Fylgni við töflustillingu í töflunni talar fyrst og fremst um hið góða viðhorf hýsis hússins til gesta. Hins vegar, nýlega, það er hægt að mæta rétt-bita borð, aðeins um ýmis konar opinbera atburði, veislur eða hlaðborð. Þú þarft að gleðja ástvini þína og á venjulegum dögum, búa til hátíðlega andrúmsloft með hjálp litríka hönnun. Í þessari grein munum við tala um grundvallarreglur um að þjóna töflunni, um ýmsar áttir og áhugaverðar leiðir til að skreyta.
Borð siðir eða hvernig geyma borðið
Ef þú varst boðið að borða í fyrsta skipti, þá getur fjöldi hnífapör og röð þeirra sett í dauða enda. A competently skipulagt hátíðlegur kvöldmat er rétt stilling tækja á borðið, samræmi við töflu siðir og samsvarandi hönnun. Til að læra hvernig á að nota hnífapör rétt, þarftu að skilja nokkra stund.
Regla númer 1: gafflar, skeiðar, hnífar eru lagðar til að fæða diskar (snakk, súpa, kjöt eða fiskur, ávextir, eftirrétt). Hvert atriði á borðið framkvæmir hlutverk sitt.
Almennar reglur um að þjóna töflunni benda til eftirfarandi staðsetningaráætlana:
- Gesturinn er settur í kvöldmat;
- Á vinstri köku eða pappírsþéttni með viðbótarbúnaði;
- Til hægri eru hnífar og skeiðar, en á vinstri gaffli;
- Fashers og víngleraugu eru settar fyrir framan aðalplötuna, auk eftirréttarbúnaðar;
- Napkin liggur á veitingastaðnum.
Regla númer 2: Notaðu stillingar atriði sem á að skipuleggja. Tækin sem eru staðsett á hægri hliðinni eru tekin og haldið á meðan að borða í hægri hönd, og þeir sem eru vinstri hönd.
Sérstök athygli skilið spurninguna um hvernig á að nota hníf. Nauðsynlegt er að endir handfangsins hvílir á lófa hægri hendi hans, stór og miðju fingur vafinn undir hnífinn með hlið og vísitalan liggur á yfirborði handfangsins. Svo mun það vera þægilegra fyrir þig að skera af viðkomandi stykki af kjöti eða fiski, og þú þarft ekki að blush fyrir framan ókunnuga fólk.
Regla nr. 3: Hönnun borðsins felur í sér notkun alls konar skreytingarþátta: hvítt sniðin dúkur, blúndur servíettur, fjöllitaðar lög og ilmandi litir.
Til að skilja betur meginreglunni um töflu siðareglur, mælum við með að lesa myndbandið hér að neðan. Þú verður að læra mikið af gagnlegum og að eilífu gleyma því að vandamálið sé óviðeigandi notkun hnífapör.
Á VIDEO: Serving og fóðrunarreglur.
Kerfi og röð
Það er engin sannur valkostur fyrir að þjóna töflunni, því að hvert land hefur tekið mismunandi hefðir sem tengjast þessu máli. Mikið fer einnig eftir valmyndinni, fjölda diskar og stefnu þeirra. Ekki gleyma því, allt eftir tíma dags, hönnun eldhússins eða borðstofunnar getur breyst mjög.
Taktu borðið sem samþykkt er samkvæmt eftirfarandi röð: Tublecloth, diskar og hnífapör, víngleraugu, glös, glös, servíettur, decor.
Við skulum byrja á dúkinn - það verður að vera fullkomlega járnað og uppfylla eðli atburðarinnar. Svo, fyrir kvöldmatinn, líkanið af hlutlausum tónum verður hentugur og fyrir sunnudaginn á morgun er ekkert betra en bjart dúkur og servíettur með óvenjulegum teikningum. Meðal lengd þessarar vöru er 25 cm. Þessi vísir er langt frá handahófi - það er óþarflega stór uppruna dúksins mun líta innilega, og litla lítur vakandi.
The slétt efni ætti að ná yfir allt yfirborðið og hornin að fara niður á móti fótum borðsins, jafnt lokað þeim.
Eftirfarandi ætti að vera fyrirkomulag diskar og tækja. Í mörgum Evrópulöndum, og í Rússlandi er það líka samþykkt að setja postulín og glerplötur, saucers, glös og gleraugu. Framkvæma borðplötu, það er mikilvægt að íhuga að öll atriði breytast, allt eftir framboð á diskum. Þess vegna er að setja diskar og hnífapör er betra í fjarlægð 1 cm frá hvor öðrum, byrja með brún borðsins.
Val og staðsetning dúkur og lög
Hver gestgjafi í skápnum er geymd glæsilegur hvítur dúkur. Hins vegar ættir þú ekki að vera takmörkuð við aðeins eina líkan, nú er mikið úrval af vörum af ýmsum stærðum, litum og stílhönnun. Fyrir rétthyrndar töflur eru dúkarnir 50 cm lengur en borðplöturinn og fyrir umferð eða sporöskjulaga - 100 cm breiðari en þvermál borðsins.
Hönnuðir krefjast þess að liturinn á dúklotinu ásamt skugga gardínur og sameiginleg stílhönnun húsnæðisins. Aðalatriðið er að slétta út efnið, og val á lit fer aðeins eftir óskum leigjenda hússins. Þú getur lagt hefðbundna beige eða hvítt eða valið meira óstöðluð valkost.
Grein um efnið: Við þjónum borð með smekk: úrval af réttum, tækjum og fylgihlutum [stílhrein setur]
Annar ný leið til að skreyta borðið er að nota tvílita lög og tatstifes. Dæmi um slíka skraut sem þú getur séð á myndinni hér fyrir neðan.
Plate Location
Á servíettur eða sérstökum lögum fyrst í djúpum, tré eða salatplötum. Ekki langt frá þeim eru te tæki og diskar til eftirrétti. Fjarlægðin frá brún borðsins til diskar ætti að vera um 1,5-2 cm. Einnig er mælt með því að setja pappírsnafn undir snakkplötunni þannig að það renni ekki á dúkinn.
Staðsetning hnífapör
Frekari í röð er skipulag hnífapörsins. Samkvæmt reglum um siðareglur eru þau settar niður af fjölda diskar, setja hið gagnstæða hlið við borðið. Til hægri eru skeiðar og hnífar, til vinstri - gafflar. Í flestum tilfellum er hver einstaklingur fyrir eitt sett af tækjum.
Ef þú vilt slá gesti þína, getur þú aukið borðið borðið með skærum glösum, glösum, sérstökum gafflum, te og eftirréttasveinum.
Serving gleraugu, glös, glös
Á bak við plöturnar fara gleraugu - þau eru sett frá fleiri til minni. Val á hlutum fer eftir óskum gestanna miðað við tiltekna drykkjarvörur. Það getur verið glös fyrir vatn, víngleraugu fyrir hvíta eða rauðvín, glös fyrir safa, auk víngleraugu fyrir sterka drykki.
Gleraugu eru staðsettar á hægri, gleraugu til vinstri og mynda íbúð línu. Það er heimilt að setja diskar og tæki í tveimur raðir með fjölda þátttakenda í viðburðinum.
Áður en gleraugu þjónar á borðið gæta hreinleika diskanna. Öll atriði verða að vera vandlega skola, nudda handklæði og ganga úr skugga um að það séu engar chipping og aðrar gallar.
Velja og þjóna servíettur
Klassískt borðstilling felur í sér notkun monophonic servíettur hlutlausra tónum. Eins og um er að ræða fyrirkomulag hnífapúðarinnar eru engar skýrar reglur um staðsetningu napkinsins. Þeir geta verið fallega brotnar við hliðina á Diner diskinum (ætlað fyrir brauði, tartlets og salöt) eða sett í glas fyrir vatn, skreyta með skreytingarhringum og tætlum.
Ef þú nærð borðið til kvöldmatar skaltu bara dreifa servífínum á hlið hvers plötu, eins og sýnt er hér að neðan.
Á VIDEO: Hvernig á að geyma borðið.
Desktop (klárahönnun)
Frábær valkostur að decor er dúkur af tilbúið efni. Þessi lausn er einnig hentugur fyrir heimabakaðar samkomur og fyrir hátíðlega kvöldmat er aðalatriðið að velja viðeigandi lit. Það er auðvelt að sjá um svipaða dúkur - það kemur ekki fram, ekki syrgja og upphaflega útlitið er varðveitt í langan tíma. Fiskur servíettur, sinetas, blúndur slóðir eru notaðir sem viðbót.
Til að gera innri með glæsilegri, notalegt og ógleymanleg, setjið vönd af ferskum blómum á borðið, ávöxtum vasi, forn sykri og kristal gleraugu.
Grein um efnið: Hvernig á að ná yfir borðið við te: Rétt stilling og hátíðlegur hönnun | +64 mynd
Hnífapör í nútíma stíl er aðgreind með ýmsum gerðum, tónum og einstaka virkni þess.
Tegundir þjónustunnar
Skreyting borðsins getur verið mismunandi eftir tíma dags og eðli hátíðarinnar. Í þessu tilviki eru veislu, hlaðborð, te og kaffi í boði. Hins vegar er ákveðin munur. Morgunverður gerir ráð fyrir að lágmarksfjöldi diskar til að þjóna töflunni, og á meðan á kvöldmat stendur er alltaf fjöldi diskar og búnaðar.Í morgunmat (+ sunnudags morgunmat)
Þetta er auðveldasta tegund borðstillingar. Fyrst af öllu eru snakkbarir settar, þá bollar, glös og lítil saucers. Ofan á síðari er teskeið. Ef fjölskyldumeðlimirnir nota stuðninginn fyrir egg eða staði til olíu, ekki gleyma um teskeiðina. Djúp eyed pailed (fyrir hafragrautur eða flögur) er sett á snakkbarinn.
Sunnudagur Morgunverður er ekki hægt að ímynda sér án te aðila, þess vegna er kaffivélin eða ketillinn orðið í miðjunni.
Þú getur skreytt borðið með hjálp litum, óvenjulegum servíettum og ýmsum skreytingarþáttum. Fjölskylda Sunnudagur Morgunverður er að verða góð hefð á mörgum heimilum, þau koma nálægt hver öðrum. Lykilatriðið í töflunni sem býður upp á morgunmat er að skapa gott skap og þægindi í því ferli að borða.
Vink
Það eru nokkrar gerðir af borðstillingu til kvöldmatar. Það veltur allt á fjölda diskar og eðli þeirra. Setjið borðið með hvítum dúkur, setjið eitt flatt og eitt djúpplötu (fyrir súpa eða salati). Ef það eru diskar í valmyndinni sem ekki er hægt að borða úr heildarrétti, bæta við snarlplötu. Setjið hnífapörinn í samræmi við reglur um siðareglur. Til að skreyta borðið eru fallega brotin servíettur fullkomlega hentugur.
Einkennandi eiginleiki borðsins sem þjónar í kvöldmat er uppsetning á solonks og öðrum hlutum fyrir krydd og krydd.
Fullt kvöld
Þú getur hylja borðið ekki aðeins fyrir fjölskyldumeðlimi, ættingja eða vini heldur einnig fyrir ókunnuga gesti. Forstillingin í samræmi við allar canons er lykillinn að árangri á kvöldmat kvöldmat, því að allir ættu að vera þægilegir og þægilegir. Skreytingin á borðinu skapar sérstakt andrúmsloft, sem þarf að andleg samtöl, framúrskarandi minningar og áætlanir um framtíðina.
Í fríinu verður að fylgjast með eftirfarandi töflureglum:
- Helst hreint sérsniðin dúkur. Æskilegt er að vöran sé úr þéttum dúkum (þetta mun forðast aðdrátt diskar í haust og vernda yfirborðið úr hella niður vökvanum).
- Til að skreyta hátíðlega töflunni er notkun diskar og tækja í litakerfum ekki ásættanlegt. Val á einlita valkost frá einu sett. Öll skreytingarþættir (vases, stendur, hringir fyrir servíettur) verða að glitra frá hreinlæti, sama á við um réttina.
- Það er bannað að þjóna stífluðum flöskum með kampavíni eða víni. Öll áfengir drykkir eru bornir fram í opnum flöskum, og eftir það sem þeir blo í kring. Við hliðina á gleraugu, gleraugu sett á einn efni napkin.
Vanquet.
Veislustilling er ekki mikið frábrugðið fullt kvöld, en það eru nokkrar aðgerðir af þessari tegund af hönnun. Þannig eru grunnplöturnar settar upp á 1 cm fjarlægð frá hvor öðrum, frá miðju fyrst á annarri hliðinni, þá hins vegar. Þeir verða að vera greinilega einn gagnvart öðrum. Þessar plötur eru settar snakk bars og pies saucers. Næsta stig er staðsetning hnífapörsins í fjarlægð 0,5 cm frá grunnu diskinum.
Grein um efnið: Hvernig á að þjóna borði í mismunandi löndum heimsins: Lögun af töflu siðarirka
Sérstakt lögun af veislunni er að skreyta borðið með sérstökum skráðum spilum, sem gefur til kynna persónulegar upplýsingar þátttakanda í atburðinum. Þeir eru staðsettir til vinstri við gleraugu.
Fryshetnaya.
Frysteal borðstilling er að verða sífellt vinsæll, það er notað í lokuðum aðilum, opinberum atburðum og á óformlegum samskiptum viðskiptafélaga. Það eru tveir valkostir: einhliða og tvíhliða skammtur. Hver hefur sína eigin eiginleika. Í fyrra tilvikinu er borðið skreytt aðeins á annarri hliðinni og sett nálægt veggnum. Annað er venjulega beitt á sameiginlegum aðilum, á brúðkaup og afmæli.
Stillingin er gerð á báðum hliðum samkvæmt sérstöku kerfinu. Aðalatriðið var að taka fat, án þess að gera sérstaka viðleitni (þannig að borðið taki alla miðhluta herbergisins).
Með hlaðborðsþjónum er sérstaklega mikilvægt að fylgja sama millibili milli hnífapörsins og annarra hluta. Til að ná töflunni byrjar með staðsetningu gler og kristal diskar, eftir það eru vasa með blómum og flöskur með áfengi í miðju borðsins.
Snúningur á flöskur verða að vera snúnar í eina átt. Í ákveðnum aðstæðum (þegar það er mikið af gestum) fyrir drykki og snarl, er sérstakt borð áberandi.
Kaffi
Eðli og helstu stöður af kaffi siðirnar eru beint háð völdum drykkjum. Það getur verið kaffi í tyrkneska, klassískt kaffi, ítalska Expresso. Sterkir drykkir eldaðar á eldavélinni eru bornir fram í postulíni bolla úr einni þjónustu. Aðstoð við að búa til hugsjón kaffidrykk getur geyser kaffivél - þetta er gamalt leyndarmál þjóðanna í austri.
Hellið kaffi, vertu viss um að bikarinn sé fyllt með aðeins tveimur þriðju hlutum (þá geta gestir bætt við nokkrum mjólk eða rjóma).
Kaffiborðsstilling inniheldur þrjá þætti - saucer, bolli og teskeið. Önnur atriði innihalda eftirréttarplata, þú getur sett kökur og tæki fyrir ávexti eða sælgæti. Staðsetning diskar er þess virði að byrja með eftirrétti. Þegar allir gestir safna, geturðu eldað drykki.
Te.
Ef hver gestur hefur ákveðna stað við borðið er grunnurinn að þjóna byggð á meginreglunni þegar bikar með saucer með nauðsynlegum lista yfir tæki og lítið diskur fyrir eftirrétti er lögð fyrir hvern þátttakanda te drykkjun. Miðstöðin er aðalrétturinn. Það getur verið vasi með kökum, köku, eplaspípu, ávöxtum vasi.
Sérstök áhersla er lögð á innréttingu, allir þættirnir verða að vera jafnt í jaðri borðsins. Sjóðandi ketill og ketill með sjóðandi vatni til að fara með brúnina. Ef um er að ræða Samovar er það sett skýrt í miðjuna.
Bjóða vinum í te, vertu viss um að þú hafir nóg te setur (betra ef það eru 1-2 meira en væntanlega gestir).
Að lokum er það þess virði að bæta við að borðstillingin sé fyrst og fremst einstök hönnun á umhverfinu. Eitt ætti ekki að vera takmörkuð við eitt kerfi fyrirkomulag af hlutum, sýna ímyndunarafl og skreyta borðið með ótrúlegum decor og fersku litum. Óformlegt skapandi nálgun og samræmi við klassíska reglur töflunnar er lykillinn að árangursríkri hátíðlega kvöldmat, sunnudagsmorgun og vingjarnlegur situr með vinum fyrir bolla af ilmandi kaffi.
10 leyndarmál siðir frá aristocrats (1 vídeó)
Borðstilling og hönnun (60 myndir)
