Cov nroj tsuag los ntawm tropics, qhiav - yog nquag zus nyob rau hauv Suav teb thiab Is Nrias teb. Cov neeg siv nws nyob rau hauv kev npaj ntawm tais diav, tshuaj, yog coj los ua ib lub rooj sib tham sib haum.
Yuav Ua Li Cas Xaiv Cov Khaub Ncaws Zoo Loj
Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig siab tshaj plaws los ntawm kev noj mov ua si, tau txais ib qho khoom tshiab thiab ua tib zoo khaws cov ntsiab cai ntawm nws cov ntaub ntawv kom zoo. Ntawm cov txee ntawm cov khw muag khoom feem ntau ua tau raws 2 hom ntawm cov khoom no:
Yuav cov khoom tshiab, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau ua raws li cov ntsiab cai thaum xaiv nws:
- Lub hauv paus yuav tsum tsis txhob hnov tsw, tshwj xeeb tshaj yog tsis txaus siab, hais lus tias nws twb tau piam lawm.
- Tag nrho cov pob tw saum npoo yuav tsum tsis muaj kev puas tsuaj, pwm ntim cov kab, muaj lwm cov cim kev puas tsuaj. Nws yuav tsum yog tus du, du thiab txawm nyob rau hauv daim ntawv ntawm kev muaj kua.
- Daim tawv yuav tsum tsis txhob teev, nws qhov ntxoov ntxoo yuav tsum yog lub teeb lossis daj daj.
- Lub xub ntiag ntawm cov qe rau saum npoo ua tim khawv rau lub sijhawm ntev ntawm kev cia khoom, hauv qhov no lub freshness tsis yog yuav tsum tau hais. Cov khoom lag luam tsis zoo li muaj qhov xav tau ntawm cov roj thiab cov khoom siv hluav taws xob. Txawm li cas los xij, nws tsis tuaj yeem raug pov tseg, tab sis kom muab tso rau hauv lub lauj kaub rau ntawm windowsill thiab loj hlob koj tus kheej.
Raws li rau hauv av qhiav, uas yog tau los ntawm kev ziab thiab sib tsoo, muaj cov ntsiab lus ntawm no:
Marinated lossis txiv hmab txiv ntoo kom qhuav yuav tsum raug xaiv los ntawm kev vam khom rau cov ntsiab cai:
- Xav tau dua cov ntim ntawm cov khoom lag luam hauv cov yas nqus ntim lossis khob iav yog li pom los ntawm cov ntsej muag. Ib qho ntxiv, cov 2 hom no zoo kawg nkaus khaws tsis tsuas yog tsw ntxhiab tsw, tab sis kuj saj cov txuj lom.
- Nws yog ib qho tseem ceeb uas pob ntawv tsis muaj marinade ntau dhau (yog tias nws los txog rau cov khoom pickled). Qhov zoo tshaj plaws yog txiav txim siab 30%. Cov neeg xa khoom tsis muaj peev xwm yuav muab tso rau cov nplais me me, tab sis yuav hliv marinades los ntawm lub siab.
- Lub txhab nyiaj yuav tsum nqa mus rau hauv tes thiab saib lub lumen: cov kua nyob hauv nws yuav tsum tau pob tshab, tsis muaj pov thawj ntawm nws cov txiaj ntsig qis).
- Nws yuav tsis raug mob los txiav txim siab txog cov tsos ntawm qhiav: txhua daim yuav tsum yog duab zoo nkauj, du, tsis muaj tsaus me ntsis. Lub ntuj xim ntawm lub hauv paus tuaj yeem yog qhov kaj lossis nplua nuj nyob hauv daj, tab sis nrog kev pab ntawm cov zaub mov ua kom tuag, cov chaw tsim khoom yuav zoo muab nws lwm qhov ntxoov ntxoo.
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Yuav ua li cas kom sib txawv ntawm cov qhiav
Nqa cov hauv tsev freshled hauv paus, txiav nws los ntsuas qhov zoo. Cov cim ntawm cov khoom tshiab:Fresh Ginger
Txhawm rau khaws cia cov qhiav siab zoo hauv ib daim ntawv tas mus li, ua cov hauv qab no:
- Fresh hauv paus yog tso cai kom nyob hauv tub yees, qhov chaw uas nws tau txig li 2 lub lis piam. Muab tias nws tau yuav rau qhov ua kom tiav ntawm cov freshness thiab zoo. Nws yuav pab tau kom tshem nws mus rau hauv ib lub pob lossis cov ntaub so ntswg (piv txwv li, flax).
- Cov hauv paus txiav yog ua ntej-qhwv me ntsis noo nrog cov ntaub so ntswg thiab tsuas yog tom qab ntawd tshem tawm mus rau hauv lub tub yees. Hom qauv no yuav pab tau tsawg kawg 7 hnub kom txuag txhua cov vitamins thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txuj lom.
- Tsis txhob tshem tawm cov qhiav nqaij tev thaum khaws cia, vim tias nws nyob hauv qab nws txhua vitamins.
- Muab cov khau khiab hauv lub tub yees yog yooj yim, rau cov nyiaj khaws tseg ntev, siv lub tub yees txias. Rau qhov no, cov khoom lag luam yog ua ntej txiav ntawm ib qho loj me me ntawm cov nplais. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau coj mus rau hauv tus account qhov tseeb uas thaum khov rau cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo tuaj yeem ploj.
- Koj tuaj yeem txuag lub hauv paus tshiab hauv txoj kev no:
- Ntshiab Tshiab Luam lossis Twist me ntsis qhuav;
- Ncuav lub hauv paus ntawm steep rhaub dej los yog ua noj ua ke sherry;
- Tshem tawm rau hauv lub thawv uas yog hermetically kaw;
- Khaws rau hauv lub tub yees rau 2 lub hlis.
Raws li rau ziab kev ua si, lo lus ntawm nws cov khoom ntim tau ntev dua tshiab, nws tuaj yeem khaws cia hauv tsev tsis pub dhau ib xyoo. Xws li cov khoom lag luam tau sau tau ntawm nws tus kheej, tsuas yog qhuav hauv paus hauv lub hnub. Tom qab ntawd, muab tso rau hauv pob ntawm daim ntawv lossis qhwv cov zaub mov ua noj, qhov tseem ceeb yog xaiv thaj chaw uas muaj cov khoom lag luam luv luv. Ua ntej siv cov qhiav qhuav kom noj tais diav, tsau qee yam ntawm nws cov nyiaj hauv dej.
Marinated Ginger
Ib lub thawv qhib ntawm cov khoom lag luam zoo li no tsuas yog khaws cia hauv tub yees, thiab nws yog ntshaw kom siv nws cov ntsiab lus tsis pub dhau 1 hlis.Hmoov
Lub ginger hmoov tuaj yeem khaws cia rau txog ib xyoo (saib kom ntxaws ntxiv ntawm cov khoom lag luam). Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsim cov kev tsim nyog rau nws:
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Qhov twg khaws cov qhiav qhiav: hauv tub yees lossis hauv lub taub yees txias
Store Ginger tom tsev yog qhov nyuaj kiag li, qhov tseem ceeb yog tias nyob rau hauv lub chav ua noj muaj lub tub yees nrog lub tub yees txias. Rau ob hom ntawm cia, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws li tus naj npawb ntawm cov xwm txheej.- Hauv lub tub yees:
- Cov khoom ntim khoom lag luam yuav tsum muaj nyob rau hauv cov yeeb yaj kiab khoom noj lossis pob tshwj xeeb nrog lub khawm nyiaj ua haujlwm kom tshem tawm cov pa tau txais cov pa;
- Ua ntej cia, tshem tawm tag nrho cov kab ntawm kev puas tsuaj los ntawm lub hauv paus;
- Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob muab cov khoom ntub rau hauv tub yees, kom qhuav nws nrog ib daim ntaub;
- Nws tsis tas yuav tshem tawm cov tawv nqaij, nws yog tus nws uas yuav ua kom lub ntsej muag tawm ntawm ziab;
- Qhov chaw zoo tshaj plaws hauv lub chav yuav yog ib qho chaw rau cov zaub;
- Nrog kev ua raws li cov xwm txheej no, koj tuaj yeem txuag cov khoom lag luam rau 2-3 lub lis piam lossis txawm ntev dua.
- Hauv lub freezer:
- Yog tias koj xav khaws lub hauv paus rau ntau tshaj 3 lub hlis, nws zoo dua rau siv lub freezer;
- Qhov kev xaiv cia no yog tsim nyog yog tias lub hauv paus tau fished rau lub sijhawm ntev hauv lub tub yees (ces yuav tsis muaj kev tu siab ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig uas yuav txo thaum qhov kub thiab txias);
- Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom haum lub hauv paus ntawm grater, qhov tseem ceeb yog kom ntxuav nws;
- grated khoom lag luam los ntawm cov thawv, uas yog ua ntej stailed los ntawm khoom noj khoom haus;
- Nws tsis tsim nyog los ntxuav nws, ntxiv rau, koj tuaj yeem txiav cov khoom ntawm cov tshuab ntxhua khaub ncaws;
- marinate ua ntej Frosting qhiav qhiav yuav tsum tsis txhob ua tom qab nws yog defrosting;
- Righthly khov khov hauv paus tuaj yeem khaws cia rau li 6 lub hlis.
Cov hau kev rau khaws cia ginger
Cov hauv paus hniav tsw qab yog khaws cia tsis yog tsuas yog hauv daim ntawv tshiab thiab khov thiab khov ua ke nrog ntau yam kev xaiv thiab qab.
Hauv cawv tinction
Heev nthuav tshaj tawm ntses, uas yog npaj nyob rau hauv txoj kev no:
Daim Hlau Los Ntawm Ginger
Txhawm rau txuas lub sijhawm ntawm kev cia khoom ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig no, kom nws qhuav raws li hauv qab no:
- Qhiav hauv paus hniav huv si hnav thiab qhuav los ntawm dej;
- Nws tsis tas yuav ntxuav nws nrog cov phuam ntxuav muag, nws yog qhov txaus tsuas yog los txhuam ntawm daim tawv;
- Tam sim no siv cov khoom ntawm cov phiaj tuab (qhov loj dua tuaj yeem ua rau cov pwm loj tuaj yeem ua rau cov pwm, vim tias qhov uas lub pob zeb tuaj yeem aby);
- Cov ua kom zoo ua rau qhob noom cookie cuam tshuam nrog nws ziab hauv qhov cub, ntawm qhov tsis sib xws, ua ntej ntaug parchment;
- Qhuav cov ntaub ntawv tsawg kawg ib teev ntawm qhov kub ntawm 50 degrees, tom qab uas tig mus rau sab tod thiab tawm hauv qhov cub;
- Tom qab cov nplais pib khoov, ua kom qhuav;
- Store Ginger daim hlau hauv iav, ntawm chav tsev kub, tsis pub ntau tshaj 2 xyoos;
- Hom kev cia siab no zoo dua li lwm tus txuag tau txhua yam txiaj ntsig ntawm cov txuj lom.
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Yuav ua li cas kom txuag tau ginger nrog zib mu thiab txiv qaub
Txhawm rau khaws cov khoom ci thiab kho cov yam ntxwv ntawm qhiav, hom no zoo heev:Hauv av
Txoj kev txawv txawv heev rau txuag cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom hauv cov av. Khaws lub hauv paus ntawm ginger yog li:
- Npaj lub lauj kaub paj;
- Lub ntiaj teb hauv nws yuav tsum qhuav;
- Tso lub hauv paus rau hauv av;
- Tshem tawm cov lauj kaub rau hauv qhov chaw txias txias, zoo tshaj plaws hauv qab daus.
Zus Tau Tej Cov Tsukatov
Qhov txheej txheem cia no tso cai rau koj los ua tus txuj lom kom txaus siab rau menyuam yaus:Yuav ua li cas nkag siab ginger
Ntxuav cov qhiav tshiab tsis yog qhov nyuaj heev, tab sis nws tsis yooj yim rau nws. Cov fibers ntawm cov khoom no qee zaum txhaws, vim yog qhov uas cov txheej txheem yog heev nruj. Hauv qhov no, siv cov lus qhia no:
- Pre-ua kev sau qoob ntawm lub hauv paus thiab khov nws hauv lub freezer;
- Tom qab ntawd, kev sib tsoo yuav mus yooj yim dua thiab koj npaj qhov teeb meem ntawm qhiav tsis muaj kev rau siab;
- Hauv qhov no, cov qoob loo yog tau los ntawm ib cov hmoov uas muaj kev sib xws, thiab cov fibers tsis rub thiab tsis txhob txhaws cov grater.
Ua nws yuav siv sij hawm kom ntxuav lub ntsej muag los ntawm tev ua ntej brewing
Lub brewing ntawm lub hauv paus hauv dej tshuaj yej tsis xav tias qhov kev xav tau nco ntsoov ntxuav cov qhiav. Yog tias koj ua cov txheej txheem no, koj yuav tsum tsis suav rau ntawm cov tsos ntawm nyias nyias thiab tsis nco qab saj. Tsis tas li ntawd, cov khoom ua kom huv huv los ntawm cov tev tuaj yeem ntev ntev.Qhov loj tshaj plaws yog kom ua ntej ua ntej ntxuav cov khoom los ntawm cov paug sab nraud.
Yog nws yuav tsum tau ntxuav lub ntsej muag los ntawm tev ua ntej sib tsoo
Qhov yuav tsum tau ua kom huv si qhiav ntawm daim tawv nqaij yog nyob ntawm ntau yam:
Yuav ua li cas to taub tias ginger spoiled
Nws yog qhov ua tau los txiav txim siab tias tus qhiav spoiled, nws yog tau raws li cov paib hauv qab no:
- Fresh paus: ua mos, tawg tshwm sim, dents, stains lossis pwm;
- Hmoov nplej qhuav: nws yog lub ntsws, ceases yuav tsum yog crumbly thiab volatile;
- Marinated: Brine ua ib qho kev ntxoov ntxoo av nkos, ib daus los nag, tshwm sim hauv qab;
- Kev txiav los yog daim hlau: ua cov nplaum lossis ntub dej.
Nws yuav tsum tsis txhob siv cov zaub mov hauv cov khoom noj, tsuas yog tias lawv yuav tsis tau txais txiaj ntsig kev noj qab haus huv, lawv tuaj yeem ua kom muaj kev phom sij ntxiv. Los ntawm cov khoom lag luam ntawd yuav tsum tau tshem tawm tam sim ntawd. Thiab tau yuav ib zaug ntxiv, khaws cia hauv tsev kom raug raws li cov lus qhia thiab cov xwm txheej rau lawv qhov chaw cia khoom.