ট্রপিক্স থেকে উদ্ভিদ, আদা - সক্রিয়ভাবে চীন ও ভারতে উত্থিত হয়। মানুষ এটি ব্যবহার করে ডিশ, ঔষধ, একটি সাধারণ সমাবেশ হিসাবে গ্রহণ করা হয়।
কিভাবে উচ্চ মানের আদা নির্বাচন করুন
আদা খাওয়া থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, শুধুমাত্র একটি তাজা পণ্য অর্জন করুন এবং সাবধানে তার সঠিক স্টোরেজের নীতির সাথে আচরণ করুন। দোকানে দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই এই পণ্যটির 2 টির সাথে দেখা হয়:
একটি নতুন পণ্য কিনতে, এটি নির্বাচন করার সময় এই ধরনের নীতিগুলি দ্বারা পরিচালিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ:
- রুটটি গন্ধ করা উচিত নয়, বিশেষত অপ্রীতিকর, তিনি ইতিমধ্যেই নষ্ট হয়েছেন।
- পুরো আদা পৃষ্ঠের ক্ষতি হবে না, ছাঁচ পরিবেষ্টনের, ক্ষতির অন্যান্য লক্ষণ আছে। এটি মসৃণ, মসলা এবং এমনকি সরস হওয়ার আকারেও থাকা উচিত।
- স্কেল থাকা উচিত নয়, তার ছায়া হালকা বা সম্পৃক্ত হলুদ হতে হবে।
- পৃষ্ঠের উপর sprouts উপস্থিতি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সাক্ষ্য দেয়, এই ক্ষেত্রে তাজাতা বলতে হবে না। পণ্য অপরিহার্য তেল এবং ইউটিলিটি পদার্থের পছন্দসই পরিমাণ ধারণ করতে অসম্ভাব্য। তবুও, এটি দূরে নিক্ষেপ করা যাবে না, কিন্তু উইন্ডোজিল উপর একটি পাত্র মধ্যে রাখা এবং নিজেকে বৃদ্ধি করা।
গ্রাউন্ড আদা হিসাবে, যা শুকানোর এবং গ্রাইন্ডিং দ্বারা প্রাপ্ত হয়, এখানে বিস্তারিত আছে:
মরিঙ্কর বা শুকনো মসলা যেমন নীতির উপর নির্ভর করে নির্বাচিত করা উচিত:
- বিশেষত একটি প্লাস্টিকের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ বা একটি গ্লাস গ্লাসে পণ্য প্যাকেজিং আদা চেহারা দ্বারা তাই দেখা হয়। উপরন্তু, এই 2 ধরনের প্যাকেজিংটি পুরোপুরি গন্ধ নয়, বরং মশলাগুলির স্বাদ বজায় রাখে।
- প্যাকেজটি খুব বেশি marinade নেই (যদি এটি pickled পণ্য আসে) খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়। আদর্শ 30% বিবেচনা করা হয়। অসাধু সরবরাহকারীরা ভাল খুব সামান্য টুকরা লাগাতে পারে, কিন্তু হৃদয় থেকে marinades ঢালাও।
- ব্যাংককে অবশ্যই হাতে নিতে হবে এবং লুমেনকে দেখবে: এটিতে অবস্থিত তরল স্বচ্ছ হওয়া উচিত, সাসপেনশন বা পললভূমির লক্ষণগুলি না থাকা (এটি তার নিম্ন মানের প্রমাণের প্রমাণ হবে না।
- আদা এর চেহারা বিবেচনা করতে এটি আঘাত করবে না: সমস্ত টুকরা গাঢ় দাগ ছাড়াই সুন্দর আকৃতি, মসৃণ আকৃতি হওয়া উচিত। রুটের প্রাকৃতিক রঙটি হলুদ বা সমৃদ্ধ হতে পারে, কিন্তু খাদ্যের সাহায্যে, নির্মাতার তাকে আরও কিছু ছায়া দিতে পারে।
বিষয় নিবন্ধ: কাঠের উপর জ্বলন্ত জন্য ছবি: beginners জন্য সুন্দর এবং সহজ টেমপ্লেট
কিভাবে বিভিন্ন ধরনের আদা রাখা
বাড়িতে তাজাভাবে অর্জিত রুট আনয়ন, মান মূল্যায়ন এটি কাটা। তাজা পণ্যের লক্ষণ:তাজা আদা
একটি ধ্রুবক ফর্ম উচ্চ মানের আদা সংরক্ষণ করতে, নিম্নলিখিত কাজ করুন:
- ফ্রেশ রুট রেফ্রিজারেটর রাখতে অনুমতিপ্রাপ্ত, যেখানে তিনি পুরোপুরি অন্তত 2 সপ্তাহ বিরতি দেন। এটি একটি উপযুক্ত তাজাতা এবং মানের একটি সঠিক ডিগ্রী জন্য ক্রয় করা হয়। এটি একটি প্যাকেজ বা টিস্যু ব্যাগে এটি সরাতে দরকারী হবে (উদাহরণস্বরূপ, ফ্লেক্স)।
- কাটা রুটটি টিস্যু দিয়ে সামান্য moistened প্রাক-আবৃত করা হয় এবং শুধুমাত্র ফ্রিজে অপসারণ। এই পদ্ধতিটি সমস্ত ভিটামিন এবং মসলাগুলির দরকারী গুণগুলি সংরক্ষণ করার জন্য সর্বনিম্ন 7 দিনের জন্য সাহায্য করবে।
- সংরক্ষণ করার সময় আদা ছিদ্রটি সরান না, কারণ এটি সমস্ত ভিটামিনের নীচে রয়েছে।
- রেফ্রিজারেটরের স্টোর আদাটি সুবিধাজনক, তবে, দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, ফ্রিজারটি ব্যবহার করুন। এর জন্য, পণ্যটি স্লাইসগুলির একটি ছোট আকারে প্রাক-কাটা হয়। উপকারী পদার্থের অংশটি জমা দেওয়ার সময় এটিকে বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
- আপনি এই ভাবে তাজা রুট সংরক্ষণ করতে পারেন:
- তাজা কপি বা একটি বিট শুকনো পরিষ্কার করুন;
- খাড়া ফুটন্ত পানি বা রন্ধন শেরির মূলটি ঢালাও;
- Hermetically বন্ধ যে একটি জার মধ্যে সরান;
- 2 মাসের জন্য ফ্রিজে দোকান।
শুকনো আদা এর জন্য, এর স্টোরেজের শব্দটি তাজা চেয়ে অনেক বেশি, এটি অর্ধেক বছরের মধ্যে বাড়িতে রাখা যেতে পারে। যেমন একটি পণ্য স্বাধীনভাবে কাটা হয়, শুধু সূর্যের মধ্যে শুকনো রুট। এর পর, এটি কাগজের একটি প্যাকেজে রাখুন বা খাদ্য চলচ্চিত্রটি মোড়ানো, প্রধান জিনিসটি এমন একটি স্থান নির্বাচন করা যা কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকবে যা একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে পণ্যটি লুট করতে পারে। ডিশ রান্না করার জন্য শুকনো আদা ব্যবহার করার আগে, তার পরিমাণের কিছু পরিমাণ পানিতে।
মরিয়ম আদা
যেমন একটি পণ্য একটি খোলা জার শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, এবং এটি 1 মাসের মধ্যে এর বিষয়বস্তু ব্যবহার করতে পছন্দসই।গুঁড়া
আদা পাউডার প্রায় এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে (একটি নির্দিষ্ট পণ্য প্যাকেজিং উপর আরো বিস্তারিত দেখুন)। এটির জন্য উপযুক্ত শর্ত তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ:
বিষয়টি নিবন্ধটি: বেলুনগুলি অনুভূত এবং কাগজ থেকে নিজেকে এটি করে: smeshariki এবং luntik
কোথায় আদা সংরক্ষণ করতে হবে: ফ্রিজে বা ফ্রিজে
বাড়িতে আদা স্টোর একেবারে কঠিন, প্রধান বিষয় হল রান্নাঘরে একটি ফ্রিজারের সাথে একটি ফ্রিজ ছিল। উভয় ধরণের স্টোরেজের জন্য, এটি বেশ কয়েকটি শর্ত মেনে চলতে গুরুত্বপূর্ণ।- একটি ফ্রিজে:
- খাদ্যের প্যাকেজিংটি খাদ্যের ফিল্ম বা বায়ুতে অ্যাক্সেস নিষ্কাশন করার জন্য একটি ভরনকারীর সাথে একটি বিশেষ প্যাকেজের প্রয়োজন হয়;
- স্টোরেজ আগে, রুট থেকে ক্ষতি সব ট্রেস মুছে ফেলুন;
- ফ্রিজে একটি ভিজা পণ্য করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, একটি কাগজ ন্যাপকিনের সাথে এটি শুকিয়ে নেই;
- ত্বক অপসারণের প্রয়োজন নেই, তিনিই আদা থেকে বেরিয়ে আসবেন;
- চেম্বারের সেরা জায়গাটি সবজি জন্য একটি ডিপমেন্ট হবে;
- এই অবস্থার সাথে সম্মতি দিয়ে, আপনি পণ্যটি 2-3 সপ্তাহ বা এমনকি আরও বেশি সংরক্ষণ করতে পারেন।
- ফ্রিজে:
- আপনি যদি 3 মাসেরও বেশি রুট সংরক্ষণ করতে চান তবে ফ্রিজটি ব্যবহার করা ভাল;
- এই স্টোরেজ বিকল্পটি যদি ইতিমধ্যে রেফ্রিজারেটরটিতে দীর্ঘদিন ধরে লেগেছে (তারপরে তাপমাত্রা হ্রাসের সময় অদৃশ্য হয়ে যাবে এমন উপকারী পদার্থের প্রতি দয়া হবে না।
- এটা গ্রেটার উপর রুটকে গ্রাস করা ভাল, প্রধান জিনিসটি এটি পরিষ্কার করা;
- পাত্রে দ্বারা grated পণ্য প্যাকেজ, যা খাদ্য চর্ম দ্বারা প্রাক স্তক্ত হয়;
- এটি পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই, উপরন্তু, আপনি washers উপর পণ্য কাটা করতে পারেন;
- এটি defrosting পরে আদা frosting আগে না করা উচিত আগে marinate;
- সঠিকভাবে হিমায়িত রুটি প্রায় 6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আদা সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি
সুগন্ধি রুটটি কেবল তাজা এবং হিমায়িত আকারে নয়, লোকেরা তার দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদগুলি সংরক্ষণের জন্য অনেকগুলি ভিন্ন বিকল্প নিয়ে এসেছিল।
অ্যালকোহল টেকসই মধ্যে
খুব আকর্ষণীয় বহিরাগত সস, যা এইভাবে প্রস্তুতি নিচ্ছে:
আদা থেকে প্লেট
নিম্নরূপ শুষ্ক করার জন্য এই মূল্যবান পণ্যটি স্টোরেজের সময় বাড়ানোর জন্য:
- আদা রুট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে worn এবং জল থেকে শুকিয়ে;
- এটি একটি washcloth দিয়ে এটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন হয় না, এটি শুধু ত্বকে স্ক্র্যাপ করা যথেষ্ট নয়;
- এখন একটি ছোট বেধের প্লেটগুলিতে পণ্যটি প্রয়োগ করুন (একটি বৃহত্তর আকার মোল্ডের চেহারা হতে পারে, যার কারণে আদা Aby করতে পারে);
- আদা এর সঠিক রান্না করা ওভেনের মধ্যে শুকনো, বিপরীত, প্রাক-আলোকিত চর্মরোগে;
- 50 ডিগ্রী তাপমাত্রায় অন্তত এক ঘন্টা রেকর্ডটি শুকিয়ে দিন, যার পরে তাদের অন্য দিকে ঘুরে বেড়ায় এবং চুলা আবার ছেড়ে দিন;
- স্লাইসগুলি বাঁকানোর পর, শুকনো সম্পূর্ণ করুন;
- কাচের মধ্যে আদা প্লেট, কক্ষ তাপমাত্রায়, 2 বছরের বেশি নয়;
- এই ধরনের স্টোরেজটি অন্যদের তুলনায় ভাল এবং মসলাগুলির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে।
বিষয়টি নিবন্ধটি: নতুন বছরের খেলনাগুলি অনুভূত থেকে এটি নিজেকে করে: ফটোগুলির সাথে নিদর্শন
কিভাবে মধু এবং লেবু সঙ্গে আদা সংরক্ষণ করুন
আদা এর gluing এবং থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে, এই পদ্ধতিটি দুর্দান্ত:মাটিতে
মাটি পণ্য পণ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য খুব অস্বাভাবিক উপায়। আদা এর রুট রাখুন তাই:
- একটি ফুল পাত্র প্রস্তুত;
- পৃথিবীতে এটি শুষ্ক হওয়া উচিত;
- মাটিতে রুট রাখুন;
- বুনিয়াদে আদর্শভাবে একটি অন্ধকার শীতল স্থানে পাত্রটি সরান।
Tsukatov উত্পাদন
এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি আপনাকে শিশুদের জন্য একটি মসলা আকর্ষণীয় করতে দেয়:কিভাবে আদা বুঝতে
তাজা আদা পরিষ্কার করা খুব কঠিন নয়, তবে এটি চর করা এত সহজ নয়। এই পণ্যের ফাইবার কখনও কখনও clogged হয়, যার ফলে প্রক্রিয়াটি খুব শক্ত হয়। এই ক্ষেত্রে, এই পরামর্শটি ব্যবহার করুন:
- রুটির ফসল কাটানো এবং ফ্রিজে এটি জমা দিন;
- তারপরে, গ্রাইন্ডিংটি অনেক সহজ হবে এবং আপনি অনেক প্রচেষ্টার ছাড়াই আদা সমস্যাটি প্রস্তুত করবেন;
- এই ক্ষেত্রে, ফলন একটি পাউডার দ্বারা যথেষ্ট পরিমাণে crumbly সামঞ্জস্য দ্বারা প্রাপ্ত হয়, এবং fibers টান না এবং grater clog না।
এটি brewing আগে ছিদ্র থেকে আদা পরিষ্কার করতে লাগে
চা মধ্যে রুট brewing আদা পরিষ্কার নিশ্চিত করার প্রয়োজন অনুমান করা হয় না অনুমান করা হয় না। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি করেন তবে আপনাকে একটি পাতলা সুবাস এবং একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ উপস্থিতিতে গণনা করা উচিত নয়। উপরন্তু, পিল দ্বারা সম্পূর্ণরূপে purified পণ্য দ্রুত লুণ্ঠন করতে পারেন।প্রধান জিনিসটি বহিরাগতভাবে বহিরাগত দূষক থেকে পণ্যটি ধৌত করতে হয়।
গ্রাইন্ডিং আগে ছিদ্র থেকে আদা পরিষ্কার করা প্রয়োজন
ত্বক থেকে আদা শুদ্ধ করার প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে:
কিভাবে আদা spoiled যে বুঝতে
এটি নির্ধারণ করা সম্ভব যে আদা নষ্ট হয়ে গেছে, এটি নিচের লক্ষণ অনুসারে সম্ভব:
- তাজা রুট: নরম হয়ে যায়, ফাটল উত্থান, dents, দাগ বা ছাঁচ;
- শুকনো পাউডার: এটি ফুসফুস, crumbly এবং উদ্বায়ী হতে বন্ধ করে দেয়;
- মরিয়ম: ব্রাইন একটি নোংরা ছায়া হয়ে যায়, নীচে একটি তলদেশে উদ্ভূত হয়;
- কাটা বা প্লেট: স্টিকি বা ভিজা হয়ে।
খাদ্যে এ ধরনের খাবার ব্যবহার করা উচিত নয়, শুধু তারা স্বাস্থ্য উপকার করবে না, তারা অতিরিক্ত ক্ষতি করতে পারে। যেমন পণ্য থেকে অবিলম্বে পরিত্রাণ পেতে হবে। এবং আবার ক্রয়, তাদের স্টোরেজ জন্য পরামর্শ এবং শর্ত অনুযায়ী সঠিকভাবে বাড়িতে রাখা।