Planta de la tropice, ghimbir - este cultivată în mod activ în China și India. Oamenii o folosesc în prepararea de feluri de mâncare, medicina, sunt luate ca un ansamblu comun.
Cum de a alege ghimbir de înaltă calitate
Pentru a obține beneficiul maxim din consumul de ghimbir, dobândiți doar un produs proaspăt și tratați cu atenție principiile stocării corespunzătoare. Pe rafturile de magazine se întâlnesc cel mai adesea 2 tipuri de acest produs:
Pentru a cumpăra un produs proaspăt, este important să fiți ghidați de astfel de principii atunci când o alegeți:
- Rădăcina nu trebuie să fie mirositoare, în special neplăcută, vorbind că este deja răsfățat.
- Întreaga suprafață de ghimbir nu trebuie să aibă deteriorări, carcase de mucegai, au alte semne de deteriorare. Ar trebui să fie netedă, netedă și chiar sub forma de a fi suculentă.
- Pielea nu ar trebui să aibă cântare, nuanța sa trebuie să fie ușoară sau galben saturată.
- Prezența germenilor de pe suprafață mărturisește o perioadă lungă de depozitare, în acest caz prospețimea nu trebuie să fie de spus. Produsul este puțin probabil să conțină cantitatea dorită de uleiuri esențiale și substanțe utilitare. Cu toate acestea, nu poate fi aruncat, ci să puneți într-o oală pe pervaz și să vă crească.
În ceea ce privește ghimbirul la sol, care este obținut prin uscare și măcinare, există detalii aici:
Spice marinate sau uscate ar trebui să fie alese prin bazându-se pe astfel de principii:
- De preferință, ambalajul produsului într-un pachet de vid din plastic sau un pahar de sticlă este atât de văzut de aspectul ghimbirului. În plus, aceste 2 tipuri de ambalaje păstrează perfect nu numai mirosul, ci și gustul condimentelor.
- Este important ca pachetul să nu aibă prea multă marinadă (dacă vine vorba de produsul preluat). Idealul este considerat 30%. Furnizorii fără scrupule ar putea pune foarte puține felii, dar pentru a turna marinadele din inimă.
- Banca trebuie să ia în mâini și să se uite la lumen: lichidul situat în el ar trebui să fie transparent, să nu aibă semne de suspensie sau sediment (aceasta va fi dovada calității sale scăzute).
- Nu va face rău să ia în considerare aspectul de ghimbir: toate piesele ar trebui să fie o formă frumoasă, netedă, fără pete întunecate. Culoarea naturală a rădăcinii poate fi ușoară sau bogată în galben, dar cu ajutorul coloranților de alimente, producătorul poate să-i dea alte nuanțe.
Articol pe tema: Imagini pentru arderea pe lemn: șabloane frumoase și simple pentru începători
Cum să păstrați diferite tipuri de ghimbir
Aducerea rădăcinii proaspăt dobândite, a tăiat-o pentru a evalua calitatea. Semne de produs proaspăt:Ginger proaspăt
Pentru a păstra ghimbir de înaltă calitate într-o formă constantă, procedați în felul următor:
- Rădăcina proaspătă este permisă pentru a păstra în frigider, unde se rupe perfect cel puțin 2 săptămâni. Cu condiția să fi fost achiziționată pentru un grad adecvat de prospețime și calitate. Acesta va fi util să îl scoateți într-un pachet sau într-o pungă de țesut (de exemplu, de in).
- Rădăcina tăiată este pre-înfășurată ușor umezită cu țesut și apoi îndepărtați apoi în frigider. Această metodă va ajuta la minim 7 zile pentru a salva toate vitaminele și calitățile utile ale condimentului.
- Nu scoateți coaja de ghimbir când este stocată, deoarece este sub ea toate vitaminele.
- Magazinul de ghimbir în frigider este convenabil, cu toate acestea, pentru o economie lungă, utilizați congelatorul. Pentru aceasta, produsul este pre-tăiat pe o dimensiune mică a felii. Este important să se țină seama de faptul că în timpul înghețării părții din substanțele benefice poate fi pierdută.
- Puteți salva rădăcina proaspătă în acest fel:
- O copie proaspătă sau răsuciți puțin uscat;
- Turnați rădăcina apei fierbinți sau a sherry culinar;
- îndepărtați într-un borcan care este închis ermetic;
- Depozitați în frigider timp de 2 luni.
În ceea ce privește ghimbirul uscat, termenul de depozitare este mult mai lung decât proaspăt, poate fi păstrat acasă în termen de o jumătate de an. Un astfel de produs este recoltat independent, doar rădăcină uscată la soare. După aceea, puneți-l într-un pachet de hârtie sau înfășurați filmul alimentar, principalul lucru este alegerea unui loc în care nu va exista o umiditate excesivă care să poată strica produsul într-un timp scurt. Înainte de a utiliza ghimbir uscat pentru a găti feluri de mâncare, înmuiați o parte din cantitatea sa în apă.
Ghimbir marinat
Un borcan deschis al unui astfel de produs este stocat numai în frigider și este de dorit să se folosească conținutul său în termen de o lună.Pudra
Pulberea de ghimbir poate fi stocată timp de aproximativ un an (arata mai detaliat pe ambalajul unui anumit produs). Este important să se creeze condiții adecvate pentru aceasta:
Articol pe tema: baloane fac-o de la pâslă și hârtie: smeshariki și Luitik
Unde să stocați ghimbir: în frigider sau în congelator
Magazinul Ginger la domiciliu este absolut dificil, principalul lucru este că în bucătărie era un frigider cu un congelator. Pentru ambele tipuri de depozitare, este important să se respecte o serie de condiții.- Într-un frigider:
- Ambalajul produsului este necesar în filmul alimentar sau în un pachet special cu un dispozitiv de fixare pentru a elimina accesul la aer;
- Înainte de depozitare, îndepărtați toate urmele de deteriorare din rădăcină;
- Este important să nu puneți un produs umed în frigider, să-l uscați cu un șervețel de hârtie;
- Nu este necesar să scoateți pielea, este că ea va păstra ghimbirul să se usuce;
- Cel mai bun loc din Cameră va fi un compartiment pentru legume;
- Cu respectarea acestor condiții, puteți salva produsul timp de 2-3 săptămâni sau chiar mai mult.
- În congelator:
- Dacă doriți să stocați rădăcina timp de mai mult de 3 luni, este mai bine să utilizați congelatorul;
- Această opțiune de stocare este adecvată dacă rădăcina sa strat deja mult timp în frigider (atunci nu va exista o păcat a substanțelor benefice care vor dispărea atunci când temperatura este redusă);
- Cel mai bine este să vă grăbiți rădăcina de pe glore, principalul lucru este să-l curățați;
- pachet de produse rase de containere, care sunt pre-state de pergament alimentar;
- Nu este necesar să o curățați, în plus, puteți tăia produsul pe șaibe;
- marinat înainte de înghețarea ghimbirii nu trebuie făcută după dezghețare;
- Rădăcina congelată în mod corect poate fi stocată timp de aproximativ 6 luni.
Metode de stocare a ghimbirului
Rădăcina parfumată este stocată nu numai în forma proaspătă și înghețată, oamenii au venit cu multe opțiuni diferite pentru a-și salva proprietățile utile și gusturile.
În tinctura de alcool
Sos exotic foarte interesant, care se pregătește în acest fel:
Plăci de la Ginger.
Pentru a extinde calendarul depozitării acestui produs valoros, pentru ao usca după cum urmează:
- Rădăcina de ghimbir uzată și uscată din apă;
- Nu este necesar să o curățați cu o cârpă, este suficient doar pentru a răsturna pielea;
- Aplicați acum produsul pe plăcile unei grosimi mici (o dimensiune mai mare poate provoca aspectul mucegaiului, din cauza căruia ghimbirea poate fi abată);
- Gătirea corectă a ghimbirului implică uscarea ei în cuptor, dimpotrivă, pergamentul pre-strălucitor;
- Uscați înregistrarea cel puțin o oră la o temperatură de 50 de grade, după care le transformă peste cealaltă parte și lăsați din nou în cuptor;
- După ce felii încep să se îndoaie, să completeze uscarea;
- Stocați plăcile de ghimbir în sticlă, la temperatura camerei, nu mai mult de 2 ani;
- Acest tip de stocare este mai bun decât alții salvează toate proprietățile benefice ale condimentului.
Articol pe tema: Jucarii de Anul Nou de la Felt face-o singur: modele cu fotografii
Cum de a salva ghimbirul cu miere și lămâie
Pentru a păstra proprietățile de lipire și terapeutice ale ghimbirului, această metodă este excelentă:În sol
Modalitate foarte neobișnuită pentru salvarea proprietăților benefice ale produsului în sol. Păstrați rădăcina lui Ginger:
- Pregătiți un vas de flori;
- Pământul în el ar trebui să fie uscat;
- Plasați rădăcina în pământ;
- Îndepărtați potul într-un loc răcoros întunecat, în mod ideal în subsol.
Producția de Tsukatov.
Această metodă de stocare vă permite să faceți un spice atractiv pentru copii:Cum să înțelegem ghimbir
Curățați ghimbirul proaspăt nu este prea dificil, dar nu este atât de ușor să-l ridicați. Fibrele acestui produs sunt uneori înfundate, din cauza cărora procesul este foarte strâns. În acest caz, utilizați acest sfat:
- Pre-face recoltarea rădăcinii și înghețați-o în congelator;
- După aceea, șlefuirea va merge mult mai ușoară și pregătiți problema ghimbirului fără prea mult efort;
- În acest caz, randamentul este obținut printr-o pulbere suficient de înșurubată, iar fibrele nu trag și nu înfundați graterul.
Este nevoie pentru a curăța ghimbirul de peel înainte de a fi bere
Bărăjirea rădăcinii din ceai nu își asumă nevoia de a curăța ghimbirul. Dacă faceți această procedură, nu trebuie să se bazeze pe apariția unui parfum subțire și un gust de neuitat. În plus, produsul complet purificat de coajă poate strica rapid.Principalul lucru este de a spăla cu atenție produsul de la contaminanți externi.
Este necesar să curățați ghimbirul de peel înainte de măcinare
Nevoia de purificare a ghimbirului de piele depinde de mai mulți factori:
Cum să înțelegeți că Ginger a răsfățat
Este posibil să se determine că ghimbirul răsfățat, este posibil în conformitate cu următoarele semne:
- Rădăcină proaspătă: devine moale, crăpături apar, dents, pete sau mucegai;
- Pulbere uscată: plămânii, încetează să fie zdrobită și volatilă;
- Marinat: Saraina devine o umbră murdară, apare un precipitat în partea de jos;
- Tăieturi sau plăci: devin lipicioase sau umede.
Nu ar trebui să folosească astfel de alimente în alimente, doar că nu vor beneficia de sănătate, pot aduce prejudicii suplimentare. De la astfel de produse ar trebui să scape imediat de. Și a achiziționat din nou, păstrați-vă acasă în precizie în conformitate cu sfaturile și condițiile de depozitare a acestora.