Atitiktis lentelės nustatymo lentelėje pirmiausia kalba apie gerą požiūrį į namus svečiams. Tačiau neseniai galima patenkinti dešinįjį stalą tik įvairiais oficialių renginių, banketų ar bufetų rūšių. Jums reikia džiaugtis savo artimaisiais ir įprastomis dienomis, sukurti šventinę atmosferą su spalvingu dizainu. Šiame straipsnyje kalbėsime apie pagrindines stalo aptarnavimo taisykles apie įvairias kryptis ir įdomius būdus papuošti.
Stalo etiketas arba kaip laikyti lentelę
Jei pirmą kartą buvo kviečiami į vakarienę, tada stalo įrankių skaičius ir jų seka gali būti įdėti į aklavietę. Kompetentingai organizuota šventinė vakarienė yra teisingas įrenginių ant stalo, laikomasi stalo etiketo ir atitinkamo dizaino. Norėdami sužinoti, kaip teisingai naudoti stalo įrankius, turite suprasti keletą akimirkų.
1 taisyklė: šakės, šaukštai, peiliai yra padengti maitinimo indų (užkandžių, sriubos, mėsos ar žuvies, vaisių, deserto). Kiekvienas lentelės elementas atlieka savo vaidmenį.
Bendrosios lentelės aptarnavimo taisyklės rodo šias paslaugų schemas:
- Svečias yra diner;
- Ant kairiojo pyrago arba popieriaus servetėlės su papildomais prietaisais;
- Dešinėje yra peiliai ir šaukštai, bet kairiajame šaknyje;
- Fashers ir vyno stiklai yra ant pagrindinės plokštės, taip pat desertų įtaisai;
- Sapinas guli ant valgio.
2 taisyklė: naudokite nustatymus elementus. Dešinėje pusėje esantys prietaisai yra paimti ir laikomi valgant dešinę ranką, ir tie, kurie yra kairieji.
Ypatingas dėmesys nusipelno klausimo, kaip naudoti peilį. Būtina, kad rankenos galas yra ant dešinės rankos delno, dideli ir viduriniai pirštai suvyniotė peilio pagrindą su šonu, o indeksas yra ant rankenos paviršiaus. Taigi jums bus patogiau nutraukti norimą mėsos ar žuvies gabalėlį, ir jūs neturite nusimesti priešais nepažįstamus žmones.
3 taisyklė: stalo dizainas apima visų rūšių dekoratyvinių elementų naudojimą: baltos pritaikytos staltiesės, nėrinių servetėlės, daugiaspalvių takelių ir kvapnių spalvų.
Norėdami geriau suprasti stalo etiketo principą, rekomenduojame skaityti toliau pateiktą vaizdo medžiagą. Jūs išmoksite daug naudingų ir amžinai pamiršti apie netinkamo stalo įrankių naudojimo problemą.
Vaizdo įraše: paslaugos ir šėrimo taisyklės.
Schema ir seka
Nėra tik tikros galimybės tarnauti lentelei, nes kiekviena šalis ėmėsi skirtingų tradicijų, susijusių su šiuo klausimu. Daug taip pat priklauso nuo meniu, patiekalų ir jų krypties skaičiaus. Nepamirškite, kad, priklausomai nuo dienos laiko, virtuvės ar valgomojo dizainas gali labai pasikeisti.
Paimkite lentelę, priimtą pagal šią tvarką: staltiesės, indai ir stalo įrankiai, vyno akiniai, akiniai, stiklai, servetėlės, dekoro.
Pradėkime nuo staltiesės - ji turi būti puikiai lyginama ir laikosi įvykio pobūdžio. Taigi, vakarienei neutralių atspalvių modelis bus tinkamas, o sekmadienį rytoj nėra nieko geriau nei ryški staltiesė ir servetėlės su neįprastais brėžiniais. Vidutinis šio produkto ilgis yra 25 cm. Šis rodiklis yra toli nuo atsitiktinio - tai be reikalo didelis staltiesės nusileidimas atrodys neakiškai, ir šiek tiek atrodo pabudęs.
Lyginamasis audinys turi padengti visą paviršių, o kampai nusileidžia priešais stalo kojas, tolygiai uždarant juos.
Toliau turėtų būti indų ir prietaisų išdėstymas. Daugelyje Europos šalių ir Rusijoje taip pat priimama pirmiausia, kad būtų galima nustatyti porceliano ir stiklo plokšteles, lėkštes, akinius ir akinius. Atliekant stalą, svarbu apsvarstyti, kad visi daiktai pasikeis, priklausomai nuo patiekalų tiekimo. Štai kodėl patiekalai ir stalo įrankiai yra geresni 1 cm atstumu vienas nuo kito, pradedant nuo stalo krašto.
Statybos ir išdėstymas staltiesių ir takelių
Kiekviena spintos šeimininkė saugoma elegantiška balta staltiesė. Tačiau jūs neturėtumėte apsiriboti tik vienu modeliu, dabar yra daug įvairių dydžių, spalvų ir stiliaus dizaino. Stačiakampių stalų staltiesės yra 50 cm ilgiau nei stalo viršaus, ir apvalios arba ovalo formos - 100 cm platesnis nei lentelės skersmuo.
Dizaineriai primygtinai reikalauja staltiesės spalvos kartu su užuolaidų atspalviu ir įprastu patalpų stiliaus dizainu. Svarbiausia yra išlyginti audinį, o spalvos pasirinkimas priklauso tik nuo nuomininkų nuomininkų. Galite nustatyti tradicinį smėlio ar baltą arba pasirinkti daugiau nestandartinio parinkties.
Straipsnis šia tema: mes aptarnaujame lentelę su skoniu: parinkimas patiekalų, prietaisų ir priedų [stilingi rinkiniai]
Kitas naujas būdas papuošti lentelę yra vienspalvių takelių ir tatstifų naudojimas. Tokio apdailos pavyzdžiai, kuriuos galite matyti žemiau esančioje nuotraukoje.
Plokštės vieta
Ant servetėlių ar specialių takelių pirmiausia giliai, medinėse ar salotos plokštėse. Netoli jų nėra arbatos įrenginių ir patiekalų desertai. Atstumas nuo stalo krašto iki indų turi būti apie 1,5-2 cm. Taip pat rekomenduojama įdėti popieriaus servetėlę po užkandžių plokšte, kad jis neslystų ant staltiesės.
Pjovimo vieta
Toliau yra stalo įrankių išdėstymas. Pagal etiketo taisykles jie yra išdėstyti pagal patiekalų skaičių, įdėkite priešingą pusę į lentelę. Dešinėje yra šaukštai ir peiliai kairėje - šaknuose. Daugeliu atvejų kiekvienas asmuo sudaro vieną priemonių rinkinį.
Jei norite paspausti savo svečiams, galite papildomai aptarnauti stalą su ryškiais akiniais, akiniais, specialiais šakėmis, arbata ir desertiniais šaukštais.
Akiniai, akiniai, stiklai
Už plokščių eina akiniai - jie yra į mažesni. Objektų pasirinkimas priklauso nuo svečių pageidavimų, palyginti su tam tikrais gėrimais. Jis gali būti stiklas vandens, vyno tauriuose baltam arba raudonam vynui, stikliniams sulčių, taip pat vyno taurės stipriems gėrimams.
Akiniai yra dešinėje, akiniai kairėje, formuojant plokščią liniją. Leidžiama patalpinti patiekalus ir prietaisus dviem eilėmis su daugybe renginio dalyvių.
Prieš patiekdami akinius ant stalo, pasirūpinkite patiekalų švarumu. Visi daiktai turi būti kruopščiai nuplaunami, patrinkite rankšluostį ir įsitikinkite, kad nėra skaldymo ir kitų defektų.
Napervų pasirinkimas ir aptarnavimas
Klasikinė lentelės nustatymas apima neutralių atspalvių monofoninių servetėlės naudojimą. Kaip ir stalo įrankių išdėstymo atveju, nėra jokių aiškių taisyklių už servetėlės vietą. Jie gali būti gražiai sulankstyti šalia diner plokštės (skirtas duonui, talletams ir salotoms) arba įdėkite į stiklinę vandeniui, papuošti dekoratyviniais žiedais ir juostelėmis.
Jei dengiate stalą vakarienei, tiesiog skleiskite servetėles kiekvienos plokštės pusėje, kaip parodyta žemiau.
Vaizdo įraše: kaip laikyti lentelę.
Desktop (apdailos dizainas)
Puiki galimybė dekorui yra sintetinės medžiagos staltiesė. Šis sprendimas taip pat tinka naminiams susirinkimams ir šventinei vakarienei, pagrindinis dalykas yra pasirinkti tinkamą spalvą. Tai lengva rūpintis panašiu staltiesėmis - tai neįvyksta, nesilaiko ir pradinė išvaizda yra saugoma ilgą laiką. Plyšių servetėlės, sinetas, nėrinių takai naudojami kaip priedas.
Kad interjeras su elegantišku, jaukiu ir nepamirštamu, įdėkite šviežių gėlių puokštę ant stalo, vaisių vaza, antikvariniai cukraus ir krištolo akiniai.
Straipsnis apie temą: kaip padengti lentelę į arbatą: tinkamas nustatymas ir šventinis dizainas | +64 nuotrauka
Stalo įrankiai šiuolaikiniame stiliuje išsiskiria įvairiomis formomis, atspalviais ir unikaliomis funkcinėmis funkcijomis.
Tarnaus tipai
Lentelės apdaila gali skirtis priklausomai nuo dienos laiko ir šventinių vakarienės pobūdžio. Šiuo atveju yra banketų, savitarnos, arbatos ir kavos. Tačiau egzistuoja tam tikri skirtumai. Pusryčiai prisiima minimalų indų skaičių stalo aptarnavimui, o vakarienės ant stalo visada yra daug patiekalų ir prietaisų.Pusryčiai (+ sekmadienio pusryčiai)
Tai paprasčiausias tipo lentelės nustatymas. Visų pirma, užkandžių strypai yra dedami, tada puodeliai, akiniai ir maži lėkščiai. Ant pastarosios yra šaukštelis. Jei jūsų šeimos nariai naudojasi kiaušinių ar naftos vietų atramomis, nepamirškite apie šaukštelį. Užkandžiavimo juostoje yra giliai akys (košė ar dribsniai).
Sekmadienio pusryčiai negali būti įsivaizduoti be arbatos vakarėlio, todėl kavos virimo aparatas ar virdulys tapo centre.
Galite papuošti lentelę su spalvų, neįprastų servetėlės ir įvairių dekoratyvinių elementų pagalba. Šeimos sekmadienio pusryčiai tampa gera tradicija daugelyje namų, jie atneša arti vienas kito. Pagrindinis taškas lentelės patiekalas tarnauja į pusryčius yra sukurti gerą nuotaiką ir patogumą valgyti procesą.
Pietauti
Į vakarienę yra keletas lentelės nustatymo tipų. Viskas priklauso nuo patiekalų ir jų charakterio skaičiaus. Išsiųskite stalą baltu stalviršiu, įdėkite vieną plokščią ir vieną gilų plokštę (sriubai ar salotoms). Jei meniu yra patiekalų, kurie negali valgyti iš bendrų patiekalų, pridėkite užkandžių plokštę. Padėkite stalo įrankius pagal etiketo taisykles. Norėdami papuošti stalą, gražiai sulankstytos servetėlės yra visiškai tinkamos.
Skirtingas stalo bruožas, tarnaujantis vakarienei, yra Solons ir kitų prieskonių ir prieskonių elementų įrengimas.
Pilnas vakaras
Galite padengti stalą ne tik šeimos nariams, artimiesiems ar draugams, bet ir nepažįstamiems svečiams. Išankstinis aptarnavimas pagal visus kanonus yra raktas į bet kurios vakarienės vakarienės sėkmę, nes kiekvienas turėtų būti patogus ir patogus. Lentelės dekoras sukuria ypatingą atmosferą, kuri turi dvasinius pokalbius, puikius prisiminimus ir ateities planus.
Į atostogas reikia laikytis šių tabletitch taisyklių:
- Idealiai gryna pritaikyta staltiesė. Pageidautina, kad produktas yra pagamintas iš tankaus audinio (tai vengs indų priartinimą rudenį ir apsaugoti paviršių nuo išsiliejusio skysčio).
- Šventinės lentelės apdaila, spalvų schemų patiekalų ir prietaisų naudojimas nėra priimtinas. Pirmenybė monochrominei parinktimui iš vieno rinkinio. Visi dekoro elementai (vazos, stendai, servetėlės žiedai) turi blizgesį nuo švarumo, tas pats pasakytina ir apie patiekalus.
- Draudžiama tarnauti užsikimšusiems buteliams su šampanu ar vynu. Visi alkoholiniai gėrimai patiekiami atviruose buteliuose, o po to jie bliuzo. Šalia akinių stiklai, esantys ant vieno audinio servetėlės.
Banketas
Banketų nustatymas nėra daug skiriasi nuo pilno vakaro, tačiau yra keletas šio tipo dizaino savybių. Taigi, seklios plokštės yra nustatytos 1 cm atstumu vienas nuo kito, pradedant nuo centro pirmiausia vienoje pusėje, tada ant kito. Jie turi būti akivaizdžiai priešingi kitiems. Šios plokštės yra užkandžių strypai ir pyragaičiai. Kitas etapas yra stalo įrankių vieta 0,5 cm atstumu nuo seklios disko.
Straipsnis apie temą: kaip tarnauti stalui skirtingose pasaulio šalyse: lentelės etiketo savybės
Skirtingas banketų bruožas yra papuošti lentelę su specialiomis registruotomis kortelėmis, kurios nurodo dalyvio asmeninę informaciją renginyje. Jie yra į kairę nuo akinių.
FRYSHETNAYA.
FrySteal lentelės nustatymas tampa vis populiaresnis, jis naudojamas uždarose šalyse, oficialiuose renginiuose ir neformalaus verslo partnerių komunikacijos metu. Yra dvi galimybės: vienpusis ir dvišalis patiekalas. Kiekvienas turi savo išskirtines savybes. Pirmuoju atveju stalas yra dekoruotas tik vienoje pusėje ir šalia sienos. Antra paprastai taikoma įmonių partijoms, vestuvėms ir jubiliejams.
Nustatymas atliekamas abiejose pusėse pagal specialią schemą. Svarbiausia buvo pasimėgauti patiekdami ypatingų pastangų (todėl stalas užima visą centrinę kambario dalį).
Su savitarnos tarnyba, ypač svarbu laikytis tų pačių intervalų tarp stalo įrankių ir kitų objektų. Norėdami padengti stalą, prasideda stiklo ir kristalų patiekalų išdėstymas, po to yra vazos su gėlėmis ir buteliais su alkoholiniais gėrimais lentelės centre.
Išpilstytos etiketės turi būti pasuktos viena kryptimi. Tam tikrose situacijose (kai yra daug svečių) gėrimams ir užkandžiams, atskiras stalas išskiriamas.
Kavos kava
Kavos etiketo pobūdis ir pagrindinės pozicijos yra tiesiogiai priklausomos nuo pasirinktų gėrimų. Tai gali būti kava Turkijos, klasikinės kavos, italų Expresso. Stiprus gėrimai, virti ant viryklės, patiekiami porceliano puodeliuose iš vienos paslaugos. Padėkite kurti idealų kavos gėrimą, gali būti geizer kavos virimo aparatas - tai yra senoji rytų tautų paslaptis.
Įpilkite kavos, įsitikinkite, kad puodeliai yra užpildyti tik dviem trečdaliais (tuomet svečiai gali pridėti pieno ar grietinėlės).
Kavos stalo nustatymas apima tris elementus - lėkštę, puodelį ir šaukštelį. Papildomi elementai apima desertinį plokštę, galite įdėti pyragai ir įrenginius vaisių ar saldumynų. Patiekalų išdėstymas verta pradėti nuo desertų. Kai visi svečiai susirenka, galite paruošti gėrimus.
Arbata.
Jei kiekvienas svečias turi tam tikrą vietą prie stalo, tarnavimo pagrindas yra pagrįstas principu, kai puodelis su lėktuvu su reikiamu įrenginių sąrašu ir maža desertų plokštė yra pateikta prieš kiekvieną arbatos gėrimo dalyvį. Centras yra pagrindinis patiekalas. Tai gali būti vaza su pyragais, tortu, obuolių pyragu, vaisių vaza.
Ypatingas dėmesys skiriamas dekoravimui, visi elementai turi būti vienodai lentelės perimetre. Virimo virdulys ir virdulys su verdančiu vandeniu palikti su kraštu. Samovaro atveju jis aiškiai pateikiamas į centrą.
Kviečiant draugus į arbatą, įsitikinkite, kad turite pakankamai arbatos rinkinių (geriau, jei yra 1-2 daugiau nei potencialūs svečiai).
Apibendrinant, verta pridėti, kad lentelės nustatymas pirmiausia yra individualus projektas aplinkinės erdvės. Negalima apsiriboti vienos objektų išdėstymo schema, parodyti savo fantaziją ir papuošti stalą su neįtikėtinu dekoruotu ir šviežiomis spalvomis. Neoficialus kūrybinis požiūris ir laikantis klasikinių taisyklių lentelės etiketo yra raktas į sėkmingą šventinę vakarienę, sekmadienio rytą ir draugišką sėdi su draugais kvapnios kavos puodelio.
10 paslapčių etiketo iš aristokratų (1 video)
Stalo nustatymas ir dizainas (60 nuotraukų)
