Champignons - उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी, विटामिन के असली स्टोरहाउस है। मुख्य बात यह है कि ताजा नमूने को सही ढंग से चुनने के साथ-साथ सक्षम रूप से प्रक्रिया और उन्हें पकाएं।
क्या मुझे खाना पकाने से पहले Champignons धोने की जरूरत है
वॉशिंग चैंपिगन्स - पल विवादास्पद है, कुछ में यह राय है कि यह प्रक्रिया वैकल्पिक है, इसके अलावा यह उत्पाद की उपस्थिति को खराब करती है। दूसरों का मानना है कि खाना पकाने से पहले मशरूम धोना एक अनिवार्य कदम है जिसे पारित नहीं किया जा सकता है।
फिर भी, इस तकनीक का पालन करना महत्वपूर्ण है:
- यहां तक कि पहली नज़र में शुद्ध, नमूने को चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, केवल लंबे समय तक, उनके पास अंधेरा करने का समय नहीं होगा;
- उन्हें एक पेपर नैपकिन पर साझा करें और अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए प्रतीक्षा करें;
- उसके बाद, आप मशरूम को साफ कर सकते हैं।
क्या यह शैंपिग्नन को साफ करना आवश्यक है
Champignons के साथ ऊपरी त्वचा को शुद्ध करने की आवश्यकता भी कई राय है:फंगी को खाना पकाने के लिए तैयार करने के लिए इष्टतम को ऐसी विधि माना जाता है:
विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के लिए Champignons कैसे साफ करें
शैंपिग्नन का उपचार उन्हें भोजन में बनाने से पहले तुरंत किया जाना चाहिए, इसलिए उनके पास अधिकतम विटामिन और तत्वों का पता लगाने और उन्हें बनाए रखने का समय नहीं होगा।
गंदगी से मशरूम साफ करने की तकनीक उनके आकार पर निर्भर करती है:
- घने चमड़े के साथ ताजा, मध्य आकार चैंपिगनन्स:
- ब्रश के साथ इलाज किया;
- पैरों के साथ लुगदी के टुकड़े कट;
- क्रेन के नीचे कुल्ला;
- एक तौलिया पर सूख गया।
- बड़े ताजा मशरूम:
- एक चाकू के साथ बनाए रखा क्षेत्रों को अनिवार्य हटाने के साथ ब्रश के साथ साफ किया गया;
- दौड़ने वाले पानी के नीचे rinsed;
- एक नैपकिन पर सूख गया।
- बड़े मशरूम, जो रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए संग्रहीत किए गए थे:
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भोजन में ताजा चैंपिग्नन को अपनाने के सुंदर दुर्लभ मामले, वे अक्सर उबले हुए, तलना, बुझाने या मसालेदार होते हैं। प्रत्येक खाना पकाने की प्रक्रिया में कवक की तैयारी की विशेषताओं को नोट करना महत्वपूर्ण है:
- अपरिवर्तित इस्तेमाल किया:
- एक ब्रश के साथ साफ;
- क्रेन के नीचे धोएं;
- पैर निकालें;
- सूखी
- एक डिश पर या सलाद में कटौती।
- एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग:
- एक सॉस पैन में खाना बनाना:
Champignons खाना पकाने के दौरान छोटे चाल
कैसे खाना पकाने के लिए मशरूम तैयार करने के लिए (भुना, खाना पकाने, सुखाने, ठंड)
| मशरूम की प्रसंस्करण का प्रकार | प्रौद्योगिकी प्रशिक्षण |
| तलना |
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| खाना बनाना |
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| कच्चे में भोजन |
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| सुखाने |
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| जमना |
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- क्यूब्स: अलग पैर, बराबर वर्गों में कटौती। आलू, कैवियार या साधारण फ्राइंग के साथ खाना पकाने के लिए इष्टतम विकल्प;
- Solomka: इस प्रकार, आप सलाद खाना पकाने से पहले Champignons काट सकते हैं;
- स्लाइस: एक शानदार तरीका, तेजी से फ्राइंग से पहले मशरूम काट लें।
रेफ्रिजरेटर में मैं कैसे और कितना शैंपिग्नन (ताजा और डिब्बाबंद) स्टोर कर सकता हूं
खाना पकाने के बाद खाना पकाने के बाद एक सुखद स्वाद को बचाने के लिए सामान्य रूप से चैंपिग्नन के भंडारण का पालन करें। ऐसे मशरूम को जहर करना लगभग असंभव है, उन्हें सबसे सुरक्षित के रूप में पहचाना जाता है।
फिर भी, उनकी कुछ स्टोरेज सुविधाओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:
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महत्वपूर्ण क्षण: मशरूम भंडारण केवल रेफ्रिजरेटर के निचले अलगाव में अनुमति है।
चैंपिग्नन केवल अपनी सुंदर उपस्थिति को बदल सकते हैं यदि उन्होंने बहुत अधिक नमी जमा की है या रेफ्रिजरेटर के बाहर लंबे समय तक रखा है।
- इस उत्पाद को केवल प्रशीतन कक्ष में स्टोर करना बहुत महत्वपूर्ण है, और यदि आने वाले दिन में उन्हें तैयार करने की योजना नहीं है - तो आपको मशरूम धोना और साफ नहीं करना चाहिए। किसी विशेष पकवान की तैयारी से पहले इन कुशलताओं का उत्पादन करना आवश्यक है। यदि मशरूम बहुत प्रदूषित होते हैं, तो उन्हें एक नरम फलालैन के साथ मिटा दिया जा सकता है या गैर-कठोर ब्रश का उपयोग करके शाखाओं और जमीन को ध्यान से हटाया जा सकता है।
- यदि आप पॉलीथीन से पैकेज में मशरूम स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे नमी की उपस्थिति को रोकने के लिए बंधे नहीं जा सकते हैं, और नतीजतन, चैंपिग्नन्स की चमक। और वे दिन या उससे पहले अंधेरे हो सकते हैं। महत्वपूर्ण: ताजा मशरूम का शेल्फ जीवन 3 दिनों से एक सप्ताह तक हो सकता है, यह सब रेफ्रिजरेटर में तापमान पर निर्भर करता है। इष्टतम स्तर 2 से 4 डिग्री तक है। कमरे का तापमान ताजा रूप में मशरूम के संरक्षण में योगदान नहीं देता है।
चैंपिग्नन एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद हैं जो आपको रोजमर्रा के व्यंजनों को विविधता देने और उत्सव तालिका को सजाने की अनुमति देता है। खाना पकाने से पहले उन्हें सही ढंग से संसाधित करना महत्वपूर्ण है: नियमों के अनुसार धोएं, साफ और संग्रहीत करें। मुख्य स्थिति: यदि आप खाना पकाने से पहले चैंपिग्नन को साफ करते हैं, तो आप एक रमणीय स्वाद और मशरूम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, जो तालिका की तालिका के प्रत्येक पकवान को बनाएगा।