Tuân thủ cài đặt bảng trong bảng chủ yếu nói về thái độ tốt của chủ nhà của ngôi nhà cho khách. Tuy nhiên, gần đây, có thể đáp ứng bảng bit phải, chỉ có các loại sự kiện chính thức, tiệc hoặc tiệc tự chọn. Bạn cần vui mừng những người thân yêu của mình và vào những ngày bình thường, tạo ra một bầu không khí lễ hội với sự trợ giúp của thiết kế đầy màu sắc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về các quy tắc cơ bản để phục vụ bảng, về các hướng khác nhau và những cách thú vị để trang trí.
Nghi thức bàn hoặc cách lưu trữ bảng
Nếu lần đầu tiên bạn được mời đến một bữa tối, thì số lượng dao kéo và trình tự của chúng có thể đưa vào một kết thúc chết. Một bữa tối lễ hội được tổ chức thành công là cài đặt chính xác các thiết bị trên bàn, tuân thủ nghi thức bảng và thiết kế tương ứng. Để tìm hiểu cách sử dụng dao kéo chính xác, bạn cần hiểu vài khoảnh khắc.
Quy tắc số 1: dĩa, thìa, dao được đặt theo thứ tự cho ăn bát đĩa (đồ ăn nhẹ, súp, thịt hoặc cá, trái cây, món tráng miệng). Mỗi mục trên bàn thực hiện vai trò của nó.
Các quy tắc chung để phục vụ bảng cho thấy các chương trình giữ chỗ sau:
- Khách được đặt trong một quán ăn;
- Trên bánh trái hoặc khăn giấy với các thiết bị bổ sung;
- Ở bên phải có dao và thìa, nhưng ở ngã ba bên trái;
- Fashers và ly rượu được đặt trước tấm chính, cũng như các thiết bị tráng miệng;
- Một khăn ăn nằm trên quán ăn.
Quy tắc số 2: Sử dụng các mục cài đặt sẽ được bổ nhiệm. Các thiết bị nằm ở phía bên phải được chụp và giữ trong khi ăn ở tay phải, và những người thuận tay trái.
Sự chú ý đặc biệt xứng đáng với câu hỏi về cách sử dụng một con dao. Điều cần thiết là sự kết thúc của tay cầm nằm trên lòng bàn tay phải, một ngón tay lớn và giữa quấn chân dao bằng một bên, và chỉ số nằm trên bề mặt của tay cầm. Vì vậy, sẽ thuận tiện hơn để bạn cắt giảm miếng thịt hoặc cá mong muốn, và bạn không phải đỏ mặt trước những người không quen thuộc.
Quy tắc số 3: Thiết kế bàn liên quan đến việc sử dụng tất cả các loại yếu tố trang trí: Khăn trải bàn màu trắng phù hợp, khăn ăn ren, theo dõi nhiều màu và màu thơm.
Để hiểu rõ hơn về nguyên tắc Etiquette bảng, chúng tôi khuyên bạn nên đọc tài liệu video được trình bày dưới đây. Bạn sẽ học được rất nhiều hữu ích và mãi mãi quên đi vấn đề sử dụng dao kéo không đúng cách.
Trên video: Phục vụ và cung cấp quy tắc.
Đề án và trình tự
Không có tùy chọn thực sự chỉ để phục vụ bảng, bởi vì mỗi quốc gia đã thực hiện các truyền thống khác nhau liên quan đến vấn đề này. Cũng phụ thuộc vào thực đơn, số lượng món ăn và hướng của họ. Đừng quên điều đó, tùy thuộc vào thời gian trong ngày, thiết kế của nhà bếp hoặc phòng ăn có thể thay đổi rất nhiều.
Đi bảng được chấp nhận theo thứ tự sau: Khăn trải bàn, bát đĩa và dao kéo, ly rượu vang, kính, kính, khăn ăn, trang trí.
Hãy bắt đầu với khăn trải bàn - nó phải được ủi hoàn hảo và tuân thủ bản chất của sự kiện. Vì vậy, đối với bữa tối, mô hình sắc thái trung tính sẽ phù hợp và vào Chủ nhật vào ngày mai sẽ không có gì tốt hơn một chiếc khăn trải bàn và khăn ăn sáng với những bức vẽ bất thường. Chiều dài trung bình của sản phẩm này là 25 cm. Chỉ số này là xa ngẫu nhiên - nó không cần thiết, người gốc lớn của khăn trải bàn sẽ trông hoạt động một cách vô hiệu, và hình thức nhỏ bé thức dậy.
Vải mịn nên bao phủ toàn bộ bề mặt, và các góc nằm đối diện với chân của bàn, đều đóng chúng.
Sau đây phải là sự sắp xếp của các món ăn và thiết bị. Ở một số quốc gia châu Âu, và ở Nga, trước tiên, nó được chấp nhận đầu tiên để đặt các tấm sứ và tấm thủy tinh, đĩa, kính và kính. Thực hiện phục vụ bàn, điều quan trọng là phải xem xét rằng tất cả các mặt hàng sẽ thay đổi, tùy thuộc vào việc cung cấp các món ăn. Đó là lý do tại sao việc đặt các món ăn và dao kéo tốt hơn ở khoảng cách cách nhau 1 cm, bắt đầu bằng mép bàn.
Lựa chọn và đặt khăn trải bàn và theo dõi
Mỗi bà chủ trong tủ quần áo được lưu trữ một chiếc khăn trải bàn màu trắng thanh lịch. Tuy nhiên, bạn không nên chỉ giới hạn ở một mô hình, bây giờ có nhiều lựa chọn sản phẩm có nhiều kích cỡ, màu sắc và kiểu dáng kiểu dáng. Đối với các bảng hình chữ nhật, khăn trải bàn dài hơn 50 cm so với đầu bảng và cho tròn hoặc hình bầu dục rộng hơn 100 cm so với đường kính của bảng.
Các nhà thiết kế khăng khăng vào màu khăn trải bàn kết hợp với một màu rèm cửa và thiết kế phong cách chung của cơ sở. Điều chính là làm mịn vải, và sự lựa chọn màu sắc chỉ phụ thuộc vào sở thích của người thuê nhà. Bạn có thể đặt một màu be hoặc màu trắng truyền thống hoặc chọn một tùy chọn không chuẩn hơn.
Bài viết về chủ đề: Chúng tôi phục vụ một cái bàn có hương vị: Lựa chọn các món ăn, thiết bị và phụ kiện [bộ sành điệu]
Một cách mới để trang trí bàn là việc sử dụng các bản nhạc đơn sắc và Tatstifes. Ví dụ về trang trí như vậy bạn có thể nhìn thấy trong ảnh dưới đây.
Vị trí tấm
Trên khăn ăn hoặc các dấu vết đặc biệt đầu tiên trong các tấm gỗ sâu, gỗ hoặc salad. Không xa họ có các thiết bị trà và bát đĩa cho món tráng miệng. Khoảng cách từ mép của bàn đến các món ăn nên khoảng 1,5-2 cm. Cũng nên đặt một miếng khăn giấy dưới tấm snack để nó không trượt trên khăn trải bàn.
Vị trí của dao kéo.
Hơn nữa theo thứ tự là bố cục của dao kéo. Theo các quy tắc của nghi thức, chúng được đặt xuống bởi số lượng món ăn, đặt phía đối diện vào bàn. Ở bên phải có thìa và dao, bên trái - dĩa. Trong hầu hết các trường hợp, mỗi người chiếm một bộ dụng cụ.
Nếu bạn muốn đánh khách của mình, bạn có thể phục vụ ngoài bàn với kính sáng, kính, dĩa đặc biệt, trà và thìa tráng miệng.
Phục vụ kính, kính, kính
Đằng sau các tấm đeo kính - chúng được đặt từ nhiều hơn đến nhỏ hơn. Sự lựa chọn các đối tượng phụ thuộc vào sở thích của khách so với một số đồ uống nhất định. Nó có thể là kính cho nước, ly rượu cho rượu vang trắng hoặc đỏ, ly nước trái cây, cũng như ly rượu cho đồ uống mạnh.
Chiếc kính nằm bên phải, đeo kính bên trái, tạo thành một đường thẳng. Nó được phép đặt các món ăn và thiết bị trong hai hàng với một số lượng lớn người tham gia sự kiện.
Trước khi phục vụ kính trên bàn hãy chăm sóc sự sạch sẽ của các món ăn. Tất cả các mặt hàng phải được rửa cẩn thận, chà khăn và đảm bảo rằng không có sự sứt mẻ và các khuyết tật khác.
Lựa chọn và phục vụ khăn ăn
Cài đặt bảng cổ điển liên quan đến việc sử dụng khăn ăn đơn âm của các sắc thái trung tính. Như trong trường hợp sắp xếp dao kéo, không có quy tắc rõ ràng cho vị trí của khăn ăn. Chúng có thể được gấp lại đẹp bên cạnh tấm diner (dành cho bánh mì, tartlets và salad) hoặc đặt vào một ly nước, trang trí với các vòng trang trí và ruy băng.
Nếu bạn đang che bàn để ăn tối, chỉ cần trải khăn ăn ở bên cạnh mỗi đĩa, như hình dưới đây.
Trên video: Cách lưu trữ bảng.
Máy tính để bàn (thiết kế hoàn thiện)
Một tùy chọn tuyệt vời để trang trí là một khăn trải bàn của vật liệu tổng hợp. Giải pháp này cũng phù hợp với các cuộc tụ họp tự chế, và cho bữa tối lễ hội, điều chính là chọn một màu sắc phù hợp. Thật dễ dàng để chăm sóc một chiếc khăn trải bàn tương tự - nó không xảy ra, không đau buồn và ngoại hình ban đầu được bảo tồn trong một thời gian dài. Khăn napkins, scetas, đường dẫn ren được sử dụng như một chất bổ sung.
Để làm cho nội thất với thanh lịch, ấm cúng và khó quên, hãy đặt một bó hoa tươi trên bàn, bình hoa quả, đường cổ và kính pha lê.
Bài viết về chủ đề: Làm thế nào để che bàn vào trà: thiết lập thích hợp và thiết kế lễ hội | +64 Ảnh
Dao kéo theo phong cách hiện đại được phân biệt bởi một loạt các hình thức, sắc thái và các tính năng chức năng độc đáo của nó.
Các loại phục vụ.
Việc trang trí của bảng có thể thay đổi, tùy thuộc vào thời gian trong ngày và bản chất của bữa tối lễ hội. Trong trường hợp này, có bữa tiệc, buffet, trà và cà phê phục vụ. Tuy nhiên, sự khác biệt nhất định tồn tại. Bữa sáng cho rằng số lượng đĩa tối thiểu để phục vụ bàn, và trong bữa tối trên bàn luôn có một số lượng lớn các món ăn và thiết bị.Cho bữa sáng (+ bữa sáng chủ nhật)
Đây là loại cài đặt bảng dễ dàng nhất. Trước hết, các thanh snack được đặt, sau đó chén, kính và đĩa nhỏ. Trên đầu người sau đó là một muỗng cà phê. Nếu các thành viên trong gia đình bạn sử dụng các hỗ trợ cho trứng hoặc địa điểm cho dầu, đừng quên muỗng cà phê. Một con bò mắt sâu (cho cháo hoặc mảnh) được đặt trên thanh ăn nhẹ.
Bữa sáng Chủ nhật không thể tưởng tượng mà không có bữa tiệc trà, đó là lý do tại sao máy pha cà phê hoặc ấm đun nước đã trở thành ở trung tâm.
Bạn có thể trang trí bàn với sự trợ giúp của màu sắc, khăn ăn bất thường và các yếu tố trang trí khác nhau. Bữa sáng chủ nhật gia đình đang trở thành một truyền thống tốt trong nhiều ngôi nhà, họ mang đến gần nhau. Điểm chính trong bảng phục vụ cho bữa sáng là tạo ra một tâm trạng tốt và thuận tiện trong quá trình ăn uống.
Ăn uống
Có một số loại cài đặt bảng cho bữa tối. Tất cả phụ thuộc vào số lượng món ăn và nhân vật của họ. Vận chuyển bàn bằng khăn trải bàn màu trắng, đặt một tấm phẳng và một đĩa sâu (cho súp hoặc rau diếp). Nếu có các món ăn trong menu không thể ăn từ các món ăn tổng thể, hãy thêm một đĩa ăn nhẹ. Đặt dao kéo theo các quy tắc của nghi thức. Để trang trí bàn, khăn ăn gấp đẹp hoàn toàn phù hợp.
Một tính năng đặc biệt của bảng phục vụ cho bữa tối là việc lắp đặt Solonks và các mặt hàng khác cho gia vị và gia vị.
Đầy đủ buổi tối
Bạn có thể bao gồm bàn không chỉ cho các thành viên gia đình, người thân hoặc bạn bè, mà còn cho những vị khách xa lạ. Việc phục vụ trước phù hợp với tất cả các Canons là chìa khóa thành công của bất kỳ bữa tối nào, vì mọi người nên thoải mái và thoải mái. Việc trang trí bàn tạo ra một bầu không khí đặc biệt, thuộc về các cuộc trò chuyện tinh thần, ký ức và kế hoạch xuất sắc cho tương lai.
Đến kỳ nghỉ, phải tuân theo các quy tắc Tabapetitch sau:
- Khăn trải bàn phù hợp tinh khiết lý tưởng. Nó là mong muốn rằng sản phẩm được làm bằng vải dày đặc (điều này sẽ tránh phóng to các món ăn vào mùa thu và bảo vệ bề mặt khỏi chất lỏng bị đổ).
- Để trang trí bàn lễ hội, việc sử dụng các món ăn và thiết bị trong các tông màu không được chấp nhận. Ưu tiên cho một tùy chọn đơn sắc từ một bộ. Tất cả các yếu tố trang trí (bình hoa, đứng, nhẫn cho khăn ăn) phải long lanh từ sự sạch sẽ, điều tương tự cũng áp dụng cho các món ăn.
- Người ta bị cấm phục vụ các chai bị tắc với rượu sâm banh hoặc rượu vang. Tất cả các loại đồ uống có cồn được phục vụ trong các chai mở, và sau đó chúng blo xung quanh. Bên cạnh kính, kính được đặt trên một khăn ăn vải duy nhất.
Tiệc
Cài đặt tiệc không khác nhiều so với buổi tối đầy đủ, nhưng có một số tính năng của loại thiết kế này. Vì vậy, các tấm nông được thiết lập ở khoảng cách 1 cm so với nhau, bắt đầu từ trung tâm đầu tiên ở một bên, sau đó về mặt khác. Họ phải rõ ràng là một đối diện nhau. Những tấm này được đặt thanh snack và đĩa bánh nướng. Giai đoạn tiếp theo là vị trí của dao kéo ở khoảng cách 0,5 cm từ đĩa cạn.
Bài viết về chủ đề: Cách phục vụ một bảng ở các quốc gia khác nhau trên thế giới: các tính năng của việc nghi thức bàn
Một tính năng đặc biệt của tiệc là để trang trí bảng với các thẻ đã đăng ký đặc biệt, cho thấy thông tin cá nhân của người tham gia trong sự kiện. Chúng nằm ở bên trái của kính.
Fryshetnaya.
Cài đặt bàn Frysteal đang ngày càng trở nên phổ biến, nó được sử dụng trong các bên đóng, các sự kiện chính thức và trong quá trình truyền thông không chính thức của các đối tác kinh doanh. Có hai lựa chọn: phục vụ một chiều và song phương. Mỗi người có các tính năng riêng biệt của riêng nó. Trong trường hợp đầu tiên, bảng chỉ được trang trí ở một bên và đặt gần tường. Thứ hai thường được áp dụng cho các bên công ty, tại đám cưới và ngày kỷ niệm.
Các thiết lập được thực hiện ở cả hai bên theo sơ đồ đặc biệt. Điều chính là lấy một món ăn, mà không nỗ lực đặc biệt (để bàn chiếm toàn bộ phần trung tâm của căn phòng).
Với việc phục vụ buffet, nó đặc biệt quan trọng để tuân thủ cùng một khoảng thời gian giữa dao kéo và các đối tượng khác. Để che bàn bắt đầu bằng cách đặt các món ăn thủy tinh và tinh thể, sau đó có bình hoa và chai với đồ uống có cồn ở giữa bàn.
Nhãn đóng chai phải được xoay theo một hướng. Trong một số tình huống nhất định (khi có rất nhiều khách) để uống đồ uống và đồ ăn nhẹ, một bàn riêng biệt được phân biệt.
Cà phê
Bản chất và vị trí chính của nghi thức cà phê phụ thuộc trực tiếp vào đồ uống được chọn. Nó có thể là cà phê ở Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê cổ điển, expresso Ý. Đồ uống mạnh nấu trên bếp được phục vụ trong cốc sứ từ một dịch vụ duy nhất. Hỗ trợ tạo ra một loại cà phê lý tưởng có thể một máy pha cà phê Geyser - đây là một bí mật cũ của các dân tộc ở phía đông.
Đổ cà phê, đảm bảo rằng các chiếc cốc chỉ chứa đầy hai phần ba (sau đó khách có thể thêm một ít sữa hoặc kem).
Cài đặt bàn cà phê bao gồm ba yếu tố - đĩa, cốc và muỗng cà phê. Các mặt hàng bổ sung bao gồm một tấm tráng miệng, bạn có thể đặt bánh và thiết bị cho trái cây hoặc đồ ngọt. Vị trí của các món ăn là đáng để bắt đầu với các món tráng miệng. Khi tất cả khách tập hợp, bạn có thể nấu đồ uống.
Trà.
Nếu mỗi khách có một nơi nhất định tại bàn, đế phục vụ dựa trên nguyên tắc khi một chiếc cốc có đĩa với danh sách các thiết bị cần thiết và một đĩa nhỏ cho các món tráng miệng được đặt trước mỗi người tham gia uống trà. Trung tâm là món ăn chính. Nó có thể là một chiếc bình với bánh, bánh, bánh táo, bình hoa quả.
Đặc biệt chú ý đến trang trí, tất cả các yếu tố phải được thống nhất trong chu vi của bảng. Một ấm đun nước sôi và ấm đun nước với nước sôi để rời khỏi rìa. Trong trường hợp của một samovar, nó được đặt rõ ràng đến trung tâm.
Mời bạn bè đến trà, hãy chắc chắn rằng bạn có đủ bộ trà (tốt hơn nếu có nhiều hơn 1-2 so với khách tiềm năng).
Tóm lại, nó đáng để thêm rằng cài đặt bảng chủ yếu là một thiết kế riêng lẻ của không gian xung quanh. Người ta không nên giới hạn trong một kế hoạch sắp xếp các đối tượng, thể hiện sự tưởng tượng của bạn và trang trí bàn với một trang trí đáng kinh ngạc và màu sắc tươi mới. Một cách tiếp cận sáng tạo không chính thức và tuân thủ các quy tắc kinh điển của việc nghi thức bàn là chìa khóa cho bữa tối lễ hội thành công, sáng chủ nhật và thân thiện với bạn bè với một tách cà phê thơm.
10 bí mật của nghi thức từ quý tộc (1 video)
Thiết kế và thiết kế bảng (60 ảnh)
