Champignons: o produto é increíblemente saboroso e útil, o almacén real das vitaminas. O máis importante é poder escoller correctamente especímenes frescos, así como procesar e cociñar con competencia.
Necesito lavar champignons antes de cociñar
Lavar Champignons: o momento é controvertido, algúns teñen as opinións de que este procedemento é opcional, ademais de que estraga a aparición do produto. Outros cren que lavar os cogomelos antes de cociñar é un paso obrigatorio que non se pode pasar.
Non obstante, é importante adherirse a esta tecnoloxía:
- Mesmo puro a primeira vista, os especímenes deben ser lavados baixo a auga corrente, só moito tempo, entón non terán tempo para escurecer;
- Compartelos nunha servilleta de papel e agarde a absorber o exceso de auga;
- Despois diso, pode limpar os cogomelos.
É necesario limpar champignons
A necesidade de purificar a pel superior con Champignons tamén ten varias opinións:O óptimo é considerado como un método para preparar fungos para cociñar:
Como limpar champignons para diferentes métodos de cocción
O tratamento dos champignons debe realizarse inmediatamente antes de facelos en alimentos, polo que non terán tempo para estropear e manter o máximo de vitaminas e elementos de seguimento.
A técnica de cogomelos de limpeza da suciedade depende do seu tamaño:
- Champignons de tamaño medio, fresco, con coiro denso:
- tratado cun pincel;
- cortar anacos de pulpa con pernas;
- Lavar baixo a grúa;
- secado nunha toalla.
- Grandes cogomelos frescos:
- limpouse cun pincel, coa eliminación obrigatoria de áreas retidas cun coitelo;
- lavado baixo auga corrente;
- secado nun pano.
- Grandes cogomelos, que foron almacenados por algún tempo no frigorífico:
Artigo sobre o tema: a roupa Dachshund faino vostede mesmo: patróns con fotos e video
Casos moi raros de adoptar champignons frescos en alimentos, son moito máis frecuentemente cocidos, fritos, extinguir ou marinar. É importante notar as características da preparación de fungos a cada proceso de cocción:
- Usado sen cambios:
- limpouse cun pincel;
- lavar baixo a grúa;
- Retire a perna;
- seco
- Cortar un prato ou nunha ensalada.
- Frying nunha tixola:
- Cociñar nunha cacerola:
Pequenos trucos ao cociñar champignons
Como preparar cogomelos para cociñar máis (asado, cociñar, secar, conxelar)
Tipo de procesamento de cogomelos | Formación tecnolóxica. |
Fry. |
|
Cociñar |
|
Comida en RAW. |
|
Secado |
|
Conxelación |
|
- Cubos: pernas separadas, cortadas en cadrados iguais. A opción ideal para cociñar con patacas, caviar ou fritura ordinaria;
- Solomka: Así, pode cortar champignons antes de cociñar ensaladas;
- Rodajas: unha boa forma, cortou rapidamente os cogomelos antes de fritir.
Como e canto podo almacenar champignons (fresco e enlatado) no frigorífico
Siga o almacenamento de Champignons en xeral, a fin de salvar un sabor agradable despois de cociñar despois de cociñar. É case imposible envenenar tales cogomelos, son recoñecidos como un dos máis seguros.
Non obstante, é importante ter en conta algunhas das súas características de almacenamento:
Artigo sobre o tema: tapa agullas de tricotar para o neno: como amarre un neno de casco con fotos e video
Momento importante: o almacenamento de cogomelos só está permitido na separación inferior da neveira.
Champignons pode cambiar a súa fermosa aparencia só se acumularon unha gran cantidade de humidade excesiva ou estaban durante moito tempo fóra do frigorífico.
- É moi importante almacenar este produto só na cámara de refrixeración, e se non está previsto preparalos no próximo día - dous, non deberías lavar e limpar os cogomelos. É necesario producir estas manipulacións inmediatamente antes da preparación dun prato particular. Se os cogomelos son demasiado contaminados, pódense borrar cunha franela suave ou eliminar con coidado ramas e chan usando un pincel non ríxido.
- Se planea almacenar cogomelos nun paquete de polietileno, non pode estar atado para evitar a aparición de humidade e, como resultado, o incómodo de Champignons. E poden escurecerse por día ou antes. IMPORTANTE: A vida útil dos cogomelos frescos pode variar entre 3 días a unha semana, todo depende da temperatura do frigorífico. O nivel ideal é de 2 a 4 graos. A temperatura ambiente non contribúe á preservación dos cogomelos na forma fresca.
Os champignons son un produto útil e delicioso que permite diversificar os pratos todos os días e decorar unha mesa festiva. É importante procesalos correctamente antes de cociñar: lavar, limpar e almacenar segundo as regras. A principal condición: se limpa champignons inmediatamente antes de cociñar, pode conseguir un sabor e cogumelos delicioso sabor, o que fará que cada prato á mesa da mesa.