Nuo pieno gamybos produktų sunku atsisakyti. Žinoma, kiekvienas žmogus priklauso priklausomybei nuo tam tikro sūrio tipo, į daugiau pikantiškos ar žalvario. Štai kodėl ateina į parduotuvę yra taip sunku nuspręsti, nes noriu išbandyti kažką naujo, ir iš gamintojų įvairovės galite gauti supainioti, ypač jei jūs nežinote, kokiomis sąlygomis sūrio saugomi.
Kaip laikyti sūrį šaldytuve, kad jis ne pelėsių?
Visi žino, kad šis produktas yra pagamintas iš pieno, bet nebūtinai iš karvės. Avys, ožkos. Štai kodėl pagal gamintojo metodą tokios sūrio gamybos veislės yra išskiriamos:
1. Solid. Jie išsiskiria savo tankios struktūros ir turi būti paspaudus iki šešių mėnesių. Paprastai jie neranda didelių jų skylių, išskyrus mažus ir praktiškai nepastebimus. Tai apima "Edam" ir "Parmezan".
2. Pusiau kieta. Jie yra minkšta dėl nuoseklumo, nors tankios struktūros. Jie turi įvairių dydžių oro skyles. Žymiausi pusiau kieta - "maasdam".
3. Minkštas. Su jų gamyba nereikia papildomo apdorojimo, todėl galite patenkinti tuos, kurie nėra padengti apvalkalu. Pagal skonio charakteristikas labai skiriasi. Taip pat yra švelnios kreminės ir grybai. "Mascarpone" yra vienas iš tų, kuriems reikia specialių laikymo sąlygų.
4. Sūrymas, kurio būtinai reikia tirpalo iš viryklės druskos. Tai apima daug garsaus sulguni.
5. Ištirpsta. Yra ne tik varškės ir sviesto, bet ir grietinėlės, kondensuoto pieno ir kitų ingredientų. Uždirbant jų apdorojimą pridėta tepimo druskos.
6. Sūriai su pelėsiais. Jie atliekami specialiu metodu, kad suformuotas maisto pelėsis yra valgomas ir nekenksmingas. Jis gali būti žalias ir mėlynas ir net raudonas.
Kadangi visos sūrio veislės turi savo charakteristiką galiojimo datą, tada klausimas turėtų būti tiriamas, kaip juos laikyti, kad jie nebūtų pilina. Iš pradžių turėtumėte galvoti apie tai, kur kambaryje yra labiausiai vėsioje vietoje su dideliu drėgnumu. Žinoma, tik ateina tik šaldytuvas. Tik taip, kad sūris nesugadintų ir nebūna, jis turi būti suvyniotas į pergamento ar maisto filmą.
Straipsnis šia tema: kaip padaryti lempos iš puodelių tai padaryti patys
Puiki kieto ir minkšto sūrio temperatūra yra 10 laipsnių, todėl ji neturėtų įdėti jį iš karto po šaldikliu. Geriau rasti vietą ant šaldytuvo durų, toli nuo šalčio šalčio.
Kaip laikyti kietą sūrį šalta?
Kietosios kategorijos ilgiau nei visi kiti išlaiko nepriekaištingą išvaizdą ir kvapiųjų savybių saugojimo šalčio metu. Nepaisant to, geriau ne laikyti juos ilgą laiką. Be to, maksimalus trunka šaltoje vietoje 10 dienų, be to, taip pat būtina reguliariai tikrinti savo plutą, kad būtų buvę pelėsiai.
SVARBU! Idealios sąlygos visoms sūriams - vėdinamoje patalpoje su oro temperatūra 3-10 laipsnių su drėgnumu 90%.
Kad jie nebūtų padengta nemaloniu pelėsiu, galite įdėti į juos į cukraus kubo polietileno pakuotę.
Kietosios rūšys nerekomenduojama būti supakuotos į įprastą popierių, nes produktas gali būti padengtas sausu pluta, geriau naudoti pergamentą šiems tikslams. Ji neturėtų perkelti iš vienos lentynos į kitą, nes temperatūros skirtumai nėra naudingi pieno produktui.
Prieš patiekdami jį prie stalo, verta jį gauti iš pakuotės prieš valgį, kad visi nemalonūs kvapai, kuriuos jis sugeria iš šaldymo įrenginio kameros, išgarina iki to laiko. Smulkintas sūris neturėtų būti įdėti į šaldytuvą, geriau pabandyti valgyti, nei per kelias dienas, padengtas sausu pluta.
Kaip laikyti sūrius su pelėsiu šaldytuve?
Tie sūriai, kurie pagal gamybos sąlygas sąmoningai pagamintas su pelėsiais, geriau laikyti namuose įsigytą paketą ir išbandyti jį daugiau ar mažiau hermetiškai šalia jo. Faktas yra tai, kad maisto pelėsiai gali plisti į kitus produktus, po to bus sugadintas ne tik apetitas, bet ir šaldytuvo kvapas.
Šiuolaikiniai šaldymo įrenginiai yra aprūpinti specialia pūtimo sistema. Todėl šeimininkės, kurios nežino, kaip laikyti sūrį jose, galite patarti įsigyti stiklinę arba plastikinį indą, įdėti šį pieno gamybos produktą ir įdėkite į šaltą. Tokios priemonės prisideda prie šviežių išsaugojimo, o ne prieš naudojimą.
Straipsnis apie temą: insulto įrankio tipai
Žinoma, galite padaryti be maisto plėvelės, laužant oro prieigą. Šis produktas su pelėsiu laikoma naudinga, todėl svarbu jį nepakeisti, o ne atidėti ilgą laiką.
Sūrymo veislių šviežumo išlaikymo taisyklės
Sūrymo veislės yra vadinamos, kad jie turi būti laikomi silpname sūrymu, kad jie nebūtų blogesni kiek įmanoma. Jis gali būti įdėti į stiklinį indą arba emaliuotą puodą ir supilkite į tvirtinimą virti sūrymu. Jei paaiškėja per sūrus, tada prieš jį pritaikyti prie stalo, turėtumėte mirkyti piene arba kietas, bet virinto vandens. Daugelis klaidingų, kai prieš naudojimą įpilkite šalto sūrymo sūrių karštu vandeniu, nes jie pradės pasiekti. Be to, bus sunaikinti naudingi mikroelementai iš verdančio vandens.
Namelio sūris taip pat nurodo sūrymo rūšis. Tiesiog laikykite jį reikėjo stiklo ar plastikinių patiekalų, bet ne polietileno pakuotėje. Be to, norėdami išplėsti varškės varškės laiką, jis gali būti siunčiamas į šaldiklį. Nuo užšalimo maistinių medžiagų neišnyks.
Minkštų veislių saugojimas šaltoje
Minkštos veislės gali būti laikomos šaldymo kameroje net minus temperatūroje, tačiau nebėra tris dienas. Jie taip pat reikalingi pakuotei prieš atributą į šaldytuvą. Be pakuotės, jie gali greitai sušilti, o viršutinė pluta čiulpia. Tai geriausia, kad būtų galima rasti mažą emaliuotą puodą. Idealiai tinka, jei lieka gamyklos hermetiška pakuotė.
SVARBU! Skirtingų rūšių sūriai turėtų būti laikomi atskirai, nes kiekvienas turi savo charakteristinį kvapą, sudedamųjų dalių skonį ir komponentus.
Pirkdami, jums reikia pažvelgti į etiketę, kuri turėtų būti priklijuota prie pakuotės. Tai būtinai turi būti nurodyta jos saugojimo ir optimalios temperatūros gamintojas.
Pradžia arba lydyti sūriai - šaldytuve laikymo sąlygos
Namų sūris, taip pat bet kuris kitas, jums reikia palikti ant apatinės lentynos šaldymo įrenginyje arba atskiroje vaisių kameroje. Prieš priskirtą prie lydyto pieno produkto saugioje vietoje, jis turi būti dedamas į stiklinę asilą, tačiau jokiu būdu plastikinis maišelis čia netinka.Straipsnis ant temos: plytelių įdėjimas į tualetą
Sūris, virti asmeniškai, geriau valgyti 3 dienas, nes jos galiojimo laikas yra žymiai mažesnis už įmonėje pagamintus produktus.
Verta pažymėti, kad kieto sūrio galva bus saugoma ilgiau nei atskirai griežinėliais. Dabar yra dulkių patiekalai, kuriuose galite laikyti lydytą sūrį.
Kiek galite jį laikyti šaldytuve?
į
Remiantis taisyklėmis, bet kokio šio produkto natūra gali būti palikta šaldytuve, jei temperatūra yra mažesnė nei 3 laipsniai. Tiesa, jis netaikomas naminiams varškės sūriui, kuris netgi gali būti patalpintas į šaldiklį, o minkštas laipsnis, skirtas greitai naudoti.
Kai temperatūros lašai ir santykinio drėgmės lygis yra rizika, kad švieži produktas bus blogesnis. Todėl reikia kontroliuoti šiuos procesus, taip pat jį žiūrėti, kad jis nebūtų likti be pakuotės ant šaldymo įrenginio lentynos. Ir jei nėra jokių emaliuotų patiekalų? Verta ieškoti įprastinio stiklo stiklainio su dangčiu ir sukurkite vakuumą.
Jei kietos sūriai gali ramiai gulėti šaltais10 dienomis su tinkamais sąlygomis, tada minkšta, sūrymu ir tie, kurie su pelėsiais, geriau valgyti 3 dienas, o ne paliekant vėliau.
Naudingi patarimai, kaip laikyti sūrį šaldytuve
Taigi ilgai liko šaldymo įrenginyje, būtina:
- suteikti jam tinkamą hermetišką pakuotę ir geriau, vakuuminį indą;
- Sūris gali būti dedamas į stiklinį stiklainį su moterišku pienu arba druskos druska;
- Įdėkite raffinad kubo emalitinį kubą sūriams, kurie sugeria papildomą drėgmę, tiesiog reikia atrodyti taip, kad cukrus nebūtų išlydytas;
- Nenaudokite jo daug vienetų ir palikite šią formą, kurioje jis buvo parduotas parduotuvėje, tai yra visa gabalė.
- Naudokite vietoj popieriaus pakavimo folijai arba pirkti specialų sūrį, jei perkate sūrį dideliais kiekiais;
- Įdėkite varškės sūrį plastikiniame arba stikliniame inde, glaudžiau su dangčiu, tada įdėkite į šaldiklį.
Tiesą sakant, ne tiek daug išminčių reikia žinoti, kad šis produktas būtų šviežias. Teisingiausias sprendimas yra neleisti jam gulėti ilgiau nei galutinio naudojimo data pakuotėje yra nurodyta ne apsinuodijimo.
Vaizdo apie tai, kaip saugoti sūrį, kad jis ne pelėsių: