از محصولات تولید لبنیات دشوار است. مطمئنا، هر فرد متعلق به اعتیاد به نوعی نوع پنیر است، به یک پیکربندی یا برنج بیشتر. به همین دلیل، در حال آمدن به فروشگاه، تصمیم گیری بسیار دشوار است، زیرا می خواهم چیزی جدید را امتحان کنم، و از انواع تولید کنندگان شما می توانید گیج شود، به خصوص اگر شما نمی دانید، در چه شرایطی، پنیر ذخیره می شود.
چگونه پنیر را در یخچال نگهداری کنید تا آن را قالب بندی نکنید؟
همه می دانند که این محصول از شیر تولید می شود، اما لزوما از گاو نیست. گوسفند، بز به همین دلیل با توجه به روش تولید کننده، چنین گونه های تولید پنیر متمایز هستند:
1. جامد آنها با ساختار متراکم آنها متمایز هستند و تا شش ماه تحت فشار قرار می گیرند. معمولا آنها سوراخ های زیادی را در آنها پیدا نمی کنند، به جز کوچک و عملا غیر قابل تشخیص. این شامل "Edam" و "Parmesan" است.
2. نیمه جامد. آنها در برابر سازگاری نرم هستند، اگر چه ساختارهای متراکم. آنها سوراخ های هوا از اندازه های مختلف دارند. معروف ترین نیمه جامد "Maasdam".
3. نرم. با تولید خود، پردازش اضافی مورد نیاز نیست، بنابراین شما می توانید کسانی را که با پوسته پوشیده نشده است، ملاقات کنید. با توجه به ویژگی های طعم، بسیار متفاوت است. خامه ای ملایم و قارچ نیز وجود دارد. "Mascarpone" یکی از کسانی است که نیاز به شرایط ذخیره سازی خاص دارند.
4. نمک، که لزوما نیاز به یک راه حل از یک نمک کوک دارد. این شامل بسیاری از مشهور Suluguni است.
5. ذوب شده است. نه تنها پنیر و کره، بلکه کرم، شیر، شیر تغلیظ شده و سایر مواد تشکیل دهنده وجود دارد. در اتمام پردازش آنها، نمک اسمیر اضافه شده است.
6. پنیر با قالب. آنها با یک روش خاص ساخته شده اند، به طوری که قالب غذا تشکیل شده خوراکی و بی ضرر است. این می تواند سبز و آبی، و حتی قرمز باشد.
از آنجاییکه تمام انواع پنیر دارای تاریخ انقضای خاص خود هستند، باید مورد بررسی قرار گیرد که چگونه آنها را ذخیره کنید تا آنها را تهیه نکنید. در ابتدا، شما باید در مورد جایی که در اتاق سرد ترین مکان با رطوبت بالا فکر کنید فکر کنید. البته، فقط یخچال و فریزر به ذهن می آید. فقط به طوری که پنیر آسیب نرساند و بدتر نمی شود، باید در یک فیلم کاغذی یا غذا پیچیده شود.
مقاله در مورد موضوع: چگونگی ساخت لامپ از فنجان آن را خودتان انجام دهید
دمای مناسب برای پنیر جامد و نرم 10 درجه است، بنابراین نباید آن را بلافاصله تحت فریزر قرار دهید. بهتر است مکانی را روی یخچال و فریزر پیدا کنید، دور از سرما یخچال.
چگونه پنیر جامد را در سرما نگه دارید؟
نمرات جامد طولانی تر از هر کس دیگری، ظاهر بی عیب و نقص و ویژگی های طعم دهنده را در طول ذخیره سازی در سرما حفظ می کند. با این وجود، بهتر است آنها را برای مدت زمان طولانی ذخیره نکنید. حداکثر به مدت 10 روز در محل سرد قرار می گیرد، علاوه بر این، لازم است به طور منظم پوسته خود را برای حضور صفحات قالب بررسی کند.
مهم! شرایط ایده آل برای انواع پنیر - اتاق تهویه با دمای هوا 3-10 درجه با رطوبت 90٪
به طوری که آنها با قالب ناخوشایند پوشانده نمی شوند، شما می توانید آنها را به بسته بندی پلی اتیلن مکعب شکر برسانید.
گونه های جامد توصیه نمی شود که در کاغذ معمولی بسته بندی شوند، زیرا محصول را می توان با پوسته خشک پوشانده بود، بهتر است از پراکندگی برای این اهداف استفاده کنید. این نباید آن را از یک قفسه به دیگری تغییر دهد، زیرا تفاوت های دما برای محصول لبنی مفید نیست.
قبل از خدمت به جدول، ارزش آن را از بسته بندی یک ساعت قبل از غذا، به طوری که همه بوی ناخوشایند که او از محفظه واحد تبرید جذب شده است، تا آن زمان تبخیر شده است. پنیر خرد شده نباید در یخچال قرار گیرد، بهتر است سعی کنید آن را بخورید، از چند روز، با پوسته خشک پوشیده شده است.
چگونه پنیر را با قالب در یخچال نگه دارید؟
این پنیر هایی که در شرایط تولید عمدا با قالب ساخته شده اند، بهتر است که در یک بسته خریداری شده نگهداری شود و آن را به بیشتر یا کمتر به طور غیرقانونی به آن تلاش کنید. واقعیت این است که قالب غذا می تواند به سایر محصولات گسترش یابد، پس از آن نه تنها اشتها، بلکه بوی یخچال را نیز خراب می کند.
واحدهای تبرید مدرن با یک سیستم دمیدن ویژه توسط هوا مجهز شده اند. بنابراین، میزبان هایی که نمی دانند چگونه پنیر را در آنها نگه دارند، می توانید به شما توصیه کنید یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی را خریداری کنید، این محصول تولید لبنیات را قرار دهید و در معرض سرد قرار دهید. چنین اقداماتی به حفظ آن کمک می کند و قبل از استفاده از آن استفاده نمی شود.
مقاله در مورد موضوع: انواع ابزار برای سکته مغزی
البته، شما می توانید بدون فیلم غذا، شکستن دسترسی هوا. این محصول با قالب مفید است، بنابراین مهم است که آن را بدون تغییر حفظ و نه به تعویق انداختن استفاده از مدت زمان طولانی.
قوانین برای حفظ طراوت انواع نمک های شور
گونه های شور به اصطلاح نامیده می شود که آنها باید در یک نمک ضعیف نگهداری شوند تا تا زمانی که ممکن است بدتر شوند. این را می توان در یک شیشه شیشه ای یا ظاهری آشپزخانه قرار داده و به آب آشامیدنی پخته شود. اگر آن را بیش از حد شور، و سپس قبل از اعمال آن به جدول، شما باید در شیر یا سرد، اما آب جوش بخورید. بسیاری از آنها اشتباه می کنند، زمانی که آنها قبل از استفاده از پنیرهای آب آشامیدنی سرد با آب گرم می شوند، زیرا آنها شروع خواهند شد. علاوه بر این، عناصر کمیاب مفید از آب جوش نابود خواهند شد.
پنیر کلبه نیز به گونه های آب شو اشاره می کند. فقط آن را در شیشه یا ظروف پلاستیکی مورد نیاز نگه دارید، اما نه در بسته پلی اتیلن. علاوه بر این، برای گسترش عمر مفید پنیر کلبه، می توان آن را به مدت زمان به فریزر فرستاد. از مواد مغذی انجماد ناپدید نخواهد شد.
ذخیره سازی انواع نرم در سرما
ارقام نرم را می توان در محفظه یخچال حتی در دمای منفی نگهداری کرد، اما دیگر سه روز دیگر نیست. آنها همچنین قبل از اینکه به یخچال و فریزر تعلق داشته باشند، باید بسته بندی شوند. بدون بسته بندی، آنها می توانند به سرعت گرم شود، و پوسته بالایی خورد. بهتر است برای نمرات نرم برای پیدا کردن یک ظرف کوچک مینومر. ایده آل اگر بسته بندی هرمتیک کارخانه باقی بماند.
مهم! پنیر های گونه های مختلف باید به طور جداگانه نگهداری شود، زیرا هر کس بوی خاص خود را، طعم و اجزای مواد تشکیل دهنده دارد.
هنگام خرید، شما باید برچسب را نگاه کنید که باید بسته شود. این باید لزوما توسط سازنده ذخیره سازی و دمای مطلوب نشان داده شود.
پنیر های خانگی یا ذوب شده - شرایط ذخیره سازی در یخچال و فریزر
پنیر خانگی، و همچنین هر گونه دیگر، شما باید در قفسه پایین در واحد یخچال و یا در محفظه میوه جداگانه خود را ترک کنید. قبل از آن به محصول لبنی ذوب شده در یک مکان امن، باید آن را در یک الاغ شیشه قرار دهید، اما در هیچ مورد، کیسه پلاستیکی در اینجا مناسب نیست.مقاله در مورد موضوع: قرار دادن کاشی در توالت
پنیر، شخصا پخته شده، بهتر است به مدت 3 روز بخورید، زیرا عمر مفید آن کمتر از محصولات تولید شده در شرکت است.
شایان ذکر است که یک سر پنیر جامد طولانی تر از قطعات جداگانه جداگانه ذخیره می شود. در حال حاضر یک ظرف خلاء وجود دارد که در آن شما می توانید پنیر ذوب را نگه دارید.
چقدر می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید؟
که در
با توجه به قوانین، هر نوع این محصول را می توان در یخچال قرار داد اگر درجه حرارت کمتر از 3 درجه باشد. درست است که آن را به پنیر خانگی خانگی اعمال نمی شود، که حتی می تواند در فریزر قرار گیرد، و یک درجه نرم که برای استفاده سریع طراحی شده است.
هنگامی که درجه حرارت قطره و سطح رطوبت نسبی، خطر وجود دارد که محصول تازه خراب خواهد شد. بنابراین، شما باید این فرآیندها را کنترل کنید، و همچنین به تماشای آن، به طوری که آن را بدون بسته بندی در قفسه ی واحد یخچال باقی نمی ماند. و اگر غذاهای ظاهری در دست وجود نداشته باشد؟ ارزش آن را به دنبال یک شیشه شیشه ای معمولی با یک درب و ایجاد خلاء.
اگر پنیر های جامد می توانند به آرامی در Cold 10 روز با شرایط مناسب، نرم، نمک و کسانی که با قالب، بهتر است، بهتر است برای خوردن به مدت 3 روز، نه برای بعد، نه برای بعد.
راهنمایی های مفید، نحوه ذخیره پنیر در یخچال و فریزر طولانی
تا مدتها در واحد یخچال نگهداری می شود، لازم است:
- او را با بسته بندی مناسب هرمتیک، و بهتر، کشتی خلاء؛
- پنیر را می توان در یک شیشه شیشه ای با شیر خرد شده یا نمک نمک قرار داد.
- مکعب Raffinad مکعب را به پنیر، که رطوبت اضافی را جذب می کند، قرار دهید، فقط باید نگاه کنید به طوری که شکر ذوب نمی شود؛
- آن را بر روی بسیاری از قطعات برش ندهید و در این فرم که در آن در فروشگاه فروخته شد، این است که یک قطعه کامل؛
- استفاده از کاغذ برای بسته بندی فویل یا خرید پنیر مخصوص، اگر شما خرید پنیر در مقادیر زیادی؛
- پنیر کوارتز را در ظرف پلاستیکی یا شیشه ای قرار دهید، با یک درب خوب، سپس در فریزر قرار دهید.
در حقیقت، نه بسیاری از عقلانیت ها باید بدانند تا این محصول تازه باقی بماند. درست ترین تصمیم این است که به او اجازه ندهید که در سرماخوردگی طولانی تر از تاریخ استفاده نهایی در بسته باشد، نشان داده نمی شود که مسمومیت را دریافت نکنیم.
ویدیو در مورد چگونگی ذخیره پنیر به طوری که آن را قالب بندی نمی کند: