Stoluň stolunyň stolunyň stolunyň üstünde, öýüniň myhmanlarynyň myhmanlarynyň myhmanlarynyň gowy garaýyş hakda ýerine ýetirilmegi barada gepleşik geçirýär. Şeýle-de bolsa, ýakynda geçirilen, diňe resmi resmi wakalaryň, banketler ýa-da bufetlerde dürli-dürli tablis bilen kanagatlandyrmak bolýar. Lovedakynlaryňyzy we adaty günlerde hoşboýazdan we adaty günlerde reňkli dizaýnyň kömegi bilen baýramçylyk şertlerini döretmeli. Bu makalada bezünmek üçin dürli ugurlar we gyzykly ugurlar bilen bilelikde hyzmat etmegiň esasy düzgünleri barada gürleşeris.
Stol etikasy ýa-da stoly nädip saklamaly
Ilkinji gezek agşamlyk naharyna çagyrylan bolsaňyz, şonerlileriň sany we yzygiderliligi ölüme batyrylyp biler. Başarnykly guramaçylykly baýramçylyk nahary, stoluň başyndaky enjamlaryň dogry sazlamasydyr we tablisa edepete we degişli dizaýn bilen gabat gelýän enjamlaryň dogry dikelmegi. Conkeneriýalar dogry ulanmagy öwrenmek üçin birnäçe salymdan düşünmeli.
Düzgün belgisi 1: Forks, jamlar, pyçaklar tabaklar (aperatifler, çorba, et ýa-da balyk, miwe, süýji) enjama maksady düýbi bar. Stoluň üstünde her bir zat roluny ýerine ýetirýär.
Tablisa hyzmat etmegiň umumy düzgünleri aşakdaky post setirleri teklip edýär:
- Myhman naharda goýulýar;
- Goşmaça enjamlar bilen çep tortda ýa-da kagyz salfetkada;
- Edilmeli pyçaklar we talonlar bar, ýöne çep çeňňeginde;
- Esasy tabantdan ussatlar we şerap otlary esasy tablanyň öňünde, şeýle hem desert enjamlarynyň öňünde;
- Napetin Naharda ýatýar.
2-nji wezipe: bellenilmeli sazlama elementlerini ulanyň. Sag tarapda ýerleşýän enjamlar sagda iýilende düşilýär we saklanýar we galanlary çep taraplylar.
Aýratyn üns pyçagy nädip ulanmalydygynyň soragyna mynasypdyr. Bu tutmagyň ahyrynyň sag eliniň, uly we orta barmaklaryň bazasynyň gapagyna tarap bilen galan we orta barmaklaryň düýbüni bir gapdala öwredýär we görkeziji tutawajyň üstünde ýatdy. Şeýlelik bilen, islenýän et ýa-da balyk kesmek hasam amatly bolar, we nätanyş adamlaryň öňünde gyzgalaňly bolmaz.
3-nji düzgün: tablisanyň düzüminiň dizaýny her dürli bezeg elementleriniň ulanylmagyny öz içine alýar: ak mekir niýetlenen saçak, lace salaftinler, muldaly ýollar we hoşboý ysly reňkler.
Stol etika ýörelgesine has gowy düşünmek üçin, aşakda görkezilen wideo materiallary okamagy maslahat berýäris. Köp peýdaly öwrenersiňiz we klastiýadan nädogry ulanmak meselesini hemişelik ýatdan çykaryň.
Wideoda: hyzmat etmek we iýmitlendirmek düzgünleri.
Shema we yzygiderlilik
Stola hyzmat etmek üçin diňe bir täsirli opsiýa ýok, sebäbi her bir ýurt bu mesele bilen baglanyşykly dürli däp-dessurlar berdi. Şeýle hem menýu, gap-gaçlaryň we ugry berleniň hem baglydyr. Gününiň wagtyna baglylykda, aşhananyň ýa-da naharhananyň dizaýn otagynyň dizaýn bolup biler.
Stoluň aşakdaky tertip boýunça kabul edilen tablisany kabul ediň: Aýlaw sözüni kabul ediň, gapçak, gap-gaçlar, çaknyş, äýnek, äýnek, äýnek, salfetinlar, bezeg.
Geliň, stoluň üstüne başlalyň - bu ajaýyp demirdiral we çäräniň tebigatyny ýerine ýetirmeli. Şeýlelik bilen, nahar üçin, güýçli kölegäniň nusgasy laýykar bolar we ýekşenbe, adaty bolmadyk tegelekler bilen ajaýyp stoldan we salfetksdan gowy zat ýok. Bu önümiň ortaça uzynlygy 25 sm. Bu görkeziji tötänleýin däl - egnine aňsatlyk bilen uly seslere boýun bolar we kiçijik hüşgär görünýär.
Tüýrüklenen mata tüýs ýürekden ýüz tutuň we stoluň aýaklaryny tersleşdirmek üçin burçlary ýuwaş-ýuwaşdan ýumulýar.
Aşakdakylar gap-gaçlary we enjamlary tertipleşdirmek bolmaly. Bir gezek Europeanewropa ýurtlaryň birnäçesinde we Russiýada farotmalarin we Aýna platalaryny, sauls, äýnek we äýnek bellemek üçin çap edilýär. Stigning hyzmat etmäge çykyş etmek, diskesiz üpjünçiligine baglylykda ähli elementleriň sebäbini geçjekdigini göz öňünde tutmaly. Şonuň üçin gap-gaçlary we kür keseli, stoluň gyrasyndan başlap, biri-birinden 1 sm uzaklykda, şonuň üçin biri-birinden 1 sm aralykda has gowudyr.
Stolkalaryň we sazlary saýlamak we ýerleşdirmek
Şkafda her bir stýu salgys owadan ak stoluň saklanýar. Şeýle-de bolsa, diňe bir model bilen çäklendirmeli däl, indi dürli ululyklaryň önümleriniň, reňkleriň we stil dizaýnlarynyň giňelýän önümleriniň görnüşidir. Gönübilen stollar üçin stoltsoklar aşakdan 50 sm uzyn, stoldan ýa-da ýumurtga - stoluň diametrinden has uzak uzyn.
Dizaýnerler perdeleriň kölegesi we jaýlaryň kölegesi bilen utgaşýandygyny talap edýärler. Esasy zat, matany tekizlemek, reňk saýlamak diňe öý eýeleriniň isleglerine baglydyr. Adaty meleg ýa-da ak goýup bilersiňiz ýa-da adaty däl warianty saýlap bilersiňiz.
Mowzukda bir makala: tagamly tablisa hyzmat edýäris: gap-gaçlary, enjamlary we esbaplary (stili toplum)
Stol bezemek üçin ýene bir täze usul, monohrom ýollarynyň we tatstri ulanmakdyr. Aşakdaky suratda görüp boljak şeýle bezegiň mysallary.
Tabakyň ýerleşýän ýeri
Napkins ýa-da ilki bilen çuň, agaç ýa-da salat plitalarynda ilki baglarda. Olardan gelenler ýok, desertler üçin çaý enjamlary we tagamlary bar. Çyzlaryň gyrasyndaky tagamdan aralyk 1.5-2 sm töweregi bolmalydyr. Şeýle hem, stoluň üstünde süýşürýän nahar platenasynyň aşagyndaky kagyz böbşigini goýmak üçin maslahat berilýär.
COTERSYNY GÖRNÜŞ
Goşmaça mundan beýläk kesilenleriň ýerleşişi. Elendirijiniň düzgünlerine laýyklykda, tagamly sanlar bilen aşak goýulýar, ters tarapy stoluň içine salýarlar. Edil aňda, çepde tononlar we pyçaklar bar - çeňňekler. Köplenç sanly gural bir toplumynda her bir adam hasaplaýar.
Myhmanlaryňyza urmak isleseňiz, ýagt änek, äýnek, tegelek, taksi sazlar, çaý we desert çemesi bilen tablisada hyzmat edip bilersiňiz.
Äýnek, äýnek, äýnek, äýnek
Plitalaryň arkasynda äýnek gidýär - has kiçi. Obýektleri saýlamak, myhmanlaryň käbir içgiler bilen deňeşdirmäniň isleglerine baglydyr. Suw üçin, suw üçin çaknyşyklar, şerapçy, suwa çeňňek, äýnek, äýnek, äýnek, güýçli içgiler üçin çakyr äýnegi bolup biler.
Äýnek tekiz çyzyk emele getirýän çepde bir stakan ýerde ýerleşýär. Gizlinlere we enjamlary bir hadysanyň iki hataryna gatnaşýan iki hatarda iki hatarda ýerleşdirmäge rugsat berilýär.
Stoluň üstünde äýnegi göz öňünde tutmazdan ozal, gap-gaçlaryň arassalygy barada alada ediň. Harytlaryň hemmesi seresaplylyk bilen ýuwulmaly, polotensany sürtülmeli we kesilen we beýleki kemçilikleriň ýokdugyna göz ýetirmeli.
Salfetkalary saýlamak we hyzmat etmek
Klassiki tablisa düzümi bitarap kölegeleriň monopoil salfetkalaryny ulanmagy öz içine alýar. Cablassiýa gurnasy barada aýdylanda bolsa, Nafetiň ýerleşýän ýeri üçin anyk düzgünler ýok. Sitra plastinkanyň gapdalynda owadan bukulyp bilerler (çörek, çörek bişirmeli) ýa-da stakan çörek üçin niýetlenen bezeg halkalaryna we lentalar bilen bezärler.
Agşamlyk naharyna aýlaýan bolsaňyz, aşakda görkezilişi ýaly, salfetkalary her tabagyň tarapynda saleýundaky salfetkalary dakyň.
Wideo-da: Stoluň nädip saklamalydygyny görüň.
Iş stoly (ahyrky dizaýn)
Bezeg üçin ajaýyp wariant, sintetiki materiallaryň stolunyň stolydyr. Bu çözgüdi öýjük ýygnaklaryna we baýramçylyk naharyna ep-esli hem döredilýär, esasy baýramçylyk naharynda amatly reňk saýlamaly. Şuňa meňzeş tabletk etmek üçin ideg etmek aňsat, ýüze çykmaýar, baş harpy uzak wagtlap saklanýar. Güýçli saletinler, sinetalar, Lafe ýollary goşundy hökmünde ulanylýar.
Içiňiz edep, rahat, oňaýly we ýatdan çykmajak bir buket, miwe wase, gadymy şkaf we hrustal äýrekler bilen bir top ýasama.
Mowzukda bir makala: Stoluna nädip çaýa nädip ýapmaly: Dogry sazlama we baýramçylyk dizaýny | +64 surat
Döwrebap tertipde keslikler dürli görnüşli, kölleriň we özboluşly funktiw funktiwal aýratynlyklar bilen tapawutlanýar.
Hyzmat etmek görnüşleri
Stoluň bezegçiligi, günüň wagtyna we baýramçylyk naharynyň tebigatyna baglylykda üýtgäp biler. Bu ýagdaýda banket, bufet, çaý we kofe hyzmatlary bar. Şeýle-de bolsa, käbir tapawutlar bar. Ertirlik nahary tablisa hyzmat edendigi üçin iň az mukdarda gap-gaçlary talap edýär we stoluň üstünde nahar wagtynda elmydama köp sanly gap-gaçlar we enjamlar bar.Ertirlik üçin (+ Sundayekşenbe ertirlik)
Bu stol sazlamasynyň iň aňsat görnüşidir. Ilki bilen, nahar barlary, käseler, äýnek we kiçi halas ediji ýerlerinde ýerleşdirildi. Ikinjisiniň üstünde çaý çemçesi bar. Maşgalaňyzyň agzalary ýumurtga ýa-da ýag üçin goldawlary ulanýan bolsa, çaý çemçesi hakda ýatdan çykarmaň. Güýçli gözli örtülen (porsy ýa-da çeňňekler üçin) nahar setirinde goýulýar.
Sundayekşenbe güni ertirlik naharynda göz öňüne getirip bolmaz, şonuň üçin kofe öndüriji ýa-da küýzäniň merkeze öwrüldi.
Reňkli, adaty bolmadyk salatinleriň we dürli bezeg elementleriniň kömegi bilen tablisany bezäp bilersiňiz. Dynç ýekşenbe dynç gahrymanlary köp öýlerde gowy däp bolýar, biri-birine ýakynlaşypdyrlar. Ertirlik naharyna hyzmat edýän stoluň esasy nokady, iýmek prosesinde gowy keýpini we amatlylygy döretmekdir.
Naharhana
Agşamlyk nahara çenli stoluň birnäçe görnüşi bar. Bularyň hemmesi gap-gaçlaryň we olaryň häsiýetine baglydyr. Stoluňy ak saçak bilen iberiň, bir tekiz we bir çuňňur plastinka goýuň (çorba ýa-da salat üçin). Umumy gap-gaçlardan iýip bilmeýän menýuda gap-gaçlar bar bolsa, nahar plastinka goşuň. Cobaireneri Edepleqette düzgünlerine laýyklykda goýuň. Stoluň bezegini bezemek üçin owadan bukulan salfetkalary ajaýyp amatlydyr.
Agşamlyk naharyna hyzmat edýän stoluň tapawutly aýratynlygy, ysly eşikleri we tagamlary we tagamlar üçin delilleri gurmakdyr.
Doly agşam
Sesleri diňe maşgala agzalary, garyndaşlary ýa-da dostlary üçinem, basyş-da ýapyp bilersiňiz, ýöne tanyşdyryjy myhmanlar üçinem ýapgy. Allhli hyzmatlara laýyklykda ähli bankalara laýyklykda islendik nahar naharynyň üstünliginiň açarydyr, sebäbi hemmeler rahat we amatly bolmaly. Tabanyň bezegi ruhy gepleşikleri, ajaýyp ýatlamalary we geljek üçin onuň üçin meýilnamalary bolan ýörite atmosfera döredýär.
Baýrama, indiki planşetiň düzgünleri yzarlanmalydyr:
- Iň oňat arassa gap-gaç. Önümiň dykyz matadan ýasalandyrmagy islenýär (bu dykyzlaryň çökgünliklerini ýyrtylmaz we dökülýän suwuklykdan gorajagazdan gaça durar).
- Baýramçylyk tablisasyny bezegini üçin, reňk shemalarynda gap-gaçlaryny we enjamlary ulanmagy kabul ederliksiz. Bir toplumdan monohrom opsiýasyna ileri tutuň. Allhli bezeg elementleriniň hemmesi (heläkçilikler, zakazlar) arassalygyndan ýalpyldawuk bolmaly, şol bir, şol birmeňzeş tagamlara şol bir ulanylýar.
- Şampan ýa-da şerap bilen baglanyşdyrylan çüýşeleri birleşdirmek gadagan. Alkogolly içgiler açyk çüýşelerde berilýär we olar bilen gaýtaça hyzmat edilýär. Äýnegiň gapdalynda, bir mata salfetkada ýerleşdirildi.
BANQUET
Banwet sazlamasy doly agşam dürli däl, ýöne dizaýn görnüşli käbir aýratynlyk bar. Şeýlelik bilen, ýalpak plasa-da, biri-birinden 1-nji aralykdan 1 sm aralykda, beýlekisi bir tarapa çenli. Beýlekisiniň garşysynda aýdyň bolmalydyr. Bu tabaklarda nahar barlar we souserleri düzýär. Indiki etap, siňdirişiň ýerleşýän ýeri, ýalpak diskden 0,5 sm aralygynda ýerleşýär.
Mowzukda bir makala: dünýäniň dürli ýurtlarynda nädip tablisa nädip hyzmat etmeli: stoluň başlygynyň aýratynlyklary
Banberiň tapawutly aýratynlygy, gatnaşyja gatnaşyja şahsy maglumatlaryny görkezýän ýörite hasaba alnan ýörite kartlar bezär. Olar äýnegiň çep tarapynda ýerleşýär.
Frizetnaýa
Grizillial tablisa, has köp meşhur bolan partiýalara, resmi çärelerde we işewür hyzmatdaşlar dünýewi respublikasynda resmi däl aragatnaşykda ulanylýar. Iki wariant bar: biri bir taraply we ikitaraplaýyn hyzmat edilýär. Hersiniň özboluşly aýratynlyklary bar. Ilkinji ýagdaýda, stol diňe bir tarapda bezelup, diwar golaýynda ýerleşdirilýär. Ikinjiden, köplenç toýda we ýuboglarda korrupsiýa garşy toparlarda ulanylýar.
Sazlama ýörite shema laýyklykda iki tarapda iki tarapdan ýasaldy. Esasy zat, aýratyn tagallalar düzmänkä tagam almakdy (teňňe otagyň ähli merkezi bölegini eýeleýär).
Bufet hyzmat edenligi bilen, Chillisalar bilen beýleki obýektleriň arasynda şol bir aralyklara berkidilen bolmak aýratyn möhümdir. Stylagy ýapmak üçin, stoluň merkezindäki alkogolly içgiler bilen ajaýyp we mylaýymlyklaryň ýerleşdirilmegi bilen başlaýar.
Çüýşeli bellikler bir ugurda aýlanmalydyr. Käbir ýagdaýlarda içgiler we syçanlar üçin (myhmanlar köpde), aýratyn tablisanyň tapawutlanýar.
Kofe
Kofe we dikeldiş kofesiniň häsiýeti we esasy pozisiýalary saýlanan içgilere gönüden-göni baglydyr. Türk, klassiki kofe, iňlis dilindäki "Spectro" -da kof bolup biler. Peokarda bişirilen güýçli içgiler bir hyzmatdan farfotelin kuboglarynda berilýär. Iň oňat kofe içgi döretmekde geýýän kofe içgi döretmekde kömek edip biler - bu gündogaryň halklarynyň köne syry.
Kofe guýýan, käseleriň diňe üçden iki bölegine dolanjakdygyna göz ýetiriň (soň myhmanlar süýt ýa-da krem goşup biler).
Kofe pisbany sazlamasy üç elementi - Girer, kubok we çaý çempionatyna deňdir. Goşmaça zatlar desert platysyny öz içine alýar, tortlary we enjamlary miweler ýa-da saglar üçin goýup bilersiňiz. Gap-gaçlaryň ýerleşdirilmegi desertlerden başlamaga mynasypdyr. Christminghli myhmanlaryň ýygnananda içgileri bişirip bilersiňiz.
Çaý.
Her bir myhman stoluň stoluň üstünde belli bir ýer bar bolsa, hyzmatyň zerur bölegi bolan enjamlaryň zerur sanawy we desert üçin desert üçin kiçi tabakda ýöretmek usulyna esaslanýar we çaý içmek üçin desert üçin kiçi platna esaslanýar. Merkez esasy tagam. Tortlar, tort, tort, alma pirogy, miwe wazasy bilen waza bolup biler.
Şoragaörite aýratyn üns berilýär, ähli elementler stoluň perdinde birmeňzeş bolmaly. Gyrymsy agaç we gyra galmak üçin gaýnadýan suwly çyra we çyra. Samowar meselesinde bu merkeze ýerleşdirildi.
Dostlary çaýlara çagyryp, çaýlaryň toplumynyň ýeterlikdigine göz ýetiriň (geljekki myhmanlardan 1-2 bar bolsa has gowudyr).
Sözüniň ahyrynda, stoluň ugrunyň ilkinji nobatda daş-töweregi goşma dizaýnynyň ýerleşýändigini goşmalydyr. Obýektleri bir shemasy bilen çäklenmeli däldir, fantaziýaňyzy görkezmeli we stoluňyzy ajaýyp bezeg we täze reňkler bilen bezär. Resmi däl döredijilikli çemeleşme we stoluň nusgawy düzgünlerine laýyk gelmek, täze baýramçylyk naharynyň açary, bir käse ajaýyp kofe üçin dostlukly baýramçylyk naharynyň açarydyr.
Aristokratlardan (1 wideo) 10 syrlar (1 wideo)
Stol sazlamalary we dizaýn (60 surat)
