for lagring av ingefær

Den duftende rotten lagres ikke bare i den friske og frosne formen, folk kom opp med mange forskjellige alternativer for å lagre sine nyttige egenskaper og smaker.

I alkohol tinktur

Veldig interessant eksotisk saus, som forbereder på denne måten:

Plater fra ingefær

For å forlenge tidspunktet for lagring av dette verdifulle produktet, for å tørke det som følger:

Ingefærrot grundig slitt og tørt fra vann;
Det er ikke nødvendig å rengjøre det med en vaskeklut, det er nok bare for å skrape huden;
Påfør nå produktet på platene til en liten tykkelse (en større størrelse kan forårsake utseendet på mugg, på grunn av hvilken ingefæren kan være);
Den riktige matlagingen av ingefær innebærer tørking i ovnen, tvert imot, forutgående pergament;
Tørk posten minst en time ved en temperatur på 50 grader, etter hvilket slå dem over den andre siden og gå igjen i ovnen;
Etter skiver begynner å bøye, fullfør tørking;
Oppbevar ingefærplater i glass, ved romtemperatur, ikke mer enn 2 år;
Denne typen lagring er bedre enn andre sparer alle de gunstige egenskapene til krydderet.

Artikkel om emnet: Nyttårets leker fra Felt Gjør det selv: Mønster med bilder

Hvordan spare ingefær med honning og sitron

For å bevare de liming og terapeutiske egenskapene til ingefær, er denne metoden flott:

I jorda

Veldig uvanlig måte for å redde de fordelaktige egenskapene til produktet i jorda. Hold roten til ingefæren så:

Forbered en blomsterpotte;
Jorden i den skal være tørr;
Plasser roten i bakken;
Fjern potten til et mørkt, kjølig sted, ideelt i kjelleren.

Produksjon av Tsukatov.

Denne lagringsmetoden lar deg lage et krydder attraktivt for barn:

Hvordan gripe ingefær

Rengjør den friske ingefæren er ikke så vanskelig, men det er ikke så lett å beite det. Fibrene i dette produktet er noen ganger tilstoppet, på grunn av hvilken prosessen er svært strammet. I dette tilfellet, bruk dette rådet:

Pre-gjør høstingen av roten og frys den i fryseren;
Etter det vil slipingen gå mye lettere, og du forbereder problemet med ingefær uten mye innsats;
I dette tilfellet oppnås utbyttet med et pulver som er tilstrekkelig krummende konsistens, og fibrene trekker ikke og ikke tetter grater.

Tar det å rengjøre ingefæren fra peelet før brygging

Bryggingen av roten i te antar ikke behovet for å rengjøre ingefæren. Hvis du gjør denne prosedyren, bør du ikke stole på utseendet på en tynn duft og en uforglemmelig smak. I tillegg kan produktet helt renset av skelen raskt ødelegge.

Det viktigste er å forsiktig vaske produktet fra eksterne forurensninger.

Er det nødvendig å rense ingefæren fra skrellen før sliping

Behovet for å rense ingefær fra huden avhenger av flere faktorer:

Hvordan å forstå at ingefær bortskjemt

Det er mulig å bestemme at ingefæren bortskjemt, det er mulig i henhold til følgende tegn:

Frisk rot: blir myk, sprekker oppstår, bukser, flekker eller mugg;
Tørrpulver: Det er lungene, slutter å være krummende og flyktige;
Marinert: saltlake blir en gjørmete nyanse, et bunnfall oppstår på bunnen;
Kutt eller plater: bli klebrig eller våt.

Det bør ikke bruke slike matvarer i mat, bare at de ikke vil være til nytte for helse, de kan gi ekstra skade. Fra slike produkter bør umiddelbart bli kvitt. Og kjøpt igjen, hold deg hjemme i nøyaktig i henhold til råd og forhold for lagringsplassen.