Iz proizvoda mliječne proizvodnje teško je odbiti. Svaka osoba svaka osoba pripada ovisnosti o nekoj vrsti vrste sira, na pikantniji ili mesing. Zato je, na dolasku u trgovinu tako teško odlučiti, jer želim isprobati nešto novo, a iz raznolikosti proizvođača možete se zbuniti, pogotovo ako ne znate, u kojim ste uvjetima pohranjeni sir.
Kako pohraniti sir u hladnjaku tako da ne kaludi?
Svi znaju da se ovaj proizvod proizvede iz mlijeka, ali ne nužno i od krave. Ovca, koza. Zbog toga su u skladu s metodom proizvođača, takve sorte proizvodnje sira se razlikuju:
1. Solid. Odlikuju se svojom gustom strukturom i moraju biti pod pritiskom do šest mjeseci. Obično ne pronalaze velike rupe u njima, osim male i praktički neprimetne. Oni uključuju "edam" i "parmezan".
2. Polu čvrsta. Meka su na konzistenciji, iako guste konstrukcije. Imaju zračne rupe različitih veličina. Najpoznatiji polučvrsti - "maasdam".
3. Meko. Svojom proizvodnjom nije potrebna dodatna obrada, tako da možete ispuniti one koji nisu prekriveni školjkom. Prema karakteristikama ukusa, vrlo različite. Tu su i nježne kremaste i gljive. "Mascarpone" je jedan od onih kojima su potrebni posebni uvjeti skladištenja.
4. Brake, što je nužno trebalo rješenje iz kuharne soli. Oni uključuju puno poznatih Sulugunija.
5. Tjepi. Ne postoje samo vikendica i puter, već i krem, kondenzovani mlijeko i drugi sastojci. U dovršetku njihove prerade dodaju se razmazivanje soli.
6. Sirevi sa plijesni. Izrađuju se posebnom metodom, tako da je formirani kalup za hranu jestiv i bezopasan. Može biti zeleno, plavo, pa čak i crveno.
Budući da sve sorte sira imaju vlastiti karakterističan datum isteka, tada se pitanje treba proučavati kako ih pohraniti tako da ne kalude. U početku biste trebali razmisliti gdje u sobi najotltrije mjesto s visokom vlagom. Naravno, samo hladnjak pada na pamet. Samo tako da sir ne povrijedi i ne pogoršava, treba ga omotati u pergament ili foliju prehrambenih proizvoda.
Članak na temu: Kako napraviti lampe sa šalica
Savršena temperatura za čvrsti i meki sir je 10 stepeni, tako da ga ne bi trebalo odmah staviti ispod zamrzivača. Bolje je pronaći mjesto na hladnjacima, daleko od smrznute hladnoće.
Kako čuvati čvrsti sir u hladnoći?
Čvrsti stupnjevi duže nego što svi ostali zadržavaju besprijekoran izgled i karakteristike aroma tokom skladištenja u hladnoći. Ipak, bolje ih je ne čuvati već duže vrijeme. Maksimalno će trajati na hladnom mestu 10 dana, osim toga, potrebno je i redovito provjeravati njegovu koru za prisustvo tanjira kalupa.
Bitan! Idealni uvjeti za sve vrste sireva - ventilata soba sa temperaturom zraka 3-10 stepeni sa vlagom 90%.
Tako da nisu prekriveni neugodnim plijesni, možete ih staviti na polietilenski ambalažu šećerne kocke.
Čvrsta vrsta se ne preporučuju pakirati u regularni papir, jer se proizvod može prekriti suhom kore, bolje je koristiti pergament u ove svrhe. Ne smije ga prebaciti iz jedne polica na drugu, jer temperaturne razlike nisu korisne za mliječni proizvod.
Prije nego što ga je opslužio u tablicu, vrijedi ga izbaciti iz ambalaže na sat prije obroka, tako da su svi neugodni mirisi koji su apsorbirali iz komore rashladne jedinice. Nasjeckani sir ne smije se staviti u hladnjak, bolje je pokušati jesti, nego bacanje nekoliko dana, prekrivenih suhom kore.
Kako čuvati sireve sa plijesni u hladnjaku?
Ti sirevi koji su pod proizvodnim uvjetima namjerno izrađuju sa plijesni, bolje je držati kod kuće u kupljenom paketu i isprobati ga manje ili više hermetički uz njega. Činjenica je da se kalup za hranu može proširiti na druge proizvode, nakon čega će biti razmažen ne samo apetit, već i miris u hladnjaku.
Moderne rashladne jedinice opremljene su posebnim sistemom puhanja zrakom. Stoga, hostese koji ne znaju da u njima ne znaju sir, možete vam savjetovati da kupite staklo ili plastičnu posudu, stavite ovaj proizvod proizvodnje mlijeka i prehladite. Takve mjere doprinose njegovom očuvanju svježeg, a ne istrošeno prije upotrebe.
Članak o temi: Vrste alata za moždani udar
Naravno, možete bez prehrambenog filma, razbijajući pristup zraku. Ovaj proizvod sa plijesnima smatra se korisnim, tako da je važno održavati nepromijenjeno i ne odgađati upotrebu dužeg vremena.
Pravila za održavanje svježine sorti sama
Sorte za imidra su tako nazivaju da ih treba čuvati u slabij slanici tako da se ne pogoršaju što je duže moguće. Može se staviti u staklenu teglu ili emajlirani lonac i sipati u pričvršćivanje kuhane slane otopine. Ako ispadne previše slano, onda prije nanošenja do tablice, trebali biste umanjiti mlijeku ili cool, ali kuhana voda. Mnogi se pogriješuju kada prije upotrebe prije upotrebe sipaju hladne slane sireve s toplom vodom, jer će početi dosegnuti. Pored toga, bit će uništeni korisni elementi u tragovima iz kipuće vode.
Vikendica se takođe odnosi na vrstu slamova. Samo ga čuvajte u staklu ili plastičnoj posudi, ali ne u polietilenskom paketu. Pored toga, produžiti rok trajanja vikendica, može se neko vrijeme poslati na zamrzivač. Od smrzavanja hranjivih sastojaka neće nestati.
Skladištenje mekih sorti na hladnoći
Meke sorte se mogu čuvati u rashladnoj komori čak i na minus temperaturama, međutim, više ne tri dana. Takođe su potrebni da budu paketi prije nego što pripisujete frižider. Bez ambalaže mogu se brzo ugrijati, a gornja kora će sisati. Najbolje je za meke ocene za pronalazak malog emajliranog sokapana. Idealno je da se tvornička hermetička ambalaža ostaje.
Bitan! Sirevi različitih vrsta treba čuvati odvojeno jer svi imaju svoj karakterističan miris, ukus i komponente sastojaka.
Prilikom kupovine morate pogledati naljepnicu koja bi trebala biti zalijepljena za paket. Mora se nužno naznačiti proizvođačem njegove pohrane i optimalne temperature.
Početna ili rastopljeni sirevi - Uvjeti skladištenja u hladnjaku
Domaći sir, kao i bilo koji drugi, morate otići na donjoj polici u hladnjaku ili u njegovoj zasebnoj voćnoj komori. Prije nego što se pripisuje rastopljenom mliječnom proizvodu na sigurnom mjestu, mora biti postavljen u staklenu guzicu, ali, u kojem slučaju, plastična torba nije prikladna ovdje.Članak o temi: Stavljanje pločica u toalet
Sir, kuhan lično, bolje je jesti 3 dana, jer je njegov rok trajanja znatno manji od proizvoda proizvedenih u preduzeću.
Vrijedno je napomenuti da će se puniti glavom sira duže od odvojenih narezanih komada. Sada postoji suđe vakuum u kojima možete zadržati rastopljeni sir.
Koliko možete pohraniti u hladnjaku?
u
Prema pravilima, bilo koji se način ovog proizvoda može ostaviti u hladnjaku ako je temperatura ispod 3 stepena. Istina, ne odnosi se na domaće vikendice, koji se čak može postaviti u zamrzivač, a mekana ocjena koja je dizajnirana za brzu upotrebu.
Kada temperatura padne i nivo relativne vlage postoji rizik da će se svježi proizvod pogoršati. Stoga morate kontrolirati ove procese, kao i da ga gledate, tako da ne ostane bez pakiranja na policu rashladne jedinice. A ako nema emajlirane posude pri ruci? Vrijedno je tražiti konvencionalnu staklenu teglu sa poklopcem i stvoriti vakuum.
Ako čvrsti sirevi mogu mirno ležiti u hladnim 10 dana s pravilnim uvjetima, zatim mekom, slanom i onima koji sa plijesnim, bolje je jesti 3 dana, a ne odlaziti kasnije.
Korisni savjeti, kako pohraniti sir u hladnjaku
Tako je dugo boravak u hladnoj jedinici, potrebno je:
- Omogućite mu odgovarajuću hermetičku ambalažu i bolje, vakuumsko plovilo;
- Sir se može postaviti u staklenu teglu sa pilulomnim mlijekom ili soli soli;
- Stavite kocku za emajlirana kocke Raffinad na sireve, što će apsorbirati dodatnu vlagu, samo treba izgledati tako da se šećer ne rastopi;
- Ne presekajte ga na puno komada i ostavite u ovom obliku u kojem je prodat u trgovini, odnosno cijeli komad;
- Koristite umjesto papira za pakiranje folije ili kupite poseban sir, ako kupujete sir u velikim količinama;
- Stavite vikendicu u plastičnu ili staklenu posudu, dobro zatvorite sa poklopcem, a zatim stavite u zamrzivač.
U stvari, ne toliko mudost moraju znati tako da ovaj proizvod ostaje svjež. Najtalnija odluka je da mu ne dopuštaju da leži na hladnoj dulji od datuma konačne upotrebe na paketu je naznačeno da ne može se trovati.
Video o tome kako pohraniti sir tako da ne kaluči: