उष्णकटिबंधीय वनस्पती, आले - चीन आणि भारत मध्ये सक्रियपणे वाढली आहे. लोक ते भांडी, औषध तयार करण्यासाठी वापरतात, एक सामान्य असेंब्ली म्हणून घेतले जातात.
उच्च दर्जाचे आले कसे निवडावे
अदरक खाण्यापासून जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यासाठी, केवळ एक ताजे उत्पादन मिळविण्यासाठी आणि त्याच्या योग्य स्टोरेजच्या तत्त्वांचे काळजीपूर्वक उपचार करा. स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अवशेष बहुतेकदा या उत्पादनाचे 2 प्रकार पूर्ण करतात:
एक ताजे उत्पादन खरेदी करण्यासाठी, ते निवडताना अशा तत्त्वांचे मार्गदर्शन करणे महत्वाचे आहे:
- मूळ गंध वास होऊ नये, विशेषत: अप्रिय, तो आधीच spoiled आहे.
- संपूर्ण अदरक पृष्ठभागास नुकसान होऊ नये, मोल्ड acclosurs, नुकसान इतर चिन्हे आहेत. ते रसदार म्हणून गुळगुळीत, गुळगुळीत आणि अगदी सोपे असावे.
- त्वचेकडे स्केल नसतात, त्याचे छायाचित्र प्रकाश किंवा संपृक्त पिवळे असावे.
- पृष्ठभागावर अंकुरांची उपस्थिती स्टोरेजच्या बर्याच काळापासून साक्ष दिली जाते, या प्रकरणात ताजेपणा सांगणे आवश्यक नाही. उत्पादनास आवश्यक तेल आणि उपयुक्तता पदार्थ असणे अशक्य आहे. तरीसुद्धा, ते फेकून दिले जाऊ शकत नाही, परंतु खिडकीवर एक भांडे ठेवून स्वत: ला वाढवावे.
ग्राउंड अदरक म्हणून, जे कोरडेपण आणि पीसण्याद्वारे प्राप्त होते, येथे तपशील आहेत:
अशा तत्त्वांवर अवलंबून राहून marinated किंवा वाळलेल्या मसाला निवडले पाहिजे:
- प्रामुख्याने प्लॅस्टिक व्हॅक्यूम पॅकेज किंवा ग्लासच्या ग्लासमधील उत्पादनाचे पॅकेजिंग आले. याव्यतिरिक्त, या 2 प्रकारच्या पॅकेजिंग पूर्णपणे गंध नाही तर मसाल्यांचा चव देखील ठेवतात.
- हे महत्त्वाचे आहे की पॅकेजमध्ये जास्त प्रमाणात marinade नाही (जर ते पिकले उत्पादनासाठी येते तर). आदर्श 30% मानले जाते. अयोग्य पुरवठादारांना खूपच लहान काप घालू शकतात, परंतु हृदयातून marinades ओतणे.
- बँकेने हात घ्यावे आणि लूमनकडे लक्ष द्या: त्यात असलेले द्रव स्थिर असावे, निलंबन किंवा तळमजला चिन्हे नसतात (हे कमी गुणवत्तेचे पुरावे) असणे आवश्यक नाही.
- अदरक दिसण्यासाठी दुखापत होणार नाही: सर्व तुकडे गडद स्पॉटशिवाय सुंदर आकार, गुळगुळीत असावे. मूळचे नैसर्गिक रंग प्रकाश किंवा पिवळ्या रंगात समृद्ध असू शकते, परंतु अन्न रंगांच्या मदतीने निर्माता त्याला काही इतर रंग देतात.
विषयावरील लेख: लाकडावर बर्निंगसाठी चित्रे: नवशिक्यांसाठी सुंदर आणि सोप्या टेम्पलेट्स
भिन्न प्रकारचे आले कसे ठेवावे
घरी ताजेतवाने प्राप्त झालेले रूट आणणे, गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्यासाठी ते कापून टाका. ताजे उत्पादन चिन्हे:ताजे आले
उच्च-गुणवत्तेच्या आलिंगरमध्ये सतत फॉर्ममध्ये संरक्षित करण्यासाठी, खालील गोष्टी करा:
- ताजे रूट रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची परवानगी आहे, जिथे तो कमीतकमी 2 आठवडे विश्रांती देतो. ताजेपणा आणि गुणवत्तेची योग्य प्रमाणात ती खरेदी केली गेली. पॅकेज किंवा टिशू बॅगमध्ये (उदाहरणार्थ, फ्लेक्स) मध्ये काढून टाकणे हे उपयुक्त ठरेल.
- कट रूटला उती सह किंचित ओलांडले आहे आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाका. ही पद्धत सर्व जीवनसत्त्वे आणि मसाल्याच्या उपयुक्त गुणांना वाचवण्यासाठी किमान 7 दिवस मदत करेल.
- संग्रहित करताना आले पील काढून टाकू नका कारण ते सर्व जीवनसत्त्वे अंतर्गत आहे.
- लांब बचतसाठी रेफ्रिजरेटरमधील अदरक संग्रहित करणे सोयीस्कर आहे, फ्रीजर वापरा. त्यासाठी स्लाइसच्या लहान आकारावर उत्पादन प्री-कट आहे. फायदेकारक पदार्थांच्या भागाची अंमलबजावणी करताना हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे.
- आपण या प्रकारे ताजे रूट जतन करू शकता:
- ताजे कॉपी किंवा थोडीशी वाळलेली साफ करा;
- उकळत्या उकळत्या पाण्याने किंवा पाककृतीचे रूट घाला;
- हर्डेमेटिकपणे बंद असलेल्या जारमध्ये काढा;
- रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 महिने साठवा.
वाळलेल्या आलेसाठी, त्याच्या स्टोरेजची टर्म ताज्यापेक्षा जास्त काळ आहे, ते अर्ध्या वर्षात घरी ठेवता येते. अशा उत्पादनासाठी स्वतंत्रपणे कापणी केली जाते, सूर्यामध्ये फक्त वाळलेल्या रूट. त्यानंतर, कागदाच्या पॅकेजमध्ये ठेवा किंवा अन्नधान्य लपेटणे, मुख्य गोष्ट म्हणजे एक अशी जागा आहे जिथे जास्तीत जास्त ओलावा असेल जो थोड्या वेळेस उत्पादन खराब करू शकत नाही. पाककृती शिजवण्यास कोरड्या आले करण्यापूर्वी, त्याच्या काही प्रमाणात पाण्यात भिजवून घ्या.
Marinated आले
अशा उत्पादनाचे खुले जार केवळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते आणि 1 महिन्याच्या आत त्याची सामग्री वापरण्याची इच्छा आहे.पावडर
अदरक पावडर सुमारे एक वर्षासाठी संग्रहित केले जाऊ शकते (एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाच्या पॅकेजिंगवर अधिक तपशील पहा). यासाठी योग्य अटी तयार करणे महत्वाचे आहे:
विषयावरील लेख: गुब्बारे स्वतःला वाटले आणि पेपरपासून करतात: स्मेशकी आणि लंटिक
अदरक कोठे संग्रहित करावे: रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये
घरी आइंडिंग संग्रहित करणे पूर्णपणे कठीण आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वयंपाकघरात फ्रीजरसह रेफ्रिजरेटर होता. दोन्ही प्रकारच्या स्टोरेजसाठी, बर्याच अटींचे पालन करणे महत्वाचे आहे.- रेफ्रिजरेटरमध्ये:
- उत्पादन पॅकेजिंगला अन्न फिल्ममध्ये किंवा हवेच्या प्रवेशास दूर करण्यासाठी फास्टनरसह विशेष पॅकेज आवश्यक आहे;
- स्टोरेज करण्यापूर्वी, रूट पासून नुकसान सर्व traces काढा;
- ओले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक नाही, पेपर नॅपकिनने कोरडे करणे महत्वाचे आहे;
- त्वचा काढून टाकणे आवश्यक नाही, ती जिंगला वाळवण्यापासून दूर ठेवेल;
- चेंबरमधील सर्वोत्तम स्थान भाज्या एक डिपार्टमेंट असेल;
- या अटींच्या अनुपालनासह, आपण उत्पादनास 2-3 आठवड्यांपर्यंत किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ वाचवू शकता.
- फ्रीजरमध्ये:
- आपण 3 महिन्यांहून अधिक काळ रूट साठवू इच्छित असल्यास, फ्रीजर वापरणे चांगले आहे;
- हे संचयन पर्याय योग्य आहे जर रूट आधीच रेफ्रिजरेटरमध्ये बर्याच काळापासून लेअर केले आहे (नंतर तापमान कमी झाल्यास गायब होणार्या फायदेकारक पदार्थांचे पीटी नाही);
- खवणीवर रूट शेगडी करणे चांगले आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते स्वच्छ करणे;
- कंटेनर द्वारे किसलेले उत्पादन पॅकेज, जे अन्न चर्मपत्र द्वारे पूर्व-stailed आहेत;
- हे साफ करणे आवश्यक नाही, याव्यतिरिक्त, आपण वॉशरवर उत्पादन कापू शकता;
- Freasting ginger करण्यापूर्वी marinate ते defrosting केल्यानंतर केले जाऊ नये;
- योग्यरित्या गोठलेले रूट सुमारे 6 महिने साठवले जाऊ शकते.
अदरक साठविण्यासाठी पद्धती
सुगंधित रूट केवळ ताजे आणि गोठलेल्या स्वरूपातच साठवले जाते, लोक त्याचे उपयुक्त गुणधर्म आणि अभिरुचीनुसार जतन करण्यासाठी बर्याच भिन्न पर्यायांसह आले आहेत.
अल्कोहोल टिंचर मध्ये
अशा प्रकारे तयार असलेल्या अत्यंत मनोरंजक विदेशी सॉस,
अदरक पासून प्लेट्स
खालीलप्रमाणे ते कोरडे करण्यासाठी या मौल्यवान उत्पादनाची वेळ वाढविण्यासाठी:
- अदरक रूट पाण्याने भरलेले आणि कोरडे;
- ते वॉशक्लोथने स्वच्छ करणे आवश्यक नाही, ते त्वचेला चिकटवून ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे;
- आता लहान जाडीच्या प्लेट्सवर उत्पादन लागू करा (मोठ्या आकाराचे मोल्ड चे स्वरूप होऊ शकते, ज्यामुळे अदरक अब्री होऊ शकते);
- अदरक योग्य पाककला त्याच्या उलट, pre-shined चर्मपत्र मध्ये कोरडे होणे समाविष्ट आहे;
- 50 अंश तपमानावर कमीतकमी एक तास रेकॉर्ड करा, त्यानंतर त्यांना दुसऱ्या बाजूला वळवा आणि पुन्हा ओव्हनमध्ये सोडा;
- स्लाइस नंतर वाकणे सुरू, कोरडेपणा पूर्ण;
- काचेच्या तपमानावर, खोलीच्या तपमानावर, 2 वर्षांपेक्षा जास्त नाही;
- या प्रकारचे स्टोरेज इतरांना मसालेच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्म वाचवतात.
विषयावरील लेख: नवीन वर्षाच्या खेळणी ते स्वत: ला करा: फोटोंसह नमुने
मध आणि लिंबू सह ginger जतन कसे
अदरक आणि उपचारात्मक गुणधर्म संरक्षित करण्यासाठी, ही पद्धत उत्तम आहे:माती मध्ये
जमिनीत उत्पादनाच्या फायदेशीर गुणधर्मांची बचत करण्यासाठी अतिशय असामान्य मार्ग. Ginger च्या मूळ ठेवा:
- एक फ्लॉवर पॉट तयार करा;
- त्यात पृथ्वी कोरडी असावी;
- ग्राउंड मध्ये रूट ठेवा;
- तळघर मध्ये आदर्शपणे एक गडद थंड ठिकाणी भांडी काढा.
Tsukatov उत्पादन
ही स्टोरेज पद्धत आपल्याला मुलांसाठी एक मसाल आकर्षक करण्यास परवानगी देते:अदरक कसे समजू
स्वच्छ ताजे अदरक खूप कठीण नाही, परंतु ते चरणे इतके सोपे नाही. या उत्पादनाचे फायबर कधीकधी clagged आहेत, ज्यामुळे प्रक्रिया खूप कडक झाली आहे. या प्रकरणात, या सल्ल्याचा वापर करा:
- रूटची कापणी करणे आणि मुक्त करा.
- त्यानंतर, ग्राइंडिंग खूप सोपे जाईल आणि आपण जास्त प्रयत्न न करता गिंगरची समस्या तयार कराल;
- या प्रकरणात, उत्पादन पुरेसे कुरकुरीत सुसंगतता प्राप्त होते आणि फायबर खेचले नाही आणि खवणीला पकडत नाही.
ब्रेगिंग करण्यापूर्वी छिद्र पासून अदरक स्वच्छ करण्यासाठी लागते
चहा मध्ये रूट च्या brewing ginger स्वच्छ करणे सुनिश्चित करणे आवश्यक नाही. आपण ही प्रक्रिया केल्यास, आपण पातळ सुगंध आणि एक अविस्मरणीय चव दिसू नये. याव्यतिरिक्त, सोल द्वारे पूर्णपणे शुद्ध उत्पादन त्वरीत खराब करू शकते.मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनास बाह्य दूषित पदार्थांपासून उत्पादनाची काळजी घेणे आहे.
ग्राइंडिंग करण्यापूर्वी छिद्र पासून अदरक स्वच्छ करणे आवश्यक आहे
त्वचेच्या आलिंगरला शुद्ध करण्याची गरज अनेक घटकांवर अवलंबून असते:
ते कसे समजून घ्यावे
गिंगर खराब झालेले हे ठरविणे शक्य आहे, खालील चिन्हे त्यानुसार शक्य आहे:
- ताजे रूट: मऊ होतात, क्रॅक होतात, क्रॅक होतात, डेंट, दाग किंवा मोल्ड;
- सुक्या पावडर: हे फुफ्फुसे आहे, कुरकुरीत आणि अस्थिर असणे बंद होते;
- Marinated: ब्राइन एक गोंधळलेला सावली बनतो, तळाशी एक प्रक्षेपण उद्भवतो;
- कट किंवा प्लेट: चिकट किंवा ओले व्हा.
त्याने अशा प्रकारचे खाद्य पदार्थ वापरू नये, जेणेकरून त्यांना आरोग्याचा फायदा होणार नाही, ते अतिरिक्त हानी आणू शकतील. अशा उत्पादनांमधून ताबडतोब सुटका करणे आवश्यक आहे. आणि पुन्हा खरेदी केली, त्यांच्या स्टोरेजसाठी सल्ला आणि अटींच्या अचूकतेने घरी ठेवा.