Cədvəldəki masa qəbuluna uyğunluq ilk növbədə evin ev sahibi qonağının qonaqlara münasibətindən danışır. Ancaq bu yaxınlarda, yalnız müxtəlif növ rəsmi tədbirlərdə, ziyafət və ya bufetlərdə sağ bit masaya cavab vermək mümkündür. Rəngarəng dizaynın köməyi ilə yaxınlarınıza və adi günlərdə, bayram atmosferi yaradan, adi günlərdə və adi günlərdə sevindirməlisiniz. Bu yazıda, cədvələ xidmət etmək üçün əsas qaydalar, müxtəlif istiqamətlər və bəzəmək üçün maraqlı yollar haqqında danışacağıq.
Masa etiketi və ya masanı necə saxlamaq olar
İlk dəfə bir şam yeməyinə dəvət etmisinizsə, bıçaqların sayı və ardıcıllığı ölü bir ucuna qoya bilər. Mütəşəkkil bir şöhrətli bir bayram yeməyi masadakı cihazların düzgün qurulması, masa etiketinə və müvafiq dizayna uyğundur. Bıçaqdan düzgün istifadə etməyi öyrənmək üçün bir neçə məqamı başa düşməlisiniz.
Qayda nömrəsi 1: Çəngəllər, qaşıqlar, bıçaqlar yeməkləri (qəlyanaltılar, şorba, ət və ya balıq, meyvə, desert) qidalandırmaq üçün qoyulur. Masadakı hər bir maddə onun rolunu yerinə yetirir.
Cədvələ xidmət üçün ümumi qaydalar aşağıdakı yerüstü sxemləri təklif edir:
- Qonaq bir yeməkxanada qurulur;
- Əlavə qurğular olan sol tort və ya kağız salfetində;
- Sağ tərəfdə bıçaq və qaşıq var, ancaq sol çəngəldə;
- Fashers və şərab eynəkləri əsas boşqabın qarşısına, eləcə də desert cihazlarının qarşısına qoyulur;
- Bir salfet yeməkxanada uzanır.
Qayda sayı 2: təyin ediləcək maddələr istifadə edin. Sağ tərəfdə yerləşən qurğular sağ əldə yemək yeyərkən və sol əlli olanlar qəbul edilir və saxlanılır.
Xüsusi diqqət bıçaqdan necə istifadə etməyiniz məsələsinə layiqdir. Dəstəyin sonu, sağ əlinin ovucunda, böyük və orta barmaqların bir tərəfi ilə bir tərəfi ilə sarılmış, sapın altındakı sapı və sapın səthində uzanması lazımdır. Beləliklə, istədiyiniz ət və ya balıq parçasını kəsməyiniz daha əlverişli olacaq və tanımadığı insanların qarşısında qızartmalısınız.
3 nömrəli Qayda: Cədvəlin dizaynı hər cür dekorativ elementlərin istifadəsini əhatə edir: ağ rəngli bir süfrə, krujeva salfetləri, çox rəngli yollar və ətirli rənglər.
Masa etiketinin prinsipini daha yaxşı başa düşmək üçün aşağıda təqdim olunan video material oxumağı məsləhət görürük. Bir çox faydalı və əbədi olaraq bıçaqdan düzgün istifadə problemini unutacaqsınız.
Videoda: xidmət və qidalanma qaydaları.
Sxem və ardıcıllıqla
Cədvələ xidmət etmək üçün yalnız əsl seçim yoxdur, çünki hər bir ölkə bu məsələ ilə bağlı fərqli ənənələr aldı. Menyu, yeməklərin sayından və onların istiqamətindən çox şeydir. Unutma ki, günün vaxtından asılı olaraq, mətbəx və ya yemək otağının dizaynı çox dəyişə bilər.
Aşağıdakı sifarişə görə qəbul edilmiş cədvələ aparın: süfrə, qablar və bıçaqlar, şərab eynəkləri, eynək, eynək, salfetlər, dekorasiya.
Süfrədən başlayaq - bu, mükəmməl ütülənməli və tədbirin təbiətinə uyğun olmalıdır. Beləliklə, nahar üçün neytral çalarların modeli uyğun olacaq və sabah bazar günü üçün parlaq bir süfrədən və qeyri-adi rəsmləri olan salfetlərdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu məhsulun orta uzunluğu 25 sm-dir. Bu göstərici təsadüfi deyil - lazımsızdır ki, süfrənin böyük mənası, hərəkətsiz görünəcək və oyaq görünür.
Hamarlanmış parça bütün səthi örtməlidir və masanın ayaqlarının qarşısında enmək, onları bərabər şəkildə bağlamaq lazımdır.
Aşağıdakılar qablar və cihazların təşkili olmalıdır. Bir sıra Avropa ölkələrində və Rusiyada, həm də çini və şüşə plitələr, saucers, eynək və eynək qoymaq üçün əvvəlcə qəbul edilir. Bir masa xidmət edən bir masa, yeməklərin tədarükündən asılı olaraq bütün əşyaların dəyişəcəyini düşünmək vacibdir. Buna görə qablar və bıçaq yerləşdirmək, masanın kənarından başlayaraq bir-birindən 1 sm məsafədə daha yaxşıdır.
Süfrələrin və izlərin seçilməsi və yerləşdirilməsi
Şkafdakı hər bir sahibə zərif ağ süfrə saxlanılır. Bununla birlikdə, yalnız bir modellə məhdudlaşmamalısınız, indi müxtəlif ölçülü, rəng və üslub dizaynlarının geniş məhsul seçimi var. Düzbucaqlı masalar üçün, süfrələr masanın üstündən 50 sm uzunluğundadır və dəyirmi və ya oval - 100 sm süfrənin diametrindən daha genişdir.
Dizaynerlər, pərdələrin kölgəsi və ortaq bir üslub dizaynı ilə birləşdirilmiş süfrənin rəngində israr edirlər. Əsas odur ki, parça düzəltməkdir və rəng seçimi yalnız evin kirayəçilərinin üstünlüklərindən asılıdır. Ənənəvi bir bej və ya ağ və ya daha çox standart bir seçim seçə bilərsiniz.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: Dadı olan bir masa xidmət edirik: Yeməklər, texnikası və aksesuarların seçilməsi [şık dəstlər]
Cədvəl bəzəmək üçün başqa bir yeni yol monoxrom izlərin və tatstiflərin istifadəsidir. Bu cür bəzək nümunələri aşağıdakı fotoda görə bilərsiniz.
Boşqab yeri
Dərin, taxta və ya salat plitələrində ilk növbədə və ya xüsusi yollarda. Onlardan çox uzaq deyil Çay qurğuları və desertlər üçün yeməklər var. Masanın kənarından qablara qədər olan məsafə təxminən 1,5-2 sm olmalıdır. Süfrədə sürüşməməsi üçün bir kağız napfini qəlyanaltı boşqabının altına qoymaq tövsiyə olunur.
Bıçaqlıq yeri
Bundan əlavə, bıçaqın düzülüşüdür. Etiket qaydalarına görə, qabların sayına görə qoyulur, əks tərəfi masaya qoyurlar. Sağ tərəfdə qaşıqlar və bıçaqlar, solda - çəngəllər var. Əksər hallarda, hər bir şəxs bir sıra alətlər üçün hesab edir.
Qonaqlarınızı vurmaq istəyirsinizsə, əlavə olaraq parlaq eynək, eynək, xüsusi çəngəl, çay və desert qaşıqları olan masaya xidmət edə bilərsiniz.
Eynək, eynək, eynək xidmət
Plitələrin arxasında eynəklərə gedin - daha çoxdan daha kiçikə yerləşdirilir. Obyektlərin seçimi, qonaqların müəyyən içkilərə nisbətən üstünlüklərindən asılıdır. Su, ağ və ya qırmızı şərab, suyu üçün eynək, həm də güclü içkilər üçün şərab eynəkləri üçün eynək ola bilər.
Eynəklər sağda, solda eynək, düz bir xətt meydana gətirir. Tədbirin çox sayda iştirakçısı olan iki sıra yeməklər və cihazları yerləşdirməyə icazə verilir.
Süfrədə eynək xidmət etməzdən əvvəl qabların təmizliyinə diqqət yetirin. Bütün maddələr diqqətlə qızardılmalıdır, dəsmal sürtülməlidir və çip və digər qüsurların olmadığına əmin olun.
Salfetləri seçmək və xidmət etmək
Klassik masa quruluşu neytral çalarların monofonik salfetlərinin istifadəsini əhatə edir. Bıçaqların tənzimlənməsi vəziyyətində olduğu kimi, salfetin yeri üçün açıq qaydalar yoxdur. Diner plakasının yanında (çörək, tartletlər və salatlar üçün nəzərdə tutulmuş) və ya su üçün bir stəkan qoymaq, dekorativ üzüklər və lentlərlə bəzəmək üçün gözəl bir şəkildə qatlana bilərlər.
Masanı şam yeməyinə bağlayırsınızsa, aşağıda göstərildiyi kimi, hər boşqabın yan tərəfindəki salfetləri yayın.
Videoda: masanı necə saxlamaq olar.
Masaüstü (bitirmə dizaynı)
Dekor üçün əla bir seçim sintetik materialın süfrəsidir. Bu həll ev yığıncaqları üçün də uyğundur və bayram yeməyi üçün əsas odur ki, uyğun bir rəng seçməkdir. Bənzər bir süfrəyə qulluq etmək asandır - bu baş vermir, kədərlənmir və ilkin görünüş uzun müddət qorunub saxlanılır. Fissure Salfinlər, Sinetas, krujeva yolları əlavə olaraq istifadə olunur.
Daxili zərif, rahat və unudulmaz olan, mağara vaza, antik şəkər və büllur eynəklərin bir buketi təzə çiçək qoydu.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: Masanı çay üçün necə örtmək olar: Düzgün qəbulu və şənlik dizaynı | +64 Şəkil
Müasir üslubda bıçaq müxtəlif formalar, çalarlar və unikal funksional xüsusiyyətləri ilə fərqlənir.
Xidmət növləri
Cədvəlin bəzəyi günün və bayram yeməyinin təbiətidən asılı olaraq dəyişə bilər. Bu vəziyyətdə ziyafət, bufet, çay və qəhvə xidmət edir. Ancaq müəyyən fərqlər mövcuddur. Səhər yeməyi masaya xidmət etmək üçün minimum yeməklərin minimum sayını alır və masadakı nahar zamanı həmişə çox sayda yemək və əşyalar var.Səhər yeməyi üçün (+ Bazar günü səhər yeməyi)
Bu masanın ən asan tipidir. Əvvəla, qəlyanaltı çubuqlar, sonra stəkanlar, eynək və kiçik saucers yerləşdirilir. Sonuncunun üstündə bir çay qaşığı var. Ailənizin üzvləri yumurta və ya yağ üçün dayaqlardan istifadə edirsə, çay qaşığı haqqında unutmayın. Dərin bir gözlü (sıyıq və ya lopa üçün) qəlyanaltı çubuğuna qoyulur.
Bazar günü səhər yeməyi çay süfrəsi olmadan təsəvvür edilə bilməz, buna görə qəhvə istehsalçısı və ya çaydanın mərkəzdə oldu.
Cədvəlin köməyi, qeyri-adi salfetlər və müxtəlif dekorativ elementlər köməyi ilə masanı bəzəyə bilərsiniz. Ailənin bazar günü səhər yeməyi bir çox evdə yaxşı bir ənənəyə çevrilir, bir-birlərinə yaxın gətirirlər. Səhər yeməyinə xidmət edən masanın əsas nöqtəsi yemək prosesində yaxşı əhval və rahatlıq yaratmaqdır.
Yemək
Yemək üçün bir neçə növ masa qurulması var. Hamısı yeməklərin sayından və xarakterindən asılıdır. Masanı ağ bir süfrə ilə göndərin, bir düz və bir dərin boşqab qoyun (şorba və ya kahı üçün). Ümumi yeməklərdən yeyə bilməyən menyuda yeməklər varsa, qəlyanaltı boşqab əlavə edin. Etiket qaydalarına uyğun olaraq bıçaq qoyun. Masanı bəzəmək üçün gözəl qatlanmış salfetlər mükəmməl uyğundur.
Yeməyə xidmət edən masanın fərqli bir xüsusiyyəti, ədviyyat və ədviyyatlar üçün solonks və digər əşyaların quraşdırılmasıdır.
Tam axşam
Yalnız ailə üzvləri, qohumları və ya dostları üçün deyil, həm də tanımadığı qonaqlar üçün masa örtə bilərsiniz. Bütün kanonlara uyğun olaraq əvvəlcədən xidmət edilən hər hansı bir şam yeməyinin uğurunun açarıdır, çünki hər kəs rahat və rahat olmalıdır. Masanın dekorasiyası, ruhani söhbətlər, əla xatirələr və gələcək üçün planlar olan xüsusi bir atmosfer yaradır.
Tətilə, aşağıdakı tabloTitch qaydalarına əməl edilməlidir:
- İdeal olaraq təmizlənmiş süfrə. Məhsulun sıx parçadan hazırlanmasına (bu, yıxılan yeməklərin böyüdülməsindən çəkin və səthi tökülən mayedən qoruyun) arzu olunur.
- Şənlik masasının bəzəyi üçün, rəng sxemlərində yeməklər və cihazların istifadəsi məqbul deyil. Bir dəstdən bir monoxrom seçiminə üstünlük vermək. Bütün dekorasiya elementləri (vazalar, stendlər, salfetlər üçün üzüklər) təmizlikdən parıldamalıdır, qablara da aiddir.
- Şampan və ya şərab ilə tıxanmış şüşələrə xidmət etmək qadağandır. Bütün spirtli içkilər açıq şüşələrdə verilir və bundan sonra ətrafında bulaşırlar. Eynəklərin yanında, bir parça salfetə yerləşdirilmiş eynəklər.
Ziyafət
Ziyafət qəbulu tam axşamdan çox fərqli deyil, ancaq bu dizaynın bəzi xüsusiyyətləri var. Beləliklə, mərkəzdən bir tərəfdən bir tərəfdən, digər tərəfdən bir-birindən 1 sm məsafədə dayaz plitələr qurulur. Digərinin əksinə aydın olmalıdırlar. Bu plitələr qəlyanaltı çubuğu və pirojnerlər qoyulur. Növbəti mərhələ, dibli diskdən 0,5 sm məsafədə bıçağın yeridir.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: Dünyanın müxtəlif ölkələrində bir masa necə xidmət etmək olar: masa etiketinin xüsusiyyətləri
Ziyafətin fərqli bir xüsusiyyəti masanı xüsusi qeydiyyatdan keçmiş kartlarla bəzəməkdir, bu da tədbirin iştirakçısının şəxsi məlumatlarını göstərir. Eynəklərin solunda yerləşirlər.
Fryshetnaya
FrySteal masa qurulması getdikcə populyarlaşır, qapalı partiyalarda, rəsmi tədbirlərdə və işgüzar tərəfdaşların qeyri-rəsmi ünsiyyətində istifadə olunur. İki seçim var: birtərəfli və ikitərəfli xidmət. Hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Birinci halda, masa yalnız bir tərəfə bəzədilib və divarın yanında yerləşdirilir. İkincisi ümumiyyətlə korporativ partiyalarda, toylarda və ildönümlərdə tətbiq olunur.
Parametr xüsusi sxemə görə hər iki tərəfdə edilir. Əsas odur ki, xüsusi səy göstərmədən bir qab çəkmək idi (buna görə masa otağın bütün mərkəzi hissəsini tutur).
Bufet xidmət edən, bıçaq və digər obyektlər arasındakı eyni fasilələrə riayət etmək xüsusilə vacibdir. Masanı örtmək üçün stəkan və büllur yeməklərin yerləşdirilməsi ilə başlayır, bundan sonra masanın mərkəzində spirtli içkilər olan çiçəklər və şüşələr olan vazalar var.
Şüşə qablar bir istiqamətdə fırlanmalıdır. İçkilər və qəlyanaltılar üçün müəyyən hallarda (çox sayda qonaq olduqda) ayrı bir masa fərqlənir.
Qəhvə
Qəhvə etiketinin xarakteri və əsas vəzifələri seçilmiş içkilərdən birbaşa asılıdır. Türk, klassik qəhvə, italyan ekspressoda qəhvə ola bilər. Sobada bişirilən güclü içkilər tək bir xidmətdən çini fincanlarında verilir. İdeal bir qəhvə içkisini yaratmağa kömək edin Bir Geyser Coffee Maker - Bu Şərq xalqlarının köhnə bir sirridir.
Qəhvə tökmək, kubokların yalnız üçdə ikisi ilə dolu olduğundan əmin olun (sonra qonaqlar bir az süd və ya qaymaq əlavə edə bilər).
Qəhvə masasına üç element - nəlbəki, kubok və çay qaşığı daxildir. Əlavə maddələr bir desert boşqabı daxildir, meyvə və ya şirniyyat üçün tortlar və cihazları qoya bilərsiniz. Yeməklərin yerləşdirilməsi desertlərdən başlamağa dəyər. Bütün qonaqlar toplandıqda içki bişirmək olar.
Çay.
Hər qonağın masada müəyyən bir yeri varsa, xidmət bazası, lazımi cihazların lazımi siyahısı olan bir kubok və kiçik bir plaka olan bir şagird üçün kiçik bir plaka çay içməkdən əvvəl yerləşdirildiyi prinsipə əsaslanır. Mərkəz əsas yeməyidir. Tortlar, tort, alma pastası, meyvə vazası olan bir vaza ola bilər.
Dekorya xüsusi diqqət yetirilir, bütün elementlər masanın perimetri ilə bərabər olmalıdır. Qaynar bir çaydan və kənarını tərk etmək üçün qaynar su ilə bir çaydan. Bir samovar vəziyyətində mərkəzə açıq şəkildə yerləşdirilir.
Dostları çaya dəvət etmək, kifayət qədər çay dəstləri olduğundan əmin olun (gələcək qonaqlardan daha çox 1-2 varsa).
Sonda, masa qəbulu ilk növbədə ətrafdakı məkanın fərdi dizaynının olduğunu əlavə etməyə dəyər. Bir obyektin tənzimlənməsinin bir sxemi ilə məhdudlaşmamalı, fantaziyanızı göstərin və inanılmaz bir dekorasiya və təzə rənglərlə masanı bəzəməlisiniz. Qeyri-rəsmi yaradıcılıq yanaşması və masa etiketinin klassik qaydalarına uyğunluğu, uğurlu bir bayram yeməyinin açarıdır, bazar günü səhər və dostları ilə bir fincan ətirli qəhvə üçün dostluq edir.
10 ARISKOCRATS-dan etiketin sirri (1 video)
Cədvəl qəbulu və dizayn (60 şəkil)
