Des produits de la production laitière, il est difficile de refuser. Sûrement, chaque personne appartient à la dépendance à une sorte de type de fromage, à un piquant ou en laiton plus. C'est pourquoi, à la venue au magasin, il est si difficile de décider, car je veux essayer quelque chose de nouveau, et de la variété des fabricants que vous pouvez être confus, surtout si vous ne savez pas, dans quelles conditions fromales stockées.
Comment stocker du fromage au réfrigérateur afin qu'il ne fale pas?
Tout le monde sait que ce produit est produit à partir de lait, mais pas nécessairement de la vache. Mouton, chèvre. C'est pourquoi, selon la méthode du fabricant, de telles variétés de production de fromages sont distinguées:
1. Solide. Ils se distinguent par leur structure dense et doivent être sous la presse jusqu'à six mois. Habituellement, ils ne trouvent pas de gros trous en eux, sauf pour les petites et pratiquement imperceptibles. Ceux-ci incluent "Edam" et "Parmesan".
2. Semi-solide. Ils sont doux sur la cohérence, bien que des structures denses. Ils ont des trous d'air de différentes tailles. Le plus célèbre semi-solide- "Maasdam".
3. Doux. Avec leur production, une transformation supplémentaire n'est pas nécessaire, vous pouvez donc répondre à ceux qui ne sont pas couverts d'une coquille. Selon les caractéristiques de goût, très différentes. Il y a aussi doux crémeux et des champignons. "Mascarpone" est l'un de ceux qui ont besoin de conditions de stockage spéciales.
4. La saumure, qui nécessite nécessairement une solution d'un sel de cuisson. Ceux-ci incluent beaucoup de célèbres Suluguni.
5. fondu. Il n'y a pas seulement du fromage cottage et du beurre, mais aussi de la crème, du lait condensé et d'autres ingrédients. Dans l'achèvement de leur traitement, des sels de frottis sont ajoutés.
6. Fromages avec moisissure. Ils sont fabriqués par une méthode spéciale, de sorte que le moule alimentaire formé soit comestible et inoffensif. Il peut être vert et bleu, et même rouge.
Étant donné que toutes les variétés de fromage ont leur propre date d'expiration caractéristique, la question devrait alors être étudiée comment les stocker pour ne pas faillir. Initialement, vous devriez penser à l'endroit où dans la pièce l'endroit le plus cool avec une humidité élevée. Bien sûr, seul le réfrigérateur vient à l'esprit. Seulement pour que le fromage ne soit pas blessé et ne se détériore pas, il doit être enveloppé dans un parchemin ou un film alimentaire.
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La température parfaite pour le fromage solide et doux est de 10 degrés, il ne faut donc pas la mettre immédiatement sous le congélateur. Il vaut mieux trouver une place sur la porte du réfrigérateur, loin du froid glacial.
Comment garder le fromage solide dans le froid?
Les grades solides plus longues que tout le monde conserve l'aspect impeccable et les caractéristiques aromatisantes pendant le stockage dans le froid. Néanmoins, il vaut mieux ne pas les stocker pendant une longue période. Le maximum durera dans une place froide pendant 10 jours, en plus, il est également nécessaire de vérifier régulièrement sa croûte pour la présence de plaques de moule.
Important! Conditions idéales pour toutes sortes de fromages - Chambre ventilée avec température de l'air 3-10 degrés avec humidité 90%.
Pour qu'ils ne soient pas couverts d'un moule désagréable, vous pouvez les mettre sur l'emballage en polyéthylène du cube de sucre.
Les espèces solides ne sont pas recommandées pour être emballées dans du papier ordinaire, car le produit peut être recouvert d'une croûte sec, il est préférable d'utiliser le parchemin à ces fins. Il ne devrait pas le déplacer d'une étagère à une autre, car les différences de température ne sont pas bénéfiques pour le produit laitier.
Avant de le servir à la table, il vaut la peine de le faire sortir de l'emballage d'une heure avant le repas, de sorte que toutes les odeurs désagréables qu'il absorbait de la chambre de l'unité de réfrigération s'est évaporée à ce moment-là. Le fromage haché ne doit pas être mis au réfrigérateur, il est préférable d'essayer de le manger, que de jeter quelques jours, recouverts de croûte sèche.
Comment garder les fromages avec le moule au réfrigérateur?
Ces fromages que dans des conditions de production sont délibérément fabriqués avec de la moisissure, il est préférable de rester à la maison dans un package acheté et d'essayer de l'essai plus ou moins hermétiquement adjacent à celui-ci. Le fait est que le moule alimentaire peut se propager à d'autres produits, après quoi il sera gâché non seulement l'appétit, mais aussi l'odeur du réfrigérateur.
Les unités de réfrigération modernes sont équipées d'un système de soufflage spécial par voie aérienne. Par conséquent, les hôtesses qui ne savent pas comment garder le fromage en eux, vous pouvez vous conseiller d'acheter un conteneur en verre ou en plastique, mettre ce produit de la production laitière et placez-le froid. Ces mesures contribuent à sa préservation de frais et non altérées avant utilisation.
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Bien sûr, vous pouvez faire sans le film alimentaire, briser l'accès à l'air. Ce produit avec le moule est considéré comme utile, il est donc important de le maintenir inchangé et de ne pas reporter l'utilisation pendant longtemps.
Règles pour maintenir la fraîcheur des variétés de saumure
Les variétés de saumure sont si appelées qu'ils doivent être conservées dans une saumure faible de manière à ne pas se détériorer aussi longtemps que possible. Il peut être placé dans un pot en verre ou une casserole émaillée et verser dans la saumure de la saumure cuite. S'il s'avère trop salé, puis avant de l'appliquer à la table, vous devez tremper dans le lait ou le refroidissement, mais de l'eau bouillie. Beaucoup se sont trompés lorsqu'ils verseront des fromages de saumure froide avec de l'eau chaude avant utilisation, car ils vont commencer alors atteindre. De plus, les oligo-éléments utiles de l'eau bouillante seront détruits.
Le fromage cottage fait également référence aux espèces de saumure. Gardez simplement qu'il était nécessaire dans des plats en verre ou en plastique, mais pas dans le paquet de polyéthylène. De plus, pour étendre la durée de conservation du fromage cottage, il peut être envoyé au congélateur pendant un moment. Des nutriments congéliques ne disparaîtront pas.
Stockage de variétés douces dans le froid
Les variétés douces peuvent être conservées dans la chambre de réfrigération, même à des températures moins, cependant, pas plus de trois jours. Ils sont également nécessaires pour être emballer avant d'attribuer au réfrigérateur. Sans emballage, ils peuvent se réchauffer rapidement et la croûte supérieure sucera. Il est préférable de trouver des notes douces de trouver une petite casserole émaillée. Idéal si l'emballage hermétique de l'usine reste.
Important! Les fromages de différentes espèces doivent être conservés séparément parce que tout le monde a sa propre odeur caractéristique, le goût et les composants des ingrédients.
Lors de l'achat, vous devez regarder l'étiquette qui devrait être collée au colis. Il doit nécessairement être indiqué par le fabricant de son stockage et de sa température optimale.
Maison ou fromages fondus - Conditions de stockage au réfrigérateur
Fromage à la maison, ainsi que tout autre, vous devez partir sur l'étagère inférieure dans l'unité de réfrigération ou dans sa chambre de fruits séparée. Avant d'attribuer au produit laitier fondu dans un endroit sûr, il doit être placé dans un cul en verre, mais, en aucun cas, le sac en plastique ne convient pas ici.Article sur le sujet: mettre la tuile dans les toilettes
Fromage, cuit personnellement, il vaut mieux manger pendant 3 jours, car sa durée de conservation est nettement inférieure aux produits produits dans l'entreprise.
Il convient de noter qu'une tête de fromage solide sera stockée plus longtemps que des morceaux de tranches séparés. Maintenant, il y a des plats sous vide dans lesquels vous pouvez garder le fromage fondu.
Combien pouvez-vous le stocker au réfrigérateur?
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Selon les règles, tout type de ce produit peut être laissé dans le réfrigérateur si la température est inférieure à 3 degrés. Vrai, il ne s'applique pas au fromage à chalet fait maison, qui peut même être placé au congélateur et une grade souple conçue pour une utilisation rapide.
Lorsque la température chute et le niveau d'humidité relative, il existe un risque que le produit frais se détériore. Par conséquent, vous devez contrôler ces processus, ainsi que pour le regarder, de sorte qu'il ne reste pas sans emballage sur l'étagère de l'unité de réfrigération. Et s'il n'y a pas de plats émaillés à portée de main? Il vaut la peine de rechercher un bocal de verre classique avec un couvercle et de créer un vide.
Si des fromages solides peuvent se situer calmement dans les froides10 jours avec des conditions appropriées, alors doux, la saumure et ceux qui avec des moisissures, il vaut mieux manger pendant 3 jours, ne pas partir pour plus tard.
Conseils utiles, comment stocker du fromage dans le réfrigérateur longtemps
Si longtemps séjourné dans l'unité de réfrigération, il est nécessaire:
- lui fournir des emballages hermétiques appropriés et mieux, un navire à vide;
- Le fromage peut être placé dans un pot en verre avec du lait collé ou du sel de sel;
- Placez le cube émaillé de raffinad cube sur des fromages, qui absorbera une humidité supplémentaire, il suffit de regarder pour que le sucre ne fonde pas;
- Ne le coupez pas sur beaucoup de morceaux et laissez-partir sous cette forme dans laquelle il a été vendu dans le magasin, c'est-à-dire une pièce entière;
- Utilisez plutôt du papier pour l'emballage du papier d'aluminium ou achetez un fromage spécial, si vous achetez du fromage en grande quantité;
- Mettez du fromage cottage dans un récipient en plastique ou en verre, bien bien avec un couvercle, puis placez-le au congélateur.
En fait, pas tellement de sagesse doivent savoir de manière à ce que ce produit reste frais. La décision la plus correcte est de ne pas lui permettre de rester au froid plus longtemps que la date de l'utilisation finale sur le paquet n'est indiquée de ne pas avoir d'empoisonnement.
Vidéo sur la manière de stocker du fromage afin qu'il ne puisse pas mouler: