ఉష్ణమండల నుండి మొక్క, అల్లం - చురుకుగా చైనా మరియు భారతదేశం లో పెరిగింది. ప్రజలు వంటలలో, ఔషధం తయారీలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు, ఒక సాధారణ అసెంబ్లీగా తీసుకుంటారు.
ఎలా అధిక నాణ్యత అల్లం ఎంచుకోండి
అల్లం తినడం నుండి గరిష్ట లాభం పొందడానికి, కేవలం ఒక తాజా ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసి, దాని సరైన నిల్వ సూత్రాలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. దుకాణాల అల్మారాలు చాలా తరచుగా ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 2 రకాలను కలుస్తాయి:
ఒక తాజా ఉత్పత్తి కొనుగోలు, అది ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు అలాంటి సూత్రాలు మార్గనిర్దేశం ముఖ్యం:
- రూట్ వాసన ఉండకూడదు, ముఖ్యంగా అసహ్యకరమైనది, అతను ఇప్పటికే చెడిపోయాడని చెప్పాడు.
- మొత్తం అల్లం ఉపరితలం నష్టం కలిగి ఉండకూడదు, అచ్చు ఎముకలు, నష్టం యొక్క ఇతర సంకేతాలు ఉన్నాయి. ఇది మృదువైన, మృదువైన మరియు జ్యుసి అనే రూపంలో కూడా ఉండాలి.
- చర్మం ప్రమాణాలను కలిగి ఉండకూడదు, దాని నీడ కాంతి లేదా సంతృప్త పసుపుగా ఉండాలి.
- ఉపరితలంపై మొలకల ఉనికిని సుదీర్ఘకాలం నిల్వకు సాక్ష్యమిస్తుంది, ఈ సందర్భంలో తాజాదనం చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. అవసరమైన నూనెలు మరియు వినియోగ పదార్ధాల కావలసిన మొత్తం ఉత్పత్తిని కలిగి ఉండదు. అయినప్పటికీ, అది దూరంగా విసిరివేయబడదు, కానీ కిటికీ మీద ఒక కుండలో ఉంచడానికి మరియు మీరే పెరుగుతాయి.
భూమి అల్లం కోసం, ఎండబెట్టడం మరియు గ్రౌండింగ్ ద్వారా పొందవచ్చు, ఇక్కడ వివరాలు ఉన్నాయి:
అటువంటి సూత్రాలపై ఆధారపడిన లేదా ఎండిన మసాలా ఎన్నుకోబడాలి:
- ఒక ప్లాస్టిక్ వాక్యూమ్ ప్యాకేజీ లేదా గాజు ఒక గాజు లో ఉత్పత్తి యొక్క ప్యాకేజింగ్ అల్లం రూపాన్ని చూడవచ్చు. అదనంగా, ఈ 2 రకాల ప్యాకేజింగ్ సంపూర్ణంగా వాసన మాత్రమే, కానీ సుగంధ రుచిని కూడా కలిగి ఉంటుంది.
- ప్యాకేజీ చాలా marinade (ఊరగాయ ఉత్పత్తి వస్తుంది ఉంటే) లేదు ముఖ్యం. ఆదర్శ 30% గా పరిగణించబడుతుంది. యోగ్యత లేని సరఫరాదారులు చాలా చిన్న ముక్కలుగా ఉంచుతారు, కానీ గుండె నుండి సముద్రపు దొంగలు పోయాలి.
- బ్యాంకు చేతిలో తీసుకోవాలి మరియు Lumen చూడండి: దానిలో ఉన్న ద్రవ పారదర్శకంగా ఉండాలి, సస్పెన్షన్ లేదా అవక్షేపణ సంకేతాలను కలిగి ఉండకూడదు (ఇది దాని తక్కువ నాణ్యతకు రుజువుగా ఉంటుంది).
- ఇది అల్లం రూపాన్ని పరిగణలోకి తీసుకోదు: అన్ని ముక్కలు చీకటి మచ్చలు లేకుండా అందమైన ఆకారం, మృదువైన ఉండాలి. రూట్ యొక్క సహజ రంగు పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కానీ ఆహార రంగుల సహాయంతో, తయారీదారు అతనిని కొన్ని ఇతర షేడ్స్ ఇవ్వవచ్చు.
అంశంపై వ్యాసం: చెక్క మీద బర్నింగ్ కోసం చిత్రాలు: ప్రారంభ కోసం అందమైన మరియు సాధారణ టెంప్లేట్లు
అల్లం వివిధ రకాల ఉంచడానికి ఎలా
ఇంటికి తాజాగా సంపాదించిన రూట్ను తీసుకురావడం, నాణ్యతను విశ్లేషించడానికి కత్తిరించండి. తాజా ఉత్పత్తి యొక్క చిహ్నాలు:తాజా అల్లం
స్థిరమైన రూపంలో అధిక-నాణ్యత అల్లంను కాపాడటానికి, కింది వాటిని చేయండి:
- తాజా రూట్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి అనుమతించబడుతుంది, అక్కడ అతను కనీసం 2 వారాలు విచ్ఛిన్నం చేస్తాడు. ఇది తాజాదనం మరియు నాణ్యత సరైన స్థాయికి కొనుగోలు చేయబడిందని అందించింది. ఇది ఒక ప్యాకేజీ లేదా కణజాల సంచిలో తొలగించడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది (ఉదాహరణకు, ఫ్లాక్స్).
- కట్ రూట్ ముందుగానే కణజాలం తో moistened మరియు అప్పుడు మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి తొలగించండి. ఈ పద్ధతి కనీసం 7 రోజులు స్పైస్ యొక్క అన్ని విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సేవ్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- నిల్వ చేసినప్పుడు అల్లం పై తొక్క తొలగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది అన్ని విటమిన్లు కింద ఉంది.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ అల్లం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అయితే, సుదీర్ఘ పొదుపు కోసం, ఫ్రీజర్ను ఉపయోగించండి. ఈ కోసం, ఉత్పత్తి ముక్కలు ఒక చిన్న పరిమాణం ముందు కట్ ఉంది. ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాల యొక్క భాగాన్ని కోల్పోయేలా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం ముఖ్యం.
- మీరు ఈ విధంగా తాజా రూట్ను సేవ్ చేయవచ్చు:
- స్పష్టమైన తాజా కాపీని లేదా ఒక బిట్ ఎండిన ట్విస్ట్;
- నిటారుగా వేడి నీటి లేదా పాక షెర్రీల రూట్ పోయాలి;
- సుదీర్ఘకాలం మూసివేయబడిన ఒక కూజాలోకి తీసివేయండి;
- 2 నెలల రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరచండి.
ఎండబెట్టిన అల్లం కోసం, దాని నిల్వ యొక్క పదం తాజాగా ఉంటుంది, ఇది సగం సంవత్సరానికి ఇంట్లో ఉంచబడుతుంది. ఇటువంటి ఒక ఉత్పత్తి స్వతంత్రంగా పండించడం, సూర్యుడు కేవలం ఎండిన రూట్. ఆ తరువాత, కాగితం ఒక ప్యాకేజీలో ఉంచండి లేదా ఆహార చిత్రం వ్రాప్, ప్రధాన విషయం ఒక చిన్న సమయం లో ఉత్పత్తి పాడు చేసే అదనపు తేమ ఉండదు పేరు ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం. వంటలలో ఉడికించటానికి పొడి అల్లంను ఉపయోగించటానికి ముందు, నీటిలో కొన్నింటిని నానబెడతారు.
Marinated అల్లం
అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క బహిరంగ కూజా రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది, మరియు 1 నెల లోపల దాని కంటెంట్లను ఉపయోగించడం అవసరం.పొడి
అల్లం పౌడర్ ఒక సంవత్సరం గురించి నిల్వ చేయబడుతుంది (ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క ప్యాకేజీపై మరింత వివరంగా చూడండి). ఇది సరైన పరిస్థితులను సృష్టించడం ముఖ్యం:
అంశంపై వ్యాసం: బుడగలు భావించాడు మరియు కాగితం నుండి మిమ్మల్ని మీరు చేస్తాయి: Smeshariki మరియు Luntik
అల్లంను ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి: రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా ఫ్రీజర్లో
ఇంట్లో స్టోర్ అల్లం ఖచ్చితంగా కష్టం, ప్రధాన విషయం వంటగది లో ఒక ఫ్రీజర్ ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంది. రెండు రకాల నిల్వల కోసం, అనేక పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఇది ముఖ్యం.- రిఫ్రిజిరేటర్లో:
- ఆహార చిత్రంలో ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ లేదా ఒక ప్రత్యేక ప్యాకేజీలో ఒక ప్రత్యేక ప్యాకేజీని గాలికి ప్రాప్యతను తొలగించడానికి;
- నిల్వకు ముందు, రూట్ నుండి నష్టం యొక్క అన్ని జాడలను తొలగించండి;
- ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి ఒక తడి ఉత్పత్తి ఉంచడానికి కాదు ముఖ్యం, ఒక కాగితం రుమాలు అది పొడిగా;
- చర్మం తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, అది అల్లంను ఎండబెట్టడం నుండి ఉంచుతుంది;
- గదిలో అత్యుత్తమ ప్రదేశం కూరగాయలకు ఒక కంపార్ట్మెంట్ అవుతుంది;
- ఈ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా, మీరు ఉత్పత్తిని 2-3 వారాలు లేదా ఎక్కువసేపు సేవ్ చేయవచ్చు.
- ఫ్రీజర్లో:
- మీరు 3 నెలల కన్నా ఎక్కువ రూట్ను నిల్వ చేయాలనుకుంటే, ఫ్రీజర్ను ఉపయోగించడం మంచిది;
- రూట్ ఇప్పటికే రిఫ్రిజిరేటర్లో సుదీర్ఘకాలం పొరలుగా ఉంటే ఈ నిల్వ ఎంపిక సరిపోతుంది (అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత తగ్గినప్పుడు అదృశ్యమైన ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాల యొక్క జాలి ఉండదు);
- ఇది తురుము పీట మీద రూట్ కిటికీలకు అమర్చేది, ప్రధాన విషయం శుభ్రం చేయడం;
- ఫుడ్ పార్చ్మెంట్ చేత ప్రీ-స్టైల్ చేయబడిన కంటైనర్లచే తడకగల ఉత్పత్తి ప్యాకేజీ;
- ఇది శుభ్రం చేయడానికి అవసరం లేదు, అదనంగా, మీరు దుస్తులను ఉతికే యంత్రాలపై కట్ చేయవచ్చు;
- అది మురికిగా ఉన్న తర్వాత తున్స్టారం అల్లం ముందు చేయరాదు;
- సరిగా ఘనీభవించిన రూట్ సుమారు 6 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది.
అల్లం నిల్వ కోసం పద్ధతులు
సువాసన రూట్ తాజా మరియు ఘనీభవించిన రూపంలో మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచిని సేవ్ చేయడానికి ప్రజలు అనేక విభిన్న ఎంపికలతో వచ్చారు.
మద్యం టించర్ లో
చాలా ఆసక్తికరమైన అన్యదేశ సాస్, ఈ విధంగా సిద్ధం ఇది:
అల్లం నుండి ప్లేట్లు
ఈ విలువైన ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ సమయం విస్తరించడానికి, క్రింది విధంగా పొడిగా ఉంటుంది:
- అల్లం రూట్ పూర్తిగా ధరిస్తారు మరియు నీటి నుండి పొడిగా ఉంటుంది;
- ఇది ఒక washcloth తో శుభ్రం అవసరం లేదు, అది చర్మం గీరిన కేవలం సరిపోతుంది;
- ఇప్పుడు ఒక చిన్న మందం యొక్క పలకలపై ఉత్పత్తిని వర్తింపజేయండి (ఒక పెద్ద పరిమాణం అచ్చు రూపాన్ని కలిగిస్తుంది, ఇది అల్లం అబాయ్ చేయగలదు);
- అల్లం యొక్క సరైన వంట, ఓవెన్లో దాని ఎండబెట్టడం, విరుద్దంగా, ప్రీ-షైన్డ్ పార్చ్మెంట్;
- 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం ఒక గంట రికార్డు పొడిగా, తరువాత ఇతర వైపు వాటిని తిరగండి మరియు ఓవెన్లో మళ్లీ వదిలి;
- ముక్కలు వంగి, ఎండబెట్టడం పూర్తి తరువాత;
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టోర్ అల్లం ప్లేట్లు, 2 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాదు;
- ఈ రకమైన నిల్వ మసాలా అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఆదా చేయడం కంటే మెరుగైనది.
అంశంపై వ్యాసం: న్యూ ఇయర్ యొక్క బొమ్మలు నుండి మీరే చేయండి: ఫోటోలతో నమూనాలు
తేనె మరియు నిమ్మకాయతో అల్లంను ఎలా సేవ్ చేయాలి
అల్లం యొక్క గ్లేయింగ్ మరియు చికిత్సా లక్షణాలను కాపాడటానికి, ఈ పద్ధతి గొప్పది:మట్టిలో
మట్టిలో ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సేవ్ చేయడానికి చాలా అసాధారణమైన మార్గం. అల్లం యొక్క మూలాన్ని ఉంచండి:
- ఒక పుష్పం కుండ సిద్ధం;
- భూమి అది పొడిగా ఉండాలి;
- మైదానంలో రూట్ ఉంచండి;
- ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో కుండ తొలగించండి, నేలమాళిగలో ఆదర్శంగా.
Tsukatov ఉత్పత్తి
ఈ నిల్వ పద్ధతి పిల్లలకు ఒక మసాలా ఆకర్షణీయంగా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది:అల్లం గ్రహించి ఎలా
తాజా అల్లం శుభ్రం చాలా కష్టం కాదు, కానీ అది పశుపోషణ చాలా సులభం కాదు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఫైబర్స్ కొన్నిసార్లు అడ్డుపడే ఉంటాయి, ఎందుకంటే ప్రక్రియ చాలా కఠినతరం. ఈ సందర్భంలో, ఈ సలహాను ఉపయోగించండి:
- రూట్ యొక్క పెంపకం ముందు మరియు ఫ్రీజర్ లో అది స్తంభింప;
- ఆ తరువాత, గ్రౌండింగ్ చాలా సులభం మరియు మీరు చాలా ప్రయత్నం లేకుండా అల్లం సమస్య సిద్ధం;
- ఈ సందర్భంలో, దిగుబడి ఒక పొడి తగినంతగా విడదీసిన అనుగుణ్యత ద్వారా పొందబడుతుంది, మరియు ఫైబర్స్ పుల్ మరియు తురుము పీట దబ్బికంగా లేదు.
కాచుట ముందు పై తొక్క నుండి అల్లం శుభ్రం చేయడానికి పడుతుంది
టీ లో రూట్ యొక్క కాచుట అల్లం శుభ్రం ఖచ్చితంగా అవసరం ఊహించుకోవటం లేదు. మీరు ఈ విధానాన్ని చేస్తే, మీరు ఒక సన్నని సువాసన మరియు మరపురాని రుచిని కనిపించకూడదు. అదనంగా, పై తొక్క ద్వారా పూర్తిగా శుద్ధి ఉత్పత్తి త్వరగా పాడు చేయవచ్చు.ప్రధాన విషయం బాహ్య కలుషితాలు నుండి ఉత్పత్తిని ముందుగా జాగ్రత్తగా కడగడం.
గ్రౌండింగ్ ముందు పై తొక్క నుండి అల్లం శుభ్రం చేయడానికి అవసరం
చర్మం నుండి అల్లంను శుద్ధి చేయవలసిన అవసరాన్ని అనేక కారణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:
అల్లం చెడిపోయిన అర్థం ఎలా
అల్లం చెడిపోయినట్లు గుర్తించడం సాధ్యమే, ఇది క్రింది సంకేతాల ప్రకారం సాధ్యమే:
- తాజా రూట్: మృదువైన అవుతుంది, పగుళ్లు తలెత్తుతాయి, dents, stains లేదా అచ్చు;
- పొడి పొడి: ఇది ఊపిరితిత్తులు, విరిగిపోకుండా ఉండదు;
- Marinated: ఉప్పునీరు ఒక మడ్డీ నీడ అవుతుంది, దిగువన ఒక అవక్షేపం పుడుతుంది;
- కోతలు లేదా ప్లేట్లు: sticky లేదా తడి అవ్వండి.
ఇది ఆహారంలో అటువంటి ఆహారాలను ఉపయోగించకూడదు, వారు ఆరోగ్యానికి లబ్ది పొందలేరు, వారు అదనపు హానిని తీసుకురావచ్చు. అటువంటి ఉత్పత్తుల నుండి వెంటనే వదిలించుకోవాలి. మరియు మళ్ళీ కొనుగోలు, వారి నిల్వ కోసం సలహా మరియు పరిస్థితులు ప్రకారం ఖచ్చితంగా ఇంటిలోనే ఉంచండి.