Från produkterna av mjölkproduktion är det svårt att vägra. Visst hör varje person till missbruk av någon form av osttyp, till en mer pikvant eller mässing. Det är därför, på den kommande till affären är det så svårt att bestämma, för jag vill prova något nytt, och från de olika tillverkarna kan du bli förvirrad, speciellt om du inte vet, i vilken förhållande ost lagras.
Hur man lagrar ost i kylskåpet så att det inte mögel?
Alla vet att denna produkt är tillverkad av mjölk, men inte nödvändigtvis från ko. Får, get. Därför särskiljs sådana sorter av ostproduktion enligt tillverkarens metod:
1. Solid. De kännetecknas av sin täta struktur, och måste vara under pressen fram till sex månader. Vanligtvis hittar de inte stora hål i dem, förutom små och praktiskt omärkta. Dessa inkluderar "Edam" och "Parmesan".
2. Halvfast. De är mjuka på konsistens, även om täta strukturer. De har lufthål av olika storlekar. Den mest kända semi-solid-"Maasdam".
3. Mjuk. Med sin produktion krävs inte ytterligare bearbetning, så du kan träffa de som inte är täckta med ett skal. Enligt smakegenskaper, väldigt annorlunda. Det finns också mild krämig och svamp. "Mascarpone" är en av dem som behöver speciella lagringsförhållanden.
4. BRINE, som nödvändigtvis behöver en lösning från ett kocksalt. Dessa inkluderar mycket kända Suluguni.
5. Smält. Det finns inte bara stekost och smör, utan också grädde, kondenserad mjölk och andra ingredienser. Vid fullbordandet av deras bearbetning tillsätts smetsalter.
6. Ostar med mögel. De är gjorda av en speciell metod, så att den formade matformen är ätbar och ofarlig. Det kan vara grönt och blått, och till och med rött.
Eftersom alla sorter av ost har sitt eget karaktäristiska utgångsdatum, bör frågan studeras hur man lagrar dem så att de inte mögel. Inledningsvis bör du tänka på var i rummet den mest coola platsen med hög luftfuktighet. Naturligtvis kommer bara kylskåpet att tänka på. Endast så att osten inte skadas och inte försämras, måste den lindas i en pergament- eller matfilm.
Artikel om ämnet: Hur man gör lampor från koppar gör det själv
Den perfekta temperaturen för fast och mjuk ost är 10 grader, så det borde inte uttrycka det omedelbart under frysen. Det är bättre att hitta en plats på kylskåpsdörren, bort från frostigt kallt.
Hur man håller fast ost i kylan?
Fasta kvaliteter längre än alla andra behåller det oklanderliga utseendet och smakämnen under lagring i kylan. Ändå är det bättre att inte lagra dem under lång tid. Maximalt kommer att vara på en kall plats i 10 dagar, dessutom är det också nödvändigt att regelbundet kontrollera sin skorpa för närvaro av plattor av mögel.
Viktig! Idealiska förhållanden för alla slags ostar - Ventilerat rum med lufttemperatur 3-10 grader med fuktighet 90%.
Så att de inte är täckta med en obehaglig form kan du lägga på dem till polyetenförpackningen av sockerkuben.
Fasta arter rekommenderas inte att förpackas i vanligt papper, eftersom produkten kan täckas med en torr skorpa, är det bättre att använda pergament för dessa ändamål. Det bör inte skifta det från en hylla till en annan, eftersom temperaturskillnaderna inte är fördelaktiga för mejeriprodukten.
Innan det serveras till bordet är det värt att få det ur förpackningen en timme före måltiden, så att alla obehagliga luktar som han absorberade från kylaggregatet har avdunstats vid den tiden. Den hackade osten ska inte läggas i kylskåpet, det är bättre att försöka äta det, än att kasta ut ett par dagar, täckt med torr skorpa.
Hur man håller ostar med mögel i kylskåpet?
De ostar som under produktionsförhållandena är avsiktligt gjorda med mögel, är det bättre att hålla hemma i ett inköpt paket och prova det till mer eller mindre hermetiskt intill det. Faktum är att matformen kan sprida sig till andra produkter, varefter det kommer att bli bortskämd, inte bara aptit, utan också lukten i kylskåpet.
Moderna kylaggregat är utrustade med ett speciellt blåsesystem med flyg. Därför kan hostesses som inte vet hur man behåller ost i dem, du kan ge dig råd att köpa ett glas eller plastbehållare, sätta denna produkt av mjölkproduktion och förkylas. Sådana åtgärder bidrar till dess bevarande av fräsch, och inte förvrängd före användning.
Artikel om ämnet: Typer av verktyg för stroke
Naturligtvis kan du göra utan matfilm, bryter luftåtkomst. Denna produkt med mögel anses vara användbar, så det är viktigt att upprätthålla det oförändrat och inte att skjuta upp användningen av under lång tid.
Regler för att upprätthålla friskhet av saltlösningar
BRINE-sorterna är så kallade att de måste hållas i en svag saltlösning så att de inte försämras så länge som möjligt. Det kan sättas i en glasburk eller enamelled kastrull och häll i fastsättning av kokta saltlösning. Om det visar sig för salt, då innan du applicerar det på bordet, bör du suga i mjölk eller coolt, men kokt vatten. Många är felaktiga när de häller kallt saltlösning ost med varmt vatten före användning, eftersom de kommer att börja nå. Dessutom kommer de användbara spårelementen från kokande vatten att förstöras.
Cottage ost hänvisar också till saltlösning. Förvara bara det i glas eller plasträtter, men inte i polyetenpaketet. För att förlänga hösten för stallost, kan den skickas till frysen ett tag. Från frysande näringsämnen kommer inte att försvinna.
Förvaring av mjuka sorter i kylan
Mjuka sorter kan hållas i kylkammaren även vid minus temperaturer, dock inte längre tre dagar. De behövs också för att vara paket innan du tilldelar kylskåpet. Utan förpackning kan de värmas upp snabbt, och den övre skorpan kommer att suga. Det är bäst för mjuka kvaliteter att hitta en liten emaljerad kastrull. Perfekt om fabriken hermetiska förpackningar kvarstår.
Viktig! Ostarna av olika arter bör hållas separat eftersom alla har sin egen karaktäristiska lukt, smak och komponenter i ingredienserna.
När du köper måste du titta på etiketten som ska limas till paketet. Det måste nödvändigtvis indikeras av tillverkaren av dess lagring och optimal temperatur.
Hem eller smält ostar - Förvaringsförhållanden i kylskåpet
Hemost, såväl som någon annan, du måste lämna på bottenhylla i kylenheten eller i sin separata fruktkammare. Innan som tillskrivs den smälta mejeriprodukten på ett säkert ställe, måste den placeras i en glasbisar, men i inget fall är plastpåsen inte lämplig här.Artikel om ämnet: Sätta kakel på toaletten
Ost, kokta personligen, det är bättre att äta i 3 dagar, eftersom dess hållbarhet är betydligt mindre än de produkter som produceras i företaget.
Det är värt att notera att ett fast osthuvud kommer att lagras längre än separata skivade bitar. Nu finns det en vakuumrätter där du kan behålla den smälta osten.
Hur mycket kan du lagra det i kylskåpet?
i
Enligt reglerna kan någon form av denna produkt lämnas i kylskåpet om temperaturen är under 3 grader. Det är sant att det inte gäller för hemlagad stugaost, som även kan placeras i frysen och en mjukgrad som är konstruerad för snabb användning.
När temperaturen sjunker och nivån av relativ fuktighet finns det risk för att den fräscha produkten kommer att försämras. Därför måste du styra dessa processer, såväl som att titta på det, så att det inte stannar utan packning på kylenhetens hylla. Och om det inte finns några emaljerade rätter till hands? Det är värt att leta efter en konventionell glasburk med lock och skapa ett vakuum.
Om fasta ostar kan lugnt ligga i kall10 dagar med riktiga förhållanden, så mjuk, saltlösning och de som med mögel är det bättre att äta i 3 dagar, inte lämna för senare.
Användbara tips, hur man lagrar ost i kylskåpet länge
Så länge stannade i kylenheten är det nödvändigt:
- ge honom lämplig hermetisk förpackning, och bättre, vakuumfartyg;
- Ost kan placeras i en glasburk med pusionerad mjölk eller saltsalt;
- Placera den raffinad kuben emaljerad kub till ostar, som absorberar en extra fukt, behöver bara se så att socker inte smälter;
- Skär det inte på många bitar och lämna i den här blanketten där den såldes i butiken, det vill säga en hel bit;
- Använd istället för papper för förpackningsfolie eller köpa en speciell ost, om du köper ost i stora mängder;
- Sätt stuga ost i plast eller glasbehållare, stäng väl med ett lock, sedan sätt i frysen.
Faktum är att inte så många visdomar behöver veta så att den här produkten är fräsch. Det mest korrekta beslutet är att inte tillåta honom att lägga sig i kylan längre än datumet för den slutliga användningen på förpackningen indikeras för att inte få förgiftning.
Video om hur man lagrar ost så att den inte mögel: