Tá an gléasra ó na trópaicí, ginger - tar éis fás go gníomhach sa tSín agus san India. Úsáideann daoine é in ullmhú miasa, leigheas, tógtar é mar chomhthionól coiteann.
Conas ginger ardcháilíochta a roghnú
D'fhonn an leas is fearr a bhaint as ginger a ithe, gan ach táirge úr a fháil agus déileáil go cúramach le prionsabail a stórála cuí. Ar na seilfeanna na siopaí is minic a chomhlíonann 2 chineál an táirge seo:
Chun táirge úr a cheannach, tá sé tábhachtach a bheith treoraithe ag prionsabail den sórt sin nuair a roghnaíonn tú é:
- Níor chóir go mbeadh an fhréamh boladh, go háirithe míthaitneamhach, ag labhairt go bhfuil sé millte cheana féin.
- Níor chóir go mbeadh damáiste, iatáin mhúnla, go bhfuil comharthaí eile damáiste ag an dromchla ginger ar fad. Ba chóir go mbeadh sé réidh, réidh agus fiú i bhfoirm a bheith juicy.
- Níor chóir go mbeadh scálaí ag an gcraiceann, ba chóir go mbeadh a scáth éadrom nó buí sáithithe.
- Tugann láithreacht sprouts ar an dromchla le chéile go tréimhse fada stórála, sa chás seo nach gcaithfidh an úire a rá. Ní dócha go mbeidh an méid inmhianaithe de na blátholaí agus na substaintí fóntais ag an táirge. Mar sin féin, ní féidir é a chaitheamh amach, ach a chur i bpota ar an fuinneog agus ag fás féin.
Maidir le ginger talún, a fhaightear trí thriomú agus meilt, tá sonraí anseo:
Ba chóir spíosra marinated nó triomaithe a roghnú trí bheith ag brath ar na prionsabail sin:
- B'fhearr pacáistiú an táirge i bpacáiste folúis plaisteach nó gloine gloine le feiceáil mar gheall ar an cuma ginger. Ina theannta sin, ní hamháin go gcoinníonn na 2 chineál pacáistithe seo an boladh, ach blas na spíosraí freisin.
- Tá sé tábhachtach nach bhfuil an iomarca marinade ag an bpacáiste (má thagann sé chun táirge picilte). Meastar go bhfuil idéalach 30%. Is féidir leis na soláthróirí neamhscrupallacha slices beag a chur, ach marinades a dhoirteadh ón gcroí.
- Ní mór don bhanc na lámha a ghlacadh agus breathnú ar an lumen: ba chóir go mbeadh an leacht atá suite ann trédhearcach, gan comharthaí fionraí nó dríodair a bheith aige (beidh sé seo ina fhianaise ar a chaighdeán íseal).
- Ní ghearrfaidh sé go mór le cuma ginger a bhreithniú: ba chóir go mbeadh cruth álainn ar gach píosa, go réidh, gan spotaí dorcha. Is féidir le dath nádúrtha an fhréamh a bheith éadrom nó saibhir i buí, ach le cabhair ó ruaimeanna bia, d'fhéadfadh an déantúsóir a thabhairt dó roinnt dathanna eile dó.
Airteagal ar an topaic: Pictiúir chun adhmad a dhó: teimpléid álainn agus simplí do thosaitheoirí
Conas cineálacha éagsúla ginger a choinneáil
Ag tabhairt abhaile fréimhe a fuarthas go úrnua, gearr é chun an caighdeán a mheas. Comharthaí táirge úr:Ginger úr
Chun ginger ardcháilíochta a chaomhnú i bhfoirm leanúnach, déan na nithe seo a leanas:
- Tá fréamh úr incheadaithe a choinneáil i refrigerator, áit a bhriseann sé go breá 2 sheachtain ar a laghad. Ar choinníoll gur ceannaíodh é ar feadh méid cuí úire agus cáilíochta. Beidh sé úsáideach é a bhaint as pacáiste nó mála fíochán (mar shampla, líon).
- Is é an fhréamh gearrtha réamh-fillte a thaisrítear le fíochán agus ansin ansin bain isteach sa chuisneoir é. Cuideoidh an modh seo le 7 lá ar a laghad chun gach vitimíní agus cáilíochtaí úsáideacha an spíosra a shábháil.
- Ná bain an craiceann ginger nuair a stóráiltear é, toisc go bhfuil sé faoi gach vitimíní.
- Tá ginger siopa sa chuisneoir áisiúil, áfach, le haghaidh coigilteas fada, bain úsáid as an reoiteoir. Mar sin, tá an táirge réamh-gearrtha ar mhéid beag de na slisní. Tá sé tábhachtach a chur san áireamh ar an bhfíric gur féidir le linn reo an chuid de na substaintí tairbheacha a chailliúint.
- Is féidir leat an fhréamh úr a shábháil ar an mbealach seo:
- Cóip úr glan nó casadh beagán triomaithe;
- Doirt fréamh uisce fiuchphointe géar nó serry cócaireachta;
- bain isteach i bpróca atá dúnta go heirméiteach;
- Stóráil sa chuisneoir ar feadh 2 mhí.
Maidir le ginger triomaithe, tá an téarma a stórála i bhfad níos faide ná úr, is féidir é a choinneáil sa bhaile laistigh de leathbhliain. Tá a leithéid de tháirge a lománaíodh go neamhspleách, díreach fréamhacha triomaithe sa ghrian. Tar éis sin, é a chur i bpacáiste de pháipéar nó wrap an scannán bia, is é an rud is mó a roghnú áit nach mbeidh aon taise iomarcach is féidir a mhilleadh an táirge i ghearr ama. Sula n-úsáideann tú ginger tirim chun miasa a chócaráil, tabhair cuid dá mhéid san uisce.
Sinséar marinated
Stóráiltear próca oscailte de tháirge den sórt sin ach amháin sa chuisneoir, agus tá sé inmhianaithe a bhfuil ann a úsáid laistigh de mhí amháin.Púdar
Is féidir an púdar ginger a stóráil ar feadh thart ar bhliain (féach níos mine ar phacáistiú táirge ar leith). Tá sé tábhachtach coinníollacha oiriúnacha a chruthú dó:
Airteagal ar an topaic: Déanann balúin é féin ó bhraith agus ó pháipéar: Smeshariki agus Luntik
Cá háit le ginger a stóráil: sa chuisneoir nó sa reoiteoir
Tá an ginger siopa sa bhaile go hiomlán deacair, is é an rud is mó ná go raibh cuisneoir le reoiteoir sa chistin. Maidir leis an dá chineál stórála, tá sé tábhachtach cloí le roinnt coinníollacha.- I gcuisneoir:
- Tá an pacáistiú táirge ag teastáil sa scannán bia nó pacáiste speisialta le ceanglóir chun rochtain ar an aer a dhíchur;
- Roimh stóráil, bain gach rian de dhamáiste ón bhfréamh;
- Tá sé tábhachtach gan a chur ar tháirge fliuch isteach sa chuisneoir, é a thriomú le páipéar naipcín;
- Ní gá an craiceann a bhaint, is í an té a choinneoidh an ginger ó thriomú amach;
- Is é an áit is fearr sa seomra ná urrann do ghlasraí;
- Le comhlíonadh na gcoinníollacha seo, is féidir leat an táirge a shábháil ar feadh 2-3 seachtaine nó fiú níos faide.
- Sa reoiteoir:
- Más mian leat an fhréamh a stóráil ar feadh níos mó ná 3 mhí, is fearr an reoiteoir a úsáid;
- Tá an rogha stórála seo oiriúnach má tá an fhréamh layered cheana féin ar feadh i bhfad sa chuisneoir (ansin ní bheidh trua na substaintí tairbheacha a imíonn le nuair a laghdaítear an teocht);
- Is fearr an fhréamh a ghrátú ar an grater, is é an rud is mó ná é a ghlanadh;
- pacáiste táirge grátáilte ag coimeádáin, atá réamh-staild ag pár bia;
- Ní gá é a ghlanadh, ina theannta sin, is féidir leat an táirge a ghearradh ar na leicneáin;
- Marinate Sula ndéanfaí Sinséar Frosting Níor chóir a dhéanamh tar éis é a dhíothú;
- Is féidir fréamh reoite a stóráil ar feadh thart ar 6 mhí.
Modhanna chun ginger a stóráil
Stóráiltear an fhréamh cumhra, ní hamháin sa bhfoirm úr agus reoite, tháinig daoine suas le go leor roghanna éagsúla chun a n-airíonna úsáideacha agus a gcuid cách a shábháil.
I tincture alcóil
Anlann coimhthíoch an-spéisiúil, atá ag ullmhú ar an mbealach seo:
Plátaí ó ginger
Chun uainiú stórála an táirge luachmhar seo a leathnú, chun é a thriomú mar seo a leanas:
- Fréamh ginger caite go maith agus tirim ó uisce;
- Ní gá é a ghlanadh le éadach níocháin, tá sé go leor ach an craiceann a scrape;
- Anois cuir an táirge i bhfeidhm ar phlátaí tiús beag (is féidir le méid níos mó cuma an mhúnla a chur faoi deara, mar gheall ar a bhfuil an ginger ann;
- Is éard atá i gceist le cócaireacht cheart ginger ná a thriomú san oigheann, ar a mhalairt, pár réamh-shíolta;
- Triomaigh an taifead uair an chloig ar a laghad ag teocht de 50 céim, tar éis iad a chasadh orthu thar an taobh eile agus fág arís san oigheann é;
- Tar éis slisní tosú ag lúbadh, comhlánaigh an triomú;
- Plátaí ginger a stóráil i ngloine, ag teocht an tseomra, nach mó ná 2 bhliain;
- Tá an cineál seo stórála níos fearr ná a chéile Sábhálann na hairíonna tairbheacha go léir sa spíosra.
Airteagal ar an topaic: Bréagáin na Bliana Nua ó bhraitear é féin: patrúin le grianghraif
Conas Sinséar a Shábháil le Mil agus Lemon
Airíonna glúine agus teiripeacha ginger a chaomhnú, tá an modh seo iontach:San ithir
Bealach an-neamhghnách chun airíonna tairbheacha an táirge san ithir a shábháil. Coinnigh fréamh ginger mar sin:
- ullmhaigh pota bláthanna;
- Ba chóir go mbeadh an Domhan ann tirim;
- Cuir an fhréamh sa talamh;
- Bain an pota isteach in áit dhorcha dhorcha, go hidéalach san íoslach.
Táirgeadh Tsukatov
Ligeann an modh stórála seo duit spíosra a dhéanamh mealltach do leanaí:Conas ginger a thuiscint
Glan nach bhfuil an ginger úr ró-dheacair, ach níl sé chomh furasta é a dhéanamh. Uaireanta déantar snáithíní an táirge seo a chnagadh, mar gheall ar a bhfuil an próiseas an-téachtaithe. Sa chás seo, bain úsáid as an gcomhairle seo:
- Réamh-déan an fhréamh a bhaint amach agus é a reo sa reoiteoir;
- Ina dhiaidh sin, rachaidh an mheilt i bhfad níos éasca agus ullmhóidh tú fadhb an tsinseora gan mórán iarrachta;
- Sa chás seo, faightear an toradh ag púdar comhsheasmhacht atá go leordhóthanach, agus ní tharraingíonn na snáithíní agus ní chlogfaidh siad an grater.
An nglacann sé leis an ginger a ghlanadh ón bpreab roimh an ngrúd
Ní ghlacann brewing an fhréamh i tae leis an ngá atá cinnte go nglanann tú an ginger. Má dhéanann tú an nós imeachta seo, níor chóir duit brath ar chuma cumhráin tanaí agus blas gan chuimhneamh. Lena chois sin, is féidir leis an táirge go hiomlán íonaithe ag an craiceann spoil go tapa.Is é an rud is mó ná an táirge a ní go cúramach ó ábhair shalaithe sheachtracha.
An bhfuil sé riachtanach an ginger a ghlanadh ón bpíle sula meilt
Braitheann an gá atá le ginger a íonú ón gcraiceann ar roinnt fachtóirí:
Conas a thuiscint go bhfuil an ginger millte
Is féidir a chinneadh go bhfuil an ginger millte, is féidir de réir na gcomharthaí seo a leanas:
- Fréamh úr: éiríonn sé bog, éiríonn scoilteanna chun cinn, dents, stains nó múnla;
- Púdar tirim: tá sé scamhóga, scoirfidh sé de bheith crumbly agus so-ghalaithe;
- Marinated: éiríonn sáile ina scáth muddy, eascraíonn deascán ag an mbun;
- Ciorruithe nó plátaí: éirí greamaitheach nó fliuch.
Níor cheart go n-úsáidfeadh sé na bianna sin i mbia, go díreach nach mbainfidh siad leas as sláinte, is féidir leo díobháil bhreise a thabhairt. Ba chóir go fáil réidh le táirgí den sórt sin láithreach. Agus a ceannaíodh arís, coinnigh sa bhaile go cruinn i gcomhréir leis an gcomhairle agus na coinníollacha lena stóráil.