Từ các sản phẩm của sản xuất sữa, rất khó từ chối. Chắc chắn, mỗi người thuộc về nghiện một loại loại phô mai, đến một quả thái hoặc đồng thau hơn. Đó là lý do tại sao, trên cửa hàng đến cửa hàng, rất khó để quyết định, bởi vì tôi muốn thử một cái gì đó mới, và từ sự đa dạng của các nhà sản xuất bạn có thể bị nhầm lẫn, đặc biệt nếu bạn không biết, trong điều kiện phô mai được lưu trữ.
Làm thế nào để lưu trữ phô mai trong tủ lạnh để nó không phải là nấm mốc?
Mọi người đều biết rằng sản phẩm này được sản xuất từ sữa, nhưng không nhất thiết phải từ bò. Dê cừu. Đó là lý do tại sao theo phương pháp của nhà sản xuất, các loại sản xuất phô mai như vậy được phân biệt:
1. Solid. Chúng được phân biệt bởi cấu trúc dày đặc của chúng, và phải dưới báo chí cho đến sáu tháng. Thông thường họ không tìm thấy các lỗ lớn trong đó, ngoại trừ nhỏ và thực tế không thể chấp nhận được. Chúng bao gồm "Edam" và "Parmesan".
2. Bán rắn. Chúng mềm mại về tính nhất quán, mặc dù các cấu trúc dày đặc. Họ có lỗ khí của các kích cỡ khác nhau. Bán lẻ nổi tiếng nhất- "Maasdam".
3. mềm. Với sản xuất của họ, không cần xử lý bổ sung, vì vậy bạn có thể gặp những người không được bao phủ bằng vỏ. Theo đặc điểm hương vị, rất khác nhau. Ngoài ra còn có kem nhẹ nhàng, và nấm. "Mascarpone" là một trong những người cần điều kiện lưu trữ đặc biệt.
4. Nước muối, điều này nhất thiết cần một dung dịch từ muối đầu bếp. Chúng bao gồm rất nhiều suluguni nổi tiếng.
5. tan chảy. Không chỉ có pho mát và bơ, mà còn kem, sữa đặc và các thành phần khác. Trong việc hoàn thành việc xử lý, muối smear của họ được thêm vào.
6. Pho mát với khuôn. Chúng được tạo ra bởi một phương pháp đặc biệt, để khuôn thực phẩm hình thành có thể ăn được và vô hại. Nó có thể là màu xanh lá cây, và màu xanh, và thậm chí cả màu đỏ.
Vì tất cả các loại phô mai có ngày hết hạn đặc trưng của riêng họ, sau đó câu hỏi nên được nghiên cứu cách lưu trữ chúng để chúng không đúc. Ban đầu, bạn nên nghĩ về nơi trong căn phòng nơi mát mẻ nhất với độ ẩm cao. Tất nhiên, chỉ có Tủ lạnh đến với tâm trí. Chỉ để phô mai không bị tổn thương và không xấu đi, nó cần được bọc trong một bộ phim giấy hoặc giấy thực phẩm.
Bài viết về chủ đề: Cách làm đèn từ cốc tự làm
Nhiệt độ hoàn hảo cho phô mai rắn và mềm là 10 độ, vì vậy nó không nên đặt nó ngay lập tức dưới tủ đông. Tốt hơn là tìm một nơi trên cửa tủ lạnh, tránh lạnh giá lạnh.
Làm thế nào để giữ phô mai rắn trong lạnh?
Lớp rắn dài hơn những người khác giữ lại sự xuất hiện và hương vị hoàn hảo trong quá trình lưu trữ trong lạnh. Tuy nhiên, tốt hơn là không lưu trữ chúng trong một thời gian dài. Tối đa sẽ kéo dài ở một nơi lạnh trong 10 ngày, bên cạnh đó, cũng cần phải thường xuyên kiểm tra lớp vỏ của mình vì sự hiện diện của các tấm nấm mốc.
Quan trọng! Điều kiện lý tưởng cho tất cả các loại phô mai - Phòng thông gió có nhiệt độ không khí 3-10 độ với độ ẩm 90%.
Vì vậy, chúng không được phủ một khuôn khó chịu, bạn có thể đặt chúng vào bao bì polyetylen của khối đường.
Các loài rắn không được khuyến cáo để được đóng gói trong giấy thông thường, vì sản phẩm có thể được phủ bằng lớp vỏ khô, tốt hơn là sử dụng giấy da cho các mục đích này. Nó không nên chuyển nó khỏi kệ này sang kệ khác, vì sự khác biệt nhiệt độ không có lợi cho sản phẩm sữa.
Trước khi phục vụ nó vào bàn, nó đáng để đưa nó ra khỏi bao bì một giờ trước bữa ăn, để tất cả các mùi khó chịu mà anh ta hấp thụ từ buồng của bộ phận làm lạnh đã bay hơi vào thời điểm đó. Phô mai xắt nhỏ không nên được đặt trong tủ lạnh, tốt hơn là cố gắng ăn nó, hơn là ném ra một vài ngày, phủ lớp vỏ khô.
Làm thế nào để giữ pho mát với khuôn trong tủ lạnh?
Những loại phô mai mà trong điều kiện sản xuất được cố tình làm bằng khuôn, tốt hơn là giữ ở nhà trong một gói đã mua và thử nó nhiều hơn hoặc ít hơn liền kề với nó. Thực tế là khuôn thực phẩm có thể lây lan sang các sản phẩm khác, sau đó nó sẽ hư hỏng không chỉ thèm ăn, mà còn có mùi trong tủ lạnh.
Các đơn vị điện lạnh hiện đại được trang bị một hệ thống thổi đặc biệt bằng đường hàng không. Do đó, các bà dẫn không biết cách giữ phô mai trong đó, bạn có thể khuyên bạn nên mua một hộp đựng kính hoặc nhựa, hãy đặt sản phẩm này của sản xuất sữa và đặt lạnh. Các biện pháp như vậy góp phần bảo tồn tươi, và không bị phong hóa trước khi sử dụng.
Bài viết về chủ đề: Các loại công cụ để đột quỵ
Tất nhiên, bạn có thể làm mà không có bộ phim thực phẩm, phá vỡ quyền truy cập không khí. Sản phẩm này có khuôn được coi là hữu ích, vì vậy điều quan trọng là phải duy trì không thay đổi và không hoãn việc sử dụng trong một thời gian dài.
Quy tắc duy trì độ tươi của các giống nước muối
Các giống nước muối được gọi là chúng cần được giữ ở nước muối yếu để chúng không xấu đi càng lâu càng tốt. Nó có thể được đặt trong một lọ thủy tinh hoặc chảo tráng men và đổ vào nước muối nấu chín. Nếu nó quá mặn, thì trước khi áp dụng nó vào bàn, bạn nên ngâm sữa hoặc mát, nhưng nước đun sôi. Nhiều người bị nhầm lẫn khi họ đổ phô mai nước muối lạnh bằng nước nóng trước khi sử dụng, bởi vì chúng sẽ bắt đầu sau đó tiếp cận. Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng hữu ích từ nước sôi sẽ bị phá hủy.
Cheese Cottage cũng đề cập đến các loài nước muối. Chỉ cần giữ nó cần thiết trong các món thủy tinh hoặc nhựa, nhưng không phải trong gói polyetylen. Ngoài ra, để mở rộng thời hạn sử dụng của phô mai, nó có thể được gửi đến tủ đông trong một thời gian. Từ các chất dinh dưỡng đông lạnh sẽ không biến mất.
Lưu trữ giống mềm mại trong lạnh
Các giống mềm có thể được giữ trong buồng lạnh ngay cả ở nhiệt độ trừ, tuy nhiên, không còn ba ngày nữa. Họ cũng cần phải được gói trước khi bạn gán cho tủ lạnh. Không có bao bì, chúng có thể ấm lên nhanh chóng, và lớp vỏ phía trên sẽ hút. Nó là tốt nhất cho các lớp mềm để tìm một cái chảo nhỏ tráng men. Lý tưởng nếu bao bì hermetic của nhà máy vẫn còn.
Quan trọng! Các loại phô mai của các loài khác nhau nên được giữ riêng vì mọi người đều có mùi đặc trưng riêng, hương vị và các thành phần của các thành phần.
Khi mua, bạn cần nhìn vào nhãn cần dán vào gói. Nó phải nhất thiết phải được chỉ định bởi nhà sản xuất lưu trữ và nhiệt độ tối ưu.
Cheeses tại nhà hoặc tan chảy - Điều kiện lưu trữ trong tủ lạnh
Phô mai gia đình, cũng như bất kỳ khác, bạn cần phải để trên kệ dưới cùng trong bộ phận làm lạnh hoặc trong buồng trái cây riêng biệt. Trước khi quy cho sản phẩm sữa tan chảy ở nơi an toàn, nó phải được đặt trong một cái mông thủy tinh, nhưng, không có trường hợp, túi nhựa không phù hợp ở đây.Bài viết về chủ đề: Đưa gạch vào nhà vệ sinh
Phô mai, nấu chín cá nhân, tốt hơn là ăn trong 3 ngày, vì thời hạn sử dụng ít hơn đáng kể so với các sản phẩm được sản xuất trong doanh nghiệp.
Điều đáng chú ý là một đầu phô mai rắn sẽ được lưu trữ lâu hơn các miếng cắt lát riêng biệt. Bây giờ có một món ăn chân không trong đó bạn có thể giữ phô mai tan chảy.
Bạn có thể lưu trữ nó bao nhiêu trong tủ lạnh?
trong
Theo các quy tắc, bất kỳ loại sản phẩm này có thể được để lại trong tủ lạnh nếu nhiệt độ dưới 3 độ. Đúng, nó không áp dụng cho pho mát nhà tranh tự chế, thậm chí có thể được đặt trong tủ đông và một lớp mềm được thiết kế để sử dụng nhanh.
Khi nhiệt độ giảm và mức độ ẩm tương đối, có nguy cơ sản phẩm tươi sẽ xấu đi. Do đó, bạn cần kiểm soát các quy trình này, cũng như để xem nó, để nó không ở lại mà không đóng gói trên kệ của bộ phận làm lạnh. Và nếu không có món ăn được tráng men trong tay? Nó đáng để tìm kiếm một lọ thủy tinh thông thường có nắp và tạo chân không.
Nếu các loại phô mai rắn có thể bình tĩnh nằm trong hầm lạnh10 với các điều kiện thích hợp, thì mềm, nước muối và những người có khuôn, tốt hơn là ăn trong 3 ngày, không rời đi sau này.
Lời khuyên hữu ích, cách lưu trữ phô mai trong tủ lạnh dài
Rất lâu ở trong đơn vị làm lạnh, cần thiết:
- cung cấp cho anh ta bao bì kín thích hợp, và tốt hơn, bình chân không;
- Phô mai có thể được đặt trong một lọ thủy tinh với sữa được trồng hoặc muối muối;
- Đặt khối lập phương tráng men Raffinad cho các loại phô mai, sẽ hấp thụ thêm độ ẩm, chỉ cần nhìn để đường không tan chảy;
- Không cắt nó trên rất nhiều mảnh, và để ở dạng này trong đó nó được bán trong cửa hàng, nghĩa là một tác phẩm toàn bộ;
- Sử dụng thay vì giấy để đóng gói lá hoặc mua một loại phô mai đặc biệt, nếu bạn mua phô mai với số lượng lớn;
- Cho pho mát Cottage trong hộp nhựa hoặc thủy tinh, gần với nắp, sau đó đặt trong tủ đông.
Trên thực tế, không có nhiều trí tuệ cần phải biết để sản phẩm này vẫn còn tươi. Quyết định đúng nhất là không cho phép anh ta nằm lạnh lâu hơn ngày sử dụng cuối cùng trên gói được chỉ định là không bị ngộ độc.
Video về cách lưu trữ phô mai để nó không phải khuôn: