Фабриката од тропските предели, ѓумбир - активно се одгледува во Кина и Индија. Луѓето го користат во подготовка на јадења, медицина, се земаат како заедничко собрание.
Како да изберете висококвалитетен ѓумбир
Со цел да се добие максимална корист од јадење ѓумбир, стекнете само нов производ и внимателно ги третирате принципите на неговото правилно складирање. На полиците на продавници најчесто ги исполнуваат 2 вида на овој производ:
За да купите нов производ, важно е да бидете водени од такви принципи при изборот:
- Коренот не треба да биде мирис, особено непријатен, зборувајќи дека веќе е расипан.
- Целата површина на ѓумбир не треба да има штета, калапи за мувла, да има други знаци на оштетување. Тоа треба да биде мазно, мазно, па дури и во форма на сочни.
- Кожата не треба да има скали, неговата сенка треба да биде лесна или засилена жолта боја.
- Присуството на зеленчук на површината сведочи за долг период на складирање, во овој случај свежината не треба да се каже. Производот е малку веројатно да го содржи саканиот износ на есенцијални масла и комунални супстанции. Сепак, не може да се фрли, туку да се стави во тенџере на прозорецот и да се зголеми.
Што се однесува до земјата ѓумбир, кој се добива со сушење и мелење, тука постојат детали:
Маринирани или сушени зачин треба да бидат избрани со потпирање на такви принципи:
- По можност пакувањето на производот во пластичен вакуумски пакет или чаша стакло е толку гледано од изгледот на ѓумбир. Покрај тоа, овие 2 видови на пакување совршено го задржуваат не само мирисот, туку и вкусот на зачините.
- Важно е дека пакетот нема премногу маринада (ако станува збор за кисела производ). Идеалот се смета за 30%. Бескрупулозните добавувачи може да стават многу малку парчиња, но да се прелива маргинали од срцето.
- Банката мора да ги земе во рацете и да го погледне луменот: течноста лоцирана во неа треба да биде транспарентна, а не да има знаци на суспензија или талог (ова ќе биде доказ за низок квалитет).
- Тоа нема да му наштети на изгледот на ѓумбир: сите парчиња треба да бидат убава форма, мазна, без темни дамки. Природната боја на коренот може да биде лесна или богата со жолта, но со помош на бои на храна, производителот може да му даде некои други нијанси.
Член на тема: Слики за горење на дрво: Прекрасни и едноставни шаблони за почетници
Како да се задржи различни видови на ѓумбир
Доведување дома свежо стекнат корен, го сече за да се оцени квалитетот. Знаци на свеж производ:Свеж Џинџер
За зачувување на висококвалитетниот ѓумбир во постојана форма, направете го следново:
- Свеж корен е дозволен да се задржи во фрижидер, каде што совршено крши најмалку 2 недели. Под услов да биде купена за соодветен степен на свежина и квалитет. Ќе биде корисно да се отстрани во пакет или ткивна торба (на пример, лен).
- Исечниот корен е претходно завиткан малку навлажнета со ткиво и само тогаш извади во фрижидер. Овој метод ќе ви помогне најмалку 7 дена за да ги зачувате сите витамини и корисни квалитети на зачинот.
- Не отстранувајте ја кора од ѓумбир кога се чува, бидејќи е под него сите витамини.
- Зачувај ѓумбир во фрижидер е погодно, сепак, за долга заштеда, користете го замрзнувачот. За ова, производот е пре-сече на мала големина на парчиња. Важно е да се земе предвид фактот дека за време на замрзнувањето дел од корисни супстанции може да се изгуби.
- Можете да го зачувате свежот корен на овој начин:
- Јасна свежа копија или пресврт малку сушени;
- Истурете го коренот на стрмни врела вода или кулинарски шери;
- отстрани во тегла што е херметички затворен;
- Продавница во фрижидер за 2 месеци.
Што се однесува до исушениот ѓумбир, терминот на неговото складирање е многу подолг од свежо, може да се чува дома во рок од половина година. Таквиот производ е собрани самостојно, само сушен корен на сонцето. После тоа, ставете го во пакет хартија или го завиткате филмот за храна, главната работа е да изберете место каде што нема да има вишок на влага што може да го расипе производот за кратко време. Пред да го користите сувиот ѓумбир за да готвите јадења, впие некои од својот износ во водата.
Мариниран ѓумбир
Отворен тегла на таков производ се чува само во фрижидер, и пожелно е да се користи неговата содржина во рок од 1 месец.Прав
Џинџерскиот прав може да се чува околу една година (погледнете подетално за пакување на одреден производ). Важно е да се создадат соодветни услови за тоа:
Член на тема: Балони го прават тоа сами од felt и хартија: Smeshariki и Luntik
Каде да се зачува ѓумбир: во фрижидер или во замрзнувачот
Чување на ѓумбир дома е апсолутно тешко, главната работа е дека во кујната имаше фрижидер со замрзнувач. За двата вида на складирање, важно е да се усогласат со голем број услови.- Во фрижидер:
- Пакувањето на производот е потребен во филмот за храна или специјален пакет со прицврстувач за елиминирање на пристапот до воздухот;
- Пред складирање, отстранете ги сите траги од оштетување од коренот;
- Важно е да не се стави влажен производ во фрижидер, да се исуши со хартиена салфетка;
- Не е неопходно да се отстрани кожата, тоа е таа која ќе го задржи ѓумбирот да се исуши;
- Најдоброто место во комората ќе биде преграда за зеленчук;
- Со усогласеност со овие услови, можете да го зачувате производот за 2-3 недели или дури и подолго.
- Во замрзнувачот:
- Ако сакате да го зачувате коренот повеќе од 3 месеци, подобро е да го користите замрзнувачот;
- Оваа опција за складирање е погодна ако коренот веќе е поставен подолго време во фрижидер (тогаш нема да има штета на корисни супстанции кои ќе исчезнат кога температурата е намалена);
- Најдобро е да се реши коренот на ренде, главната работа е да се исчисти;
- рендан производ пакет со контејнери, кои се претходно штедени со храна пергамент;
- Не е неопходно да се исчисти, исто така, можете да го исечете производот на подлошки;
- Марината пред мрзнување ѓумбир не треба да се направи откако е одмрзнување;
- Со право замрзнат корен може да се чуваат околу 6 месеци.
Методи за складирање на ѓумбир
Миризниот корен се чува не само во свежа и замрзната форма, луѓето излегоа со многу различни опции за заштеда на своите корисни својства и вкусови.
Во алкохол тинктура
Многу интересен егзотичен сос, кој се подготвува на овој начин:
Плочи од ѓумбир
Да се прошири времето на складирање на овој важен производ, за да се исуши како што следува:
- Ѓумбир корен темелно носи и суви од вода;
- Не е неопходно да се исчисти со крпа, доволно е само за да ја изгребете кожата;
- Сега применувајте го производот на плочите на мала дебелина (поголема големина може да предизвика изгледот на мувла, поради што ѓумбир може да Aby);
- Правилното готвење на ѓумбир го вклучува сушењето во рерната, напротив, пред-сјаен пергамент;
- Исушете го рекордот најмалку еден час на температура од 50 степени, по што ги претворате над другата страна и повторно заминете во рерната;
- Откако парчиња почнуваат да се наведнуваат, завршат сушењето;
- Продавница ѓумбир плочи во стакло, на собна температура, не повеќе од 2 години;
- Овој тип на складирање е подобар од другите ги спасува сите корисни својства на зачинот.
Член на тема: Новогодишни играчки од Felt Направете го тоа сами: обрасци со фотографии
Како да се спаси ѓумбир со мед и лимон
За да се зачува лепењето и терапевтските својства на ѓумбир, овој метод е одличен:Во почвата
Многу невообичаен начин за зачувување на корисни својства на производот во почвата. Чувајте го коренот на ѓумбир така:
- Подготви цвет сад;
- Земјата во неа треба да биде сува;
- Ставете го коренот во земјата;
- Отстранете го тенџерето во темно ладно место, идеално во подрумот.
Производство на Tsukatov.
Овој метод за складирање ви овозможува да направите зачин привлечно за децата:Како да се сфати ѓумбир
Исчистете го свежот ѓумбир не е премногу тешко, но не е толку лесно да го пасете. Влакната од овој производ понекогаш се затнати, поради што процесот е многу затегнат. Во овој случај, користете го овој совет:
- Претходно го прави бербата на коренот и го замрзне во замрзнувачот;
- После тоа, мелењето ќе оди многу полесно и ќе го подготвите проблемот со ѓумбир без многу напор;
- Во овој случај, приносот се добива со прашок доволно тромава конзистентност, а влакната не се повлекуваат и не ги заглавуваат ренде.
Дали е потребно за чистење на ѓумбирот од кора пред подготовка
Подготовката на коренот во чајот не ја презема потребата не заборавајте да го исчистите ѓумбир. Ако ја направите оваа постапка, не треба да сметате на појава на тенок мирис и незаборавен вкус. Покрај тоа, производот целосно прочистен со кора може брзо да се расипе.Главната работа е внимателно да се измие производот од надворешни загадувачи.
Дали е неопходно да се исчисти ѓумбирот од кора пред мелење
Потребата да се прочисти ѓумбир од кожата зависи од неколку фактори:
Како да се разбере дека ѓумбир расипан
Можно е да се утврди дека ѓумбир расипан, можно е според следниве знаци:
- Свеж корен: станува мек, пукнатини се јавуваат, вдлабнатини, дамки или мувла;
- Сув прашок: тоа е белите дробови, престанува да биде трошлив и испарлив;
- Мариниран: Самура станува каллива сенка, се појавува талог на дното;
- Парчиња или плочи: стануваат лепливи или влажни.
Не треба да се користи таква храна во храната, само дека нема да имаат корист од здравјето, тие можат да донесат дополнителна штета. Од таквите производи треба веднаш да се ослободите од. И повторно купени, задржи дома во точно според советите и условите за нивно складирање.