Šampinjoni - izdelek je neverjetno okusen in koristen, pravo skladišče vitaminov. Glavna stvar je, da lahko pravilno izberete sveže vzorce, kot tudi kompetentno obdelajo in kuhamo.
Ali moram pred kuhanjem umivati šampinjone
Pralni prvak - trenutek je sporen, nekateri imajo mnenja, da je ta postopek neobvezen, poleg tega pa pokvari videz izdelka. Drugi verjamejo, da je umivanje gob pred kuhanjem obvezen korak, ki ga ni mogoče prenesti.
Kljub temu je pomembno, da se upoštevamo tej tehnologiji:
- Tudi čisti na prvi pogled je treba vzorce oprati pod tekočo vodo, le dolgo, potem pa ne bodo imeli časa zatemniti;
- Delite jih na papirju za papir in počakajte, da absorbiramo odvečno vodo;
- Po tem lahko očistite gobe.
Je potrebno očistiti šampinjone
Potreba po čiščenju zgornje kože s šampinjonom ima tudi več mnenj:Optimalna se šteje za takšno metodo za pripravo gliv na kuhanje:
Kako očistiti šampinjone za različne metode kuhanja
Zdravljenje šampinjonov je treba izvesti takoj, preden jih naredite v hrani, tako da ne bodo imeli časa, da bi pokvarili in ohranili največ vitaminov in elementov v sledovih.
Tehnika čistilnih gob iz umazanije je odvisna od njihove velikosti:
- Srednja velikost šampinjone, sveže, z gosto usnje:
- obdelani s čopičem;
- rezane kosov celuloze z nogami;
- sperite pod žerjavom;
- posuši na brisačo.
- Velike sveže gobe:
- očistiti s krtačo, z obvezno odstranitvijo zadržanih območij z nožem;
- speremo pod tekočo vodo;
- posuši na prtičku.
- Velike gobe, ki so bile shranjene že nekaj časa v hladilniku:
Članek Na temo: Oblačila Dachshund To Naredite sami: Vzorci s fotografijami in videoposnetkom
Precej redke primere sprejemanja svežih šampinjonov v hrani, so veliko pogosteje kuhane, prepražene, ugasnejo ali marinirale. Pomembno je omeniti značilnosti priprave gliv na vsak postopek kuhanja:
- Uporablja se nespremenjeno:
- očistiti s čopičem;
- pranje pod žerjavom;
- Odstranite nogo;
- suha
- Narežemo na posodo ali v solato.
- Cvrtje v ponvi:
- Kuhanje v ponvi:
Majhni triki pri kuhanju šampinjone
Kako pripraviti gobe na nadaljnje kuhanje (pečenka, kuhanje, sušenje, zmrzovanje)
| Vrsta obdelave gob | Tehnološko usposabljanje |
| ZRJ |
|
| Kuhanje |
|
| Hrana v surovi |
|
| Sušenje |
|
| Zamrzovanje |
|
- Kocke: ločene noge, narežemo na enake kvadrate. Optimalna možnost kuhanja s krompirjem, kaviarjem ali običajnim cvrtjem;
- Soloma: Tako lahko pred kuhanjem solat izrežete šampinjone;
- Rezine: odličen način, hitro reže gobe pred cvrtjem.
Kako in koliko lahko v hladilniku shranjujem prvake (sveže in konzervirane)
Sledite shranjevanju šampinjonov na splošno, da bi pri kuhanju po kuhanju prihranili prijeten okus. Skoraj nemogoče je zastrupiti takšne gobe, ki so priznani kot eden najvarnejših.
Kljub temu je pomembno upoštevati nekatere njihove lastnosti skladiščenja:
Članek Na temo: Cap Pletenje igle za Fant: Kako vezati čelado otroka s fotografijami in videoposnetkom
Pomemben trenutek: Skladiščenje gob je dovoljeno le pri nižji ločitvi hladilnika.
Šampikonni lahko spremenijo svoj lep videz le, če so nabrali veliko odvečne vlage ali ležali za dolgo časa zunaj hladilnika.
- To je zelo pomembno, da shranjujete ta izdelek samo v hladilni komori, in če ni načrtovano, da jih pripravite v prihodnjem dnevu - dva, ne smete pranje in čistih gob. Te manipulacije je treba izdelati takoj pred pripravo določene posode. Če so gobe preveč onesnažene, jih je mogoče obrisati z mehko flanelo ali previdno odstraniti veje in tla z ne-togo krtačo.
- Če nameravate shranjevati gobe v paketu iz polietilena, se ne more vezati, da preprečite videz vlage, in, kot rezultat, blaruranje šampinjonov. In lahko se zatemnijo do dneva ali prej. Pomembno: Rok uporabnosti sveže gobe se lahko giblje od 3 dni do tedna, vse je odvisno od temperature v hladilniku. Optimalna raven je od 2 do 4 stopinj. Sobna temperatura ne prispeva k ohranjanju gob v sveži obliki.
Šampikonni so uporabni in okusni izdelek, ki vam omogoča diverzifikacijo vsakodnevnih jedi in okrasite praznično mizo. Pomembno je, da jih pravilno obdelate pred kuhanjem: pranje, čiščenje in shranjevanje v skladu s pravili. Glavni pogoj: Če očistite šampinjone neposredno pred kuhanjem, lahko dosežete čudovit okus in okus gob, ki bo vsaka jed tabele tabele.