Արեւադարձային բույսերից բունը, կոճապղպեղը ակտիվորեն աճեցված է Չինաստանում եւ Հնդկաստանում: Մարդիկ դա օգտագործում են ուտեստների պատրաստման, դեղամիջոցների պատրաստման մեջ, ընդունվում են որպես ընդհանուր ժողով:
Ինչպես ընտրել բարձրորակ կոճապղպեղ
Որպեսզի առավելագույն օգուտ քաղի կոճապղպեղը ուտելուց, ձեռք բերել միայն թարմ արտադրանք եւ զգուշորեն վերաբերվել իր պատշաճ պահպանման սկզբունքներին: Խանութների դարակներում առավել հաճախ հանդիպում են այս ապրանքի 2 տեսակ.
Թարմ ապրանք գնելու համար անհրաժեշտ է առաջնորդվել այնպիսի սկզբունքներով, երբ ընտրում են այն.
- Արմատը չպետք է հոտ լինի, հատկապես տհաճ, խոսելով, որ նա արդեն փչացած է:
- Կոճապղպեղի ամբողջ մակերեսը չպետք է ունենա վնաս, բորբոս պարիսպներ, վնասների այլ նշաններ ունեն: Այն պետք է լինի հարթ, հարթ եւ նույնիսկ հյութալի լինելու տեսքով:
- Մաշկը չպետք է ունենա կշեռքներ, դրա ստվերը պետք է լինի թեթեւ կամ հագեցած դեղին:
- Մակերեւույթի ծիլերի առկայությունը վկայում է երկար պահպանման ընթացքում, այս դեպքում թարմությունը պետք չէ ասել: Ապրանքը դժվար թե պարունակի եթերայուղերի եւ կոմունալ նյութերի ցանկալի քանակությունը: Այնուամենայնիվ, այն չի կարելի նետել, բայց պատուհանի վրա դնել ամանի մեջ եւ զարգանալ:
Ինչ վերաբերում է ցամաքային կոճապղպեղին, որը ձեռք է բերվում չորացման եւ մանրացնելու միջոցով, ապա այստեղ կան մանրամասներ.
Մարինացված կամ չորացրած համեմունքը պետք է ընտրվի, ապավինելով նման սկզբունքներին.
- Նախընտրելի է, որ արտադրանքի փաթեթավորումը պլաստիկ վակուումային փաթեթում կամ մի բաժակ ապակու մեջ այնքան է երեւում կոճապղպեղի տեսքով: Բացի այդ, փաթեթավորման այս 2 տեսակները հիանալի պահպանում են ոչ միայն հոտը, այլեւ համեմունքների համը:
- Կարեւոր է, որ փաթեթը չափազանց շատ մարինադ չունի (եթե այն գալիս է թթու արտադրանքով): Իդեալը համարվում է 30%: Անբարեխիղճ մատակարարները կարող են շատ քիչ կտորներ դնել, բայց սրտից լցնել մարինադները:
- Բանկը պետք է ձեռքը վերցնի եւ նայեք լուսավորին. Դրա մեջ տեղակայված հեղուկը պետք է լինի թափանցիկ, չկանգիի կամ նստվածքների նշաններ չլինելու համար:
- Կոճապղպեղի տեսքը հաշվի չի առնի. Բոլոր կտորները պետք է լինեն գեղեցիկ ձեւ, հարթ, առանց մուգ կետերի: Արմատի բնական գույնը կարող է լինել թեթեւ կամ հարուստ դեղին գույնով, բայց սննդի ներկերի օգնությամբ արտադրողը կարող է լավ ստվեր:
Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Փայտի այրման նկարներ. Գեղեցիկ եւ պարզ ձեւանմուշներ սկսնակների համար
Ինչպես պահել տարբեր տեսակի կոճապղպեղ
Տուն բերելով թարմ ձեռք բերված արմատ, կտրեք այն որակը գնահատելու համար: Թարմ ապրանքի նշաններ.Կոճապղպեղ
Մշտական ձեւով բարձրորակ կոճապղպեղ պահպանելու համար կատարեք հետեւյալը.
- Թարմ արմատը թույլատրելի է սառնարանում պահելու համար, որտեղ նա հիանալի ընդմիջում է առնվազն 2 շաբաթ: Պայմանով, որ այն ձեռք է բերվել թարմության եւ որակի պատշաճ աստիճանի համար: Օգտակար կլինի այն հեռացնել փաթեթային կամ հյուսվածքների պայուսակի մեջ (օրինակ, կտավատի):
- Կտրված արմատը նախապես փաթաթված է հյուսվածքով մի փոքր խոնավեցված եւ միայն դրանից հետո հեռացրեք սառնարան: Այս մեթոդը կօգնի նվազագույնը 7 օր `համեմունքների բոլոր վիտամիններն ու օգտակար հատկությունները:
- Մի հեռացրեք կոճապղպեղի կեղեւը, երբ պահվում է, քանի որ դրա տակ է բոլոր վիտամինները:
- Սառնարանում կոճապղպեղը հարմար է, սակայն երկար խնայողությունների համար օգտագործեք սառնարանը: Դրա համար արտադրանքը նախապես կտրված է կտորների փոքր չափի վրա: Կարեւոր է հաշվի առնել այն փաստը, որ սառեցման ընթացքում օգտակար նյութերի մասը կարող է կորչել:
- Այս եղանակով կարող եք պահպանել թարմ արմատը.
- Մաքրել թարմ պատճենը կամ շրջադարձը մի քիչ չորացրած;
- Լցնել կտրուկ եռացող ջրի կամ խոհարարական շերիի արմատը.
- Հեռացրեք մի բանկա, որը հերմետիկորեն փակ է.
- Պահել սառնարանում 2 ամիս:
Ինչ վերաբերում է չորացման կոճապղպեղին, ապա դրա պահպանման ժամկետը շատ ավելի երկար է, քան թարմ, այն կարելի է պահել տանը կես տարվա ընթացքում: Նման ապրանքը հավաքվում է ինքնուրույն, պարզապես չորացրած արմատը արեւի տակ: Դրանից հետո այն դրեք թղթի փաթեթի մեջ կամ փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը, գլխավորը `ընտրել այնպիսի տեղ, որտեղ չլինի ավելորդ խոնավություն, որը կարող է կարճ ժամանակում փչացնել արտադրանքը: Նախքան չոր կոճապղպեղը օգտագործելը `ուտեստներ պատրաստելու համար, ջրի մեջ ներծծում են դրա մի մասը:
Մարինացված կոճապղպեղ
Նման արտադրանքի բաց բանկա պահվում է միայն սառնարանում, եւ ցանկալի է օգտագործել իր բովանդակությունը 1 ամսվա ընթացքում:Փոշի
Կոճապղպեղի փոշին կարող է պահվել մոտ մեկ տարի (ավելի մանրամասն մանրամասնել որոշակի արտադրանքի փաթեթավորման վերաբերյալ): Կարեւոր է դրա համար հարմար պայմաններ ստեղծել.
Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Փուչիկները դա անում են ինքներդ ձեզ զգացողությունից եւ թղթից. Smeshariki եւ Luntik
Որտեղ պահել կոճապղպեղը. Սառնարանում կամ սառնարանում
Խոզանակը տանը բացարձակապես դժվար է, գլխավորն այն է, որ խոհանոցում կա սառնարանով սառնարան: Երկու տեսակի պահեստավորման համար կարեւոր է համապատասխանել մի շարք պայմանների:- Սառնարանում.
- Ապրանքի փաթեթավորումը անհրաժեշտ է սննդի ֆիլմում կամ հատուկ փաթեթով ամրացնողով `օդը մուտքը վերացնելու համար.
- Պահելուց առաջ վերացրեք արմատից վնասների բոլոր հետքերը.
- Կարեւոր է խոնավ արտադրանքը սառնարանում չդնել, չորացնել այն թղթի անձեռոցիկով;
- Անհրաժեշտ չէ մաշկը հեռացնելը, նա է, որ կոճապղպեղը կթողնի դուրս գալը.
- Պալատի լավագույն տեղը կլինի բանջարեղենի խցիկ;
- Այս պայմաններին համապատասխանելով, կարող եք ապրանքը պահպանել 2-3 շաբաթ կամ նույնիսկ ավելի երկար:
- Սառնարանում.
- Եթե ցանկանում եք արմատը պահել ավելի քան 3 ամիս, ավելի լավ է օգտագործել սառնարանը.
- Պահեստի այս տարբերակը հարմար է, եթե արմատն արդեն երկար ժամանակ է շերտավորվել սառնարանում (այնուհետեւ ջերմաստիճանը կվերանա այն շահավետ նյութերի).
- Ամենալավն է արմատը քերել grater- ի վրա, հիմնականը `մաքրել այն.
- Բեռնարկղերի կողմից մանրացված արտադրանքի փաթեթը, որոնք նախապես խցանված են սննդի մագաղաթով.
- Անհրաժեշտ չէ մաքրել այն, բացի այդ, դուք կարող եք կտրել ապարատը լվացքի վրա.
- Մարինատը նախքան ցրտահարության կոճապղպեղը չպետք է արվի, որ այն չթափվի.
- Right իշտ սառեցված արմատը կարելի է պահել մոտ 6 ամիս:
Կոճապղպեղի պահման մեթոդներ
Բուրավետ արմատը պահվում է ոչ միայն թարմ եւ սառեցված ձեւով, մարդիկ եկել են բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ `իր օգտակար հատկությունները եւ համերը խնայելու համար:
Ալկոհոլի թուրմում
Շատ հետաքրքիր էկզոտիկ սոուս, որը պատրաստվում է այս եղանակով.
Ափսեներ կոճապղպեղից
Այս արժեքավոր արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար այն չորացնելու համար հետեւյալը.
- Կոճապղպեղի արմատը մանրակրկիտ մաշված եւ չոր է ջրից;
- Անհրաժեշտ չէ այն մաքրել լվացքի կտորով, բավական է պարզապես մաշկը քերելու համար.
- Այժմ կիրառեք արտադրանքը փոքր հաստության ափսեների վրա (ավելի մեծ չափսեր կարող են առաջացնել բորբոսի արտաքին տեսքը, որի պատճառով կոճապղպեղը կարող է ապրել);
- Կոճապղպեղի պատշաճ պատրաստումը ներառում է իր չորացումը ջեռոցում, ընդհակառակը, նախապես փայլված մագաղաթի;
- Չորացրեք ռեկորդը առնվազն մեկ ժամ 50 աստիճանի ջերմաստիճանում, որից հետո դրանք վերածեք մյուս կողմի վրա եւ կրկին հեռացեք ջեռոցում.
- Այն բանից հետո, երբ կտորները սկսում են թեքվել, լրացրեք չորացումը.
- Պահել կոճապղպեղի ափսեներ ապակու մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում, ոչ ավելի, քան 2 տարի;
- Պահպանման այս տեսակը ավելի լավ է, քան մյուսները խնայում են համեմունքի բոլոր օգտակար հատկությունները:
Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Նոր տարվա խաղալիքները զգացին դա անում են ինքներդ. Նախշերով լուսանկարներով
Ինչպես խնայել կոճապղպեղը մեղրով եւ կիտրոնով
Կոճապղպեղի սոսնձման եւ թերապեւտիկ հատկությունները պահպանելու համար այս մեթոդը հիանալի է.Հողի մեջ
Հողի մեջ արտադրանքի օգտակար հատկությունները խնայելու շատ անսովոր միջոց: Պահեք կոճապղպեղի արմատը:
- Պատրաստեք ծաղկի զամբյուղ;
- Երկիրը դրա մեջ պետք է չոր լինի.
- Արմատը տեղադրել գետնին.
- Հեռացրեք զամբյուղը մուգ զով տեղում, իդեալականորեն նկուղում:
Ծուկատովի արտադրություն
Պահպանման այս մեթոդը թույլ է տալիս համեմունք պատրաստել երեխաների համար գրավիչ:Ինչպես հասկանալ կոճապղպեղը
Մաքրեք թարմ կոճապղպեղը շատ դժվար չէ, բայց դա այնքան էլ հեշտ չէ անել: Այս ապրանքի մանրաթելերը երբեմն խցանված են, որի պատճառով գործընթացը շատ խստացված է: Այս դեպքում օգտագործեք այս խորհուրդը.
- Նախապես պատրաստեք արմատի բերքը եւ սառեցրեք այն սառնարանում.
- Դրանից հետո grinding- ը շատ ավելի հեշտ կընթանա, եւ դուք պատրաստում եք կոճապղպեղի խնդիրը, առանց մեծ ջանքերի.
- Այս դեպքում բերքատվությունը ձեռք է բերվում փոշու միջոցով բավականաչափ փխրուն հետեւողականություն, եւ մանրաթելերը չեն քաշում եւ չեն խցանում grater- ը:
Արդյոք դա անհրաժեշտ է կոճապղպեղը կեղեւից մաքրելուց առաջ
Թեյի մեջ արմատի գարեջրը չի ենթադրում, որ անհրաժեշտ է մաքրել կոճապղպեղը: Եթե այս ընթացակարգը կատարեք, չպետք է հույս դնել բարակ բուրմունքի տեսքի եւ անմոռանալի համի վրա: Բացի այդ, կեղեւի միջոցով ամբողջովին մաքրված արտադրանքը կարող է արագ փչացնել:Հիմնական բանը արտադրանքի արտաքին աղտոտիչներից նախապես ուշադիր լվանալն է:
Անհրաժեշտ է կոճապղպեղը կեղեւից մաքրել նախքան grinding
Մաշկից կոճապղպեղ մաքրելու անհրաժեշտությունը կախված է մի քանի գործոններից.
Ինչպես հասկանալ, որ կոճապղպեղը փչացած է
Հնարավոր է որոշել, որ կոճապղպեղը փչացած է, հնարավոր է հետեւյալ նշանների համաձայն.
- Թարմ արմատ. Դառնում է փափուկ, ճաքեր առաջանում, շեղում, բծեր կամ բորբոս;
- Չոր փոշի. Դա թոքերը, դադարում է լինել փխրուն եւ անկայուն;
- Մարինացված. Brine- ը դառնում է ցեխոտ երանգ, ներքեւում առաջանում է նստվածք;
- Կտրումներ կամ ափսեներ. Դարձեք կպչուն կամ թաց:
Այն չպետք է օգտագործի սննդի մեջ այդպիսի սնունդ, պարզապես նրանք առողջություն չեն շահելու, նրանք կարող են լրացուցիչ վնաս պատճառել: Նման արտադրանքներից անմիջապես պետք է ազատվեն: Եվ նորից գնված, ճշգրիտ պահեք տանը `ըստ պահպանման խորհրդի եւ պայմանների: