Dai prodotti della produzione casearia è difficile rifiutare. Sicuramente, ogni persona appartiene alla dipendenza da qualche tipo di tipo di formaggio, a un più piccante o ottone. Ecco perché, in arrivo al negozio è così difficile da decidere, perché voglio provare qualcosa di nuovo, e dalla varietà dei produttori puoi confondere, specialmente se non sai, in quali condizioni memorizzate i formaggi.
Come immagazzinare il formaggio in frigorifero in modo che non stiattando?
Tutti sanno che questo prodotto è prodotto da latte, ma non necessariamente dalla mucca. Pecore, capra. Ecco perché in base al metodo del produttore, tali varietà di produzione di formaggio si distinguono:
1. Solido. Si distinguono per la loro struttura densa e devono essere sotto la stampa fino a sei mesi. Di solito non trovano grandi buchi in loro, tranne che per piccoli e praticamente impercettibili. Questi includono "Edam" e "Parmesan".
2. Semi-solido. Sono morbidi sulla coerenza, anche se strutture densi. Hanno fori d'aria di varie dimensioni. Il più famoso semi-solido-"Maasdam".
3. Soft. Con la loro produzione, non è richiesta un'elaborazione aggiuntiva, in modo da poter soddisfare quelle che non sono coperte da una shell. Secondo le caratteristiche del gusto, molto diversa. Ci sono anche delicati cremosi e funghi. "Mascarpone" è uno di quelli che necessitano di condizioni di conservazione speciali.
4. Brine, che necessariamente ha bisogno di una soluzione da un sale da cucina. Questi includono un sacco di famosi suluguni.
5. fuso. Non ci sono solo ricotta e burro, ma anche crema, latte condensato e altri ingredienti. Nel completamento della loro lavorazione, vengono aggiunti i sali di Smear.
6. Formaggi con muffa. Sono fatti da un metodo speciale, in modo che lo stampo alimentare formato sia commestibile e innocuo. Può essere verde, blu, e persino rosso.
Poiché tutte le varietà di formaggio hanno la propria data di scadenza caratteristica, la domanda dovrebbe essere studiata come memorizzarle in modo che non facciano. Inizialmente, dovresti pensare a dove nella stanza il posto più fresco con elevata umidità. Certo, viene in mente solo il frigorifero. Solo in modo che il formaggio non fa male e non deteriorarsi, deve essere avvolto in una pergamena o un film di cibo.
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La temperatura perfetta per il formaggio solido e morbido è di 10 gradi, quindi non dovrebbe metterlo immediatamente sotto il congelatore. È meglio trovare un posto sulla porta del frigorifero, lontano dal freddo gelido.
Come mantenere il formaggio solido al freddo?
Gradi solidi più a lungo di tutti gli altri conservano l'aspetto impeccabile e le caratteristiche aromatizzanti durante lo stoccaggio al freddo. Tuttavia, è meglio non memorizzarli per molto tempo. Il massimo durerà in un luogo freddo per 10 giorni, inoltre, è anche necessario controllare regolarmente la sua crosta per la presenza di piatti di muffa.
Importante! Condizioni ideali per tutti i tipi di formaggi - Sala ventilata con temperatura dell'aria 3-10 gradi con umidità 90%.
In modo che non siano coperti da uno stampo sgradevole, puoi metterli su di loro alla confezione in polietilene del cubo di zucchero.
Le specie solide non sono consigliate per essere confezionate in carta normale, poiché il prodotto può essere coperto con una crosta secca, è meglio usare la pergamena per questi scopi. Non dovrebbe spostarlo da uno scaffale all'altro, poiché le differenze di temperatura non sono vantaggiose per il prodotto lattiero-caseario.
Prima di servirlo al tavolo, vale la pena di farla passare dall'imballaggio un'ora prima del pasto, in modo che tutti gli sgradevoli odori che ha assorbito dalla Camera dell'unità di refrigerazione siano stati evaporato da quel momento. Il formaggio tritato non dovrebbe essere messo in frigorifero, è meglio cercare di mangiarlo, che buttare fuori un paio di giorni, coperti da crosta secca.
Come mantenere i formaggi con la muffa in frigorifero?
Quei formaggi che in condizioni di produzione sono deliberatamente realizzati con la muffa, è meglio tenere a casa in un pacchetto acquistato e provarlo a più o meno ermeticamente adiacamente adiacenti ad esso. Il fatto è che lo stampo alimentari può diffondersi ad altri prodotti, dopo di che non sarà viziato non solo appetito, ma anche l'odore nel frigorifero.
Le moderne unità di refrigerazione sono dotate di uno speciale sistema di soffiaggio in aereo. Pertanto, hostess che non sanno come tenere il formaggio in loro, è possibile consigliarti di acquistare un bicchiere o un contenitore di plastica, mettere questo prodotto di produzione lattiero-casearia e mettere a freddo. Tali misure contribuiscono alla sua conservazione del fresco e non stagionato prima dell'aria.
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Naturalmente, puoi fare senza il film di cibo, rompendo l'accesso all'aria. Questo prodotto con stampo è considerato utile, quindi è importante mantenerlo invariato e non posticipare l'uso di per un lungo periodo.
Regole per mantenere la freschezza delle varietà di salamoia
Le varietà della salamoia sono così chiamate che devono essere tenute in una salamoia debole in modo che non si deteriorano il più a lungo possibile. Può essere messo in un barattolo di vetro o in una casseruola smaltata e versare nella barra di fissaggio cotta. Se si scopre troppo salato, quindi prima di applicarlo alla tabella, dovresti immergerti in latte o acqua fredda, ma bollita. Molti sono scambiati quando versano formaggi a freddo con acqua calda prima dell'uso, perché inizieranno quindi a raggiungere. Inoltre, gli elementi di traccia utili da acqua bollente saranno distrutti.
La ricotta si riferisce anche alle specie di salamoia. Basta tenerlo necessario in piatti in vetro o plastica, ma non nel pacchetto in polietilene. Inoltre, per estendere la durata di conservazione della ricotta, può essere inviato al freezer per un po '. Dai nutrienti di congelamento non scompariranno.
Conservazione di varietà morbide al freddo
Le varietà morbide possono essere conservate nella camera di refrigerazione anche a temperature negative, tuttavia, non più di tre giorni. Sono anche necessari per essere pacchetto prima di attribuire al frigorifero. Senza imballaggio, possono riscaldarsi rapidamente, e la crosta superiore succhia. È meglio per i gradi molli trovare una piccola casseruola smaltata. Ideale se il packaging ermetico della fabbrica rimane.
Importante! I formaggi di specie diverse dovrebbero essere tenuti separatamente perché tutti hanno il proprio odore caratteristico, il gusto e i componenti degli ingredienti.
Quando acquisti, è necessario guardare l'etichetta che dovrebbe essere incollata al pacchetto. Deve necessariamente essere indicato dal produttore della sua storage e dalla temperatura ottimale.
Formaggi a casa o fuso - Condizioni di stoccaggio in frigorifero
Formaggio a domicilio, oltre ad qualsiasi altro, è necessario lasciare sullo scaffale in basso nell'unità di refrigerazione o nella sua camera di frutta separata. Prima attribuita al prodotto lattiero-caseario fuso in un luogo sicuro, deve essere collocato in un asino di vetro, ma, in nessun caso, il sacchetto di plastica non è adatto qui.Articolo sull'argomento: mettere la piastrella in bagno
Formaggio, cucinato personalmente, è meglio mangiare per 3 giorni, dal momento che la sua durata è significativamente inferiore ai prodotti prodotti nell'impresa.
Vale la pena notare che una testa di formaggio solida sarà conservata più a lungo dei pezzi a fette separati. Ora ci sono piatti sottovuoto in cui è possibile tenere il formaggio fuso.
Quanto puoi immagazzinarlo in frigorifero?
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Secondo le regole, qualsiasi tipo di prodotto può essere lasciato in frigorifero se la temperatura è inferiore a 3 gradi. È vero, non si applica alla ricotta fatta in casa, che può anche essere collocata nel congelatore e un voto morbido progettato per un uso rapido.
Quando la temperatura diminuisce e il livello di umidità relativa, c'è il rischio che il prodotto fresco si deteriora. Pertanto, è necessario controllare questi processi, oltre a guardarlo, in modo che non rimanga senza imballarsi sullo scaffale dell'unità di refrigerazione. E se non ci sono piatti smaltati a portata di mano? Vale la pena cercare un barattolo di vetro convenzionale con un coperchio e creare un vuoto.
Se i formaggi solidi possono mentire con calma nei giorni freddi con condizioni adeguate, quindi morbida, salamoia e quelle che con la muffa, è meglio mangiare per 3 giorni, non partire per dopo.
Suggerimenti utili, come conservare il formaggio in frigorifero lungo
Così a lungo rimasto nell'unità di refrigerazione, è necessario:
- fornirlo con l'imballaggio ermetico appropriato, e meglio, vaso sottovuoto;
- Il formaggio può essere posizionato in un barattolo di vetro con latte pippolato o sale sale;
- Posizionare il cubo smaltato di Raffinad Cube a formaggi, che assorbirà un'umidità extra, devi solo sembrare che lo zucchero non si fonde;
- Non tagliarlo su un sacco di pezzi e lasciare in questa forma in cui è stato venduto nel negozio, cioè un pezzo intero;
- Utilizzare invece di carta per il foglio di imballaggio o acquistare un formaggio speciale, se acquisti formaggio in grandi quantità;
- Metti la ricotta in plastica o contenitore di vetro, chiudere bene con un coperchio, quindi inserire il congelatore.
In effetti, non tante saggezza devono sapere in modo che questo prodotto rimesisca fresco. La decisione più corretta è non permettergli di deporre il freddo più lungo della data dell'uso finale sul pacco non è indicato per non avere intossicazione.
Video su come immagazzinare il formaggio in modo che non stiatta: