Süd istehsalı məhsullarından imtina etmək çətindir. Şübhəsiz ki, hər bir insan bir növ pendir növünə asılılığa aiddir, daha pikveyə və ya pirinçə aiddir. Buna görə mağazaya gəldikdə, qərar vermək o qədər çətindir, çünki yeni bir şey sınamaq istəyirəm və çaşqınlıq edə biləcəyiniz çeşidçilərdən, xüsusən də pendir saxlanılan şəraitdə deyilsinizsə, çaşqınlıq əldə edə bilərsiniz.
Soyuducuda pendiri necə saxlayır ki, kalıp etməməsi üçün?
Hər kəs bu məhsulun süddən, lakin mütləq inəkdən istifadə etdiyini bilir. Qoyun, keçi. Buna görə istehsalçının metoduna görə, bu cür pendir istehsalı növləri fərqlənir:
1. Bərk. Onlar sıx quruluşu ilə fərqlənir və altı aya qədər mətbuatın altında olmalıdır. Adətən kiçik və praktik olaraq görünməzdən başqa onlarda böyük dəliklər tapmırlar. Bunlara "edam" və "Parmesan" daxildir.
2. yarı bərk. Sıx quruluşlara baxmayaraq ardıcıllıqla yumşaqdırlar. Onların müxtəlif ölçülü hava çuxurları var. Ən məşhur yarı bərk-"Maasdam".
3. Yumşaq. İstehsalları ilə əlavə emal tələb olunmur, buna görə bir qabıqla örtülməyənləri qarşılaya bilərsiniz. Dad xüsusiyyətlərinə görə çox fərqlidir. Zərif qaymaqlı və göbələklər də var. "Mascarpone" xüsusi saxlama şəraitinə ehtiyacı olanlardan biridir.
4. Mütləq bir aşpaz duzundan bir həll ehtiyacı var. Bunlara çox sayda məşhur Suluguni daxildir.
5. əriyib. Yalnız kəsmik və kərə yağı, həm də krem, qatılaşdırılmış süd və digər maddələr yoxdur. Emal edilməsinin başa çatdıqda, smear duzları əlavə olunur.
6. Kalıpla pendirlər. Onlar xüsusi bir üsulla hazırlanır ki, yaranan qida kalıbının yeməli və zərərsiz olmasıdır. Yaşıl, mavi və hətta qırmızı ola bilər.
Pendirin bütün növləri özünəməxsus istifadə müddəti olduğundan, sualını necə saxlamamaq üçün onları necə saxlamağı öyrənməlidir. Əvvəlcə otaqda yüksək rütubətli olan ən sərin yer haqqında düşünməlisiniz. Əlbəttə ki, yalnız soyuducu ağla gəlir. Yalnız pendirin incitməməsi və pisləşməməsi üçün bir perqament və ya qida filminə bükülməsi lazımdır.
Mövzuya dair məqalə: Kuboklardan lampaları necə etmək olar
Qatı və yumşaq pendir üçün mükəmməl temperatur 10 dərəcədir, buna görə dərhal dondurucu altında qoymamalıdır. Şaxtalı soyuqdan uzaq olan soyuducu qapısında bir yer tapmaq daha yaxşıdır.
Soyuqda bərk pendiri necə saxlamaq olar?
Hər kəsdən daha uzun müddət, soyuqda saxlama zamanı qüsursuz görünüşü və ləzzət xüsusiyyətlərini qoruyur. Buna baxmayaraq, uzun müddət saxlamamaq daha yaxşıdır. Maksimum 10 gün ərzində soyuq bir yerdə davam edəcək, bundan əlavə, kalıp plitələrinin olması üçün mütəmadi olaraq qabığını mütəmadi olaraq yoxlamaq lazımdır.
Vacibdir! Hər cür pendir üçün ideal şərait - Hava istiliyi olan havalandırılan otaq 3-10 dərəcə rütubət 90%.
Onların xoşagəlməz bir qəliblə örtülməməsi üçün, şəkər kubunun polietilen qablaşdırılmasına qoya bilərsiniz.
Bərk növlər müntəzəm kağıza qablaşdırılması tövsiyə edilmir, çünki məhsul quru qabığla örtülə bilər, çünki bu məqsədlər üçün perqamentdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Temperatur fərqləri süd məhsulu üçün faydalı olmayan bir rəfdən digərinə keçməməlidir.
Cədvələ xidmət etməzdən əvvəl, yeməkdən bir saat əvvəl bir saat qablaşdırma qurtarmağa dəyər, buna görə də soyuducu vahidi otağından udulmuş bütün xoşagəlməz qoxular o vaxt buxarlandı. Doğranmış pendir soyuducuya qoyulmamalıdır, quru qabığla örtülmüş, bir neçə gün ataraq onu yeməyə, yeməyə çalışmaq daha yaxşıdır.
Soyuducuda qəliblə pendirləri necə saxlamaq olar?
İstehsal şəraitində olan bu pendirlər bilərəkdən qəliblə birlikdə hazırlanır, satın alınan bir paketdə evdə saxlamaq və onu ona daha çox və ya daha az ona bitişik olmağa çalışmaq daha yaxşıdır. Fakt budur ki, qida qəlibinin digər məhsullara yayıla bilər, bundan sonra yalnız iştahsız, həm də soyuducuda qoxu korlanacaqdır.
Müasir soyuducu hissələr hava ilə xüsusi bir əsən sistemlə təchiz edilmişdir. Buna görə, orada pendiri necə saxlamağı bilməyən sahibələr, bir stəkan və ya plastik bir konteyner almağı, süd istehsalının bu məhsulunu tövsiyə edə və soyuqlara tövsiyə edə bilərsiniz. Bu cür tədbirlər təzə qorunmasına kömək edir və istifadə etməzdən əvvəl havalandırılmır.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: vuruş üçün alət növləri
Əlbəttə ki, hava filmi olmadan edə bilərsiniz, hava girişi pozur. Kalıplı bu məhsul faydalı hesab olunur, buna görə dəyişməzliyi qorumaq və uzun müddət istifadəni təxirə salmaq vacibdir.
Brin çeşidlərinin təravətləndirilməsi qaydaları
Döş qalıcıları belə deyilir ki, mümkün qədər uzun müddət pisləşməsinlər ki, zəif bir duzlu olmalıdırlar. Bir şüşə qaba və ya emaye tencereyi geyinmək və bişmiş bişmiş duzluğa tökülə bilər. Çox duzlu, sonra masa tətbiq etməzdən əvvəl süd və ya sərin, lakin qaynadılmış suya batırmalısınız. Bir çoxu istifadə etməzdən əvvəl isti su ilə soyuq su pendirləri tökəndə səhv edir, çünki sonra çatacaqlar. Bundan əlavə, qaynar suyundan faydalı iz elementləri məhv olacaqdır.
Kəsmə pendiri də brin növlərinə aiddir. Yalnız şüşə və ya plastik qablarda lazım olanı saxlayın, amma polietilen paketində deyil. Bundan əlavə, kəsmik pendirinin raf ömrünü uzatmaq üçün bir müddət dondurucuya göndərilə bilər. Dondurucu qidalardan yox olmaz.
Soyuqda yumşaq çeşidlərin saxlanması
Yumşaq çeşidlər Soyuducu kamerada hətta minus temperaturda da saxlanıla bilər, lakin artıq üç gün. Soyuducuya aid etməzdən əvvəl onlar da paket olmalıdır. Qablaşdırma olmadan, tez bir zamanda istiləşə bilər və yuxarı qabıq əmələ gətirəcəkdir. Yumşaq qiymətlər üçün kiçik bir emaye tencereyi tapmaq yaxşıdır. Zavodun hermetik qablaşdırması qalırsa, idealdır.
Vacibdir! Fərqli növlərin pendirləri ayrıca saxlanılmalıdır, çünki hər kəsin özünəməxsus qoxusu, maddələrin dadı və komponentləri var.
Satın alarkən, paketə yapışdırılmalı olan etiketə baxmaq lazımdır. Mütləq saxlama və optimal temperatur istehsalçısı tərəfindən göstərilməlidir.
Ev və ya ərinmiş pendirlər - soyuducuda saxlama şəraiti
Ev pendiri, eləcə də hər hansı digər, soyuducu hissədə və ya ayrı-ayrı meyvə kamerasında alt rəfdə tərk etməlisiniz. Təhlükəsiz bir yerdə ərinmiş süd məhsuluna aid etməzdən əvvəl, bir şüşə eşşək yerləşdirilməlidir, amma heç bir halda, plastik çanta burada uyğun deyil.Mövzuyla əlaqədar məqalə: Kafelin tualetə qoyulması
Pendir, şəxsən bişirilir, 3 gün ərzində yemək daha yaxşıdır, çünki raf ömrü müəssisədə istehsal olunan məhsullardan xeyli azdır.
Qatı pendir başının ayrı dilimlənmiş parçalardan daha uzun olacağını qeyd etmək lazımdır. İndi ərinmiş pendiri saxlaya biləcəyiniz bir vakuum yeməkləri var.
Soyuducuda nə qədər saxlaya bilərsiniz?
içində
Qaydalara görə, temperatur 3 dərəcə aşağı olduqda bu məhsulun hər cür növü soyuducuda qala bilər. Düzdür, hətta dondurucuda yerləşdirilə bilən evdə hazırlanmış kəsmik və sürətli istifadə üçün hazırlanmış yumşaq bir sinif üçün tətbiq edilmir.
Temperaturun düşdükdə və nisbi rütubətin səviyyəsi, təzə məhsulun pisləşəcəyi bir risk var. Buna görə də, bu prosesləri idarə etməlisiniz, habelə izləmək üçün onu izləmək üçün, soyuducu hissənin şelfində qablaşdırmadan qalmasın. Əldə emayelli yeməklər yoxdursa? Qapaqla şərti bir şüşə qab axtarmağa və vakuum yaradır.
Qatı pendirlər, soyuq 10 gündə düzgün şərtlərlə, sonra yumşaq, duzlu və kalıp olanlar, 3 gün yeməkdən daha yaxşı yemək, daha sonra yemək yeməyin daha yaxşıdır.
Faydalı məsləhətlər, soyuducuda pendiri necə saxlamaq olar
Bu qədər uzun müddət soyuducu hissədə qaldı, lazımdır:
- ona uyğun hermetik qablaşdırma və daha yaxşı, vakuum gəmisi ilə təmin etmək;
- Pendir, yastıq südü və ya duz duzu ilə bir şüşə qaba yerləşdirilə bilər;
- RAFFINAD CUBE emayeed Cube-ni pendirlərə əlavə edin, bu da şəkər əriməsi üçün əlavə bir nəm, sadəcə görünmək lazımdır;
- Bunu bir çox hissədə kəsməyin və mağazada satılan bu formada buraxın, yəni bir parça;
- Qablaşdırma folqa qablaşdırma üçün kağız yerinə istifadə edin və ya çox miqdarda pendir alsanız, xüsusi bir pendir alın;
- Kottec pendiri plastik və ya şüşə qabda qoyun, qapaqla yaxşı yaxın, sonra dondurucuya qoyun.
Əslində bu məhsulun təzə qalması üçün bir çox hikmətin bilməsi lazım deyil. Ən düzgün qərar, paketdə son istifadə tarixindən daha uzun müddət soyuqdəyməsinə icazə verməməsi, zəhərlənmə alınmaması ilə əlaqədar son istifadə edilməsinə imkan verməyin.
Korablanmaması üçün pendir necə saxlamaq üçün video: