من منتجات إنتاج الألبان يصعب رفضه. بالتأكيد، ينتمي كل شخص إلى الإدمان إلى نوع من نوع الجبن، إلى أكثر من piquant أو النحاس. لهذا السبب، في المجيء إلى المتجر أمر صعب للغاية، لأنني أريد أن أجرب شيئا جديدا، ومن مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة التي يمكنك الخلط بها، خاصة إذا كنت لا تعرف، في أي ظروف تخزين الجبن.
كيفية تخزين الجبن في الثلاجة بحيث لا يعفن؟
يعلم الجميع أن هذا المنتج يتم إنتاجه من الحليب، ولكن ليس بالضرورة من البقرة. الماعز الأغنام. هذا هو السبب في أنه وفقا لطريقة الشركة المصنعة، تتميز هذه الأصناف من إنتاج الجبن:
1. الصلبة. يتم تمييزها عن طريق هيكلها الكثيف، ويجب أن تكون تحت الصحافة حتى ستة أشهر. عادة ما لا يجدون ثقوبا كبيرة لهم، باستثناء غير محسوسين صغيرين وعمليا. وتشمل هذه "ادام" و "بارميزان".
2. شبه الصلبة. إنها لينة على الاتساق، على الرغم من الهياكل الكثيفة. لديهم فتحات الهواء من مختلف الأحجام. الأكثر شهرة شبه صلبة "معاسدم".
3. لينة. مع إنتاجها، لا يلزم معالجة إضافية، حتى تتمكن من تلبية تلك التي لا تغطيها قذيفة. وفقا لخصائص الذوق، مختلفة جدا. هناك أيضا دسم لطيف، والفطر. "MascArpone" هو أحد أولئك الذين يحتاجون إلى ظروف تخزين خاصة.
4. محلول ملحي، الذي يحتاج بالضرورة إلى حل من ملح كوك. وتشمل هذه الكثير من suluguni الشهيرة.
5. ذاب. ليس هناك فقط الجبن والزبدة المنزلية، ولكن أيضا كريم، الحليب المكثف وغيرها من المكونات. في الانتهاء من معالجتها، تتم إضافة أملاح اللمعان.
6. الجبن مع العفن. وهي مصنوعة من طريق طريقة خاصة، بحيث يكون قالب الغذاء المشكل صالح للأكل وغير ضار. يمكن أن يكون الأخضر والأزرق وحتى اللون الأحمر.
نظرا لأن جميع أنواع الجبن لديها تاريخ انتهاء صلاحيت خاص بها، فيجب دراس السؤال حول كيفية تخزينها حتى لا يعانون من العفن. في البداية، يجب أن تفكر في مكان في الغرفة الأكثر برودة مع الرطوبة العالية. بالطبع، فقط الثلاجة تتبادر إلى الذهن. فقط بحيث لا يضر الجبن وليس تدهورا، يجب أن يتم لفه في شهادة جامعية أو فيلم غذائي.
المادة حول الموضوع: كيفية جعل المصابيح من الكؤوس تفعل ذلك بنفسك
درجة الحرارة المثالية للجبن الصلب والناعم هي 10 درجات، لذلك لا ينبغي أن تضعها على الفور تحت الثلاجة. من الأفضل العثور على مكان على باب الثلاجة، بعيدا عن البرد فاترة.
كيف تبقي الجبن الصلب في البرد؟
الدرجات الصلبة أطول من الجميع يحتفظ بمظهر لا تشوبها شائبة وخصائص النكهات أثناء التخزين في البرد. ومع ذلك، فمن الأفضل عدم تخزينها لفترة طويلة. سيستمر الحد الأقصى في مكان بارد لمدة 10 أيام، إلى جانب ذلك، من الضروري أيضا التحقق بانتظام قشعرته لحضور لوحات العفن.
مهم! الظروف المثالية لجميع أنواع الجبن - غرفة تهوية مع درجة حرارة الهواء 3-10 درجات مع الرطوبة 90٪.
بحيث لا تغطيها مع قالب غير سارة، يمكنك وضعها على تعبئة البولي إيثيلين بمكعب السكر.
لا ينصح بالأنواع الصلبة في ورقة منتظمة، نظرا لأن المنتج يمكن تغطيته بقشرة جافة، فمن الأفضل استخدام شهادة جامعية لهذه الأغراض. لا ينبغي أن تحولها من رف واحد إلى آخر، لأن فروق درجة الحرارة ليست مفيدة لمنتج الألبان.
قبل أن يخدمها إلى الجدول، فإن الأمر يستحق الحصول عليه من التعبئة والتغليف قبل ساعة من الوجبة، بحيث تبخرت جميع الروائح غير السارة التي يمتصها من غرفة التبريد بحلول ذلك الوقت. لا ينبغي وضع الجبن المفروم في الثلاجة، فمن الأفضل أن تحاول أكلها، من إلقاء بضعة أيام، مغطاة بالقشرة الجافة.
كيفية الحفاظ على الجبن مع العفن في الثلاجة؟
هذه الأجبان التي بموجب ظروف الإنتاج مصنوعة عمدا مع العفن، من الأفضل أن تبقى في المنزل في حزمة تم شراؤها وجربها أكثر أو أقل مجاورة بشكل أكثر أو أقل. والحقيقة هي أن العفن الغذائي يمكن أن ينتشر إلى منتجات أخرى، وبعد ذلك سوف يفسد ليس فقط الشهية، ولكن أيضا الرائحة في الثلاجة.
تم تجهيز وحدات التبريد الحديثة بنظام نفخ خاص عن طريق الجو. لذلك، مضيفات لا تعرف كيفية الحفاظ على الجبن فيها، يمكنك تقديم المشورة لك لشراء حاوية زجاجية أو بلاستيكية، ضع هذا المنتج من إنتاج الألبان ووضع البرد. هذه التدابير تسهم في الحفاظ على الطازجة، وليس نجا قبل الاستخدام.
مقال عن الموضوع: أنواع الأداة للسكتة الدماغية
بالطبع، يمكنك أن تفعل بدون فيلم الغذاء، وكسر الوصول الجوي. يعتبر هذا المنتج مع العفن مفيدا، لذلك من المهم الحفاظ عليه دون تغيير وعدم تأجيل استخدام لفترة طويلة.
قواعد الحفاظ على نضارة من الأصناف المالحة
يطلق على الأصناف المالحة محلها أن يحتاجون إلى الاحتفاظ به في محلول ملحي ضعيف حتى لا يتدهورون بأطول فترة ممكنة. يمكن وضعه في جرة زجاجية أو قابسا مينا وصب في محلول ملحي مطبوخ. إذا اتضح مالحة للغاية، فعندئذ قبل تطبيقه على الطاولة، يجب أن تنقع في الحليب أو الماء المسلوق. يخطئ الكثيرون عندما يصعبون جبن محلولون بارد بالماء الساخن قبل الاستخدام، لأنهم سيبدأون ثم الوصول إليهم. بالإضافة إلى ذلك، سيتم تدمير عناصر النزرة المفيدة من الماء المغلي.
تشير الجبن المنزلية أيضا إلى أنواع محلول ملحي. فقط احتفظ به في الأطباق الزجاجية أو البلاستيكية، ولكن ليس في حزمة البولي إيثيلين. بالإضافة إلى ذلك، لتوسيع نطاق الرف من الجبن المنزلية، يمكن إرسالها إلى الثلاجة لفترة من الوقت. من التجميد العناصر الغذائية لن تختفي.
تخزين الأصناف اللينة في البرد
يمكن الاحتفاظ بأصناف ناعمة في غرفة التبريد حتى في درجات حرارة ناقص، ومع ذلك، لم تعد ثلاثة أيام. هناك حاجة أيضا إلى أن تكون حزمة قبل أن تنسب الثلاجة. بدون تعبئة، يمكنهم الاحماء بسرعة، وسوف تمتص القشرة العليا. من الأفضل أن تجد درجات ناعمة قدرا صغيرا مينا. مثالية إذا بقايا التعبئة والتغليف المحكم في المصنع.
مهم! يجب إبقاء جبن الأنواع المختلفة بشكل منفصل لأن كل شخص لديه رائحته المميزة الخاصة به، طعم ومكونات المكونات.
عند الشراء، تحتاج إلى إلقاء نظرة على التسمية التي يجب أن تكون لصقها على الحزمة. يجب الإشارة بالضرورة إلى الشركة المصنعة لتخزينها ودرجة الحرارة المثلى.
الأجبان المنزلية أو ذائذ - ظروف التخزين في الثلاجة
الجبن المنزل، وكذلك أي شيء آخر، تحتاج إلى المغادرة على الرف السفلي في وحدة التبريد أو في غرفة الفاكهة المنفصلة. قبل أن تنسب إلى منتج الألبان الذائب في مكان آمن، يجب وضعه في الحمار الزجاجي، ولكن في أي حال، فإن كيس من البلاستيك غير مناسب هنا.المادة حول هذا الموضوع: وضع البلاط في المرحاض
الجبن، المطبوخ شخصيا، من الأفضل تناوله لمدة 3 أيام، لأن حياتها الصلاحية أقل بكثير من المنتجات المنتجة في المؤسسة.
تجدر الإشارة إلى أن رأس الجبن الصلب سيتم تخزينه لفترة أطول من قطع شرائح منفصلة. الآن هناك أطباق فراغ يمكنك من خلالها الحفاظ على الجبن المذاب.
كم يمكنك تخزينها في الثلاجة؟
في
وفقا للقواعد، يمكن ترك أي نوع من هذا المنتج في الثلاجة إذا كانت درجة الحرارة أقل من 3 درجات. صحيح، لا ينطبق على الجبن المنزلية محلية الصنع، والتي يمكن أن توضع في الثلاجة، وتقدير لينة تم تصميمه للاستخدام السريع.
عندما تنخفض درجة الحرارة ومستوى الرطوبة النسبية، هناك خطر من تدهور المنتج الطازج. لذلك، تحتاج إلى التحكم في هذه العمليات، وكذلك لمشاهدته، بحيث لا يبقى دون تعبئة على رف وحدة التبريد. وإذا لم يكن هناك أطباق مينا في متناول اليد؟ تجدر الإشارة إلى جرة زجاجية تقليدية مع غطاء وإنشاء فراغ.
إذا كانت الأجبان الصلبة يمكن أن تكمن بهدوء في أيام الباردة 10 أيام مع ظروف مناسبة، ثم ناعمة، محلول ملحي وأولئك الذين يعانون من العفن، فمن الأفضل أن تأكل لمدة 3 أيام، وليس المغادرة في وقت لاحق.
نصائح مفيدة، وكيفية تخزين الجبن في الثلاجة
بقيت لفترة طويلة في وحدة التبريد، فمن الضروري:
- تزويده بالتعبئة المحكم المناسبة، وأفضل سفينة فراغ؛
- يمكن وضع الجبن في جرة زجاجية مع الحليب المنزول أو ملح الملح؛
- ضع مكعب Raffinad Cube الموي على الجبن، والذي سيصبح رطوبة إضافية، فقط بحاجة إلى أن ننظر حتى لا يذوب السكر؛
- لا تقطعها على الكثير من القطع، وتترك في هذا النموذج الذي تم بيعه في المتجر، أي قطعة كاملة؛
- استخدم بدلا من الورق لأحباط التعبئة والتغليف أو شراء جبن خاص، إذا كنت تشتري الجبن بكميات كبيرة؛
- وضع الجبن المنزلية في حاوية بلاستيكية أو زجاجية، بالقرب من غطاء، ثم وضعت في الثلاجة.
في الواقع، لا تحتاج الكثير من الحكمة إلى معرفة ذلك بحيث لا يزال هذا المنتج طازجا. القرار الصحيح هو عدم السماح له بالرد في البرد لفترة أطول من تاريخ الاستخدام النهائي على الحزمة لا يشار إلى التسمم.
فيديو حول كيفية تخزين الجبن بحيث لا يقلل: