Z výrobků mlékárenské výroby je obtížné odmítnout. Každý člověk patří k závislosti na nějakém typu sýra, k více pikantní nebo mosazi. To je důvod, proč, na příchodu do obchodu je tak těžké rozhodnout, protože chci zkusit něco nového, a od různých výrobců se můžete dostat zmatení, zejména pokud nevíte, v jakých podmínkách uložených sýrů.
Jak ukládat sýr v chladničce tak, aby to nebylo plísně?
Každý ví, že tento výrobek je vyroben z mléka, ale ne nutně z krávy. Ovce, koza. Proto se podle metody výrobce rozlišují takové odrůdy výroby sýrů:
1. Pevná. Vyznačují se jejich hustou strukturou a musí být pod tiskem až do šesti měsíců. Obvykle v nich nenajdou velké díry, s výjimkou malých a prakticky nepostřehnutelných. Patří mezi ně "edam" a "parmazán".
2. Semi-pevná. Jsou měkké na konzistenci, ačkoli husté struktury. Mají vzduchové otvory různých velikostí. Nejznámější semi-solid- "maasdam".
3. měkké. S jejich výrobou není vyžadováno další zpracování, takže můžete splnit ty, které nejsou pokryty skořápkou. Podle chutných charakteristik, velmi odlišné. Tam jsou také jemná krémová a houby. "Mascarpone" je jedním z těch, kteří potřebují zvláštní podmínky skladování.
4. Slanč, který nutně potřebuje roztok z kuchařské soli. Patří mezi ně spoustu slavných Suruguni.
5. Roztavený. Neexistují jen tvarohový sýr a máslo, ale také smetany, kondenzované mléko a další přísady. Při dokončení jejich zpracování se přidávají soli Smear.
6. Sýry s plísní. Jsou vyrobeny speciální metodou, takže vytvořená potravinářská forma je jedlá a neškodná. To může být zelené a modré a dokonce červené.
Vzhledem k tomu, že všechny různé odrůdy sýrů mají vlastní charakteristik datum vypršení platnosti, pak by měla být otázka studována, jak je ukládat tak, aby neforma. Zpočátku byste měli přemýšlet o tom, kde v místnosti je nejchladnější místo s vysokou vlhkostí. Samozřejmě, jen chladnička přichází na mysl. Pouze že sýr neublíží a ne zhoršuje, musí být zabalen do pergamenu nebo potravinového filmu.
Článek na téma: Jak udělat lampy z šálků to udělat sami
Perfektní teplota pro pevný a měkký sýr je 10 stupňů, takže by to nemělo dát okamžitě pod mrazničkou. Je lepší najít místo na dveřích chladničky, daleko od mrazivého zima.
Jak udržet pevný sýr v zimě?
Solidní stupně déle než všichni ostatní si zachovávají bezvadný vzhled a chuťové vlastnosti během skladování v chladném místě. Nicméně, to je lepší, aby je dlouhodobě ukládal. Maximum bude trvat na studeném místě po dobu 10 dnů, je také nutné pravidelně kontrolovat jeho kůru na přítomnost desek plísní.
Důležité! Ideální podmínky pro všechny druhy sýrů - větraná místnost s teplotou vzduchu 3-10 stupňů s vlhkostí 90%.
Takže že nejsou pokryty nepříjemnou formou, můžete na ně dát do polyethylenu obalu krychle cukru.
Pevné druhy se nedoporučují být zabaleny v běžném papíru, protože výrobek může být pokryta suchou kůrou, je lepší použít pergamen pro tyto účely. Mělo by to posunout z jedné police do druhé, protože teplotní rozdíly nejsou přínosné pro mléčný výrobek.
Předtím, než ji slouží k stolu, stojí za to dostat z balení hodinu před jídlem, takže všechny nepříjemné pachy, které vstřebává z komory chladicí jednotky, odpařil tímto časem. Nakrčený sýr by neměl být vložen do chladničky, je lepší se ho pokusit jíst, než vyhodit pár dní, pokryté suchou kůrou.
Jak udržet sýry s plísní v chladničce?
Tyto sýry, které za výrobních podmínek jsou záměrně vyrobeny s plísní, je lepší udržet doma v zakoupeném balíčku a vyzkoušet si to více či méně hermeticky sousedící s ním. Faktem je, že potravinářská forma se může rozšířit na jiné výrobky, po kterých bude zkažena nejen chuť k jídlu, ale také vůni v chladničce.
Moderní chladicí jednotky jsou vybaveny speciálním foukacím systémem vzduchem. Proto hostesky, které nevědí, jak udržet sýr v nich, můžete vám poradit, abyste si koupili skleněnou nebo plastovou nádobu, vložte tento produkt produkce mléčné výroby a vložte chlad. Tato opatření přispívají k uchování čerstvého, a ne z omylující před použitím.
Článek na toto téma: Druhy nástrojů pro mrtvici
Samozřejmě, můžete udělat bez potravinového filmu, lámání přístupu k vzduchu. Tento produkt s plísní je považován za užitečný, takže je důležité jej udržovat beze změny a ne odložit užívání dlouhodobě.
Pravidla pro udržení čerstvosti odrůd solanky
Odrůdy solanky jsou tak nazývány, že musí být uchovávány ve slabém solanku, aby se tak dlouho nezhoršili. Může být vložen do skleněné nádoby nebo smaltované pánve a nalít do upevňovacího roztoku solanky. Pokud se to dopustí příliš slané, pak před použitím na stůl byste měli namočit v mléce nebo v pohodě, ale vařená voda. Mnozí se mýlí, když nalijí sýry s vodou s horkou vodou před použitím, protože začnou pak dosáhnout. Kromě toho budou zničeny užitečné stopové prvky z vroucí vody.
Chalupový sýr také odkazuje na druhy solanky. Jen to udržujte potřebný ve skleněných nebo plastových nádobách, ale ne v polyethylenovém obalu. Kromě toho, aby se prodloužila trvanlivost tvarohu, může být na chvíli poslán do mrazničky. Z mrazivých živin nezmizí.
Skladování měkkých odrůd v zimě
Měkké odrůdy mohou být uchovávány v chladicí komoře i při mínus teplotách, nicméně již tři dny. Jsou také muset být balíček před připisováním chladničky. Bez balení se mohou rychle zahřát a horní kůra bude sát. To je nejlepší pro měkké známky najít malou smaltovanou pánev. Ideální, pokud zbývá továrně hermetické obaly.
Důležité! Sýry různých druhů by měly být uchovávány odděleně, protože každý má svůj vlastní charakteristický zápach, chuť a složky přísad.
Při nákupu se musíte podívat na štítek, který by měl být lepen na balíček. Musí být nutně označen výrobcem jeho skladování a optimální teploty.
Domov nebo roztavené sýry - podmínky skladování v chladničce
Domácí sýr, stejně jako každý jiný, musíte odejít na spodní polici v chladicí jednotce nebo v samostatné ovocné komoře. Před přisuzovanou roztaveným mléčným produktem na bezpečném místě musí být umístěn do skleněného zadku, ale v žádném případě zde není vhodný plastový sáček.Článek na toto téma: Uvedení dlaždice v záchodě
Sýr, vařené osobně, je lepší jíst po dobu 3 dnů, protože jeho trvanlivost je podstatně nižší než výrobky vyrobené v podniku.
Stojí za zmínku, že hlava sýrů bude uložena delší než samostatné plátky kusů. Nyní existuje vakuová jídla, ve kterých můžete udržet roztavený sýr.
Kolik ho můžete uložit do chladničky?
v
Podle pravidel může být jakýkoliv druh tohoto produktu v chladničce, pokud je teplota nižší než 3 stupně. Je pravda, že se nevztahuje na domácí tvaroh, který může být dokonce umístěn v mrazničce a měkké stupně, která je určena pro rychlé použití.
Když teplotní kapky a úroveň relativní vlhkosti existuje riziko, že se čerstvý produkt zhorší. Proto musíte tyto procesy ovládat, stejně jako to sledovat, takže nezůstane bez balení na polici chladicí jednotky. A pokud po ruce není smaltovaná jídla? Stojí za to hledat konvenční skleněné nádoby s víkem a vytvořit vakuum.
Pokud mohou pevné sýry klidně ležet v chladných 10 dnech s řádnými podmínkami, pak měkkým, solankým a ty, které s plísní, je lepší jíst po dobu 3 dnů, neopouštějících se později.
Užitečné tipy, jak ukládat sýr v chladničce dlouho
Tak dlouho zůstal v chladicích jednotce, je nutné:
- poskytnout mu vhodné hermetické obaly a lépe, vakuová nádoba;
- Sýr může být umístěn ve skleněné nádobě s pilními mlékem nebo solí;
- Umístěte raffinad kostku smaltovanou kostku k sýrům, které absorbují extra vlhkost, jen je třeba vypadat tak, že cukr se neroztaví;
- Nevyřízněte ji na spoustu kusů a nechte v tomto formuláři, ve kterém byl prodáván v obchodě, to je celý kus;
- Použijte místo papíru pro balení fólie nebo si koupit speciální sýr, pokud si koupíte sýr ve velkých množstvích;
- Umístěte tvarohu v plastové nebo skleněné nádobě, dobře se zavřete víkem, pak vložte mrazničku.
Ve skutečnosti, ne tolik moudrých, je třeba vědět, aby tento výrobek zůstal čerstvý. Nejdůvěryhodnějším rozhodnutím je, aby mu nedovolil, aby ležel v chladném déle než datum konečného použití na obalu není označeno nečinit otravu.
Video o tom, jak ukládat sýr, takže to neforma: