Överensstämmelse med tabellinställningen i tabellen talar främst om den goda inställningen av husets värd till gästerna. Men nyligen är det möjligt att möta högerbitbordet, bara på olika typer av officiella evenemang, banketter eller bufféer. Du måste glädja dina nära och kära och på vanliga dagar, skapa en festlig atmosfär med hjälp av färgstark design. I den här artikeln kommer vi att prata om de grundläggande reglerna för att betjäna bordet, om olika riktningar och intressanta sätt att dekorera.
Bordet etikett eller hur man lagrar bordet
Om du var inbjuden till en middag för första gången, kan antalet bestick och deras sekvens sätta i en död. En kompetent organiserad festlig middag är den korrekta inställningen av enheter på bordet, överensstämmelse med tabelletikett och motsvarande design. För att lära dig hur du använder bestick korrekt måste du förstå flera stunder.
Regel nummer 1: gafflar, skedar, knivar läggs i ordning med matningsrätter (snacks, soppa, kött eller fisk, frukt, efterrätt). Varje objekt på bordet utför sin roll.
De allmänna reglerna för att betjäna tabellen föreslår följande platsordningar:
- Gästen är inställd i en middag;
- På vänsterkaka eller pappersservett med ytterligare enheter;
- Till höger finns knivar och skedar, men på vänster gaffel;
- Fashers och vinglas är placerade framför huvudplattan, liksom dessertenheter;
- En servett ligger på diner.
Regel nummer 2: Använd inställningsalternativ som ska utses. De enheter som finns på höger sida tas och hålls när de äter i högra handen, och de som är vänsterhänt.
Särskild uppmärksamhet förtjänar frågan om hur man använder en kniv. Det är nödvändigt att änden av handtaget vilar på handflatan, en stor och mittfingrarna lindade knivens botten med en sida och indexet låg på handtagets yta. Så det blir bekvämare för dig att skära av önskad kött eller fisk, och du behöver inte rodna framför okända människor.
Regel nr 3: Utformningen av bordet innefattar användningen av alla typer av dekorativa element: en vit skräddarsydd duk, spetsservetter, flerfärgade spår och doftande färger.
För att bättre förstå principen om tabelletikett rekommenderar vi att du läser videomaterialet som presenteras nedan. Du kommer att lära dig mycket användbar och för alltid glöm problemet med felaktig användning av bestick.
På video: servering och matningsregler.
Schema och sekvens
Det finns inget enda äkta alternativ för att betjäna bordet, eftersom varje land har tagit olika traditioner relaterade till denna fråga. Mycket beror också på menyn, antalet rätter och deras riktning. Glöm inte det, beroende på tid på dagen, kan designen av köket eller matsalen förändras kraftigt.
Ta bordet accepterat enligt följande ordning: Dukduk, rätter och bestick, vinglas, glasögon, glasögon, servetter, inredning.
Låt oss börja med bordsduken - det måste vara perfekt strykat och överensstämmer med händelsens natur. Så, för middagen, kommer modellen av neutrala nyanser att vara lämpliga, och för söndag i morgon finns det inget bättre än en ljus duk och servetter med ovanliga ritningar. Den genomsnittliga längden på denna produkt är 25 cm. Denna indikator är långt ifrån slumpmässig - den är onödigt den stora nedstigningen av bordsduken kommer att se inaktivt, och det lilla ser vaken ut.
Det släta tyget bör täcka hela ytan, och vinklarna för att stiga mitt emot bordets ben, jämnt stänger dem.
Följande bör vara arrangemang av rätter och apparater. I ett antal europeiska länder, och i Ryssland, accepteras det först att sätta porslin och glasplattor, fat, glasögon och glasögon. Att utföra en tabellbetjäning är det viktigt att överväga att alla föremål kommer att förändras, beroende på matrisens utbud. Det är därför att placera disk och bestick är bättre på ett avstånd av 1 cm från varandra, med början med kanten på bordet.
Urval och placering av dukar och spår
Varje värdinna i garderoben är lagrad en elegant vit duk. Du bör dock inte vara begränsad till endast en modell, nu finns det ett brett utbud av produkter av olika storlekar, färger och stildesigner. För rektangulära bord är dukarna 50 cm längre än bordsskivan och för rund eller oval - 100 cm bredare än bordets diameter.
Designers insisterar på bordsdukens färg kombinerat med en nyans av gardiner och en gemensam stildesign av lokalerna. Det viktigaste är att släta ut tyget, och valet av färg beror bara på preferenserna i husets hyresgäster. Du kan lägga en traditionell beige eller vit eller välja ett mer icke-standardiserat alternativ.
Artikel om ämnet: Vi serverar ett bord med smak: urval av rätter, apparater och tillbehör [snygga uppsättningar]
Ett annat nytt sätt att dekorera bordet är användningen av monokroma spår och tatstifes. Exempel på sådan dekoration kan du se i bilden nedan.
Plåtplats
På servetter eller speciella spår först i de djupa, trä- eller salladsplattor. Inte långt från dem finns teanordningar och rätter till efterrätter. Avståndet från kanten av bordet till disken bör vara ca 1,5-2 cm. Det rekommenderas också att lägga en pappersservett under snackplattan så att den inte glider på bordsduken.
Placering av bestick
Vidare i ordning är layouten av bestick. Enligt etikettreglerna fastställs de av antalet rätter, sätt motsatt sida till bordet. Till höger finns skedar och knivar, på vänsterkanten. I de flesta fall står varje person för en uppsättning instrument.
Om du vill slå dina gäster kan du dessutom servera bordet med ljusa glasögon, glasögon, specialgafflar, te och efterrättskedjor.
Serverar glasögon, glasögon, glasögon
Bakom tallrikarna går glasögon - de är placerade från mer till de mindre. Valet av objekt beror på preferenserna hos gäster i förhållande till vissa drycker. Det kan vara glasögon för vatten, vinglas för vitt eller rött vin, glasögon för juice, såväl som vinglas för starka drycker.
Glasögonen är placerade till höger, glasögon till vänster och bildar en platt linje. Det är tillåtet att placera disk och enheter i två rader med ett stort antal deltagare i evenemanget.
Innan servering av glas på bordet, ta hand om renheten av disken. Alla objekt måste noggrant spolas, gnugga handduken och se till att det inte finns några chipping och andra defekter.
Välja och servera servetter
Klassisk tabellinställning innebär användning av monofoniska servetter av neutrala nyanser. Som i fallet med arrangemanget av bestick finns det inga tydliga regler för servettens läge. De kan vikas vackert bredvid dinerplattan (avsedd för bröd, tartlets och sallader) eller läggas i ett glas för vatten, dekorera med dekorativa ringar och band.
Om du täcker bordet till middag, sprida bara servetterna på sidan av varje platta, som visas nedan.
På video: Hur man lagrar bordet.
Skrivbord (efterbehandling)
Ett utmärkt alternativ till inredning är en duk av syntetiskt material. Denna lösning är också lämplig för hemlagade sammankomster, och för en festlig middag är det viktigaste att välja en lämplig färg. Det är lätt att ta hand om en liknande duk - det förekommer inte, låter inte och det ursprungliga utseendet bevaras under lång tid. Fissure servetter, Sinetas, spetsvägar används som tillägg.
För att göra inredningen med elegant, mysig och oförglömlig, lägg en bukett färska blommor på bordet, fruktvase, antiksocker och kristallglas.
Artikel om ämnet: Hur täcker du bordet till te: korrekt inställning och festlig design | +64 foto
Bestick i modern stil kännetecknas av olika former, nyanser och dess unika funktionella egenskaper.
Typer av servering
Tabellens dekoration kan variera, beroende på tid på dagen och arten av den festliga middagen. I det här fallet finns bankett, buffé, te och kaffe servering. Men vissa skillnader existerar. Frukost antar det minsta antalet rätter för att servera bordet, och under middagen på bordet finns det alltid ett stort antal rätter och apparater.Till frukost (+ söndags frukost)
Detta är den enklaste typen av tabellinställning. Först och främst placeras snackbarer, sedan koppar, glasögon och små tallrikar. På toppen av den senare finns en tesked. Om familjemedlemmarna använder stöd för ägg eller platser för olja, glöm inte teskeden. En djupögd hinkad (för gröt eller flingor) sätts på snackbaren.
Söndags frukost kan inte föreställas utan tefest, varför kaffebryggaren eller vattenkokaren har blivit i mitten.
Du kan dekorera bordet med hjälp av färger, ovanliga servetter och olika dekorativa element. Familjsöndag Frukostar blir en bra tradition i många hem, de tar nära varandra. Nyckelpunkten i tabellen som serverar frukost är att skapa ett bra humör och bekvämlighet i processen att äta.
Matsal
Det finns flera typer av bordsinställning till middag. Allt beror på antalet rätter och deras karaktär. Skicka bordet med en vit duk, sätt en lägenhet och en djup tallrik (för soppa eller sallad). Om det finns disk i menyn som inte kan äta från de övergripande rätterna, lägg till en snackplatta. Placera besticket i enlighet med etikettens regler. För att dekorera bordet är vackert vikta servetter perfekt lämpliga.
Ett distinkt inslag i bordet som tjänar till middag är installationen av Solons och andra föremål för kryddor och kryddor.
Hel kväll
Du kan täcka bordet inte bara för familjemedlemmar, släktingar eller vänner, men också för okända gäster. Före-serveringen i enlighet med alla kanoner är nyckeln till framgången med någon middagsmiddag, eftersom alla ska vara bekväma och bekväma. Inredningen i bordet skapar en speciell atmosfär, som har att andliga samtal, utmärkta minnen och planer för framtiden.
Till semestern måste följande tablettrysregler följas:
- Idealiskt ren skräddarsydd duk. Det är önskvärt att produkten är gjord av tät tyg (detta kommer att undvika zoomen av disken på hösten och skydda ytan från den spillda vätskan).
- För dekoration av det festliga bordet är användningen av rätter och apparater i färgscheman inte acceptabelt. Preferens till ett monokrom alternativ från en uppsättning. Alla dekorelement (vaser, står, ringar för servetter) måste glittra från renlighet, detsamma gäller för disken.
- Det är förbjudet att servera täppt flaskor med champagne eller vin. Alla alkoholhaltiga drycker serveras i öppna flaskor, och därefter de bloar runt. Bredvid glasögonen placeras glasögon på en servett servett.
Bankett
Bankettinställningen är inte mycket annorlunda än hela kvällen, men det finns några funktioner i denna typ av design. Så, grunda plattor är uppställda på ett avstånd av 1 cm från varandra, från mitten först på ena sidan, sedan på den andra. De måste vara klart en motsatt den andra. Dessa plattor är snackbarer och Pies-tallrikar. Nästa steg är platsen för besticket på ett avstånd av 0,5 cm från den grunda disken.
Artikel om ämnet: Hur man tjänar ett bord i olika länder i världen: Funktioner i bordet Etikett
En särskiljande egenskap hos banketten är att dekorera bordet med specialregistrerade kort, vilket indikerar deltagarens personuppgifter i evenemanget. De är belägna till vänster om glasögonen.
Fryshetnaya
Frysteal bordsinställning blir allt populärare, den används i slutna parter, officiella händelser och under informell kommunikation av affärspartners. Det finns två alternativ: ensidig och bilateral servering. Var och en har sina egna särdrag. I det första fallet är bordet dekorerat endast på ena sidan och placeras nära väggen. Den andra tillämpas vanligtvis på företagspartier, vid bröllop och årsdagar.
Inställningen görs på båda sidor enligt specialprogrammet. Det viktigaste var att ta en maträtt utan att göra speciella ansträngningar (så bordet upptar hela den centrala delen av rummet).
Med en buffé servering är det särskilt viktigt att följa samma intervall mellan besticket och andra föremål. För att täcka bordet börjar med placeringen av glas- och kristallrätter, varefter det finns vaser med blommor och flaskor med alkoholhaltiga drycker i mitten av bordet.
Flaska etiketter måste roteras i en riktning. I vissa situationer (när det finns många gäster) för drycker och snacks, kännetecknas ett separat bord.
Kaffe
Kaffetikettets natur och huvudpositioner är direkt beroende av de valda dryckerna. Det kan vara kaffe i turkiskt, klassiskt kaffe, italienska expresso. Starka drycker som kokas på spisen serveras i porslinskoppar från en enda tjänst. Hjälpa till med att skapa en idealisk kaffedryck kan en geyser kaffebryggare - det här är en gammal hemlighet av östens folk.
Hälla kaffe, se till att kopparna är fyllda med bara två tredjedelar (då kan gästerna lägga till lite mjölk eller grädde).
Sällskapsinställningen innehåller tre element - tallrik, kopp och tesked. Ytterligare objekt inkluderar en dessertplatta, du kan lägga kakor och enheter för frukter eller godis. Placeringen av rätter är värt att börja med efterrätter. När alla gäster samlar, kan du laga drycker.
Te.
Om varje gäst har en viss plats vid bordet är basen för servering baserad på principen när en kopp med en tallrik med en nödvändig lista över enheter och en liten tallrik till desserter placeras före varje deltagare av te dricker. Centret är huvudrätten. Det kan vara en vas med kakor, tårta, äppelpaj, fruktvase.
Särskild uppmärksamhet ägnas åt inredningen, alla element måste vara enhetligt i tabellens omkrets. En kokande vattenkokare och en vattenkokare med kokande vatten att lämna med kanten. I fallet med en samovar placeras det tydligt för mitten.
Inbjudande vänner till te, se till att du har tillräckligt med teuppsättningar (bättre om det finns 1-2 mer än de potentiella gästerna).
Sammanfattningsvis är det värt att lägga till att tabellinställningen är främst en individuell design av det omgivande utrymmet. Man bör inte begränsas till ett schema av arrangemang av objekt, visa din fantasi och dekorera bordet med en otrolig inredning och färska färger. Ett informellt kreativt tillvägagångssätt och överensstämmelse med de klassiska reglerna i bordet Etikett är nyckeln till en framgångsrik festlig middag, söndag morgon och vänligt sittande med vänner för en kopp doftande kaffe.
10 hemligheter av etikett från aristokrater (1 video)
Bordsinställning och design (60 bilder)
