פון די פּראָדוקטן פון מילכיק פּראָדוקציע, עס איז שווער צו אָפּזאָגן. שורלי, יעדער מענטש געהערט צו די אַדיקשאַן צו אַ מין פון קעז טיפּ, צו אַ מער פּיקאַנט אָדער מעש. דעריבער, אויף די קומענדיק צו די קראָם עס איז אַזוי שווער צו באַשליסן, ווייַל איך ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ, און פון די פאַרשיידנקייַט פון מאַניאַפאַקטשערערז איר קענען באַקומען צעמישט, ספּעציעל אויב איר טאָן ניט וויסן, אין וואָס טנאָים קעז סטאָרד.
ווי צו קראָם קעז אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס טוט נישט פורעם?
אַלעמען ווייסט אַז די פּראָדוקט איז געשאפן פון מילך, אָבער נישט דאַווקע פון קו. שעפּס, ציג. דעריבער לויט דער אופֿן פון דער פאַבריקאַנט, אַזאַ ווערייאַטיז פון קעז פּראָדוקציע זענען אונטערשיידן:
1. האַרט. זיי זענען אונטערשיידן דורך זייער טעמפּ סטרוקטור, און מוזן זיין אונטער די פּרעס ביז זעקס חדשים. יוזשאַוואַלי זיי טאָן ניט געפֿינען גרויס האָלעס אין זיי, אַחוץ פֿאַר קליין און פּראַקטאַקלי ימפּערסעפּטיבאַל. די אַרייַננעמען "עדאַם" און "פּאַרמעסאַן".
2. האַלב-האַרט. זיי זענען ווייך אויף קאָנסיסטענסי, כאָטש טעמפּ סטראַקטשערז. זיי האָבן לופט האָלעס פון פאַרשידן סיזעס. די מערסט באַרימט האַלב-האַרט- "מאַאַסדאַם".
3. ווייך. מיט זייער פּראָדוקציע, נאָך פּראַסעסינג איז נישט פארלאנגט, אַזוי איר קענען טרעפן די וואָס זענען נישט קאַווערד מיט אַ שאָל. לויט צו געשמאַק קעראַקטעריסטיקס, זייער אַנדערש. עס זענען אויך מילד קרימי און מאַשרומז. "מאַסקאַרפּאָנע" איז איינער פון די וואָס דאַרפֿן ספּעציעל סטאָרידזש טנאָים.
4. ראָסל, וואָס דאַווקע דאַרפֿן אַ לייזונג פון אַ קאָכן זאַלץ. די אַרייַנגערעכנט אַ פּלאַץ פון באַרימט סולוגוני.
5. צעלאָזן. עס זענען נישט בלויז הייַזקע קעז און פּוטער, אָבער אויך קרעם, קאַנדענסט מילך און אנדערע ינגרידיאַנץ. אין די קאַמפּלישאַן פון זייער פּראַסעסינג, שמיר סאָלץ זענען צוגעגעבן.
6. טשיזיז מיט פורעם. זיי זענען געמאכט דורך אַ ספּעציעל אופֿן, אַזוי אַז די געגרינדעט פוד איז עסן און ומשעדלעך. עס קענען זיין גרין און בלוי, און אפילו רויט.
זינט אַלע ווערייאַטיז פון קעז האָבן זייער אייגן כאַראַקטעריסטיש עקספּעריישאַן טאָג, די קשיא זאָל זיין געלערנט ווי צו קראָם זיי אַזוי אַז זיי טאָן ניט פורעם. טכילעס, איר זאָל טראַכטן ווו אין די צימער די מערסט קיל פּלאַץ מיט הויך הומידיטי. דאָך, נאָר די פרידזשידער קומט צו מיינונג. נאָר אַזוי אַז די קעז טוט נישט שאַטן און נישט פאַרערגערן, עס דאַרף זיין אלנגעוויקלט אין אַ פּאַרמעט אָדער עסנוואַרג פילם.
אַרטיקל אויף דער טעמע: ווי צו מאַכן לאמפן פון טעפּלעך טאָן דאָס זיך
די שליימעסדיק טעמפּעראַטור פֿאַר האַרט און ווייך קלייד איז 10 דיגריז, אַזוי עס זאָל נישט שטעלן עס גלייך אונטער די פריזער. עס איז בעסער צו געפֿינען אַ פּלאַץ אויף די פרידזשידער טיר, אַוועק פון פראָסטי קאַלט.
ווי צו האַלטן האַרט קעז אין די קעלט?
האַרט גראַדעס מער ווי אַלעמען אַנדערש ריטיין די ימפּעקקאַבלע אויסזען און פלייווערינג קעראַקטעריסטיקס בעשאַס סטאָרידזש אין די קעלט. פונדעסטוועגן, עס איז בעסער נישט צו קראָם זיי פֿאַר אַ לאַנג צייַט. מאַקסימום וועט לעצטע אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 10 טעג, חוץ, עס איז אויך נויטיק צו קאָנטראָלירן זיין סקאָרינקע פֿאַר די בייַזייַן פון פּלאַטעס פון פורעם.
וויכטיק! ידעאַל טנאָים פֿאַר אַלע סאָרץ פון טשיזיז - ווענאַלייטיד צימער מיט לופט טעמפּעראַטור 3-10 דיגריז מיט הומידיטי 90%.
אַזוי אַז זיי זענען נישט באדעקט מיט אַ פּריקרע פורעם, איר קענען שטעלן זיי צו די פּאַליעטאַלין פּאַקקאַגינג פון די צוקער קוב.
האַרט מינים זענען נישט רעקאַמענדיד צו זיין פּאַקידזשד אין רעגולער פּאַפּיר, ווייַל די פּראָדוקט קענען זיין באדעקט מיט אַ טרוקן סקאָרינקע, עס איז בעסער צו נוצן פּאַרמעט פֿאַר די צוועקן. עס זאָל נישט יבעררוק עס פון איין פּאָליצע צו אנדערן ווייַל די דיפעראַנסיז דיפעראַנסיז זענען נישט וווילטויק פֿאַר די מילכיק פּראָדוקט.
איידער געדינט עס צו די טיש, עס איז ווערט צו באַקומען עס פון פּאַקקאַגינג אַ שעה איידער די מאָלצייַט, אַזוי אַז אַלע די פּריקרע סמעללס אַז ער אַבזאָרבד פון די קאַמער פון די ריפרידזשעריישאַן אַפּאַראַט האָבן יוואַפּערייטיד דורך די צייט. די געהאַקט קעז זאָל נישט זיין שטעלן אין די פרידזשידער, עס איז בעסער צו פּרובירן צו עסן עס, ווי פארווארפן אויס אַ פּאָר פון טעג, באדעקט מיט טרוקן סקאָרינקע.
ווי צו האַלטן טשיזיז מיט פורעם אין די פרידזשידער?
יענע טשיזיז אַז אונטער פּראָדוקציע טנאָים זענען דיליבראַטלי געמאכט מיט פורעם, עס איז בעסער צו האַלטן אין שטוב אין אַ פּערטשאַסט פּעקל און פּרובירן עס צו מער אָדער ווייניקער הערמעטיקאַללי שכייניש צו אים. דער פאַקט איז אַז די פוד פורעם קענען פאַרשפּרייטן צו אנדערע פּראָדוקטן, נאָך וואָס עס וועט זיין קאַליע ניט בלויז אַפּעטיט, אָבער אויך דער שמעקן אין די פרידזשידער.
מאָדערן ריפרידזשעריישאַן וניץ זענען יקוויפּט מיט אַ ספּעציעל בלאָוינג סיסטעם דורך לופט. דעריבער, באַלעבאָסטע וואָס טאָן ניט וויסן ווי צו האַלטן קעז אין זיי, איר קענען רעקאָמענדירן איר צו קויפן אַ גלאז אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינער, שטעלן דעם פּראָדוקט פון מילכיק פּראָדוקציע און שטעלן אין קאַלט. אַזאַ מיטלען ביישטייערן צו זיין פּרעזערוויישאַן פון פריש, און נישט וועדערד איידער נוצן.
אַרטיקל אויף דער טעמע: טייפּס פון געצייַג פֿאַר מאַך
דאָך איר קענען טאָן אָן די עסנוואַרג פילם, ברייקינג לופט אַקסעס. דעם פּראָדוקט מיט פורעם איז געהאלטן נוציק, אַזוי עס איז וויכטיק צו טייַנען עס אַנטשיינדזשד און נישט צו אָפּלייגן די נוצן פון לאַנג.
כּללים פֿאַר מיינטיינינג פרעשנאַס פון ראָסל ווערייאַטיז
די רוקנביין ווערייאַטיז זענען אַזוי גערופֿן אַז זיי דאַרפֿן צו זיין געהאלטן אין אַ שוואַך ראָסל אַזוי אַז זיי טאָן ניט פאַרערגערן ווי לאַנג ווי מעגלעך. עס קענען זיין שטעלן אין אַ גלאז סלוי אָדער ינאַמאָלד פאַן און גיסן אין פאַסאַנינג האַלב ראָסל. אויב עס טורנס אויס צו געזאָלצן, דאַן איידער אַפּלייינג עס צו די טיש, איר זאָל ווייקן מילך אָדער קיל, אָבער בוילד וואַסער. פילע זענען טעות ווען זיי גיסן קאַלט ראָסל טשיזיז מיט הייס וואַסער איידער נוצן, ווייַל זיי וועלן אָנהייבן דערגרייכן. אין דערצו, די נוציק שפּור עלעמענטן פון בוילינג וואַסער וועט זיין חרובֿ.
הייַזקע קעז אויך רעפערס צו רינען מינים. נאָר האַלטן עס דארף אין גלאז אָדער פּלאַסטיק קיילים, אָבער נישט אין די פּאַליעטאַלין פּעקל. אין דערצו, צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון הייַזקע קעז, עס קענען זיין געשיקט צו די פריזער פֿאַר אַ בשעת. פון ייַז קאַלט נוטריאַנץ וועלן נישט פאַרשווינדן.
סטאָרידזש פון ווייך ווערייאַטיז אין די קעלט
ווייך ווערייאַטיז קענען זיין געהאלטן אין די ריפרידזשעריישאַן קאַמער אפילו ביי מינוס טעמפּעראַטורעס, אָבער, ניט מער דרייַ טעג. זיי זענען אויך דארף צו זיין פּעקל איידער איר אַטריביוט צו די פרידזשידער. אָן פּאַקידזשינג, זיי קענען וואַרעם אַרויף געשווינד, און דער אויבערשטער סקענק וועט זויגן. עס איז בעסטער פֿאַר ווייך גראַדעס צו געפֿינען אַ קליין ינאַמאַלד פאַן. ידעאַל אויב דער פאַבריק אירמעטיק פּאַקקאַגינג פאַבריק.
וויכטיק! די טשיזיז פון פאַרשידענע מינים זאָל האַלטן סעפּעראַטלי ווייַל אַלעמען האט זייַן אייגן כאַראַקטער שמעקן, דער טעם און קאַמפּאָונאַנץ פון די ינגרידיאַנץ.
בייינג, איר דאַרפֿן צו קוקן אין די פירמע וואָס זאָל זיין גלוד צו דעם פּעקל. עס מוזן דאַווקע זיין אנגעוויזן דורך דער פאַבריקאַנט פון זייַן סטאָרידזש און אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.
היים אָדער צעלאָזן טשיזיז - סטאָרידזש טנאָים אין די פרידזשידער
היים קעז, ווי געזונט ווי קיין אנדערע, איר דאַרפֿן צו לאָזן די דנאָ פּאָליצע אין די ריפרידזשעריישאַן אַפּאַראַט אָדער אין די באַזונדער פרוכט קאַמער. איידער אַטריביאַטאַד צו די צעלאָזן מילכיק פּראָדוקט אין אַ זיכער פּלאַץ, עס מוזן זיין געשטעלט אין אַ גלאז טאָכעס, אָבער אין קיין פאַל, די פּלאַסטיק זעקל איז נישט פּאַסיק דאָ.אַרטיקל אויף דער טעמע: שטעלן די קאַכל אין די קלאָזעט
קעז, האַלב פּערסנאַלי, עס איז בעסער צו עסן פֿאַר 3 טעג זינט די פּאָליצע לעבן איז באטייטיק ווייניקער ווי די פּראָדוקטן געשאפן אין די פאַרנעמונג.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַ האַרט קעז קאָפּ וועט זיין סטאָרד מער ווי באַזונדער סלייסט ברעקלעך. איצט עס איז אַ וואַקוום קיילים אין וואָס איר קענען האַלטן די צעלאָזן קעז.
ווי פיל קענען איר קראָם עס אין די פרידזשידער?
ין
לויט די כּללים, קיין סאָרט פון דעם פּראָדוקט קענען זיין לינקס אין די פרידזשידער אויב די טעמפּעראַטור איז אונטער 3 דיגריז. אמת, עס איז נישט צולייגן צו כאָוממייד הייַזקע קעז, וואָס קענען אפילו זיין געשטעלט אין די פריזער, און אַ ווייך מיינונג וואָס איז דיזיינד פֿאַר שנעל נוצן.
ווען די טעמפּעראַטור טראפנס און די קאָרעוו הומידיטי, עס איז אַ ריזיקירן אַז די פריש פּראָדוקט וועט פאַרערגערן. דעריבער, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די פּראַסעסאַז, ווי געזונט ווי צו היטן עס, אַזוי אַז עס טוט נישט בלייַבן אָן פּאַקינג אויף דער פּאָליצע פון די ריפרידזשעריישאַן אַפּאַראַט. און אויב עס איז קיין ינאַמאַלד קיילים בייַ האַנט? עס איז ווערט צו קוקן פֿאַר אַ קאַנווענשאַנאַל גלאז סלוי מיט אַ דעקל און שאַפֿן אַ וואַקוום.
אויב האַרט טשיזיז קענען קאַמלי ליגן אין די קאַלט 10 טעג מיט געהעריק באדינגונגען, דאַן ווייך, ראָסל און די מיט פורעם, עס איז בעסער צו עסן פֿאַר 3 טעג און נישט לאָזן שפּעטער.
נוציק עצות, ווי צו קראָם קעז אין די פרידזשידער לאַנג
אַזוי לאַנג סטייד אין די ריפרידזשעריישאַן אַפּאַראַט, עס איז נייטיק:
- צושטעלן אים מיט צונעמען דרימעטיק פּאַקקאַגינג, און בעסער, וואַקוום שיף;
- קעז קענען זיין געשטעלט אין אַ גלאז סלוי מיט פּיליאַנטיד מילך אָדער זאַלץ זאַלץ;
- שטעלן די ראַפינאַד קוב ענאַמאַלד קוב צו טשיזיז, וואָס וועט אַרייַנציען אַן עקסטרע נעץ, נאָר דאַרפֿן צו קוקן אַזוי צוקער טוט נישט צעלאָזן;
- דו זאלסט נישט שנייַדן עס אויף אַ פּלאַץ פון ברעקלעך, און לאָזן אין דעם פאָרעם אין וואָס עס איז פארקויפט אין די קראָם, דאָס איז, אַ גאַנץ שטיק;
- ניצן אַנשטאָט פון פּאַפּיר פֿאַר פּאַקקאַגינג פאַרמייַדן שטער אָדער קויפן אַ ספּעציעל קעז, אויב איר קויפן קעז אין גרויס קוואַנטאַטיז;
- שטעלן הייַזקע קעז אין פּלאַסטיק אָדער גלאז קאַנטיינער, נאָענט געזונט מיט אַ דעקל, און שטעלן די פריזער.
אין פאַקט, נישט אַזוי פילע חכמים דאַרפֿן צו וויסן אַזוי אַז דעם פּראָדוקט בלייבט פריש. די מערסט ריכטיק באַשלוס איז נישט לאָזן אים צו לייגן אין די קעלט מער ווי די לעצט נוצן אויף דעם פּעקל איז אנגעוויזן נישט צו באַקומען פאַרסאַמונג.
ווידעא וועגן ווי צו קראָם קעז אַזוי אַז עס קען נישט פורעם: