Ինչպես պահել պանիրը սառնարանում երկար ժամանակ

Կաթնամթերքի արտադրությունից դժվար է հրաժարվել: Անշուշտ, յուրաքանչյուր անձ պատկանում է ինչ-որ տեսակի պանրի տիպի կախվածության, ավելի կոպիտ կամ փողային: Ահա թե ինչու, խանութի գալու համար այնքան էլ դժվար է որոշում կայացնել, քանի որ ես ուզում եմ փորձել ինչ-որ նոր բան, եւ արտադրողների բազմազանությունից կարող եք շփոթվել, մանավանդ, եթե չես ճանաչում:

Ինչպես պահել պանիրը սառնարանում, որպեսզի այն չի բորբոսում:

Բոլորը գիտեն, որ այս ապրանքը արտադրվում է կաթից, բայց ոչ պարտադիր է կից: Ոչխարներ, այծ: Այդ իսկ պատճառով արտադրողի մեթոդի համաձայն, առանձնանում են պանրի արտադրության նման սորտերը.

1. Պինդ: Դրանք առանձնանում են իրենց խիտ կառուցվածքով եւ պետք է լինեն մամուլի տակ մինչեւ վեց ամիս: Սովորաբար դրանք չեն գտնում դրանց մեջ մեծ անցքեր, բացառությամբ փոքր եւ գործնականում աննկատելի: Դրանք ներառում են «Էդամ» եւ «Պարմեզան»:

2. Կիսապաշտ: Նրանք փափուկ են հետեւողականության վրա, չնայած խիտ կառույցներ: Նրանք ունեն տարբեր չափերի օդային անցքեր: Ամենահայտնի կիսամյակային «Մաասդամը»:

3. Փափուկ: Նրանց արտադրությամբ լրացուցիչ վերամշակում չի պահանջվում, այնպես որ կարող եք հանդիպել նրանց, որոնք ծածկված չեն գնդակով: Համաձայն համային բնութագրերի, շատ տարբեր: Կան նաեւ մեղմ յուղալի եւ սնկով: «MASCARPONE» - ը նրանցից, ովքեր հատուկ պահպանման պայմանների կարիք ունեն:

4. Ծխող, որը անպայման պետք է լուծում պատրաստեք եփի աղից: Դրանք ներառում են շատ հայտնի սուլուգուն:

5. Հալվել է: Կան ոչ միայն տնակ եւ կարագ, այլեւ սերուցք, խտացրած կաթ եւ այլ բաղադրիչներ: Դրանց վերամշակման ավարտին ավելացվում են քսուք աղեր:

6. Պանիր բորբոսով: Դրանք պատրաստված են հատուկ մեթոդով, որպեսզի ձեւավորված սննդի բորբոսը ուտելի է եւ անվնաս: Այն կարող է լինել կանաչ, կապույտ եւ նույնիսկ կարմիր:

Քանի որ պանրի բոլոր տեսակներն ունեն իրենց բնութագրական ժամկետի ավարտը, ապա հարցը պետք է ուսումնասիրվի, թե ինչպես պահել դրանք այնպես, որ նրանք չբացահայտեն: Սկզբնապես, դուք պետք է մտածեք այն մասին, թե որտեղ է սենյակում ամենաշատը բարձր խոնավությամբ: Իհարկե, միայն սառնարանը մտքում է գալիս: Միայն այնպես, որ պանիրը չի խանգարում եւ չի վատթարանում, այն պետք է փաթաթվի մագաղաթի կամ սննդի ֆիլմում:

Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Ինչպես պատրաստել լամպեր բաժակից, ինքներդ դա արեք

Կատարյալ եւ փափուկ պանրի համար կատարյալ ջերմաստիճանը 10 աստիճան է, ուստի այն չպետք է անմիջապես դնի սառնարանի տակ: Ավելի լավ է տեղ գտնել սառնարանի դռան վրա, ցրտահարված ցրտից հեռու:

Ինչպես պահել պինդ պանիրը ցրտից:

Բոլորից ավելի երկար գնահատականներն ավելի երկար են պահում ցրտից պահեստավորման ընթացքում պահում անթերի տեսքը եւ բուրավետիչ բնութագրերը: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է երկար ժամանակ դրանք պահել: Առավելագույնը կտեւի սառը տեղում 10 օր, բացի այդ, անհրաժեշտ է նաեւ պարբերաբար ստուգել նրա ընդերքը `բորբոսների ափսեների ներկայության համար:

Կարեւոր է Իդեալական պայմաններ բոլոր տեսակի պանիրների համար `օդափոխվող սենյակ օդի ջերմաստիճանի 3-10 աստիճանով խոնավությամբ 90%:

Որպեսզի դրանք ծածկված չեն տհաճ բորբոսով, դրանք կարող եք դնել շաքարի խորանարդի պոլիէթիլենային փաթեթավորմանը:

Պինդ տեսակները խորհուրդ չեն տրվում փաթեթավորվել կանոնավոր թղթի վրա, քանի որ արտադրանքը կարող է ծածկված լինել չոր կեղեւով, ավելի լավ է օգտագործել մագաղաթ այս նպատակներով: Այն չպետք է այն տեղափոխի մեկ դարակից մյուսը, քանի որ ջերմաստիճանի տարբերությունները օգտակար չեն կաթնամթերքի համար:

Նախքան սեղանին ծառայելը, արժե այն ուտելուց մեկ ժամ առաջ փաթեթավորելուց, որպեսզի այդ ժամանակ գոլորշիացավ սառնարանային ստորաբաժանման պալատից: Թակած պանիրը չպետք է դնի սառնարանում, ավելի լավ է փորձել ուտել այն, քան մի քանի օր նետել, չոր կեղեւով ծածկված:

Ինչպես սառնարանում պանիրներ պահել բորբոսով:

Այն պանիրները, որոնք արտադրության պայմաններում, միտումնավոր պատրաստված են բորբոսով, ավելի լավ է տանը պահել գնված փաթեթում եւ փորձել այն քիչ թե շատ հերմետիկորեն հարակից դրան: Փաստն այն է, որ սննդի բորբոսը կարող է տարածվել այլ ապրանքների վրա, որից հետո այն կփչանա ոչ միայն ախորժակը, այլեւ սառնարանում հոտը:

Սառնարանային ժամանակակից ստորաբաժանումները հագեցած են օդով հատուկ փչող համակարգով: Հետեւաբար, տանտիրուհիներ, որոնք չգիտեն, թե ինչպես են դրանք պանիր պահել դրանց մեջ, կարող եք խորհուրդ տալ գնելու ապակու կամ պլաստիկ բեռնարկղ, դրեք կաթնամթերքի այս արտադրանքը եւ ցրտահարեք: Նման միջոցառումները նպաստում են դրա թարմացման պահպանմանը, եւ նախքան օգտագործումը չլսված:

Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Գործի տեսակներ ինսուլտի համար

Իհարկե, դուք կարող եք անել առանց սննդի ֆիլմի, կոտրելով օդի մուտքը: Բորբոսով այս արտադրանքը համարվում է օգտակար, ուստի կարեւոր է այն անփոփոխ պահպանել եւ երկար ժամանակ հետաձգել:

Կանխիկ սորտերի թարմության պահպանման կանոններ

Աղի սորտերը այնքան կանչվում են, որ դրանք պետք է պահվեն թույլ աղի մեջ, որպեսզի դրանք հնարավորինս երկար չթողնվեն: Այն կարելի է դնել ապակե բանկա կամ էմալացված կաթսայի մեջ եւ լցնել ամրացվող եփած աղի մեջ: Եթե ​​դա ստացվում է շատ աղի, ապա նախքան սեղանին դիմելը, դուք պետք է ներծծեք կաթի կամ զով, բայց եռացրած ջրի մեջ: Շատերը սխալվում են, երբ օգտագործում են սառը աղի պանիրներ տաք ջրով, նախքան օգտագործումը, քանի որ դրանք կսկսվեն, հետո հասնելու համար: Բացի այդ, եռացող ջրից օգտակար հետքի տարրերը կկործանվեն:

Քոթեջի պանիրը վերաբերում է նաեւ աղի տեսակներին: Պարզապես պահեք այն ապակու կամ պլաստիկ ուտեստների մեջ, բայց ոչ պոլիէթիլենային փաթեթում: Բացի այդ, տնակների պանրի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար այն կարելի է մի որոշ ժամանակ ուղարկել սառնարան: Սառեցման սնուցիչները չեն վերանա:

Սառը փափուկ սորտերի պահպանում

Փափուկ սորտերը կարող են պահվել սառնարանային պալատում նույնիսկ մինուս ջերմաստիճանում, սակայն, այլեւս երեք օր: Նրանց անհրաժեշտ է նաեւ փաթեթավորել նախքան սառնարան վերագրելը: Առանց փաթեթավորման, նրանք կարող են արագ տաքանալ, իսկ վերին կեղեւը կծծի: Լավագույնն է փափուկ դասարանների համար գտնել փոքր էմալացված կաթսա: Իդեալական է, եթե գործարանը ունի հերմետիկ փաթեթավորում:

Կարեւոր է Տարբեր տեսակների պանիրները պետք է պահվեն առանձին, քանի որ բոլորն ունեն իր բնութագրական հոտը, բաղադրիչների համը եւ բաղադրիչները:

Գնելիս պետք է նայեք այն պիտակը, որը պետք է սոսնձվի փաթեթին: Այն անպայման պետք է նշվի դրա պահպանման եւ օպտիմալ ջերմաստիճանի արտադրողի կողմից:

Տնային կամ հալված պանիրներ. Սառնարանում պահեստավորման պայմաններ

Գլխավոր պանիր, ինչպես նաեւ ցանկացած այլ, դուք պետք է հեռանաք սառնարանի ստորաբաժանում կամ իր առանձին մրգատու պալատում: Նախկինում անվտանգ տեղում վերագրվել է հալած կաթնամթերքին, այն պետք է տեղադրվի ապակե էշի մեջ, բայց ոչ մի դեպքում պլաստիկ պայուսակը այստեղ հարմար չէ:

Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Սալիկը զուգարանում դնելը

Պանիրը, որն անձամբ եփում է, ավելի լավ է ուտել 3 օր, քանի որ դրա պահպանման ժամկետը զգալիորեն պակաս է ձեռնարկությունում արտադրված արտադրանքներից:

Հատկանշական է, որ պանրի ամուր գլուխը կպահվի ավելի երկար, քան առանձին կտրտած կտորներ: Այժմ կա վակուումային ուտեստներ, որոնցում կարող եք հալած պանիր պահել:

Որքան կարող եք պահել այն սառնարանում:

մեջ

Ըստ կանոնների, այսպիսի ցանկացած ապրանք կարող է մնալ սառնարանում, եթե ջերմաստիճանը 3 աստիճանով ցածր է: True իշտ է, այն չի տարածվում տնական կաթսա պանրի վրա, որը նույնիսկ կարող է տեղադրվել սառնարանում եւ փափուկ դասարան, որը նախատեսված է արագ օգտագործման համար:

Երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է եւ հարաբերական խոնավության մակարդակը, վտանգ կա, որ թարմ արտադրանքը վատթարանա: Հետեւաբար, դուք պետք է վերահսկեք այս գործընթացները, ինչպես նաեւ դիտեք այն, որպեսզի այն չմնա առանց սառնարանային միավորի դարակին փաթեթավորելու: Եվ եթե ձեռք բերված էմալացված ուտեստներ: Արժե կափարիչով սովորական ապակե բանկա փնտրել եւ վակուում ստեղծել:

Եթե ​​պինդ պանիրները կարող են հանգիստ պառկել ցուրտ 10 օրվա ընթացքում, ապա համապատասխան պայմաններով, ապա փափուկ, աղի եւ բորբոսով, ավելի լավ է ուտել ավելի ուշ:

Օգտակար խորհուրդներ, ինչպես կարելի է պանիր պահել սառնարանում երկարությամբ

Այսքան ժամանակ մնացել է սառնարանային ստորաբաժանումում, անհրաժեշտ է.

• տրամադրեք նրան համապատասխան հերմետիկ փաթեթավորմամբ եւ ավելի լավ, վակուումային նավով.
• Պանիրը կարող է տեղադրվել ապակե բանկա `սյունով կաթ կամ աղ աղով;
• Տեղադրեք Րաֆֆինադի խորանարդի էմալապատ խորանարդը պանիրներին, որոնք կլանելու են լրացուցիչ խոնավություն, պարզապես անհրաժեշտ է նայել, որպեսզի շաքարը հալվի:
• Մի կտրեք այն շատ կտորների վրա եւ թողեք այս տեսքով, որում այն ​​վաճառվել է խանութում, այսինքն, մի ամբողջ կտոր;
• Թղթի փոխարեն օգտագործեք փաթեթավորման փայլաթիթեղի կամ հատուկ պանիր գնելու համար, եթե մեծ քանակությամբ պանիր եք գնում.
• Ներդրեք կաթնաշոռի պանիր պլաստիկ կամ ապակե տարայի մեջ, լավ փակեք կափարիչով, ապա դրեք սառնարան:

Իրականում, ոչ այնքան իմաստություններ պետք է իմանան, որ այս ապրանքը մնում է թարմ: Ամենա ճիշտ որոշումն այն է, որ թույլ չտա սառը մնալ, քան փաթեթի վրա վերջնական օգտագործման ամսաթվից ավելի երկար, նշվում է, որ թունավորում չի ստացվում:

Տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես պահել պանիրը, որպեսզի այն չի բորբոսում.