Iz produktov proizvodnje mleka je težko zavrniti. Zagotovo, vsaka oseba pripada odvisnosti na nekakšno vrsto sira, bolj pikantne ali medenine. Zato je, da je na prihodu v trgovino tako težko odločiti, ker želim poskusiti nekaj novega, in od različnih proizvajalcev, ki jih lahko dobite zmedeno, še posebej, če ne veste, v kakšnih pogojih je sir shranjuje.
Kako shraniti sir v hladilniku, tako da ne plesen?
Vsi vedo, da je ta izdelek izdelan iz mleka, vendar ne nujno iz krave. Ovce, koza. Zato se glede na metodo proizvajalca razlikujejo takšne sorte proizvodnje sira:
1. Trdna. Odlikuje jih njihova gosta struktura, in mora biti pod pritiskom do šestih mesecev. Običajno ne najdejo velikih lukenj v njih, razen majhnih in praktično neopaznih. Ti vključujejo "Edam" in "Parmesan".
2. Poltrdna. So mehki na doslednosti, čeprav goste strukture. Imajo zračne luknje različnih velikosti. Najbolj znana pol-trdna "Maasdam".
3. Mehka. S svojo proizvodnjo, dodatno obdelavo ni potrebno, tako da lahko izpolnite tiste, ki niso prekrita z lupino. Glede na značilnosti okusa, zelo različna. Obstajajo tudi nežne kremaste in gobe. "Maskarpone" je eden od tistih, ki potrebujejo posebne pogoje skladiščenja.
4. slanica, ki nujno potrebujejo raztopino iz kuharske soli. Ti vključujejo veliko znanih Suluguni.
5. stopil. Obstaja ne samo skute in maslo, ampak tudi kremo, kondenzirano mleko in druge sestavine. Pri zaključku njihove obdelave se dodajo soli zamasa.
6. Siri z plesnijo. Izdelani so s posebno metodo, tako da je oblikovana živilska kalup užitna in neškodljiva. Lahko je zelena, modra, in celo rdeča.
Ker imajo vse sorte sira svoje lastne značilne datum poteka, potem je treba vprašanje preučiti, kako jih shraniti, da ne bodo plesni. Sprva bi morali razmisliti o tem, kje v sobi najbolj kul mesto z visoko vlažnostjo. Seveda, samo hladilnik pride na misel. Samo tako, da sir ne poškoduje in se ne poslabša, ga je treba ovite v pergamentni ali živilski film.
Članek Na temo: Kako narediti svetilke iz skodelic, to storite sami
Popolna temperatura za trdni in mehki sir je 10 stopinj, zato ga ne sme takoj postaviti pod zamrzovalnikom. Bolje je najti mesto na vratih hladilnika, stran od mraznega mraza.
Kako ohraniti trdni sir na mrazu?
Trdne stopnje daljše od vseh ostalih ohranjajo brezhibno videz in aromatične lastnosti med shranjevanjem v mrazu. Kljub temu pa je bolje, da jih dolgo ne shranite. Največja bo trajala na hladnem mestu 10 dni, poleg tega pa je potrebno tudi redno preverjati svojo skorjo za prisotnost plošč kalupa.
POMEMBNO! Idealni pogoji za vse vrste sirov - prezračevana soba z temperaturo zraka 3-10 stopinj z vlago 90%.
Torej, da niso prekrita z neprijetnim kalupom, jih lahko postavite na polietilensko pakiranje sladkorne kocke.
Trdne vrste se ne priporočajo, da se pakirajo v običajnem papirju, saj je izdelek lahko prekrit s suho skorjo, je bolje, da uporabljate pergament za te namene. Ne sme ga premakniti iz ene police na drugega, saj temperaturne razlike niso koristne za mlečni izdelek.
Preden ga postrežemo s tabelo, je vredno pridobiti iz embalaže na uro pred obrokom, tako da so vse neprijetne vonjave, ki jih je absorbira iz komore hladilne enote, uparimo do takrat. Sesekljani sir ne smete dati v hladilnik, je bolje, da ga poskusite jesti, kot da bi vrgel nekaj dni, prekrit s suho skorjo.
Kako ohraniti sire z plesni v hladilniku?
Ti siri, ki so pod proizvodnimi pogoji namerno izdelani z plesni, je bolje, da doma v kupljenem paketu in poskusite bolj ali manj hermetično v bližini njega. Dejstvo je, da se lahko hrana kalup razširi na druge izdelke, potem pa bo pokvarjen ne le apetit, temveč tudi vonj v hladilniku.
Sodobne hladilne enote so opremljene s posebnim sistemom pihanja po zraku. Zato, hostese, ki ne vedo, kako ohraniti sir v njih, vam lahko svetujete, da kupite stekleno ali plastično posodo, dajte ta produkt proizvodnje mleka in prehlad. Takšni ukrepi prispevajo k njenemu ohranjanju svežega in ne preperemo pred uporabo.
Članek Na temo: Vrste orodja za kap
Seveda lahko storite brez prehrambenega filma, prekinitve zraka. Ta izdelek z plesni se šteje za koristno, zato je pomembno, da se ohrani nespremenjeno in ne preložitve uporabe že dolgo časa.
Pravila za ohranjanje svežine sort slanice
Sorte slanice so tako imenovane, da jih je treba hraniti v šibki slanici, tako da se ne poslabšajo čim dlje. Lahko ga položite v stekleno kozarec ali emajlirano ponev in nalijte v pritrditev kuhane slanice. Če se izkaže, da je preveč slano, potem preden jo nanesete na mizo, morate namakati v mleko ali ohladiti, vendar kuhano vodo. Mnogi se zmotijo, ko pred uporabo nalivajo hladne slane sire z vročo vodo, ker se bodo začeli doseči. Poleg tega bodo koristni elementi v sledovih iz vrele vode uničeni.
Počitniški sir se nanaša tudi na vrste slanice. Samo to je potrebno v steklenih ali plastičnih posodah, vendar ne v paketu iz polietilena. Poleg tega, da podaljšate rok uporabnosti skute, ga lahko pošljejo v zamrzovalnik. Iz zamrzovanja hranilnih snovi ne bodo izginile.
Skladiščenje mehkih sort v mrazu
Mehke sorte se lahko hranijo v hladilni komori tudi pri minus temperatur, vendar pa ne več tri dni. Prav tako so potrebni za paket, preden se pripišete hladilniku. Brez pakiranja se lahko hitro ogrejejo, zgornja skorja pa bo sesala. Najbolje je, da mehke ocene najdejo majhno emajlirano ponev. Idealno, če ostane tovarna hermetična embalaža.
POMEMBNO! Siri različnih vrst je treba hraniti ločeno, ker ima vsak značilen vonj, okus in komponente sestavin.
Pri nakupu morate pogledati na etiketo, ki jo je treba pripeti na paket. Treba je nujno označiti proizvajalec njegovega shranjevanja in optimalne temperature.
Domov ali talilni siri - Pogoji skladiščenja v hladilniku
Domov Sir, kot tudi vsak drugi, morate oditi na spodnji polici v hladilni enoti ali v ločeni sadični komori. Pred pripisom taljenega mlečnega izdelka na varnem mestu, je treba namestiti v stekleno rit, vendar v nobenem primeru, plastična vreča ni primerna tukaj.Članek Na temo: Vlaganje ploščic na stranišče
Sir, kuhan osebno, je bolje jesti 3 dni, saj je njen rok uporabnosti bistveno manj kot izdelki, proizvedeni v podjetju.
Omeniti je treba, da bo trdna glava sira shranila daljše od ločenih narezanih kosov. Zdaj je vakuumske jedi, v katerih lahko obdržite taljen sir.
Koliko ga lahko shranite v hladilnik?
v
V skladu s pravili lahko vse vrste tega izdelka pustite v hladilniku, če je temperatura pod 3 stopinjami. Res je, da se ne uporablja za domačo skuto, ki se lahko celo postavi v zamrzovalnik, in mehka ocena, ki je zasnovana za hitro uporabo.
Ko temperatura pade in raven relativne vlažnosti, obstaja tveganje, da se bo svež izdelek poslabšal. Zato morate nadzorovati te procese, kot tudi, da ga gledate, tako da ne ostane brez pakiranja na polici hladilne enote. In če ni nobene emajled jede? To je vredno iskati običajne steklene kozarce s pokrovom in ustvarite vakuum.
Če lahko trdni siri mirujejo v hladnem 10 dneh z ustreznimi pogoji, nato mehko, slanico in tiste, ki s plesnijo, je bolje jesti 3 dni, ne odhajamo kasneje.
Koristni nasveti, kako shranjujte sir v hladilniku
Tako dolgo je ostal v hladilni enoti, je to potrebno:
- mu zagotovite ustrezno hermetično pakiranje, in boljše, vakuumske plovila;
- Sir se lahko postavi v stekleni kozarec s pilostičnim mlekom ali sol;
- Namestite kocko RaffInad Cube na sire, ki bodo absorbirale dodatno vlago, samo je treba pogledati, da se sladkor ne topi;
- Ne odrežite ga na veliko kosov in dopustite v tej obliki, v kateri je bil prodan v trgovini, to je celo kos;
- Uporabite namesto papirja za pakirno folijo ali kupite poseben sir, če kupite sir v velikih količinah;
- Postavite skuto v plastiko ali stekleno posodo, dobro se držite s pokrovom, nato pa vstavite v zamrzovalnik.
Pravzaprav ni treba veliko modrosti vedeti, da ta izdelek ostane svež. Najbolj pravilna odločitev je, da mu ne dovolite, da se v hladnem hladu daljši od datuma končne uporabe na embalaži, ne da bi dobili zastrupitev.
Video o tem, kako shraniti sir, tako da ne plesen: