De los productos de la producción de productos lácteos es difícil de rechazar. Seguramente, cada persona pertenece a la adicción a algún tipo de tipo de queso, a un piquillado más o latón. Por eso, en la llegada a la tienda es tan difícil de decidir, porque quiero probar algo nuevo, y de la variedad de fabricantes, puede confundirse, especialmente si no lo sabe, en qué condiciones se almacenan el queso.
¿Cómo almacenar queso en el refrigerador para que no moldee?
Todo el mundo sabe que este producto se produce a partir de la leche, pero no necesariamente de la vaca. Ovejas, cabras. Por eso, de acuerdo con el método del fabricante, tales variedades de producción de queso se distinguen:
1. Sólido. Se distinguen por su estructura densa, y deben estar bajo la prensa hasta los seis meses. Por lo general, no encuentran agujeros grandes en ellos, excepto por pequeños y prácticamente imperceptibles. Estos incluyen "Edam" y "Parmesan".
2. semisólido. Son suaves en consistencia, aunque las estructuras densas. Tienen agujeros de aire de varios tamaños. El semisólido más famoso: "Maasdam".
3. Suave. Con su producción, no se requiere un procesamiento adicional, por lo que puede cumplir con aquellos que no están cubiertos con una cáscara. Según las características del gusto, muy diferentes. También hay gentiles cremosos, y setas. "Mascarpone" es uno de los que necesitan condiciones de almacenamiento especiales.
4. Salmuera, que necesariamente necesita una solución de una sal de cocción. Estos incluyen mucho de famoso Suluguni.
5. derretido. No solo hay queso cottage y mantequilla, sino también crema, leche condensada y otros ingredientes. En la finalización de su procesamiento, se agregan sales de frotis.
6. Quesos con moho. Se hacen mediante un método especial, de modo que el molde de alimentos formado es comestible e inofensivo. Puede ser verde, y azul, e incluso rojo.
Dado que todas las variedades de queso tienen su propia fecha de vencimiento característica, entonces la pregunta debe estudiarse cómo almacenarlas para que no moldean. Inicialmente, debe pensar dónde en la habitación el lugar más fresco con alta humedad. Por supuesto, solo el refrigerador viene a la mente. Solo para que el queso no duele ni se deteriore, debe envolverse en un pergamino o una película de alimentos.
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La temperatura perfecta para el queso sólido y suave es de 10 grados, por lo que no debe ponerla inmediatamente debajo del congelador. Es mejor encontrar un lugar en la puerta del refrigerador, lejos del frío helado.
¿Cómo mantener el queso sólido en el frío?
Grados sólidos más largos que todos los demás conservan la apariencia impecable y las características de saborizantes durante el almacenamiento en el frío. Sin embargo, es mejor no almacenarlos durante mucho tiempo. El máximo durará en un lugar frío durante 10 días, además, también es necesario revisar regularmente su corteza por la presencia de placas de molde.
¡Importante! Condiciones ideales para todo tipo de quesos - Habitación ventilada con temperatura del aire de 3 a 10 grados con humedad 90%.
Para que no estén cubiertos con un molde desagradable, puede ponerlos en el empaque de polietileno del cubo de azúcar.
No se recomienda que las especies sólidas sean envasadas en papel regular, ya que el producto se puede cubrir con una corteza seca, es mejor usar pergamino para estos fines. No debe cambiarlo de un estante a otro, ya que las diferencias de temperatura no son beneficiosas para el producto lácteo.
Antes de servirlo a la mesa, vale la pena sacarla de empaquetar una hora antes de la comida, de modo que todos los olores desagradables que absorben de la cámara de la unidad de refrigeración se hayan evaporado en ese momento. El queso picado no debe ponerse en el refrigerador, es mejor tratar de comerlo, que tirar un par de días, cubierto con corteza seca.
¿Cómo mantener los quesos con moho en el refrigerador?
Esos quesos que bajo las condiciones de producción están hechos deliberadamente con moho, es mejor mantenerse en casa en un paquete comprado e intentarlo más o menos herméticamente adyacente a ella. El hecho es que el molde de alimentos puede extenderse a otros productos, después de lo cual se echará a perder no solo el apetito, sino también el olor en el refrigerador.
Las unidades modernas de refrigeración están equipadas con un sistema de soplado especial por aire. Por lo tanto, azafatas que no saben cómo mantener el queso en ellos, puede aconsejarle que compre un recipiente de vidrio o plástico, ponga este producto de producción lechera y ponga frío. Tales medidas contribuyen a su preservación de fresco, y no resistidas antes de su uso.
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Por supuesto, puedes hacer sin la película de alimentos, romper el acceso al aire. Este producto con moho se considera útil, por lo que es importante mantenerlo sin cambios y no posponer el uso de durante mucho tiempo.
Reglas para mantener la frescura de las variedades de salmuera.
Las variedades de salmuera se llaman así que deben mantenerse en una salmuera débil para que no se deterioren el mayor tiempo posible. Se puede colocar en un frasco de vidrio o una cacerola esmaltada y verter en la salmuera cocida de sujeción. Si resulta demasiado salado, entonces antes de aplicarlo a la mesa, debe remojar la leche o enfriar, pero agua hervida. Muchos están equivocados cuando vierten que los quesos de salmuera fría con agua caliente antes de usarlos, porque comenzarán entonces alcanzar. Además, los elementos de seguimiento útiles de agua hirviendo serán destruidos.
El requesón también se refiere a las especies de salmuera. Simplemente mantenlo necesario en platos de vidrio o plástico, pero no en el paquete de polietileno. Además, para extender la vida útil del queso cottage, se puede enviar al congelador por un tiempo. Desde los nutrientes de congelación no desaparecerán.
Almacenamiento de variedades suaves en el frío.
Las variedades suaves se pueden mantener en la cámara de refrigeración incluso a menos de temperaturas, sin embargo, ya no tres días. También se necesitan para ser empaquetar antes de atribuir al refrigerador. Sin envases, pueden calentarse rápidamente, y la corteza superior apestará. Es mejor para calificaciones suaves para encontrar una pequeña cacerola esmaltada. Ideal si el embalaje hermético de fábrica permanece.
¡Importante! Los quesos de diferentes especies deben mantenerse por separado porque todos tienen su propio olor característico, el sabor y los componentes de los ingredientes.
Al comprar, debe mirar la etiqueta que debe estar pegada al paquete. Debe ser necesariamente indicado por el fabricante de su almacenamiento y temperatura óptima.
Inicio o quesos derretidos - Condiciones de almacenamiento en el refrigerador
Queso doméstico, así como cualquier otro, debe irse en el estante inferior en la unidad de refrigeración o en su cámara de frutas separada. Antes de atribuirse al producto lácteo derretido en un lugar seguro, debe colocarse en un culo de vidrio, pero, en ningún caso, la bolsa de plástico no es adecuada aquí.Artículo sobre el tema: Poner la baldosa en el baño.
Queso, cocinado personalmente, es mejor comer durante 3 días, ya que su vida útil es significativamente menor que los productos producidos en la empresa.
Vale la pena señalar que un cabezal de queso sólido se almacenará más largo que las piezas cortadas separadas. Ahora hay un plato de vacío en el que puedes mantener el queso derretido.
¿Cuánto puede almacenarlo en el refrigerador?
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De acuerdo con las reglas, cualquier tipo de producto puede dejarse en el refrigerador si la temperatura es inferior a 3 grados. Es cierto que no se aplica a un requesón casero, que incluso se puede colocar en el congelador, y un grado suave que está diseñado para un uso rápido.
Cuando la temperatura cae y el nivel de humedad relativa, existe el riesgo de que el producto fresco se deteriore. Por lo tanto, debe controlar estos procesos, así como verlo, de modo que no se quede sin empaquetar en el estante de la unidad de refrigeración. ¿Y si no hay platos esmaltados en la mano? Vale la pena buscar un frasco de vidrio convencional con una tapa y crear un vacío.
Si los quesos sólidos pueden estar tranquilamente en los 10 días fríos con condiciones adecuadas, luego suave, salmuera y aquellas que con moho, es mejor comer durante 3 días, sin salir para más tarde.
Consejos útiles, cómo almacenar queso en el refrigerador largo
Mientras se mantuvo en la unidad de refrigeración, es necesario:
- proporcionarle un embalaje hermético apropiado, y mejor, vástago de vacío;
- El queso se puede colocar en un frasco de vidrio con leche molesada o sal de sal;
- Coloque el cubo esmaltado de Raffinad Cube a los quesos, que absorberá una humedad extra, solo debe mirar para que el azúcar no se derrene;
- No lo corte en muchas piezas, y déjelo en este formulario en el que se vendió en la tienda, es decir, una pieza completa;
- Usar en lugar de papel para empaquetar papel de aluminio o comprar un queso especial, si compra queso en grandes cantidades;
- Ponga el requesón en un recipiente de plástico o vidrio, cerca de una tapa, luego colóquela en el congelador.
De hecho, no es necesario saber tantas sabidurías para que este producto permanezca fresco. La decisión más correcta es no permitirle que se coloque en el frío más largo que la fecha del uso final en el paquete está indicado para no obtener envenenamiento.
Video sobre cómo almacenar queso para que no moldee: