Champignons - produktet er utroligt velsmagende og nyttigt, det rigtige lagerhus af vitaminer. Det vigtigste er at kunne vælge friske prøver korrekt, samt kompetent proces og koge dem.
Skal jeg vaske champignons før madlavning
Vaske champignons - øjeblikket er kontroversielt, nogle har udtalelser om, at denne procedure er valgfri, udover den forkæler produktets udseende. Andre mener, at vaske svampe før madlavning er et obligatorisk trin, der ikke kan bestås.
Ikke desto mindre er det vigtigt at overholde denne teknologi:
- Selv ren ved første øjekast skal prøverne vaskes under rindende vand, kun lang, så vil de ikke have tid til at mørkere;
- Del dem på et papirserviet og vent til at absorbere overskydende vand;
- Derefter kan du rense svampe.
Er det nødvendigt at rengøre champignons
Behovet for at rense den øvre hud med champignoner har også flere meninger:Den optimale betragtes som en sådan metode til fremstilling af svampe til madlavning:
Sådan rengøres champignons til forskellige madlavningsmetoder
Behandling af champignoner bør udføres umiddelbart før de gør dem i mad, så de ikke har tid til at forkæle og beholde maksimum af vitaminer og sporstoffer.
Teknikken til rengøring af svampe fra snavs afhænger af deres størrelse:
- Mellemstørrelser Champignons, Fresh, med tæt læder:
- behandlet med en børste;
- skære stykker af papirmasse med ben;
- skylles under kranen;
- tørret på et håndklæde.
- Store friske svampe:
- rengøres med en børste, med den obligatoriske fjernelse af tilbageholdte områder med en kniv;
- skylles under rindende vand;
- tørret på en serviet.
- Store svampe, som blev opbevaret i nogen tid i køleskabet:
Artikel om emnet: Dachshund tøj gør det selv: mønstre med billeder og video
Ganske sjældne tilfælde af at vedtage friske champignoner i mad, de er meget oftere kogte, stege, slukke eller marinere. Det er vigtigt at bemærke funktionerne i forberedelsen af svampe til hver madlavningsproces:
- Brugt uændret:
- rengøres med en børste;
- Vask under kranen;
- Fjern benet;
- tør
- Skåret på en skål eller i en salat.
- Stegning i en stegepande:
- Madlavning i en kasserolle:
Små tricks når madlavning champignons
Hvordan man forbereder svampe til yderligere madlavning (stege, madlavning, tørring, frysning)
| Type behandling af svampe | Teknologiuddannelse |
| Stege |
|
| Madlavning |
|
| Mad i RAW. |
|
| Tørring |
|
| Fryser |
|
- Cubes: Separate ben, skåret i lige firkanter. Den optimale mulighed for madlavning med kartofler, kaviar eller almindelig stegning;
- SOLOMKA: Således kan du skære champignoner før madlavningssalater;
- Skiver: En fantastisk måde, hurtigt skære svampe før stegning.
Hvordan og hvor meget kan jeg gemme champignoner (frisk og dåse) i køleskabet
Følg opbevaring af champignons generelt for at spare en behagelig smag efter madlavning efter madlavning. Det er næsten umuligt at forgifte sådanne svampe, de er anerkendt som en af de sikreste.
Ikke desto mindre er det vigtigt at tage hensyn til nogle af deres lagerfunktioner:
Artikel om emnet: Hætte Striknåle til drengen: Sådan binder du et hjelm barn med billeder og video
Vigtigt øjeblik: Svampelagring er kun tilladt i den nedre adskillelse af køleskabet.
Champignons kan kun ændre deres smukke udseende, hvis de har akkumuleret en masse overskydende fugt eller lå i lang tid uden for køleskabet.
- Det er meget vigtigt at gemme dette produkt kun i kølerkammeret, og hvis det ikke er planlagt at forberede dem i den kommende dag - to, bør du ikke vaske og rengøre svampe. Det er nødvendigt at producere disse manipulationer umiddelbart før fremstillingen af en bestemt skål. Hvis svampene er for forurenet, kan de tørres med en blød flannel eller forsigtigt fjerne grene og jord ved hjælp af en ikke-stiv børste.
- Hvis du planlægger at opbevare svampe i en pakke fra polyethylen, kan den ikke være bundet for at forhindre udseendet af fugt, og som følge heraf blaracing af champignons. Og de kan blive mørkede om dagen eller tidligere. VIGTIGT: Holdbarheden af friske svampe kan variere fra 3 dage til en uge, det hele afhænger af temperaturen i køleskabet. Det optimale niveau er fra 2 til 4 grader. Rumtemperaturen bidrager ikke til bevarelsen af svampe i den friske form.
Champignons er et nyttigt og lækkert produkt, der giver dig mulighed for at diversificere hverdagens retter og dekorere et festligt bord. Det er vigtigt at behandle dem korrekt, før de koges: Vask, rent og opbevares i henhold til reglerne. Hovedbetingelsen: Hvis du rengør Champignons umiddelbart før madlavning, kan du opnå en dejlig smag og champignon smag, hvilket vil gøre hver skål af bordet på bordet.