Το εργοστάσιο από τους τροπικούς, τζίντζερ - καλλιεργείται ενεργά στην Κίνα και την Ινδία. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν στην παρασκευή πιάτων, φαρμάκων, λαμβάνονται ως κοινή συναρμολόγηση.
Πώς να επιλέξετε υψηλής ποιότητας τζίντζερ
Για να αποκτήσετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση τζίντζερ, να αποκτήσετε μόνο ένα νέο προϊόν και να αντιμετωπίζετε προσεκτικά τις αρχές της σωστής αποθήκευσης. Στα ράφια των καταστημάτων συχνά συναντιούνται 2 τύποι αυτού του προϊόντος:
Για να αγοράσετε ένα νέο προϊόν, είναι σημαντικό να καθοδηγείται από τέτοιες αρχές κατά την επιλογή του:
- Η ρίζα δεν πρέπει να είναι μυρωδιά, ιδιαίτερα δυσάρεστη, μιλώντας ότι είναι ήδη χαλασμένος.
- Ολόκληρη η επιφάνεια τζίντζερ δεν πρέπει να έχει ζημιά, περιβλήματα μούχλας, έχουν άλλα σημάδια βλάβης. Θα πρέπει να είναι ομαλή, λεία και ακόμη και με τη μορφή ζουμερά.
- Το δέρμα δεν πρέπει να έχει κλίμακες, η σκιά του πρέπει να είναι ελαφριά ή κορεσμένη κίτρινη.
- Η παρουσία λαχανικών στην επιφάνεια μαρτυρεί σε μακρά περίοδο αποθήκευσης, στην περίπτωση αυτή η φρεσκάδα δεν πρέπει να πει. Το προϊόν είναι απίθανο να περιέχει την επιθυμητή ποσότητα αιθέριων ελαίων και βοηθητικών ουσιών. Παρ 'όλα αυτά, δεν μπορεί να πεταχτεί, αλλά να βάλει σε ένα δοχείο στο περβάζι και να μεγαλώσει.
Όσον αφορά το ginger, το οποίο λαμβάνεται με ξήρανση και λείανση, υπάρχουν λεπτομέρειες εδώ:
Μαριναρισμένο ή αποξηραμένο μπαχαρικό πρέπει να επιλέγεται με τη βασιζόμενη σε τέτοιες αρχές:
- Κατά προτίμηση η συσκευασία του προϊόντος σε ένα πλαστικό πακέτο κενού ή ένα ποτήρι γυαλί παρατηρείται έτσι από την εμφάνιση του τζίντζερ. Επιπλέον, αυτοί οι 2 τύποι συσκευασίας διατηρούν τέλεια όχι μόνο τη μυρωδιά, αλλά και τη γεύση των μπαχαρικών.
- Είναι σημαντικό το πακέτο να μην έχει πάρα πολύ μαρινάδα (αν πρόκειται για το προϊόν τουρσί). Το ιδεώδες θεωρείται 30%. Οι αδίστακτοι προμηθευτές μπορεί να βάλουν πολύ λίγες φέτες, αλλά να ρίξουν μαρινάδες από την καρδιά.
- Η τράπεζα πρέπει να πάρει στα χέρια και να κοιτάξει τον αυλό: το υγρό που βρίσκεται σε αυτό θα πρέπει να είναι διαφανές, να μην έχει σημάδια εναιωρήματος ή ιζήματος (αυτό θα είναι απόδειξη της χαμηλής ποιότητας).
- Δεν θα βλάψει να εξετάσει την εμφάνιση του τζίντζερ: όλα τα κομμάτια πρέπει να είναι όμορφα σχήμα, λεία, χωρίς σκοτεινά σημεία. Το φυσικό χρώμα της ρίζας μπορεί να είναι ελαφρύ ή πλούσιο σε κίτρινο χρώμα, αλλά με τη βοήθεια βαφών τροφίμων, ο κατασκευαστής μπορεί να του δώσει κάποιες άλλες αποχρώσεις.
Άρθρο σχετικά με το θέμα: εικόνες για καύση σε ξύλο: όμορφα και απλά πρότυπα για αρχάριους
Πώς να κρατήσετε διαφορετικούς τύπους τζίντζερ
Φέρνοντας το σπίτι πρόσφατα αποκτηθείσα ρίζα, κόψτε την για να αξιολογήσετε την ποιότητα. Σημάδια φρέσκου προϊόντος:Φρέσκο τζίντζερ
Για να διατηρήσετε τζίντζερ υψηλής ποιότητας σε μια σταθερή μορφή, κάντε τα εξής:
- Η νωπά ρίζα είναι επιτρεπτή να κρατήσει στο ψυγείο, όπου σπάει τέλεια τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Υπό την προϋπόθεση ότι αγοράστηκε για σωστό βαθμό φρεσκάδας και ποιότητας. Θα είναι χρήσιμο να το αφαιρέσετε σε συσκευασία ή σάκο ιστού (για παράδειγμα, λινάρι).
- Η ρίζα κοπής είναι προ-τυλιγμένη ελαφρώς υγραίνεται με ιστό και στη συνέχεια αφαιρείται στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει για τουλάχιστον 7 ημέρες για να εξοικονομήσετε όλες τις βιταμίνες και τις χρήσιμες ιδιότητες του μπαχαρικού.
- Μην αφαιρείτε τη φλούδα του τζίντζερ όταν αποθηκεύονται, επειδή είναι κάτω από όλες τις βιταμίνες.
- Το κατάστημα τζίντζερ στο ψυγείο είναι βολικό, ωστόσο, για μια μακρά αποταμιεύσεις, χρησιμοποιήστε τον καταψύκτη. Για το σκοπό αυτό, το προϊόν έχει προετοιμαστεί σε μικρό μέγεθος των φέτες. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της κατάψυξης το μέρος των ωφέλιμων ουσιών μπορεί να χαθεί.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη νέα ρίζα με αυτόν τον τρόπο:
- Διαυγές φρέσκο αντίγραφο ή στρίψιμο λίγο ξηρό.
- Ρίξτε τη ρίζα από απότομο βραστό νερό ή μαγειρικό sherry.
- αφαιρέστε σε ένα βάζο που είναι ερμητικά κλειστό.
- Αποθηκεύστε στο ψυγείο για 2 μήνες.
Όσον αφορά το αποξηραμένο τζίντζερ, ο όρος αποθήκευσης του είναι πολύ μεγαλύτερος από το φρέσκο, μπορεί να διατηρηθεί στο σπίτι εντός μισού έτους. Ένα τέτοιο προϊόν συλλέγεται ανεξάρτητα, απλώς αποξηραμένη ρίζα στον ήλιο. Μετά από αυτό, το βάλτε σε ένα πακέτο χαρτιού ή τυλίξτε την ταινία τροφίμων, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα μέρος όπου δεν θα υπάρξει υπερβολική υγρασία που μπορεί να χαλάσει το προϊόν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Πριν χρησιμοποιήσετε το στεγνό τζίντζερ για να μαγειρέψετε τα πιάτα, απολαύστε κάποια από την ποσότητα του στο νερό.
Μαριναρισμένο τζίντζερ
Ένα ανοιχτό βάζο ενός τέτοιου προϊόντος αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο και είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί το περιεχόμενό του εντός ενός μηνός.Σκόνη
Η σκόνη τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα χρόνο (αναζητήστε λεπτομερέστερα στη συσκευασία ενός συγκεκριμένου προϊόντος). Είναι σημαντικό να δημιουργηθούν κατάλληλες συνθήκες για αυτό:
Άρθρο σχετικά με το θέμα: Τα μπαλόνια το κάνουν μόνοι σας από τον αισθητή και το χαρτί: Smeshariki και Luntik
Πού να αποθηκεύσετε το τζίντζερ: Στο ψυγείο ή στο καταψύκτη
Το κατάστημα τζίντζερ στο σπίτι είναι απολύτως δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι ότι στην κουζίνα υπήρχε ψυγείο με καταψύκτη. Και για τους δύο τύπους αποθήκευσης, είναι σημαντικό να συμμορφωθείτε με μια σειρά συνθηκών.- Σε ένα ψυγείο:
- Η συσκευασία του προϊόντος απαιτείται στην ταινία τροφίμων ή ένα ειδικό πακέτο με ένα συνδετήρα για την εξάλειψη της πρόσβασης στον αέρα.
- Πριν από την αποθήκευση, αφαιρέστε όλα τα ίχνη ζημιάς από τη ρίζα.
- Είναι σημαντικό να μην τοποθετήσετε ένα υγρό προϊόν στο ψυγείο, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
- Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα, αυτή που θα κρατήσει το τζίντζερ να στεγνώσει έξω.
- Το καλύτερο μέρος του θαλάμου θα είναι ένα διαμέρισμα για τα λαχανικά.
- Με τη συμμόρφωση με αυτές τις συνθήκες, μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν για 2-3 εβδομάδες ή ακόμα περισσότερο.
- Στην καταψύκτη:
- Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τη ρίζα για περισσότερο από 3 μήνες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη.
- Αυτή η επιλογή αποθήκευσης είναι κατάλληλη εάν η ρίζα έχει ήδη στρωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο (τότε δεν θα υπάρξει κρίμα των ωφέλιμων ουσιών που θα εξαφανιστούν όταν η θερμοκρασία μειώνεται).
- Είναι καλύτερο να παγιδεύσετε τη ρίζα στο τρίφτη, το κύριο πράγμα είναι να το καθαρίσετε.
- Συσκευασία με τριμμένο προϊόν με δοχεία, τα οποία προκρίνονται από περγαμηνή τροφίμων.
- Δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε, επιπλέον, μπορείτε να κόψετε το προϊόν στις ροδέλες.
- marine πριν από το παγωμένο τζίντζερ δεν πρέπει να γίνει μετά την απόψυξη.
- Δικαίως κατεψυγμένη ρίζα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 6 μήνες.
Μέθοδοι αποθήκευσης τζίντζερ
Η αρωματική ρίζα αποθηκεύεται όχι μόνο στη φρέσκια και παγωμένη μορφή, οι άνθρωποι ήρθαν με πολλές διαφορετικές επιλογές για την εξοικονόμηση χρήσιμων ακινήτων και γευμάτων.
Σε βάμμα αλκοόλ
Πολύ ενδιαφέρουσα εξωτική σάλτσα, η οποία προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο:
Πλάκες από τζίντζερ
Για να επεκταθεί το χρονοδιάγραμμα της αποθήκευσης αυτού του πολύτιμου προϊόντος, για να το στεγνώσει ως εξής:
- Ρίζα τζίντζερ φθαρμένα και ξηρά από το νερό.
- Δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε με ένα washcloth, είναι αρκετό μόνο για να ξύσετε το δέρμα.
- Τώρα εφαρμόστε το προϊόν στις πλάκες ενός μικρού πάχους (ένα μεγαλύτερο μέγεθος μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση του καλουπιού, εξαιτίας του οποίου το τζίντζερ μπορεί να λάβει).
- Το σωστό μαγείρεμα του τζίντζερ περιλαμβάνει την ξήρανση του στο φούρνο, αντίθετα, προ-λάμψη περγαμηνής.
- Στεγνώστε την εγγραφή τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία 50 μοίρες, μετά από τα οποία τα μετατρέπουν στην άλλη πλευρά και αφήστε ξανά στο φούρνο.
- Μετά τις φέτες αρχίσουν να λυγίζουν, να ολοκληρώσουν την ξήρανση.
- Αποθηκεύστε πλάκες τζίντζερ σε γυαλί, σε θερμοκρασία δωματίου, όχι περισσότερο από 2 χρόνια.
- Αυτός ο τύπος αποθήκευσης είναι καλύτερος από τους άλλους να σώζουν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του μπαχαρικού.
Άρθρο σχετικά με το θέμα: τα παιχνίδια της Πρωτοχρονιάς από το Felt το κάνουν μόνοι σας: μοτίβα με φωτογραφίες
Πώς να σώσει τζίντζερ με μέλι και λεμόνι
Για να διατηρηθεί η κόλληση και οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ, αυτή η μέθοδος είναι μεγάλη:Στο έδαφος
Πολύ ασυνήθιστος τρόπος για την εξοικονόμηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος στο έδαφος. Κρατήστε τη ρίζα του τζίντζερ έτσι:
- Προετοιμάστε ένα δοχείο λουλουδιών.
- Γη σε αυτό πρέπει να είναι ξηρό.
- Τοποθετήστε τη ρίζα στο έδαφος.
- Αφαιρέστε το δοχείο σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος, ιδανικά στο υπόγειο.
Παραγωγή Tsukatov
Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σάς επιτρέπει να κάνετε ένα μπαχαρικό ελκυστικό για τα παιδιά:Πώς να πιάσετε τζίντζερ
Καθαρίστε το φρέσκο τζίντζερ δεν είναι πολύ δύσκολο, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το βαστίσετε. Οι ίνες αυτού του προϊόντος είναι μερικές φορές φραγμένες, λόγω των οποίων η διαδικασία είναι πολύ σφιχτή. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε αυτή τη συμβουλή:
- Προ-κάντε τη συγκομιδή της ρίζας και παγώστε το στον καταψύκτη.
- Μετά από αυτό, η άλεση θα πάει πολύ πιο εύκολη και θα προετοιμάσετε το πρόβλημα του τζίντζερ χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
- Σε αυτή την περίπτωση, η απόδοση λαμβάνεται με σκόνη επαρκώς εύθρυπτη συνέπεια και οι ίνες δεν τραβούν και δεν φράζουν το τρίφτη.
Παίρνει για να καθαρίσετε το τζίντζερ από τη φλούδα πριν ζυθοποιήσετε
Η ζύμη της ρίζας στο τσάι δεν αναλαμβάνει την ανάγκη να καθαρίσει το τζίντζερ. Εάν κάνετε αυτή τη διαδικασία, δεν πρέπει να υπολογίζετε στην εμφάνιση ενός λεπτού άρωμα και μια αξέχαστη γεύση. Επιπλέον, το προϊόν που καθαρίζεται πλήρως από τη φλούδα μπορεί να χαλάσει γρήγορα.Το κύριο πράγμα είναι να πλένετε προ-προσεκτικά το προϊόν από εξωτερικούς ρύπους.
Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το τζίντζερ από τη φλούδα πριν την άλεση
Η ανάγκη καθαρισμού του τζίντζερ από το δέρμα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:
Πώς να καταλάβετε ότι το τζίντζερ χαλάσει
Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ότι το τζίντζερ χαλασμένο, είναι δυνατόν σύμφωνα με τα ακόλουθα σημάδια:
- Νωπά ρίζα: γίνεται μαλακά, προκύπτουν ρωγμές, χτυπήματα, λεκέδες ή μούχλα.
- Ξηρή σκόνη: Οι πνεύμονες, παύουν να είναι εύθρυπτα και πτητικά.
- Μαριναρισμένο: η άλμη γίνεται μια λασπώδης σκιά, ένα ίζημα προκύπτει στο κάτω μέρος.
- Περικοπές ή πλάκες: γίνονται κολλώδεις ή υγρές.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιεί τέτοια τρόφιμα στα τρόφιμα, απλά ότι δεν θα ωφεληθούν στην υγεία, μπορούν να φέρουν πρόσθετη βλάβη. Από τα προϊόντα αυτά θα πρέπει αμέσως να απαλλαγούμε από. Και αγοράστηκε ξανά, κρατήστε με ακρίβεια το σπίτι σύμφωνα με τις συμβουλές και τις συνθήκες για την αποθήκευση τους.