Mula sa mga produkto ng produksyon ng pagawaan ng gatas ay mahirap tanggihan. Tiyak, ang bawat tao ay kabilang sa pagkagumon sa ilang uri ng uri ng keso, sa isang mas piquant o tanso. Iyon ang dahilan kung bakit, sa pagdating sa tindahan napakahirap magpasya, dahil gusto kong subukan ang isang bagong bagay, at mula sa iba't ibang mga tagagawa na maaari mong malito, lalo na kung hindi mo alam, sa anong mga kundisyon na nakaimbak ang keso.
Paano mag-imbak ng keso sa refrigerator upang hindi ito magkaroon ng amag?
Alam ng lahat na ang produktong ito ay ginawa mula sa gatas, ngunit hindi kinakailangan mula sa baka. Tupa, kambing. Iyon ang dahilan kung bakit ayon sa paraan ng tagagawa, ang mga varieties ng produksyon ng keso ay nakikilala:
1. Solid. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang siksik na istraktura, at dapat na nasa ilalim ng pindutin hanggang anim na buwan. Kadalasan hindi sila nakakahanap ng malalaking butas sa kanila, maliban sa maliit at halos hindi mahahalata. Kabilang dito ang "Edam" at "Parmesan".
2. Semi-solid. Ang mga ito ay malambot sa pagkakapare-pareho, bagaman ang mga siksik na istruktura. Mayroon silang mga butas ng hangin ng iba't ibang laki. Ang pinaka sikat na semi-solid- "maasdam".
3. malambot. Sa kanilang produksyon, ang karagdagang pagproseso ay hindi kinakailangan, upang matugunan mo ang mga hindi sakop ng isang shell. Ayon sa lasa katangian, ibang-iba. Mayroon ding banayad na creamy, at mushroom. Ang "Mascarpone" ay isa sa mga nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan.
4. Brine, na kinakailangang kailangan ng isang solusyon mula sa isang lutuin asin. Kabilang dito ang maraming sikat na Suluguni.
5. Natunaw. Hindi lamang ang cottage cheese at mantikilya, kundi pati na rin ang cream, condensed milk at iba pang mga sangkap. Sa pagkumpleto ng kanilang pagproseso, idinagdag ang mga smear salt.
6. Mga keso na may amag. Ang mga ito ay ginawa ng isang espesyal na paraan, upang ang nabuo na amag ng pagkain ay nakakain at hindi nakakapinsala. Maaari itong maging berde, at asul, at kahit pula.
Dahil ang lahat ng mga varieties ng keso ay may kanilang sariling katangian petsa expiration, pagkatapos ay ang tanong ay dapat na pinag-aralan kung paano iimbak ang mga ito upang hindi sila magkaroon ng amag. Sa una, dapat mong isipin kung saan sa kuwarto ang pinaka-cool na lugar na may mataas na kahalumigmigan. Siyempre, tanging ang refrigerator ay dumating sa isip. Lamang upang ang keso ay hindi nasaktan at hindi lumala, kailangan itong balot sa isang pergamino o pagkain film.
Artikulo sa paksa: kung paano gumawa ng mga lamp mula sa mga tasa gawin ito sa iyong sarili
Ang perpektong temperatura para sa solid at soft cheese ay 10 degrees, kaya hindi ito dapat ilagay agad sa ilalim ng freezer. Mas mahusay na makahanap ng isang lugar sa pinto ng refrigerator, malayo mula sa malamig na malamig.
Paano upang mapanatili ang solid na keso sa lamig?
Ang mga solidong grado na mas mahaba kaysa sa lahat ay nagpapanatili ng hindi nagkakamali na hitsura at mga katangian ng pampalasa sa panahon ng pag-iimbak sa malamig. Gayunpaman, ito ay mas mahusay na hindi iimbak ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Ang pinakamataas ay magtatagal sa isang malamig na lugar para sa 10 araw, bukod pa, kailangan din upang regular na suriin ang kanyang tinapay para sa pagkakaroon ng mga plato ng amag.
Mahalaga! Ang mga ideal na kondisyon para sa lahat ng uri ng keso - maaliwalas na silid na may temperatura ng hangin 3-10 degrees na may kahalumigmigan 90%.
Upang hindi sila sakop ng isang hindi kanais-nais na amag, maaari mong ilagay ang mga ito sa polyethylene packaging ng Sugar Cube.
Ang mga solid species ay hindi inirerekomenda na naka-package sa regular na papel, dahil ang produkto ay maaaring sakop ng isang dry crust, mas mahusay na gamitin ang sulatan para sa mga layuning ito. Hindi ito dapat ilipat ito mula sa isang istante papunta sa isa pa, dahil ang mga pagkakaiba sa temperatura ay hindi kapaki-pakinabang sa produkto ng pagawaan ng gatas.
Bago ihahatid ito sa mesa, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng packaging ng isang oras bago ang pagkain, upang ang lahat ng hindi kasiya-siya smells na siya hinihigop mula sa kamara ng yunit ng pagpapalamig ay evaporated sa oras na iyon. Ang tinadtad na keso ay hindi dapat ilagay sa refrigerator, mas mahusay na subukan na kainin ito, kaysa sa pagkahagis ng ilang araw, sakop ng dry crust.
Paano upang mapanatili ang mga keso na may amag sa refrigerator?
Ang mga keso na sa ilalim ng mga kondisyon ng produksyon ay sadyang ginawa sa magkaroon ng amag, mas mahusay na panatilihin sa bahay sa isang biniling pakete at subukan ito sa higit pa o mas mababa hermetically katabi nito. Ang katotohanan ay ang hulma ng pagkain ay maaaring kumalat sa iba pang mga produkto, pagkatapos kung saan ito ay sira hindi lamang gana, kundi pati na rin ang amoy sa refrigerator.
Ang mga modernong yunit ng pagpapalamig ay nilagyan ng isang espesyal na sistema ng pamumulaklak sa pamamagitan ng hangin. Samakatuwid, ang mga hostesses na hindi alam kung paano panatilihin ang keso sa kanila, maaari mong ipaalam sa iyo na bumili ng isang baso o plastik na lalagyan, ilagay ang produktong ito ng produksyon ng pagawaan ng gatas at ilagay sa malamig. Ang nasabing mga panukala ay nakakatulong sa pangangalaga ng sariwa, at hindi weathered bago gamitin.
Artikulo sa Paksa: Mga Uri ng Tool para sa Stroke
Siyempre, maaari mong gawin nang walang food film, paglabag sa air access. Ang produktong ito na may amag ay itinuturing na kapaki-pakinabang, kaya mahalaga na mapanatili itong hindi nagbabago at hindi ipagpaliban ang paggamit ng mahabang panahon.
Panuntunan para sa pagpapanatili ng pagiging bago ng mga varieties ng brine
Ang mga varieties ng brine ay tinatawag na kailangan nilang itago sa isang mahinang brine upang hindi sila lumala hangga't maaari. Maaari itong ilagay sa isang garapon ng salamin o enamelled saucepan at ibuhos sa pangkabit na lutong brine. Kung ito ay lumiliko masyadong maalat, pagkatapos bago ilapat ito sa talahanayan, dapat mong ibabad sa gatas o cool, ngunit pinakuluang tubig. Marami ang nagkakamali kapag nagbubuhos sila ng malamig na keso ng tubig na may mainit na tubig bago gamitin, dahil magsisimula sila pagkatapos maabot. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas mula sa tubig na kumukulo ay pupuksain.
Ang cottage cheese ay tumutukoy din sa mga species ng brine. Panatilihin itong kinakailangan sa salamin o plastik na pagkain, ngunit hindi sa polyethylene package. Bilang karagdagan, upang mapalawak ang shelf life ng cottage cheese, maaari itong ipadala sa freezer para sa isang habang. Mula sa nagyeyelong nutrients ay hindi mawawala.
Imbakan ng malambot na varieties sa lamig
Ang mga malambot na varieties ay maaaring manatili sa silid ng pagpapalamig kahit na sa minus na temperatura, gayunpaman, hindi na tatlong araw. Kinakailangan din ang mga ito upang maging pakete bago ka mag-attribute sa refrigerator. Walang packaging, maaari silang magpainit nang mabilis, at ang itaas na crust ay sipsipin. Pinakamainam para sa malambot na grado upang makahanap ng isang maliit na enameled saucepan. Tamang-tama kung ang pabrika ng hermetic packaging ay nananatiling.
Mahalaga! Ang mga keso ng iba't ibang uri ng hayop ay dapat manatiling hiwalay dahil ang lahat ay may sariling katangian na amoy, lasa at mga bahagi ng mga sangkap.
Kapag bumibili, kailangan mong tingnan ang label na dapat nakadikit sa pakete. Dapat itong ipahiwatig ng tagagawa ng imbakan at pinakamainam na temperatura nito.
Bahay o tinunaw na keso - mga kondisyon ng imbakan sa refrigerator
Home cheese, pati na rin ang anumang iba pang, kailangan mong umalis sa ilalim na istante sa yunit ng pagpapalamig o sa nakahiwalay na kamara ng prutas. Bago maiugnay sa tinunaw na produkto ng pagawaan ng gatas sa isang ligtas na lugar, dapat itong ilagay sa isang asno ng salamin, ngunit, sa anumang kaso, ang plastic bag ay hindi angkop dito.Artikulo sa paksa: paglalagay ng tile sa banyo
Keso, niluto nang personal, mas mahusay na kumain ng 3 araw, dahil ang buhay ng istante nito ay mas mababa kaysa sa mga produkto na ginawa sa enterprise.
Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang isang solidong ulo ng keso ay itatabi na mas mahaba kaysa sa hiwalay na mga piraso ng hiwa. Ngayon ay may mga vacuum dish kung saan maaari mong panatilihin ang tinunaw na keso.
Magkano ang maaari mong iimbak ito sa refrigerator?
sa
Ayon sa mga patakaran, ang anumang uri ng produktong ito ay maaaring iwanang sa refrigerator kung ang temperatura ay mas mababa sa 3 degrees. Totoo, hindi ito nalalapat sa homemade cottage cheese, na maaaring ilagay sa freezer, at isang malambot na grado na idinisenyo para sa mabilis na paggamit.
Kapag ang temperatura ay bumaba at ang antas ng kamag-anak na kahalumigmigan, may panganib na ang sariwang produkto ay lumala. Samakatuwid, kailangan mong kontrolin ang mga prosesong ito, pati na rin upang panoorin ito, upang hindi ito manatili nang walang pag-iimpake sa istante ng yunit ng pagpapalamig. At kung walang enameled pinggan sa kamay? Ito ay nagkakahalaga ng naghahanap ng isang maginoo garapon garapon na may isang talukap ng mata at lumikha ng isang vacuum.
Kung ang mga solidong keso ay maaaring kalmado sa malamig na araw na may tamang kondisyon, pagkatapos ay malambot, mag-asim at ang mga may amag, mas mahusay na kumain ng 3 araw, hindi umaalis sa ibang pagkakataon.
Mga kapaki-pakinabang na tip, kung paano mag-imbak ng keso sa refrigerator
Kaya matagal na nanatili sa yunit ng pagpapalamig, ito ay kinakailangan:
- bigyan siya ng angkop na hermetic packaging, at mas mahusay, vacuum vessel;
- Ang keso ay maaaring ilagay sa isang garapon ng salamin na may pillioned milk o asin asin;
- Ilagay ang raffinad cube enamelled cube sa cheeses, na kung saan ay sumipsip ng dagdag na kahalumigmigan, kailangan lang tumingin upang ang asukal ay hindi matunaw;
- Huwag i-cut ito sa maraming piraso, at umalis sa form na ito kung saan ito ay ibinebenta sa tindahan, iyon ay, isang buong piraso;
- Gamitin sa halip ng papel para sa packaging foil o bumili ng isang espesyal na keso, kung bumili ka ng keso sa malaking dami;
- Ilagay ang cottage cheese sa plastic o glass container, malapit na may takip, pagkatapos ay ilagay sa freezer.
Sa katunayan, hindi napakaraming mga karunungan ang kailangang malaman upang ang produktong ito ay nananatiling sariwa. Ang pinaka-tamang desisyon ay hindi pahintulutan siya na mag-ipon sa malamig na mas mahaba kaysa sa petsa ng pangwakas na paggamit sa pakete ay ipinahiwatig na hindi nakakalason.
Video tungkol sa kung paano mag-imbak ng keso upang hindi ito magkaroon ng amag: